Zistite Svoj Počet Anjela
Nemáte chuť naplánovať si včerajšie kuracie mäso a zeleninu v rúre? Neznesie vás myšlienka, že musíte umyť hrniec na zohriatie polievky alebo na varenie ovsených vločiek? S mikrovlnkou nemusíte. Zariadenie existuje, aby bolo všetko pohodlnejšie. A napriek tomu, keď musíte strácať čas praním vo vnútri vašej horúcej skrinky, pretože vaše jedlo vybuchlo - opäť - sú všetko, iba nie.
Iste, môžete byť jedným z tých ľudí, ktorí ignorujú neporiadok a nechávajú chrumkavé staré jedlo hromadiť ako sneh v polárnom víre. (Bude sa to opakovať, tak o čo to ide?) Ale namiesto toho, aby ste utierali neporiadok už po jedenásty raz, prečo na prvom mieste zabrániť nechutným výbuchom?
Prečo potraviny explodujú v mikrovlnnej rúre
Mikrovlny fungujú inak ako iné spotrebiče indukujúce teplo: Rúry a varné dosky ohrievajú jedlo zvonku, ale mikrovlnky ohrievajú všetko súčasne, Tvrdia odborníci z Penn State . Elektromagnetické vlny spôsobujú, že sa molekuly vody pohybujú tam a späť, ako napríklad stredoškoláci pri tanci. Celý tento pohyb generuje trenie, ktoré generuje teplo. (Vlny, FYI, vyžarujú malé množstvo žiarenia. Existuje všakžiadny dôkazčo dokazuje, že existuje dostatok žiarenia, ktoré vám skutočne ublíži. Takže choďte do toho a choďte na to.)
Veci sa môžu začať zhoršovať, keď toto teplo prenikne do jedla s vysokým obsahom vody. Vďaka notoricky známym exploderom sa voda začne meniť na paru, ktorá by sa mohla zachytiť a vytvoriť bublinu, & rdquo; vysvetľuje zvolený prezident študentského združenia Inštitút potravinárskych technológií Matt Teegarden. Táto bublina nakoniec praskne a vy získate @% #! po celej vašej mikrovlnke.
ako povedať plachému dievčaťu, že ťa má rád
Ako zastaviť postriekanie
V mikrovlnnej rúre sú potraviny náchylné na prasknutie všetko o tom, ako udržať túto divokú vodu pod kontrolou. Najlepší spôsob, ako to urobiť? Závisí to od predmetnej položky.
Zemiaky
Biele aj sladké zemiaky majú hrubú šupku, ktorá zachytáva paru. Ale urobiť veľa malých otvorov na povrchu vidličkou by umožnilo ľahký únik tejto pary, hovorí Teegarden. Vyskúšal som to so sladkým zemiakom a začul som veľa strašidelného syčania. & ldquo; To je zvuk vody, ktorá sa zohrieva a mení sa na vodnú paru, & rdquo; Povedala mi Teegarden.
Verdikt: Napriek hrôzostrašným zvukom to fungovalo ako kúzlo. A bolo to oveľa rýchlejšie ako pečenie zemiakov hodinu v rúre.
Vajcia
Snaha uvariť vajíčko so škrupinou zachytávajúcou paru prakticky prosí o výbuch. Najzrejmejším spôsobom, ako zabrániť hromadeniu pary, je prepichnutie otvoru vo vaječnej škrupine špendlíkom. Ale to pre mňa neurobilo veľa dobrého: Vajce stále kablammed. Vytvorenie väčšej diery iba spôsobilo, že z bielka začal unikať. Niektorí hovoria, že vajce sa varia na 50-percentnom výkone, ale jediný spôsob, ako sa moja mikrovlnná rúra hodí, je plný plyn. Preto som sa rozhodol, že sa škrupiny úplne zbavím a namiesto toho si urobím praženicu. Zastavenie miešania vajíčok každých asi 30 sekúnd mi pomohlo dosiahnuť nadýchanú tvarohovú štruktúru, skôr ako hmotu rovnomerného vajíčka.
Verdikt: V mojej nefantáznej mikrovlnke nebolo možné vyrobiť vajce uvarené natvrdo. Takže som sa úplne zbavil problému s tvorbou pary tým, že som namiesto toho pripravil praženicu. Bolo to ľahké.
Špagety Squash
Špagetová tekvica je veľa ako zemiak, iba s hrubšou pokožkou & hellip; pokožka, ktorá je príliš silná na to, aby sa vpichla vidličkou. Väčšina receptov na mikrovlné špagetové tekvica hovorí o tom, že tekvicu rozkrojíte vodorovne na polovicu a squash dáte reznou stranou nadol na dosku vhodnú pre mikrovlnné rúry. To umožňuje únik dostatočného množstva pary bez úplného vysušenia dužiny mäsa.
Verdikt: Toto fungovalo! Tekvica nevybuchla a vnútro bolo jemné a vlhké. (Tip: Nezabudnite na tanier bezpečný pre mikrovlnné rúry, ako sme to urobili vo vyššie uvedenom GIF.)
Ovsené vločky
Narazil som na pár zvláštnych metód, ktoré mali zabrániť tomu, aby sa mi v ovsených vločkách vytvorili veľké bubliny. Pridanie veľkého množstva masla malo spôsobiť, že ovsené vločky budú klzkejšie a menej gélové. Oddychové paličky na vrchu misky mali rozbíjať bubliny skôr, ako sa zväčšia. Našťastie existovali aj jednoduchšie možnosti: Teegarden povedal, že môžem ovsené vločky často miešať, aby som podporil rovnomernejšie rozloženie tepla a zabránil tvorbe bubliniek. Použitie veľkej misy malo znížiť pravdepodobnosť prelievania.
Verdikt: Časť maslových ovsených vločiek, ktorá neskončila po celej mikrovlnnej rúre (asi polovica?), Bola bohatá a chutná. Ovsené vločky z riadku boli jednoducho špinavé. Ovsené vločky miešať často vo veľkej miske fungovali, ale musel som byť ostražitý. Ak som odišiel na viac ako 30 sekúnd, riskoval som, že sa vrátim k bubline na pokraji prasknutia.
Paradajková omáčka
Paradajková omáčka a ovsené vločky explodujú z takmer rovnakých dôvodov. Napadlo mi teda, že môžem mať svoju paradajkovú omáčku upratanú rovnako ako svoju rannú kašu: Použite veľkú misku a omáčku často miešajte. A ak to nefunguje? & ldquo; Najlepšie by mohlo byť zaobstarať si jeden z tých postriekacích štítov, & rdquo; povedal mi.
Verdikt: Ako sa predpovedalo, práca bola dokončená pomocou veľkej misy a miešania každých 30 sekúnd. Áno!
Spodný riadok
Cyklus nekonečných výbuchov mikrovlniek môžete ukončiť zastavením hromadenia pary v jedle. A možno zaobstaráme štít proti postriekaniu pre ďalšie poistenie.
Chcieť viac? Zručnosť v oblasti nožov: Jednoduché spôsoby, ako pripraviť a pracovať rýchlo a ľahko
