Do gréčtiny alebo do gréčtiny? Otázka zdravia jogurtov

Jogurt je jednou z potravín, ktorá získa A + za všestrannosť.

Rýchle občerstvenie zabalené v bielkovinách? Skontrolujte. Slané jogurtový dip ? Áno prosím. Ovocie plnený mrazený jogurt? Osviežujúci.

Možnosti v jogurtovej uličke sa ale môžu trochu skomplikovať. Iste, existuje vegánsky jogurt, keto jogurt, kefír a ďalšie - ale čo grécky jogurt?

Aký je teda skutočný rozdiel medzi gréckym jogurtom a jogurtom?

Sme veľmi radi, že ste sa pýtali. Poďme si rozdeliť obidve, hovorme o ich zdravotných výhodách a o tom, čo každý z nich ponúka.

Návrh: Alexis Lira

Čo do nich ide

Všetky mliečne jogurty sa vyrábajú rovnakým spôsobom: bakteriálnou fermentáciou mlieka.

Počas bakteriálnej fermentácie sa laktóza (prírodný cukor v mlieku) premieňa na kyselinu mliečnu. To spôsobí, že mlieko zhustne a poskytne klasickú chutnú jogurt, o ktorom je známe.

Takže počkajte, jogurt je mlieko a ... baktérie?

Predtým, ako nám „ew, David“, baktérie používaný v jogurte je známy ako štartovacia kultúra a je podobný ostatným fermentované mliečne výrobky , vrátane kyslej smotany, cmaru a kefíru.

Je to úplne bezpečné a veľmi priateľský .

Takže aj keď sa grécky aj bežný jogurt vyrábajú rovnakou metódou, líšia sa jedným veľkým spôsobom: Čo sa staneposú vyrobené.

Keď zhrnieme rozdiel medzi gréckym jogurtom a jogurtom: grécky jogurt je napätý.

Áno. To je všetko.

Pretože je grécky jogurt napätý, zbavuje ho veľkej časti srvátky a iných tekutín, ktoré sa v bežnom jogurte nachádzajú. To spôsobuje, že grécky jogurt má hustejšiu a krémovejšiu konzistenciu ako bežný jogurt a navyše má o niečo chutnejšiu chuť.

Predstavte si grécky jogurt ako oveľa koncentrovanejšiu verziu bežného jogurtu. A preto grécky jogurt tiež vyžaduje viac mlieka na výrobu (teda vyšší dolár) a obsahuje viac bielkovín za uncu.

Čo z nich máš

Jogurt je vynikajúcim zdrojom bielkoviny , vápnik a probiotiká .

Pokiaľ ide o ich nutričné ​​profily, grécky aj bežný jogurt ponúkajú všetky tieto výhody, líšia sa však v množstve, ktoré poskytujú.

Nižšie uvádzame porovnanie 1 šálky plnotučného mlieka grécky jogurt vs. 1 šálka bežného plnotučného mlieka jogurt .

Výživové fakty pre obidve sa budú veľmi líšiť v závislosti od značky.

Ale aby som zhrnul, čo pravdepodobne nájdete: grécky jogurt má zvyčajne viac kalórie ale menej sacharidy ako bežný jogurt. Grécky jogurt má tiež menej cukor než bežný jogurt a zvyčajne má dvojnásobné (alebo trojnásobné) množstvo bielkovín na porcia .

Grécky jogurt aj jogurt sa dajú použiť na rôzne druhy recepty a prípravky vrátane smoothies , poklesy , pečenie a výmena majonézy alebo krému, aby sa rozjasnili omáčky (ahoj, Alfredo!).

Kde sa dohodnú

Všetci sme teda na jednej stránke, že grécky aj bežný jogurt majú veľa rovnakých zdravotných výhod.

Najprv na rade: Probiotiká. Je tu ešte to slovo, ale čo to znamená presne?

Jogurt je tiež dobrou správou pre zdravie kostí vďaka vápniku, bielkovinám a draslíku. Výskum to ukazuje jesť mliečne jedlá (konkrétne najmenej tri dávky denne) môžu zachovať kostnú hmotu a silu.

Ak hľadáte úžitok zdravie srdca , aj na to je jogurt dobrý. Je dokázané, že jogurt zvyšuje „dobrý“ HDL cholesterol, redukuje ochorenie srdca a znižujú vysoký krvný tlak.

V neposlednom rade môže pomôcť propagácia jogurt strata váhy . Štúdie ukazujú, že plnotučné mliečne výrobky znižujú riziko obezity . Vápnik a bielkoviny nachádzajúce sa v jogurte navyše spolupracujú pri ich výrobe hormóny potláčajúce chuť do jedla .

Kde nesúhlasia

Chuťovo je grécky jogurt a bežný jogurt chutný inak. Zistili sme, že gréčtina má oveľa hustejšiu a krémovejšiu konzistenciu, ale zvyčajne tiež chutí kyslejšie. Bežný jogurt má redšiu konzistenciu a je prirodzene sladší.

Ukázalo sa tiež, že grécky jogurt je lepšie podporovať sýtosť a oddialiť hlad, pretože obsahuje väčšie množstvo bielkovín v porovnaní s bežným jogurtom.

Spodná čiara

S toľkými rovnakými výhodami je výber medzi gréckym jogurtom a bežným jogurtom hlavne preferovaný.

Snažíte sa do svojej dennej stravy dostať viac bielkovín? Rozhodnite sa pre gréčtinu.

Siahnite po gréčtine, keď hľadáte hustejšiu konzistenciu (myslite na: omáčky, náhrady majonézy alebo dipy). Ak šľaháte smoothie, marinády alebo dresingy, bežný jogurt je skvelý.

zvýšiť wiki

A vždy môžete jesť buď také, aké je. Ak máte chuť, nalejte si ovocie alebo granolu. Či tak alebo onak, najlepšie je pamätať na množstvo pridaného cukru v obidvoch.

Túžite po nejakej inšpirácii? Prezrite si naše obľúbené recepty na probiotické balenia občerstvenia alebo sa dokonca naučiť, ako na topripravte si doma grécky jogurt.