Ako si usporiadať chladničku tak, aby vám jedlo vydržalo dlhšie - a váš účet za energiu pracoval ťažšie

Mmmmm, jogurt. Och, pozri - chrumkavý šalát! Aha, studené pivá.

Áno, chladnička môže byť neutíchajúca a chladná jaskyňa zázrakov. Nie je to však iba skriňa na jedlo - sme ochotní staviť sa, že ste celú dobu robili chyby v chladničke.

Nepochybne ste sa už s chladničkou stretli. Je to špičkové zariadenie, ktoré vám pomôže uložiť vaše obľúbené občerstvenie, korenie a fixíny na jedlo v optimálnych podmienkach.

Ppart / Getty Images

Ako každé technologicky vyspelé zariadenie, aj tu existujú jemnosti, ktoré môžete využiť, aby ste ich čo najlepšie využili. Chladničky majú nielen rôzne priehradky, ktoré slúžia na rôzne účely, ale majú aj rôzne teplotné zóny.

A ak ste to nevedeli, pravdepodobne skladujete veci na nesprávnom mieste a nevyužívate výhody moderného zázraku chladenia.

Existuje mýtus, že viac jedla v mrazničke znižuje náklady na energiu. A aj keď by to bolo pekné, nie je to úplne pravda: Vaša chladnička produkuje rovnaké množstvo chladu bez ohľadu na to, koľko wien tam držíte.

Možno by ste však plytvali jedlom a sledovali, ako sa mliečna zrazenina a špenát vädnú do vzduchu. To vás stojí peniaze za nákup potravínaak nevyužívate svoje účty za energiu naplno. Je možné, aby táto časť vášho účtu za energiu išla ďalej a pracovala tvrdšie.

Môžete v podstate hacknúť chladničku, aby ste dosiahli viac. Ochlaďte s nami chvíľu a my vám ukážeme, ako ...

Chillmatic: Chladnička dole

Chladenie jedla je kuchynská hygiena 101.

Pritom bráni rastu baktérií a iných mikróbov, ktoré potraviny kazia a môžu dokonca spôsobiť otravu jedlom. A vy nechcete byť ten, kto poskytol vajíčka, vďaka ktorým sa všetci vaši priatelia tak raz pokakali.

Chladničky by mali zostať na 4,4 ° C alebo menej a mrazničky by mali byť v a nastavenie 0 ° F (-17,7 ° C) .

Ale aj keď je chladnička dostatočne studená, teplota sa bude líšiť v rôznych častiach chladničky podľa toho, ako blízko sú k chladiacemu článku. To je obrovský rozdiel v tom, kam by ste mali strategicky umiestňovať potraviny pre maximálnu čerstvosť.

Osvojte si skromné ​​umenie chladničky a vaše jedlo vydrží dlhšie. Zhromaždili sme niekoľko nápadov na prípravu jedál, ktoré naozaj posledný týždeň .

Born to chill: Herný plán

Umožnite tejto praktickej infografike, ktorá vás prevedie chladničkou (a svetom mimo nej).

Poďme si rozdeliť tohto zlého chlapca sekciu po sekcii.

Mraznička

Na začiatok zrejmé veci: Mrazničky slúžia na zmrazenie vecí, ktoré je potrebné zmraziť. (duh!)

príznaky sexuálneho napätia medzi spolupracovníkmi

Ľad pre vaše nápoje a smoothies ide v mrazničke, rovnako ako akékoľvek mrazené ovocie, zelenina, mäso, vývar a ďalšie predmety.

Do mrazničky však môžete uložiť aj prekvapivé množstvo ďalších potravín na neskoršie použitie, napríklad tortilly, cestovinovú omáčku, ba dokonca aj vajcia. Ak ste do dávkové varenie , môžete šľahať týždenné jedlo a udržiavať ho v bezpečí.

V zmrazených hlbinách môžu žiť aj domáce zásoby na zahustenie polievok a na prípravu krémovej rizota, kým ich nebudete potrebovať.

Môžete tiež zmraziť chlieb a domáce cestá až na 3 mesiace, ale neskladujte ich v chladničke, inak nevyschnú.

Trik s mrazničkami spočíva v tom, že balíte potraviny pevne do svojich nádob a všetko je dobre organizované. To optimalizuje skladovanie a tiež vám poskytne viac energie za peniaze.

Namiesto použitia sklenených nádob, ktoré sa môžu rozbiť, zmrazte potraviny v stohovateľných plastových nádobách alebo v plastových mraziacich vreckách položených na plocho.

A áno, vieme, že to už nechceš počuť, ale tú sácku rozmrazuj aspoň raz za rok. Viac ako pol centimetra mrazu a narazíte na lepkavé zásuvky a problémy s ukladaním.

Zoznam vyhnúť sa: Americký úrad pre kontrolu potravín a liečiv odporúča, aby ste nezmrazovali nasledujúci :

• vákuovo balené šaláty
• vopred plnené mäso
• konzervovaná šunka
• hotové jedlá, ktoré sa varili v obchode
• vajcia v škrupine (táto škrupina môže prasknúť v extrémnom chlade)

Ak chcete vajcia zmraziť, môže to byť drzý hack, ktorý rozbije vajcia na samostatné oddelenia plechu na muffiny. Potom ich vložte do mraziacej nádoby na uskladnenie. Mrazené vajcia majú hustejšie žĺtky a na iné účely sa však poriadne nemiešajú.

Biele a žĺtky môžete neskôr zmiešať, aby ste dosiahli lepšie výsledky, ak chcete vajcia zamraziť.

nápady na plážový návrh

Neprepadajte panike! Stále máme špičkové vedenie bezpečné skladovanie potravín .

Dvere

Dvere sú najteplejšia časť chladničky a mali by byť vyhradené pre potraviny, ktoré sú najodolnejšie proti pokazeniu. Ponechajte si tu korenie, džúsy a ďalšie jedlá, ktoré dokážu odolávať teplotným výkyvom.

(A pamätajte, že kečup nie je večný - dokonca korenie má trvanlivosť ).

Pretože dvere chladničky sa môžu zahriať, najmä ak sú pravidelne otvárané, vajcia a mliečne výrobky nemal by sem ísť , aj keď celý deň žeriete mlieko priamo z kartónu.

Ak máte vajcia, ktoré zúfalo potrebujete použiť, našli sme 27 úžasných vecí robiť s nimi.

Horné police

Horné police chladničky majú najkonzistentnejšie teploty, zatiaľ čo dolné police sú najchladnejšie .

Jednou z profesionálnych stratégií, ktoré používajú v reštauračných kuchyniach, je umiestniť potraviny, ktoré nevyžadujú varenie, blízko hornej časti chladničky.

Patria sem zvyšky jedla, nápoje a jedlá pripravené na konzumáciu, ako sú tortilly, hummus a lahôdky. Bylinky môžete tiež udržiavať čerstvé tak, že ich umiestnite vzpriamene do vázy alebo dózy s vodou a voľne ich zakryjete a plastový sáčok .

Budete tiež chcieť, aby tu boli bobule hore, aby ste k nim mali ľahký prístup (ďalšie informácie nájdete v ostrejšej častibobuleužitočné informácie).

Ak máte radi čučoriedky rovnako ako my, tu sú 56 spôsobov, ako ich využiť (ak nemáte chuť ich ukladať).

Dolné police

Dolné police sú najlepšou voľbou pre surové mäso, vajcia, morské plody a ďalšie mliečne výrobky. Musia byť uložené na najchladnejšie teploty .

Aby ste zabránili šíreniu baktérií zo surového mäsa do iných oblastí, priraďte ako svoju skrinku na mäso konkrétnu časť chladničky. Toto je teraz pre mäso a nič iné. Tieto hranice nesmie prekročiť žiadna zelenina.

Mäso uchovávajte v pôvodnom obale a položte ho na tanier alebo do improvizovaný kôš ktorý je pravidelne čistený.

Celkovo: Nedávajte príliš veľa regálov. Na rozdiel od mrazničky by chladnička nemala byť úplne zabalená. Sem musí prúdiť studený vzduch . Ak to nie je možné, dostanete nekonzistentné teploty s vreckami tepla a tepla - pokiaľ ide o konzervovanie potravín, nie.

(Vlažný jogurt, ktokoľvek? Áno, to si nemyslel. Prečo to nevyskúšať.) recept na čerstvý jogurt ?)

Ostré zásuvky

Účelom ostrejších zásuviek je udržiavanie vlhkých podmienok, ktoré pomáhajú pri konzervovaní ovocia a zeleniny. Nerobte však chybu, keď spolu zamiešate všetku svoju produkciu do ovocia a zeleniny zadarmo pre všetkých - k šialenstvu existuje metóda.

Veľa ovocia, vrátane jabĺk, broskýň, sliviek, hrušiek a melónov, vyrábať etylén , chemikália, ktorá im pomáha dozrieť.

To však bohužiaľ môže tiež podporiť dozrievanie iných rastlín, čo spôsobí, že zelenina bude žltnúť, ochabovať alebo dokonca klíčiť. Viete, ako sa hovorí, že zlé jablko ničí dávku? To je dôvod, prečo.

Z tohto dôvodu uchovávajte zeleninu v jednej zásuvke a ovocie v druhej.

Je samozrejmé, že by ste mali ovocie a zeleninu pred konzumáciou umyte . Príliš veľa vlhkosti však môže spôsobiť, že sa potraviny obrátia zo zrelej na hnilobu skôr, ako si na svoje antioxidanty zvyknete. A to nikomu nepomáha.

Cieľom je umyť ovocie a zeleninu, keď je to vhodné, ale nie tak vopred, aby sa pravdepodobne pokazili skôr, ako ich zjete.

Pri umývaní ovocia odstráňte extra vlhkosť tak, že ich vypustíte do sitka, osušíte papierovou utierkou alebo použijete odstredávač na šalát.

Bobule sú obzvlášť krehké, preto s nimi zaobchádzajte opatrne a zhltnite ich do jedného alebo dvoch dní po umytí. (Pomôže vám to ich uloženie na hornú poličku chladničky.)

Akonáhle ste svoj grub umyli, vložte ho zelené a bylinky v igelitovom vrecku alebo nádobe so štvorcom papierovej utierky, aby nasiakli prebytočná vlhkosť a všetko ostatné v čistých (a najlepšie priehľadných) nádobách.

Nádoby odložte späť do nádoby na chrumkavé materiály na dlhodobejšie skladovanie alebo na hornú policu, kde je to pravdepodobnejšievidieť icha rýchlo ich zjedz (om nom nom nom).

Na vrch chladničky

Ak ste doteraz používali vrchnú časť svojej chladničky ako malé podkrovie s jedlom, stohovali ste tam fľaše Merlotu alebo bochníky chleba, prestaňte. Len prestaň.

Aj keď je vaša kuchyňa maličká a tento priestor je mimoriadne pohodlný, nie je to chytrý nápad. Na reguláciu studených teplôt vo vnútri odvádza kondenzátorová špirála chladničky von teplý vzduch a to teplo stúpa okolo skrinky spotrebiča.

Výsledok: V skutočnosti sa to celkom pekne zahreje. Teplo je Kryptonit na víno . A vďaka tomu bude chlieb rýchlejší. (Radšej by sme dostali svoje spóry z modrý syr . Amirite?)

Najlepšie využitie tohto priestoru? Skladujte spotrebiče, spotrebný materiál, ako sú papierové uteráky alebo hromadu kuchárske knihy . Nezáleží na tom, či sa oteplí.

Do chladničky alebo nie do chladničky?

Jednou z prísnejších otázok je prísť na to, či vôbec niečo ide v chladničke. Niektoré potraviny nepatria do chladničky. Napríklad paradajky sa obrátia múčny a bez zápachu v chladničke - udržiavajte ich pohodlné pri izbovej teplote. Budú v poriadku.

Cibuli, tekvici a zemiakom sa najlepšie darí v chladnejšom prostredí s nízkou vlhkosťou, preto ich skladujte v tmavej skrini alebo na inom mieste mimo chladničky.

Avokádo a veľa ovocia sú v poriadku, keď zostanú na pulte, aby vyzreli, ale môžu tiež ísť do chladničky, aby spomalili proces, ak potrebujete, aby držali svoje povestné kone.

Bylinky môžete uchovávať v chladničke alebo vo váze na doske, ak ich budete používať niekoľko dní.

Potom je tu sivá zóna: potraviny, ktoré je možné chladiť, aby sa udržala maximálna sviežosť a kvalita, ale niemaťuchovávať v chlade, ak ich spotrebujete relatívne rýchlo.

Napríklad orechy, orechové múky a veľa ďalších orechové maslá sú v poriadku na uloženie do skrinky. Chladenie však pomôže udržať tieto vynikajúce prírodné oleje neporušené a zabrániť oddeleniu orechových masiel.

Ak je váš dom teplý alebo ak tieto produkty nebudete používať až do niekoľkých týždňov (alebo oboch), dajte ich do chladničky.

Tom Bateman herec wiki

Rovnako tak aj celozrnné múky (ktoré obsahujú zdravé oleje a živiny ) a oleje s nízkym obsahom nasýtený tuk , ako je repkový olej, svetlicový olej a olivový olej. vydrží dlhšie, ak ich uskladníte v chladničke mimo teplých teplôt.

Ale opäť, ak pripravujete muffiny z mandľového jedla každý týždeň, skladovanie tejto múky pri izbovej teplote je v poriadku.

Ak zistíte, že tieto výrobky ležia okolo vašej kuchyne dlho, pomôže vám ich umiestnenie do stredu alebo horných políc vašej chladničky (alebo dokonca mraziacich múk). zabrániť strate chutí .

Alebo len vyrobte metrické množstvo vecí, ktoré sa používajú mandľová múka .

tl; dr

Niektoré z týchto tipov sú praktické hacky. Iné sú psychologické triky, pomocou ktorých sa uistite, že najskôr budete jesť zdravé jedlá.

Či tak alebo onak, pri použití maximálnej kapacity chladničky môžete varenie urobiť zábavným a bez stresu (pretože budete vedieť, kde je všetko) a pomôcť vám čo najlepšie využiť tento často energeticky náročný spotrebič.

Nakoniec, aj tak za to platíte účet za elektrinu - prečo z toho nevyťažiť čo najviac?

Ak ste skôr mraziarenská hlava ako nadšenec do chladničky, máme tu dokonalá ponuka jedál z mrazničky môžete vyskúšať - a ako ich uložiť, aby vydržali.