5 najlepších kuchynských nožov, ktoré si môžete kúpiť, pretože nikto v skutočnosti nepotrebuje celú sadu

Psst. Tu je tajomstvo varenia: Nepotrebujete drahú súpravu nožov s možnosťou úplného zastavenia (kto vlastne vlastne každý z nich používa?). Ak chcete uvoľniť svoju vnútornú Barefoot Contessa, musíte si urobiť zásobu niekoľkých spoľahlivých, funkčných a kvalitných čepelí. Zozbierali sme tie najlepšie kuchynské nože, ktoré potrebujete, aby bolo vaše varenie o rez vyššie. Od najlepšieho kuchárskeho noža po ten, ktorý krája chlieb (a koláč) s ľahkosťou, sme vás dostali. Nasekajte, nasekajte.

1. Nôž šéfkuchára: Nôž šéfkuchára Zwilling Pro Holm Oak

Zvážte kuchársky nôž, ktorý je vaším remeselníkom pre tie najzákladnejšie (ale nevyhnutné!) Kuchynské úlohy, ako je krájanie cibule, mletie byliniek alebo krájanie otvoreného avokáda, aby ste si mohli doma pripraviť hrianku avokáda a dovoliť si kúp si niekedy dom. Ak si trúfate, môžete ísť na 10-palcový nôž, ale pre väčšinu domácich kuchárov bude stačiť 8-palcový - hlavne pre nováčikov sa ľahšie ovláda. Rukoväť stredomorského duba z holmového dubu tohto noža Zwilling Pro nie je celkom pekná na pohľad, je tiež neuveriteľne pevná a čepeľ z nehrdzavejúcej ocele je vyrobená tak, aby vydržala. Najlepšie však urobíte, ak si osobne vyskúšate kuchársky nôž, aby ste zistili, čo vám je v ruke. (129,95 dolárov; williams-sonoma.com)

2. Krájací nôž: Nelepivé krájacie nože Kuhn Rikon

Ak je váš kuchársky nôž multitasker, považujte malý krájací nôž za svojho najlepšieho priateľa zameraného na viac detailov. Použite ho na odrezanie vrcholov jahôd alebo na krájanie limetiek na ďalší kokteil. Môžete ho dokonca použiť ako škrabku na jablká a pomaranče, pokiaľ budete opatrní. Páči sa nám nepriľnavé nože na krájanie od spoločnosti Kuhn Rikon, ktoré majú nielen dúhovú farbu odtieňov, ale aj šikovné zhodné puzdro, takže sa nebudete musieť starať o porezanie, keď ich vytiahnete zo zásuvky. (Počnúc na 8,87 dolárov; amazon.com)

3. Nôž na chlieb: Nôž na chlieb z nehrdzavejúcej ocele Wüsthof Classic

Áno, je to presne to, čo hovorí. Zúbkované hrany noža na chlieb sú postavené tak, aby sa krájali cez remeselnícke chleby, ktoré si za ten avokádový toast úplne kúpite, ale sú tiež vynikajúce na krájanie čokolády a krájanie koláčov. (Skúste krájať koláč s kuchárskym nožom; odvážime sa.) Nože na chlieb sú predovšetkým o funkcii, takže nemusia byť pekné. Choďte s dôveryhodnou značkou, napríklad Wüsthof. (109,99 dolárov; nordstrom.com)

4. Carving Knife: Global Classic 2-piece Carving Set

Ak máte v pláne zabaviť a la Ina - pečené kurčatá, ktoré sa podávajú popri čerstvej záhradnej zelenine - Hamptons, bude sa vám hodiť vyrezávací nôž. Je stvorený na krájanie mäsa, či už to znamená moriaka na Deň vďakyvzdania alebo údený hrudník. Hľadajte súpravu, ktorá je dodávaná s vidlicou s dlhým hrotom, ako napríklad táto dvojica Global. Vidlička vám uľahčí držanie mäsa na mieste pri krájaní. (149,95 dolárov; williams-sonoma.com)

5. Honovanie ocele: Wolf Gourmet Honovanie ocele

Ak chcete minúť svoje ťažko zarobené peniaze na nože, chcete, aby boli ostré, takže neprehliadnite dôležitosť kvalitnej honovacej ocele, ako je táto od Wolfa Gourmeta. Navyše sa to môže javiť ako neintuitívne, ale je menej pravdepodobné, že sa porežete, ak použijete ostrý nôž, pretože je menej pravdepodobné, že pošmyknete. Naučte sa, ako vylepšovať. (99,95 dolárov; surlatable.com)