Zistite Svoj Počet Anjela
Vajcia sú jednou z tých svoriek do domácnosti, ktoré dokážu všetko od záchrany nudy raňajky k výrobe (alebo rozbitiu?) a koláč .
Čo sa však stane, keď potrebujete iba polovicu z toho tucta? Možno budete chcieť zvyšok zmraziť. Tu je príklad, ako ich bezpečne uložiť.
Merrimon / Getty Images
Mrazenie vajec 101
Podľa Americké ministerstvo zdravotníctva a sociálnych služieb , neprasknuté, nevarené vajcia môžu vo vašom mlieku vydržať až 5 týždňov chladnička .
Čo teda robiť, ak ste uviaznutí v ďalšom vajcia ako môžete použiť za mesiac a pol? Zmrazte ich * po * trochu správnej prípravy.
Ktoré druhy vajec môžete bezpečne zmraziť?
Pokiaľ sú mimo svoje mušle (kritický bod!), Môžete naraziť na ktorékoľvek z nich vaječné kúsky do mrazničky:
- surovývaječný bielok
- surový žĺtky
- surový celé vajcia (najskôr rozšľaháme žĺtok a bielok!)
- predmontované vaječné jedlá ako rajnice alebo quiches
Ktoré druhy vajec by ste nemali zmraziť?
Existujú niektoré druhy vajec, ktoré by sa nemali mraziť.
- Surové vajcia v škrupinách. Podľa Americké ministerstvo zdravotníctva a sociálnych služieb , zmrazovať neprasknuté vajcia je zlý nápad. Mušle sa môžu pri nízkej teplote samy zlomiť a tieto praskliny sú ako otvorená pozvánka pre baktérie .
- Mäkké alebo natvrdo uvarené vajcia. Zmrazené vajcia natvrdo = gumový alebo vodnatý bielok po rozmrazení. #ThanksButNoThanks
Všetky žĺtky stranou, aké sú výhody?
Hlboké zmrazenie vašich vajec je #LifeHack s niekoľkými skvelými výhodami.
carrie-anne moss manžel
Dlhodobé skladovanie. Zmrazenie vášho vajcia zabráni ich zhoršeniu, potravinový odpad a premrhané výlety do supermarket . (Matka Zem posiela jej ďakujem. )
Nadýchané pečivo. Jedna štúdia naznačil, že proces zmrazenia a rozmrazenia pomáha vašim bielkam lepšie peniť. Povedz ahoj snehová pusinka , koláč s anjelským jedlom a iné nadýchané dezerty !
Úspora času. Nie je žiadnym tajomstvom, že mraznička vyrába príprava jedla jednoduchšie. Vyšľahajte dávku praženica alebo slaný koláč cez víkendy, potom každý deň topiť ľahučké raňajky .
Poďme si vymyslieť plán: Ako zmraziť vajcia
Sme pripravení vaše vajcia vydržať až 12 mesiacov ? Mraziť čerstvé jedlo je ako učiť sa jeden z tých TikTokov tance - postupujte podľa pokynov.
Celé vajcia
- Každé vajce rozdrobte do mixovacej misy a hodte škrupiny.
- Jemne šľahajte, kým nie sú žĺtky a bielka úplne spojené.
- Nalejte ich do nádoby vhodnej na mrazenie.
- Nádobu označte dátumom a počtom celých vajec vo vnútri. (Nechcete zmiešať veľkonočné vajcia do roku 2021 so sladkými letnými vajcami do roku 2021, však?)
Pro tip: Z dôvodov varenia zvážte zmrazenie každého vajíčka jednotlivo.
Vaječný bielok
- Prasknite tie deti a oddeľte bielok od žĺtkov.
- Nalejte každý vaječný bielok do misky na kocky ľadu s viečkom alebo do inej malej mrazničke bezpečnej nádoby.
- Nádobu označte dátumom a počtom bielkov.
Pro tip: Nehádžte žĺtky! Zmrazte ich osobitne alebo si vyšľahajte lahodný bič citrónový tvaroh alebo krémeš.
Žĺtky
- Prasknite a oddeľte vajcia.
- Žĺtky jemne rozšľahajte, až kým z nich nebude hodvábna slnečná tekutina.
- Na každé štyri žĺtky primiešajte 1/4 čajovej lyžičky soli alebo cukru - ktorá závisí od toho, či ich neskôr použijete na sladké alebo slané sústo.
- Nalejte žĺtky do nádoby vhodnej na mrazenie.
- Nádobu označte dátumom a počtom žĺtkov vo vnútri.
Miešané vajcia a iné vaječné bunky
Môžete úplne zamrznúť frittaty a miešané vajcia, pokiaľ si pamätáte, že ste ich rozmrazili a zohriali do 2 až 3 mesiacov.
koľko míľ je 15 000 krokov
Tu je postup:
- Po uvarení pokrm ochlaďte na izbovú teplotu alebo teplotu v chladničke. Vyhnúť sa bakteriálny rast , pokúste sa jedlo ochladiť na 4 ° C do 2 hodín od varenia.
- Zakryte vzduchotesným vekom a vložte do mrazničky.
- Tu!To je doslova všetko.
Pro tip: Chcete zmraziť jednotlivé porcie namiesto celej zapekacej misky? Stačí kúsok zabaliť do igelitu, zamraziť do tuhého stavu a potom niekoľko porcií zasunúť do vrecka na zips v mrazničke na ochranu pred popálením mrazničkou.
je kyslá šťava dobrá na pálenie záhy
Ako rozmraziť vajcia
The FDA hovorí, že mrazené vajcia by mali byť rozmrazené a potom varené na 71 ° C (160 ° F) skôr, ako ich budete jesť. Tým sa zabráni otrave jedlom - spravodlivé varovanie - aj čerstvé vajcia bez crackov môžu obsahovať Salmonella baktérie. #Čím viac vieš
Tu je príklad, ako rozmraziť svoje zmrazené nomy.
Celé vajcia, žĺtky a bielky. Mrazené vajce vložte do chladničky večer predtým, ako ich budete chcieť zjesť. Ak sa ponáhľate, môžete vajcia tiež rozmraziť umiestnením utesnenej nádoby vhodnej na mrazenie pod studeným chodom voda .
PSA: Či už pracujete s celými vajcami, bielkami alebo žĺtkami, varte ich v ten istý deň, keď ich rozmrazíte.
Varené jedlá z vajec. Prilepte mrazený miešačku, quiche alebo omeletu na noc do chladničky. Potom jedlo znovu zohrejte v rúre (alebo v mikrovlnnej rúre, ak je to malá porcia). Brnkačka.
tl; dr
Mrazenie vajec ich môže udržiavať čerstvé aj celé mesiace namiesto dní. Nezabudnite ich prasknúť a rozšľahať ich predtým, ako ich strčíte do mraziacej nádoby.
Rozmrazovanie vajec je rovnako ľahké ako ich zmrazenie. Odložíme ich na noc do chladničky, potom na druhý deň uvaríme.
