Collard Me Zaujalo: Mnoho výhod Super Dope od Collard Greens

Zelené koláče sú skromnou superhviezdou amerického jedla na duši. Už len myslieť na tie vynikajúce zelené zapečené s chrumkavou slanina stačí na to, aby vám ústa stiekli. Ale balia aj niekoľko úžasných zdravotných výhod.

A naozaj, aký by to bol obvyklý sviatok vianočných sviatkov, keby mama nevarila kuracie a zelené koláče? (Ďakujeme, spustite DMC.)

ktorí sú rodičmi ben Stillera

Tieto krížové zelená zelenina (myslieť si brokolica akel) sú balené s nevyhnutnými vitamíny a živiny. Tu je DL o CG.

Lara Hata / Getty Images

Pop ya collard: Zdravie prospešné pre collard greeny

Tu je vysvetlenie listové, zelené výživový stroj.

Zdravie kostí

Zelené plody Collard sú zlatou baňou vitamínu K. Môže sa stať, že nebudete mať dostatok tejto základnej živiny zvyšujú riziko osteoporózy , choroba, ktorá sa * prejavuje hustota kostí .

Muži by mali dostávať 120 mikrogramov vitamínu K a ženy 90 mikrogramov každý deň.

S 609 mikrogramov vitamínu K. v jednej šálke varených koláží sa do sýtosti nasýtite a potom ešte niečo. Je to ako Popeye a špenát , ale namiesto veľkých svalov dostanete skutočne silné lakte.

Protirakovinové vlastnosti

Niektoré štúdie zistili, že konzumácia veľkého množstva krížovej zeleniny (áno, napríklad zelenej zeleniny) môže znížiť riziko rakoviny prostaty a pľúc.

Výskum navrhuje, že kľúčovými môžu byť zlúčeniny nazývané glukozinoláty. Tieto zlúčeniny by mohli vrhnúť dych na práce pri niektorých druhoch rakoviny v rôznych fázach ich vývoja.

Toto je však dosť zložitá vec. Nie je úplne jasné, aké účinné sú proti rakovine samotné tieto zlúčeniny. Vyvážená a výživná strava vám však môže pomôcť znížiť riziko rakoviny bez ohľadu na to. Takže, kde je škoda na sklade zásob na zelenej zelenine a ich krížových kamarátoch?

Napríklad a štúdia z Číny dospel k záveru, že neexistujú žiadne väzby medzi konzumáciou krížovej zeleniny a nižším rizikomrakovina prsníka.

Môže podporovať zdravú kontrolu hladiny cukru v krvi

Zelená listová zelenina obsahuje acelá bandaz vlákno .

Dospelí nad 18 rokov potrebujú kdekoľvek medzi 22 gramami a 34 gramami vlákniny v závislosti od pohlavia, veku a stavu tehotenstva. (Skontrolujte týchto pokynov USDA presnú sumu, ktorá sa vás týka.)

TO Štúdia 2014 našiel to vlákno môže pomôcť znížiť zápal u ľudí s cukrovkou 1. typu.

K dispozícii je tiež dôkazy že môže pomôcť ľuďom s cukrovkou 2. typu regulovať ich hladiny cukru v krvi .

S 5,59 gramu vlákniny v šálke varených koláží , budete na dobrej ceste k splneniu svojej dennej odporúčanej sumy.

Ochrana pečene

TO 2013 štúdia na potkanoch, ktoré boli náchylné na vysoký krvný tlak, zistili, že strava obsahujúca 4 percenta zelenej zeleniny pomáha meniť zloženie ich mastných kyselín v pečeni, čím sa znižuje druh, ktorý zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb.

(Je zrejmé, že potkany nie sú ľudia. Ale je to sľubné pre zelenú zeleninu na prednej strane pečene.)

Zdravé trávenie

Vláknina je nevyhnutná pre zdravie čriev. A kollári majútaškyvecí. Známy okrem iného tým, že vám pomáha kakať ako šampión .

Ráno netreba káva a cigareta uviesť veci do pohybu.

Žiariaca pokožka a vlasy

Ak hľadáte zvodné zámky a hodvábne hladká pokožka , collard greens môže byť vašim novým bae zvyšujúcim krásu.

Sú nabité vitamín A . To hrá veľmi dôležitú úlohu pri raste všetkých telesných tkanív (vrátane pokožky a vlasov).

Je tu tiež niečo okolo 35 miligramov vitamínu C v šálke čerstvých, varených zelených. Vitamín C podporuje produkcia kolagénu , ktorá hrá hlavnú úlohu vo vývoji spojivového tkaniva.

S denné odporúčané množstvo vitamínu C na 75 gramov pre dospelé ženy a 90 gramov pre mužov, táto listová zelenina pokryje väčšinu z vás žije C. potreby bez toho, aby ste sa zapotili.

muži francúzske bozkávanie

Ďalšou dôležitou živinou, ktorá sa nachádza v zelenej zelenine, ježelezo. Nedostatok železa v strave môže viesť k anémia , ktoré môže spôsobiť vypadávanie vlasov .

Križová zelenina je skvelým zdrojom železa, najmä ak ste vegáni alebo vegetariáni. Na šálku je zhruba 2,5 miligramu železa konzervované koláče (o niečo menej, ak používate čerstvé). To je zhruba štvrtina vašej dennej odporúčanej sumy.

Pridajte do svojich kolébok lisovanie citrónovej šťavy, aby ste zvýšili vstrebávanie železa.

Lepší spánok a nálada

Collards poskytujú folát - a nedostatok ich dostatok môže mať odkazy na depresiu, ako štúdia z roku 2011 u žien s epilepsiou a nízkou hladinou folátov.

Nenaznačujeme, že zelenina môže liečiť depresiu alebo iné poruchy duševného zdravia. Aj keď je dodržiavanie výživnej stravy bohatej na zeleninu, ako je napríklad koláče, dôležité pre všetky aspekty zdravia, vrátane duševného zdravia, jedlo nemôže nahradiť liečebné postupy, ako sú lieky alebo terapia.

Ak máte akékoľvek príznaky úzkosti alebo depresie, poraďte sa s odborníkom na duševné zdravie.

Výživa

Collards sú absolútnou živinovou bombou. Jedna šálka varených, čerstvých koláží vystrelí váš bod nasledujúcim spôsobom:

Och, zlatko, mám ho rád surový: Znižuje odšťavovanie alebo varenie výhody?

Prebieha diskusia o tom, či odšťavovanie veg poskytuje akékoľvek ďalšie výhody.

Ak zistíte, že je ťažké získať denné odporúčané množstvo zeleniny, potom by odšťavovanie mohlo byť spôsobom, ktorý vám ušetrí čas a získate viac vitamínov a živín.

Existujú na to aj dôkazy. V štúdia z roku 2004 , účastníci preukázali významné zvýšenie beta-karoténu, vitamínu C, vitamínu E, selénu a kyseliny listovej po doplnení ovocnými a zeleninovými šťavami počas 14 týždňov.

Ale podľa iná štúdia , odšťavovaním by ste mohli prísť o všetky zdravotné výhody vlákniny. V závislosti od odšťavovača až 90 percent vlákniny zmizne v procese odšťavovania. Najlepšie je preto pri tomto vlákninovom punči jesť veľa celých jedál.

Ak si však doprajete čerstvú zeleninu alebo ovocný džús, je to tiež v poriadku. Len sa uistite, že konzumujete rôzne druhy ovocia a zeleniny v rôznych formách - surové, varené, odšťavené - aby ste mali zo svojej stravy čo najväčší úžitok.

Metódy varenia môžu mať negatívny vplyv na dostupnosť niektorých výživných látok a zvyšovať iné.

Napríklad varenie môže znížiť obsah vitamínu C v zelenine, zatiaľ čo ju varíte so zdrojom tukov, ako je to v prípade olivového oleja zvýšiť biologickú dostupnosť v tukoch rozpustných živín, ako sú antioxidanty beta-karotén a lykopén.

Riziká

Ak užívate lieky na zriedenie krvi - ako je warfarín alebo Coumadin - dávajte pozor na potraviny, ktoré obsahujú veľa vitamínu K.

Náhle zvýšenie alebo zníženie príjmu vitamínu K môže byť riskantné, pretože hrá dôležitú úlohu pri zrážaní krvi.

Pamätajte, že žiadne ovocie ani zelenina vás nezmení na Supermana alebo Wonder Woman (aj keď by sa to určite stalo, určite by ste chceli byť Supertato ). Jesť veľa rôznych druhov ovocia a zeleniny vám pomôže získať širokú škálu výživných látok, ktoré vaše telo vyžaduje.

Recepty

Je ťažké poraziť samozrejme klasiku. Existuje však veľa žiarivých nových receptov, ktoré používajú zelenú zeleninu. Tu je súhrn našich obľúbených:

• autentická zelená zeleň (vyskúšajte vegetariánska verzia tiež)
• Dusená kolajová zelenina Marthy Stewartovej s cesnakom
• pomalý hrniec a zelená šunka
• plnené zelené koláče
• vegánska kokosová kari zelenina
• krémová kolajová zelenina s arašidmi a čili
• softshellový krabový sendvič s kollárovou slamou
• znamená zelená terina z Collarda

Potrebujete ďalšie inšpirácie? Tu je postup oživte svoje zelené ovocie.

Zobrať

Zelených je viac ako sa na prvý pohľad zdá. Oveľa viac ako základná príloha k štedrovečernému stolu.

Plnéživiny, táto krížová zelená zelenina sa môže pochváliť radom výhod pre telo a mozog. Ak sa použijete do polievok, dusených pokrmov, hranoliek a sendvičov, existuje veľa rôznych spôsobov, ako ich vkradnúť do svojho jedálnička.

Poďte teda do kuchyne a dajte tejto podceňovanej zelenine šancu zažiariť.