Zistite Svoj Počet Anjela
Takže si možno myslíte, že ste na to prišli. Ste MacGyver v kuchyni - špachtľa v jednej ruke, dve vajcia v druhej.
Prasknite, oddeľte sa a vyfackajte vajíčko do misky ... s trochou škrupiny. Horor! Čo robíš? Tip: Rybolov okolo lyžičkou nie je odpoveďou.
Našťastie máme riešenie vášho problému s vajíčkami (pozri tip číslo 10) a rýchle opravy ďalších ton prípravy, varenia a ďalších jedál. pečenie , od jamkovej výroby nektárinky až po zmäkčenie masla jednoduchou cestou.
Napadli sme vašu kuchyňu - pripravte sa, ako ušetriť peniaze, ušetriť čas a už nikdy nebudete plakať, že už nebudete krájať cibuľu.
Kuchynské hacky na skladovanie potravín
1. Udržujte zemiaky biele
Nastrúhané alebo na kocky nakrájané zemiaky pred dovarením zakryte studenou vodou, aby ste zabránili tomu, aby sa šúľky zmenili na sivasto / hnedasté spôsobené uvoľnením škrobu, ktorý ich oxiduje.
2. Spomaľte hnitie
Uložiťparadajkykoniec stonky, aby sa rovnako rýchlo nepokazili. Tým sa zabráni vstupu vzduchu a vlhkosti z jazvy, kde sa paradajka kedysi pripevnila k viniči.
A rada, aby ste nikdy neskladovali paradajku v chladničke? Odhalený! Nedávny výskum ukázal, že spôsob skladovania (chladnička verzus doska) nemal významný vplyv na chuť alebo šťavnatosť paradajok. Kanski L, et al. (2020). Atribúty kvality zrelých paradajok súvisiace s príchuťou nie sú za dvoch bežných podmienok v domácnosti významne ovplyvnené. DOI: 10.3389 / fpls.2020.00472
3. Dajte banánom dlhšiu životnosť
Keep banány čerstvé dlhšie zabalením konca trsu igelitom. Lepšie je, každý banán oddeľte. Obidve taktiky blokujú uvoľňovanie etylénových plynov z kmeňa, čím plody dozrievajú príliš rýchlo.
4. Urýchlite dozrievanie
Buďte totálnym kúzelníkom a pomocou papierového vrecka premieňajte banán od zeleného po žltý (alebo broskyňu od chrumkavého po šťavnatý). Keď je ovocie vyhodené do vrecka, koncentrovaný plynný etylén mu pomáha rýchlejšie dozrieť.
5. Rezané ovocie uložte pred zhnednutím
Určite ste už počuli, že malé stlačenie citrónovej šťavy môže zabrániť tomu, aby plátky jablka vyzerali nechutne. Zmes 1 dielu medu na 2 diely vody funguje rovnakým spôsobom, aby ovocie nezhnedlo.
Zaujímalo vás niekedy, prečo to funguje? Kyselina citrónová a vitamín C v citrónovej šťave a peptid v mede spomaľujú oxidačný proces, ktorý spôsobuje zafarbenie.
6. Zabráňte stuhnutiu hnedého cukru
Uf, najhoršie: idete vyrábať sušienky, len aby ste zistili, že váš hnedý cukor je stvrdnutý do chrumkavých nugetiek (alebo do jednej horniny tvrdej ako cukríky). Pomôžte hnedému cukru zostať mäkkým a naberateľným tak, že spolu s cukrom vhodíte do vzduchotesnej nádoby pomarančovú kôru alebo plátok jablka.
Alebo pre rýchlu opravu mikrovlnný hnedý cukor vedľa malého pohára vody. Vlhkosť, ktorú voda uvoľňuje do mikrovlnnej rúry, pomôže rozbiť blok cukru.
7. Vyvarujte sa katastrofám z igelitových fólií
Mali ste dosť potiahnutej igelitovej fólie? Rolku uložte do chladničky, aby ste zvyšky problémov bezproblémovo zakryli. Chladenie obalu dočasne znižuje jeho lepivosť.
8. Buďte kreatívni pri prikrývaní jedla
Sú známi pre hair hackermi , ale užitočnosť sprchovacích čiapok sa neobmedzuje iba na udržanie vašich krásnych kadeří v suchu. Zvyšky pokrývajte čistým viečkom (priamo v ich riade), aby sa zabránilo vzduchovým časticiam, aby zatuchli.
Nielen, že sú sprchové čiapky opakovane použiteľné, sú o heckuva oveľa jednoduchšie ako opakované odstraňovanie a výmena plastových fólií alebo alobalu. A len by vás mohli rozosmiať, keď ich uvidíte v chladničke.
9. Skontrolujte, či sú vajcia stále (neuveriteľne) jedlé
Samotný nos vám nie vždy povie, či vajcia sa pokazili. Ak to chcete zistiť, nevarené vajcia jemne vložte do misky so studenou vodou. Ak vajíčko klesne na dno, je to v poriadku. Ak pláva, sú tu lepšie dni.
V priebehu času sa tekutina vo vajciach odparuje cez pórovitú škrupinu a vo vnútri zostáva plynová bublina. Čím je floatier, tým je starší.
Lúpanie, kôstky a odstránenie
10. Už nikdy viac nehádžte kúsky vaječných škrupín
Nikto nemá rád chrumkavé kúsky v torte alebo brownies. Ale chytenie trochy vaječnej škrupiny, ktorá spadla na cesto, sa môže zmeniť na prenasledovanie divej husi, pretože sa zdá, že sa vykrúti z vášho dosahu ako ľstivý pulc.
Máme dve riešenia. Pre jedného stačí namočiť prsty a dostať sa priamo dovnútra. (Jednoduché, ale naozaj to funguje!)
Ak chcete nájsť čistejšiu alternatívu, naberte kúsky rozbitej vaječnej škrupiny s polovicou už prasknutého vajíčka. Škrupina slúži ako magnet na naťahovanie kúskov škrupiny bez toho, aby ste zbytočne míňali vajíčko.
11. Ľahko vydlabte semená tekvice
Odstráňte semená zo zeleniny, ako je tekvica a tekvica kopčekom zmrzliny. Pretože okraj lopatky je ostrý, prerezáva vláknité, mazľavé látky vo vnútri tekvice lepšie ako vaša ruka alebo bežná lyžica.
12. Zhromaždite tuk
Lyžičkou nadbytočného tuku z prívarkov, dusených pokrmov a omáčok odsuňte niekoľko kociek ľadu (zabalených v papierovej utierke alebo tvarohovej utierke) pozdĺž povrchu tekutiny. Ľad pomáha tukom stuhnúť a uľahčuje ich odstránenie lyžičkou (alebo dokonca kúskom toastu).
13. Oddeľte žĺtky od bielkov
Tento hack je hraničným čarodejníctvom!
Prasknite vajíčko do misy a potom obráťte prázdnu fľašu s vodou nad žĺtok a stlačte ju po stranách fľaše. Keď sa ústa fľaše dostanú do kontaktu so žĺtkom, uvoľnite tlak na fľašu.
Schloooop!Zmena tlaku vzduchu nasaje žĺtok priamo do fľaše a zostane po ňom biely.
Potrebujete návod? Odhlásiť sa toto video .
14. Čerešne s ľahkosťou
Na prázdnu pivnú fľašu po jednej položte čerešne a jamkou do fľaše vtlačte paličkou.
15. Otočte ten banán hore dnom
Mali ste niekedy problémy s prepáčením do banánu? Nie si sám. Namiesto plytvania vzácnym ovocím hackovaním do konca stonky nožom jemne stlačte dno a banán odlúpnite zdola nahor.
16. Olúpte tú papierovú pokožku zo zázvoru
Nie je potrebné vytrhávať hrboľatú pokožku zázvoru škrabkou. Koreň zázvoru pokožka je skutočne dosť jemná a dá sa odškrabnúť lyžičkou.
17. Olúpte cesnak bez problémov
Vyberte z klinčeka všetky klinčeky a potom každý klinček bičte bokom kuchárskeho noža. Koža hneď spadne.
18. Olúpte citrusové plody bez neporiadku
Jesť oranžovú je len jedna nevýhoda: zdĺhavá úloha ju olúpať. Aby ste sa vyhli neporiadku a frustrácii, rolujte citrusové ovocie a / alebo ich na minútu v mikrovlnnej rúre pre ľahké olúpanie. (Len pozor, aby ste sa nespálili!)
19. Olúpte zemiaky bez škrabky
Je čas opäť vyradiť lúpačku! Zemiaky olúpte v okamihu tak, že ich niekoľko minút povaríte, potom ich dáte ľadovým kúpeľom - metóda známa ako blanšírovanie. Šupka sa oddelí od stredu zemiakov, aby ste ju mohli ihneď vybrať.
20. Kôstkové ovocie s kôstkou
Vystrihnúťkôstkové ovocie, ako sú slivky a nektárinky, na dve rovnaké polovice, potom polovice otočte opačným smerom. Palcom vyskočte z jamy.
Ak váš palec úlohu nezvláda, jemne ju vypáčte nožom na maslo alebo ovocie nakrájajte na štvrtiny, aby sa ľahšie oddelili.
21. Olúpte varené vajcia vo veľkej dávke
Je čas vložiť všetky vajcia do jedného košíka - alebo, eh, jedného hrnca alebo iného riadu.
Viaceré vajcia uvarené natvrdo olúpte pretrepaním v ľubovoľnej nádobe s vekom. Smeč, tresk, bum! Mušle sú popraskané a pripravené na okamžité pretrepanie.
Vajcia nebudú pekné, ale súbudebyť pripravený navaječný šalátoveľa rýchlejšie ako tradičné metódy.
22. Odstráňte vaječné škrupiny ešte jednoduchšie
Čím čerstvejšie sú vaše vajcia, tým ťažšie je ich varenie odstrániť. Túto problém vyriešte pridaním sódy alebo octu do vody pri varení vajec.
Obe látky prenikajú do vaječných škrupín a pomáhajú albumínu (to je fantasticky povedané pre vaječný bielok) oddeliť sa od škrupiny.
23. Avokádo vylúpte a olúpte iba pomocou jedného riadu
Rez avokádo na štvrtiny pozdĺžne, aby sa ovocie rozlomilo z jamy. (Akonáhle dôjde k poslednej sekcii, môžete jamu rovno vyskočiť.) Každou sekciou spustite nôž pod špičku kože a potom ho odlúpnite ako banán.
24. Trup jahody
Aj keď technickymôcťjesť jahody celé, väčšina z nás by radšej nie.
Slamku pretlačte dnom jahody, kým neprerazí vrchnú časť, a nezoberte so sebou trup - bielu časť stredu bobule. Prstami odstráňte zvyšné listy.
25. Urobte citrusové plody ešte šťavnatejšie
Ak chcete z citróna vyťažiť maximum šťavy, dajte ju do chladničky a potom na 15 až 20 sekúnd vložte do mikrovlnnej rúry.
Bonusové tipy: Citrusové plody pred lisovaním rozvaľkajte, rozrežte pozdĺžne a / alebo namiesto vlastných rúk stlačte pomocou klieští.
26. Zabráňte pádu semien do citrusovej šťavy
Ak odšťavujete citrusy, zabaľte ovocie do tenkej látky (alebo čistej pančuchy), aby ste ich mohli upíjať bez semien.
27. Odstráňte semená granátového jablka (bez toho, aby ste si zafarbili ruky na červeno)
Nitpická povaha vyťahovanie arén z granátového jablka je takmer dosť na to, aby ste si ich mohli preniesť na ďalšie lahodné plody bohaté na antioxidanty. Zarfeshany A, et al. (2014). Silné účinky granátového jablka na zdravie. DOI: 10.4103 / 2277-9175.129371
Zjednodušte postup tak, že do kvetinového konca granátového jablka nastriháte plytký kruhový kužeľ, potom nakrájajte dno (druhú stranu) ovocia.
Skóre ovocia pozdĺž jeho prírodných hrebeňov a vypáčte každú časť od seba odhaliť semená.
28. Odlúpnite kukuričný klas bez zubov
Pomocou bundt panvice - áno, naozaj - nakrájajte kukuričné zrná z klasu. Položte špičatý koniec klasu na stredový otvor panvice (otvorenou časťou panvice smerom hore) a jemne stlačte smerom dole. Panvica plní dvojitú funkciu ako stojan aj ako zberač jadier.
Príprava jedla
29. Urobte strúhanie syra ľahšie a menej chaoticky
Pred strúhaním polomäkkých syrov, ako je fontina a čerstvá mozzarella, ho asi 30 minút zmrazte. To ho vytvrdzuje a uľahčuje strúhanie.
30. (mäkký) syr ľahko nakrájame
Nakrájajte mäkké syry ako napríklad brie a kozí syr s neochutenou zubnou niťou, aby nedošlo k ich premačkaniu. Tento trik funguje aj pri guľatinách na koláče, tvarohové koláče a sušienky!
31. Zabráňte tomu, aby vás cibuľa rozplakala
Ak chcete zastaviť slzy vyvolané cibuľou, pred nakrájaním túto aromatickú zeleninu zmrazte. (Poznámka: Tento trik funguje, iba ak plánujete cibuľu uvariť neskôr - inak po roztopení cibule budú surové kúsky trochu rozmočené!)
Ďalšia možnosť? Popruh na okuliare na plávanie, ktorý chráni vaše oči pri sekaní.
Alebo ak chcete vyzerať absolútne šialene, keď vchádza váš domáci spoločník, vložte si do úst (čiastočne vyčnievajúcich) krajec chleba, aby absorboval dráždivý plyn skôr, ako sa dostane do vašich očí.
32. Zaoberajte sa ťažko otvoriteľnými nádobami
Ak chcete otvoriť zaseknuté veko nádoby, zaviňte veko gumičkou a vyskúšajte to znova. Pás zabezpečí extra trakciu. Ak to stále nie je dosť (alebo vás príliš bolia ruky), zakryte gumený vrchný diel utierkou a skúste to znova.
Alternatívne môžu pomôcť úchyty veka, ktoré sa dajú ľahko nájsť v obchode s potravinami v balení po troch.
33. Vyrobte si vlastné cmar
Cmar dodáva sýtosti muffiny , palacinky a chlieb, ale môže to byť veľká objednávka, aby ste prešli cez celú nádobu s potravinami. (Pretože sme ochotní staviť sa, že to nepiješ rovno.)
Ak si chcete vyrobiť vlastné cmar, pridajte do 1 šálky bežného mlieka lyžicu octu alebo citrónovej šťavy. Zmes nebude taká hustá a krémová ako skutočná vec, ale pomôže vytvoriť rovnako nadýchané pečivo.
34. Cherry paradajky nakrájame naraz na polovicu
Šikovným trikom na pokrájanie viacerých čerešní alebo hroznových paradajok na polovicu.
Jedno veko položte naplocho na dosku, pridajte vrstvu paradajok (zhruba so všetkým rovnakým priemerom) a na vrch dajte ďalšie viečko. Jemne nakrájajte vodorovne cez zväzok paradajok a pritom stlačte horné viečko.
Aké viečka? Všetko funguje! Dobrou voľbou sú veľké viečka nádob na jogurt alebo vrchné diely Tupperware.
35. Maslo bleskovo zjemníme
Nechať maslo hodinu na pulte nie je úplne ideálne tesný harmonogram . Na urýchlenie procesu ho nastrúhajte na strúhadle na syr alebo vyrovnajte valčekom (najskôr ho však vložte do plastového vrecka).
36. Maslo zmäkčujte rýchlejšie (bez strúhadla alebo valčeka)
Ak nechcete použiť niektorý z vyššie spomenutých tipov, nakrájajte tyčinku masla na asi osem kusov. Väčšia povrchová plocha a prúdenie vzduchu umožnia hokejke rýchlejšie mäknúť.
37. Roztopené maslo privedieme späť do tuhej formy
Oživte príliš mäkké maslo tým, že mu dáte ľadový kúpeľ. Vložte maslo do malej misky a potom malú misku vložte do väčšej naplnenej niekoľkými hrsťami ľadu a trochou studenej vody.
38. Zmerajte lepkavé veci bez neporiadku
Nasypte odmerku alebo lyžicu horúcou vodou alebo kúskomstolový olej(alebo sprejom) pred meraním lepkavých látok, ako je melasa alebo med. Teplo alebo olej mu pomôžu ihneď skĺznuť do mixovacej nádoby a nezanechávať za sebou žiadne zvyšky.
39. Dekryštalizácia medu
Vráťte nový život vykryštalizovanému medu umiestnením nádoby do misky s horúcou vodou na 5 až 10 minút.
Varenie hackov a tipy na pečenie
40. Nestrácaj čas obracaním
Teraz na nás nevyklápajte, ale jedlo nemusíte obracať vždy. Pri pečení jedál, ako sú hranolky a zeleninu , predhrejte si plech na sušienky v rúre. To vylučuje potrebu listovania v polovici.
41. Chráňte hrnce pred varom
Keď váš hrniec pretečie, zabráňte nadmernému varu tak, že na jeho vrch umiestnite drevenú lyžicu. Pretože drevo nie je dobrým materiálom na vedenie tepla, horúca voda sa odchyľuje od rukoväte.
42. Varte rovnomerne celého vtáka
Pri varení celého moriaka alebo kuracieho mäsa vtáčiu hruď zalejte ľadom. Pretože tmavé stehno vyžaduje viac času na varenie ako biele prsné mäso, ochladenie prsníkov podporí rovnomerné varenie.
43. Vytvorte dokonalé pošírované vajce
To pošírovať vajíčko to je chutné aj esteticky príjemné, rozdrobte si pred varením vajíčko na jemné sitko. Takto sa zbavíte nadbytočného množstva vaječného bielka.
Sitko je tiež skvelým nástrojom na jemné spustenie vajíčka do vody.
44. Spočítajte si svoj olivový olej
Ak chcete dusiť, ale všetky vaše odmerné lyžice sú špinavé, nemusíte sa zľaknúť!
Štandardná hubica na olivovom oleji dávkuje olej 1 polievkovou lyžicou za 6 sekúnd. Počítajte do 6, aby ste naliali dokonalú polievkovú lyžicu (alebo do 2 na čajovú lyžičku, 24 na štvrtinu pohára atď.).
45. Nakrájajte brownies bez omrviniek
Nie je nič horšie ako vytiahnuť panvicu s dokonalými brownies, len aby ste zničili celú panvicu, keď príde čas na krájanie.
Pre bezchybne hranaté, čisto rezané brownies (alebo iné tyčinky) vymastite pekáč, vyložte ho dvoma pásikmi pergamenu (jeden zľava doprava, jeden spredu dozadu, preložený stredom) a pergamenový papier tiež.
Po uvarení nechajte brownies odležať do vychladnutia na dotyk. Pomocou okrajov pergamenového papiera zdvihnite brownies z panvice.Potomnakrájame na plátky s a zúbkovaný nôž .
46. Na muffiny používajte pergamenový papier
Žiadne vložky na muffiny? Žiaden problém! Namiesto toho použite 5-palcové štvorce pergamenového papiera.
Aby ste papierovej tyči pomohli lepšie, najskôr každý muffin nastriekajte. Potom do každého otvoru zatlačte štvorce, ktoré podľa potreby preložte po stranách, aby ste vytvorili rovné steny. Bonus: Provizórne vložky vyzerajú s tými vyskočenými goliermi dosť pekne.
47. DIY tortu múku
Psst ... vy v uličke s múkou ... skutočne nepotrebujete vopred zakúpenú tortovú múku na výrobu ľahkého pečiva. Namiesto toho si vyrobte svoj vlastný!
Odmerajte 1 šálku univerzálnej múky, potom odstráňte 2 polievkové lyžice. Pridajte 2 lyžice kukuričného škrobu a rozšľahajte, aby ste ich spojili.
48. Zarovnajte cesto bez neporiadku
Dobre, takže vaše cesto na cukrovinky sa ukázalo trochu lepkavé. Ako zabránite tomu, aby sa pri vyvaľovaní prilepila na dosku (a nelepila sa na valček)? Voskový papier na záchranu!
Ak chcete mať minimálny neporiadok, pred vyvaľkaním položte pod cesto hárok voskového papiera - a navrch navrstvite ďalší hárok, aby bol váš špendlík čistý.
49. Penové mlieko bez penidla
Možno teda nemáte luxusný espresso s pripojeným naparovačom mlieka. Na prednej strane espressa vám nemôžeme pomôcť, ale môžeme vám povedať, ako získať lacnú penovú, krémovú a lahodnú mliečnu penu!
Potrebujete len malú nádobu s viečkom. Naplňte nádobu trochou mlieka (nie viac ako do polovice) a pretrepte, čo vám dala mama (alebo, viete, vaša zvyšná zaváraninová nádoba), kým mlieko nezvýši dvojnásobok.
Odklopte veko a mlieko nechajte asi 30 sekúnd v mikrovlnke. Voila! Napenené mlieko.
50. Varte kávu bez kávovaru
V tých časoch, keď to naozaj chcete zvládnuť bez kávovaru, stále existuje nádej, že si zaobstaráte svoju oprava kofeínu !
Varte kávovú usadeninu v hrnci s vodou (použite rovnaké množstvo kávy a vody, aké by ste použili pre kávovar). Odstavte z ohňa a nechajte usadiť usadeniny na dne (4 alebo 5 minút), potom nalejte kávu z vrchnej časti hrnca do pohárov.
Ohrev a ukladanie zvyškov
51. Dajte zvyškom nový život
Počkajte, nehádžte extra ryžu, polevy na pizzu alebo grilované kuracie mäso! Namiesto toho, aby ste zvyšky vyhodili do koša, získajte dôvtipné informácie o tom, ako využiť kúsky a kúsky iného jedla, ako sú napríklad kastróly a fritáty.
Tu je praktický sprievodca s množstvom nápadov na recepty.
52. Prihrejte pizzu a iné pečené výrobky bez toho, aby ste ich vysušili
Pri ohreve Pizza alebo pečivo, vložte do nich šálku vody do mikrovlnnej rúry, aby ste do vzduchu pridali vlhkosť (aby ste predišli vysušeniu jedla).
53. Nechajte narodeninovú tortu čerstvú celé dni
Vykopali ste koláč a nedokončili ste to celé? Zachráňte ho pred vyschnutím pripevnením krajca chleba na exponované časti pomocou špáradiel. Chlieb drží vo vlahe vlhkosť.
54. Cestoviny v mikrovlnnej rúre zohrejte správnym spôsobom
Prihrievanie obrovská škvrna omáčky s špagetami môže byť zložitá - vždy to nejako skončí a po obvode syčí, v strede ľadová.
Pre rovnomerné zahriatie vytvarujte zo zvyškov cestovín na tanierik koblihu (s otvorom v strede).
55. Ohrejte chlieb v mikrovlnnej rúre bez toho, aby ste vyrábali hokejové puky
Rovnako ako tip číslo 52, kľúčom k opätovnému ohrevu už uvarených jedál je dodanie určitej vlhkosti. Pokiaľ ide o chlieb, nastavte mikrovlnnú rúru na a nízke nastavenie výkonu, a rolky alebo buchty zakryte vlhkou papierovou utierkou.
Mrznutie
56. Čerstvé bylinky si odložte na neskoršie použitie
Náhodne kúpil príliš veľa bazalka alebo mäta ? Použite plech na kocky ľadu alebo formu na muffiny zmrazte čerstvé nasekané bylinky vo vode, olivovom oleji alebo v zásobe na neskoršie použitie ako dochucovadlo.
57. Chladené víno a koktaily bez zriedenia
Bez ohľadu na to, ako ho nakrájate, nie je len nóbl dať do vína kocky ľadu. Namiesto toho vychladnúť čerstvý pohár alebo efektný kokteil tým, že si do pohára dáte pár mrazených hroznových bobúľ.
58. Vyhýbajte sa popáleniu zmrzlinou od zmrzliny
Pred vložením späť do mrazničky položte kúsok vosku na zmrzlinu. Zábrana pomôže zabrániť popáleniu mrazničkou!
59. Mäso ľahko nakrájajte na tenké plátky na praženicu
Má vaše praženicu vôbecnaozajvyzerajú rovnako, ako keď ste si objednali vyradenie?
Aj keď je vegetariánska časť ľahká, je ťažké pripraviť na tenké plátky kuracie alebo hovädzie mäso bez noža na infomercial úrovni - pokiaľ pred zmrazením mäso čiastočne nezmrazíte. Trik by mal urobiť asi 30 minút.
60. Predĺžte trvanlivosť orechov
Pridajte orechy do zoznamu jedál vhodných pre mrazničky. Ak nie je pravdepodobné, že sa rýchlo dostanete cez obrovské vrece, orechy zbavené škrupiny zmrazte, aby ste si chránili svoje prírodné oleje (ktoré môžu pri izbovej teplote časom ztekať).
61. Kávu ochladzujte bez riedenia
Naplňte podnos na kocky ľadu chladenou zvyškovou kávou a kocky nechajte stuhnúť v mrazničke. Nechajú si ľadový pohár joe od zalievania. Kocky môžete dokonca prispôsobiť pridaním mlieka a sladidla.
Čistenie
62. Vyčistite liatinu bez toho, aby ste spôsobili hrdzu
Umývanie liatinových panvíc mydlovou vodou je záporné (odstráni to korenie na panvici zostavenej zo všetkých týchto jedál).
Namiesto toho vyčistite liatinu soľnou kefkou, aby ste odstránili uviaznuté kúsky jedla. Nalejte šálku hrubej kóšer soli do teplej panvice a potom vydrhnite kuchynskou utierkou. Opláchnite horúcou vodou a osušte ďalším uterákom.
63. Z rúk odstráňte ľadový zápach z varenia
Ruky s vôňou cesnaku alebo cibule neutralizujte tak, že si ich potriete citrónovou šťavou, sódou bikarbónou alebo sa držíte niečoho z nehrdzavejúcej ocele.
Prečo nehrdzavejúca oceľ? Keď sa dotknete materiálu, molekuly v oceli sa spoja s páchnucimi molekulami (napríklad sírou z cesnaku).
64. Dajte mlynčeku na kávu nový čistý vzhľad
Mlynčeky na kávu sa presne nezašpinia, ale usadenina sa často zhromažďuje vo vnútri mlecej studne.
Prilepené brúsky odstránite tak, že do malého prístroja vhodíte niekoľko kúskov zatuchnutého chleba, pulzujete a potom vysypete drobky. Káva sa bude držať na chlebe!
65. Ovocie a zeleninu očistite bez chemikálií
Čerstvé ovocie vydrhnite zmesou sóda bikarbóna a voda na odstránenie štrku, špiny a pesticídov.
66. Odstráňte kôru z mikrovlnnej rúry
Špongiu namočte do vody, vložte do mikrovlnnej rúry a nechajte ju minútu premávať okolo otočného taniera.
Tento hack je dvojitá whammy, ktorá uvoľňuje všetok hrubý tuk na veciach v mikrovlnnej rúre (uľahčuje ich následné utretie). Navyše pomáha dezinfikovať aj špongiu!
67. Vytvorte záblesk rýchlovarnej kanvice
Vápenný kameň sa často hromadí na rýchlovarných kanviciach, francúzskych lisoch a iných kovoch kuchynské náradie . Aby boli trblietavé a žiarili ako úplne nové, vydrhnite ich 1 dielom octu a 1 dielom vody.
Ak nemáte v čistení žiadne elektrické prvky, choďte do toho a namočte kov do roztoku alebo naplňte kanvicu octovou vodou a nechajte ju cez noc odležať.
68. Vneste do drevených lyžičiek nový život
Keď varešky už nevyzerajú (ani vonia) ako predtým, uvarte ich v hrnci s vodou a nechajte ich ležať na slnku, aby uschli.
69. Drevené krájacie dosky udržiavajte stále nové
Vydrhnite drevenú dosku na krájanie s hrubou soľou a vmasírujte do polovice citróna, aby ste očistili častice jedla a jeho vône. Na udržanie drevených dosiek v špičkovom stave ich raz mesačne upravte vydrhnutím potravinárskym minerálnym olejom (nájdete ho v železiarstve).
Organizácia a bezpečnosť kuchyne
70. Boj proti krížovej kontaminácii
Vždy je šikovné mať dve krájacie dosky - jednu na surové mäso a jednu na všetko ostatné. Pomôže oddeliť nevarené mäsové džúsy (surové ovocie) od surového ovocia a zeleniny, čím zaistí, že vy aj vaša rodina nebudete v bezpečí krížová kontaminácia .
Ak potrebujete vizuál, kúpte si dve rôzne zafarbené dosky, aby ste nemali zmätok.
71. Udržujte recepty čisté
Iste, v dnešnej dobe všetci varíme prostredníctvom receptov na našich telefónoch a notebookoch, ale niekedy by ste chceli takpovediac naraziť do kníh.
Pri použití a kuchárska kniha alebo ručne napísanú receptovú kartu, zabráňte jej rozstreknutiu a rozliatiu tak, že ju pripnete na vešiak na nohavice zavesený na rukoväti skrinky.
Stojany na notebooky sú ďalším efektívnym nástrojom na vyzdvihnutie ťažších kuchárskych kníh z vášho pracovného priestoru.
72. Špongie udržiavajte suché
Použite sponku so spojivom hore nohami ako roztomilý malý stojan na udržanie kuchynskej špongie vo zvislej polohe. Bude to rýchlejšie schnúť a zostať dlhšie bez námrazy. Navyše, zníženie vlhkosti v hubke znamená, že choroboplodné zárodky, plesne a zápach majú menšiu šancu na hromadenie.
73. Ukončite šmykľavé dosky na krájanie
Potrebujete trochu trakcie pod drevenou doskou na krájanie? Pod dosku položte vlhkú (nie vsakujúcu) utierku, aby nekĺzala a nekĺzala po doske.
74. Zakryte ostré hrany
Najbezpečnejšou možnosťou skladovania nožov je blok (ktorý tiež zabráni otupeniu čepele). Ale keď ukladáte nôž do zásuvky, je tu tip - určený pre slovnú hračku -, ktorý na ostrý koniec vysunie zátku na víno.
Zabráni tomu, aby nôž zabodával blúdiace ruky, a navyše, aby neskĺzaval okolo, keď je šuplík otvorený.
75. Udržujte nože ostré
Udržať nože pred otupením ich uložte hore dnom do bloku nožov na doske (čepele smerujúce nahor).
Iný spôsob, ako zachovať ostrosť: Po nasekaní preneste jedlo na panvicu alebo do misky pomocou chrbta noža, namiesto toho, aby ste čepeľ pretiahli cez reznú dosku. A pamätajte na deti, ostrejší nôž je bezpečnejší nôž.
76. Naučte sa bojovať proti požiarom
Ak váš hasiaci prístroj nie je v dosahu (vo vašej kuchyni by to malo byť) pred zastavením, pádom a rolovaním, nasypte sódu bikarbónu na malý tuk alebo elektrický oheň, aby ste uhasili plamene. Pri zahriatí uvoľňuje sóda bikarbóna oxid uhličitý, ktorý pomáha dusiť oheň.
Spodná čiara
Cítite sa pripravení na varenie? (A pečenie? A skladovanie? A mrazenie?) Možno z vás nebudeme schopní urobiť majstra kuchára, ale tieto tipy a triky vám môžu pomôcť preniknúť k sebavedomiu v kuchyni.
slnovrat a závoj
