11 základov varenia, počas ktorých sa môžete stať šéfom počas uzamknutia

Zahŕňame produkty, o ktorých si myslíme, že sú užitočné pre našich čitateľov. Ak nakupujete prostredníctvom odkazov na tejto stránke, môžeme zarobiť malú províziu.Tu je náš postup.

Keď ste na internáte, udržiavanie rozptýlenia na uzde dostatočne dlho, aby ste niečo hodili na vrchnú časť okamžitého ramena, sa javí ako veľký úspech.

Ale svet dospel do bodu, keď by ste možno nedokázali zasiahnuť svoju obľúbenú reštauráciu. (Vďaka, COVID. Ty kretén.) Vaše schopnosti domáceho varenia sa budú testovať, “ Americkí gladiátori '-štýl.

Varenie naozaj nie je ťažké (väčšinou). Ak sa vám zdá, že miešanie cestovinovej omáčky na sporáku je také zastrašujúce, ako keď si sami platíte dane, máme pre vás zopár podrobných pokynov, ktoré vás odradia od mrazených večerí.

Navyše, pohodlie pri sporáku vám môže priniesť niekoľko výhod všímavosti. Preskúmanie 11 štúdií z roku 2018 zistilo, že varenie môže viesť k „psychosociálnym výhodám“, čo znamená, že sa vďaka nim budete cítiť lepšie a budete lepšie vychádzať s ostatnými. Farmer N, et al. (2018). Psychosociálne výhody zásahov do varenia: Systematický prehľad. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5862744/

Akonáhle si skontrolujete týchto 11 základov varenia z vášho zoznamu vedierok, môžete byť pripravení restovať daňové priznanie aj sami. (Dať jedlo dokopy je mimochodom vlastne zábava. Dane sa nikdy nestanú zábavou.)

Nechajme varenie menej zdanlivé, však?

Skôr ako začnete

Keď sa púšťate do kuchynského dobrodružstva, nezabudnite na niekoľko vecí.

Najskôr berte svoje učenie pomaly. Je lepšie pripraviť si správne metódy prípravy a dať si platformu na riešenie mnohých jedál. Pripravte sa na zlyhanie, aby ste zlyhali pri príprave.

Ak sa naučíte jednu z týchto techník, budú vám k dispozícii stovky jedál. A ak sa ich všetky naučíte? Už nikdy nebudete musieť navštíviť reštauráciu. (Vieme, vieme. Tiež nám chýbajú.) Buďte pri sebe pri chybách láskaví a bavte sa.

Najdôležitejšie je, aby ste mali neustále na pamäti bezpečnosť potravín. Prezrite si našesprievodca bezpečnosťou potravín- najmä pred varením mäsa, ktoré môže spôsobiť otravu jedlom, ak nedodržíte pokyny na prípravu a skladovanie.

Techniky

Poznať svoju cibuľu nie je to isté ako vedieť, ako ju dať do práce.

Zostavte si svoju knižnicu domáceho varenia a načerpajte brilantnosť. Na varení je skvelé to, že môžete každý deň prekvapiť samého seba a budete musieť meniť iba prísady, aby ste získali úplne nový zážitok.

1. Príprava smoothies

Naozaj dobrý smoothie môže byť viac ako zmiešané ovocie a jogurt, ale nebojte sa - nie je to také ťažké, ako to znie.

alexandra shipp fotenie

Dobrým pravidlom je kombinovať nasledujúce prvky:

• 1 šálka ovocia
• 3/4 šálky tekutiny
• lyžicu orechového alebo semenného masla (alebo 1/4 avokáda!)
• ľad
• to hŕstka špenát prisaháme, že nemôžeš ani ochutnať

Pre hustejšie smoothie pridáme polovicu mrazeného banánu. Pre sladšie smoothie vmiešajte lyžicu medu alebo javorového sirupu. Čaká vás zmiešaná raňajková mágia.

Nie je to lepšie ako vyhodiť osem dolárov na „strednom zelenom štíhlom stroji“ v miestnom obchode s džúsmi? (Smoothie kĺby: Prestaň ich tak nazývať. Je to na hovno.)

Tieto jednoduché pokyny stanovujú, ako na to urobte si to dokonalé smoothie .

2. Varenie cestovín

Cestoviny sú v skutočnosti také ľahké ako 1-2-3:

1. Varte vodu s niekoľkými štipkami kóšer soli. (Prečo? Pridávanie solenia počas obdobia varenia, cestoviny vnútorne, pretože napučiavajú vo vode. Čisté!)
2. Nalejte cestoviny, rozmixujte ich a povarte podľa pokynov na obale.
3. Cestoviny scedíme v cedníku a zalejeme trochou olivového oleja, aby sa zabránilo lepkavým rezancom.

Bonusový tip: Svoju spotrebu vody môžete znížiť tak, že hrniec naplníte iba do polovice. Na to, aby ste sušené rezance dostatočne oživili, nepotrebujete litre vody - len toľko, aby sa cestoviny vstrebali.

Ak máte v hrnci menej vody, vaše kachle sú zapnuté kratšie a menej vody sa naleje do odtoku. Ak to odteraz vy a vaši spolubývajúci skúsite takto, váš účet za energiu môže byť budúci mesiac nižší.

Ale je tiež možné použiť príliš málo vody. Ak vám ostane lepkavá kaša na rezance, znamená to, že na množstvo použitej vody bolo príliš veľa škrobu, takže nabudúce pridajte viac vody.

Naučte sa drsne detaily, ako vylepšiť svoje zručnosti v oblasti cestovín a omáčok .

A teraz, keď ste cestovinami bez návratu, budete chcieť všetky tieto (navyše potrebujú iba štyri ingrediencie - jednoduché!).

Stále sa cítite trochu hlúpo, pokiaľ ide o tvary cestovín a o to, kam všetky zapadajú? Táto príručka vám pomôže stať sa samouk-erllini.

3. Varenie vajec

Varenie vajec nie je ťažké, ak máte časovač.

Aj keď existuje veľa rôznych spôsobov varenia vajíčka, myslíme si, že tento je najlepší:

1. Vložte vajíčko do hrnca a dolejte vodou, kým nie je vajíčko zakryté.
2. Pridajte poriadnu štipku soli a špliech bieleho octu (škrupiny vajec sú vyrobené z uhličitanu vápenatého a kyselina v octe rozloží škrupinu, kým sa uvarí, a uľahčí tak lúpanie).
3. Priveďte vodu do varu. Znížte teplotu na mierny oheň a varte najviac 12 minút (pre zlého chlapca uvareného na tvrdo) a nie menej ako 3 minúty (pre veľmi dobre potvrdeného dobrého chlapca s hodvábne bielym a tekutým žĺtkom).
4. Uvarené vajíčko ihneď ponorte na minimálne 5 minút do ľadovej vody, aby ste ho ľahko olúpali.

Hlbšie sme sa ponorili skromné ​​umenie vareného vajíčka .

Pridajte varené vajce do pomalé sporáky a kari pre tú bielkovinovú silu.

4. Výroba vinaigretty (a iných obväzov)

Obliekanie je dôležité tak pred odchodom z domu, ako aj pri pribíjaní šalátu. Môže zmeniť hromadu zelených na chutné a odmeňujúce jedlo, ktoré vás až po okraj naplní úžasnými výživnými látkami.

Odložte fľašu ranča a svoj šalátový dresing si urobte sakra a späť. Jednoduchá vinaigretta je zmes oleja a kyseliny, napríklad octu alebo citrónovej šťavy. Zmes často okoreňte, okoreňte a bylinky.

Ak chcete získať emulziu na emulgáciu (preklad: nerozdeľujte sa na divné mastné bubliny a balzamik), prilepte ju v pomere 3 diely oleja na 1 diel kyseliny. Pridajte tiež lyžicu horčice - to zabráni tomu, aby sa hladký obväz lámal.

Jednoduchý vinaigrette je dresingom brány. Poznanie tejto techniky znamená, že môžete mať chuť na ďalšie emulgátory a dochucovadlá, ako napríklad:

• tahini
• hummus
• miso pasta
• javorový sirup
• chilli prášok
• nasekanú šalotku

Chcete ešte viac inšpirácie pre super jednoduché a zdravé obväzy? Ďalej nehľadaj .

5. Konštrukcia vzrušujúcich šalátov

Ak je vaša predstava šalátu balzamická oproti šalátu, niet divu, že ste rómsky skeptický k tomu, že si na obed dáte šalát. Ale ak je to dosť dobré na títo ľudia , je to dosť dobré aj pre vás.

Buďte kreatívni a začnite rôznymi zeleninami (rukola! Špenát! Nastrúhaný kel a ružičkový kel! Expelliarmus! ). Pridajte surovú alebo praženú zeleninu, možno hrsť orechov alebo semien, ba dokonca niekoľko plátkov ovocia.

A keďže ste teraz majstrom sveta vo výrobe vinaigretty, tak si ju pokvapkajte šalátom? Vidíš? Všetko sa spája.

Potrebujete viac inšpirácie? Použite túto príručku. A hádaj čo? Na to, aby ste to mohli nazvať šalátom, nemusíte pridávať ani hromadu zelených. Len pozrite sa na tieto recepty iné ako hlávkový šalát .

Ale ak hľadáš listovú lásku, najlepšie pridať nejaké doplnky - inak to nie je jedlo.

6. Výroba guacamole

Vložte olé do guacamole - naozaj nie je ťažké ho vyrobiť. Nechajte zabalený guac na policiach s potravinami a začnite maškrtiť svoje vlastné avos.

Stačí:

• avokádo
• limetkový džús
• nakrájanú červenú cibuľu
• soľ
• korenie
• možno trochu jalapeño (alebo veľa jalapeńo, ak ste horúca hlava)

Uhladzujte to všetko - hrudky sú podporované, čipy sú voliteľné. ¡Fácil!

Chcete riffovať na obyčajnom ol ‘guac? Vyskúšajte tieto jednoduché doplnky . A aby ste sa uistili, že nezmení farbu skôr, ako ju naservírujete hosťom v nedeľu Funday, nasleduj tieto kroky .

7. Varenie kuracieho mäsa

Varenie kuracieho mäsa je pravdepodobne najjednoduchšia zručnosť v tomto zozname. Kto nemá rád nežné kuracie rezne? (No, pre vegánov a vegetariánov, pre začiatok - naši rastlinní priatelia by možno chceli v tomto zozname dosiahnuť číslo 9.)

Sme veľkými fanúšikmi praženia, pretože nevyžaduje predhrievanie rúry. Ak je však pečenie vašou taškou, budete potrebovať iba tieto kroky:

1. Rúru predhrejte na 400 ° F (asi 200 ° C) a plech vystlajte pergamenovým papierom.
2. Na pergamen položte kuracie prsia alebo stehná, pokvapkajte ich olejom a posypte soľou a korením. Otočte ich a zopakujte túto prácu.
3. Pečieme, kým kuracie mäso nedosiahne vnútornú teplotu asi 75 ° C. (Ak nemáte teplomer na mäso, sú k dispozícii online .)
4. Začnite kontrolovať, ako to je po 20 minútach („Hej, pán McChickenface, ako vychádzate?“). Dokončenie však zvyčajne trvá 30–40 minút.

Poznámka: Surové kuracie mäso sa nesie Salmonella , takže je dôležité vyčistiť každý povrch, na ktorý sa dotknete, veľkým množstvom horúcej vody a mydla.

Chcete vyskúšať kuracie mäso, ktoré sa rozpáli? Máme ťa. Ak chcete, aby zostali hostia, musíte tiež svoje korenie okoreniť. Tu sú 26 spôsobov zamiešať to.

8. Pečenie rýb

Keď sa chystáte na varenie, budete chcieť zdokonaliť svoju prípravu rýb.

Rovnako ako pečenie kuracieho mäsa, aj pečenie ryby je hračka (nesmie sa zamieňať so snapperom, ktorý je rybou):

1. Rúru predhrejte na asi 220 ° C a vyložte plech na pečenie pergamenovým papierom.
2. Na pergamen položte ryby, pokvapkajte ich olejom a posypte soľou a korením. Prevrátiť a opakovať.
3. Ak majú ryby kožu a šupiny, umiestnite ju kožou dole.
4. Pečieme asi 20 minút, alebo pokiaľ rybie šupky nebudú viditeľné.

Podrobnejšie pokyny na pečenie, súbory GIF a všetko, môžete vyskúšať v našom sprievodcovi pečenie lososa .

Chcete absolvovať jednoduché pečené ryby? Tu sú 41 ďalších spôsobov pripraviť to.

9. Výroba hrnca so zrnami

Teplý hrniec so zrnami môže ušetriť jedlo alebo občerstvenie - a to nehovoríme o tých okamžitých veciach.

Väčšina balení zŕn, ako je ryža, quinoa, pohánka, farro a proso, obsahuje pokyny. Ale umenie na varenie obilia skutočne nedokončíte, pokiaľ nebudete cvičiť. Počnúcpráve teraz.

Dobrým pravidlom pre quinoi alebo ryžu je pomer 1 dielu zrna k 2 dielom vody alebo inej tekutiny. Príliš veľa vody a zrno bude kašovitejšie. Príliš málo a bude maškrtné. Upravte podľa svojich preferencií. Vypracujete to - veríme vo vás!

Varte vodu, pridajte zrno, zakryte a duste, kým zrno neabsorbuje vodu. BOOM. Zrná.

Poznámka: Tieto a väčšina ostatných zŕn sa tiež môže variť ako cestoviny: Varte vodu, pridajte zrno a varte, kým zrno nezmäkne.

Pokúšate sa zistiť, či je amarant WTF alebo len hľadáte niečo nové? Mámevšetky zrná, ktoré potrebujete. Teraz, Poďme jesť !

10. Pečenie zeleniny

Nie je tu nič ako hromada praženej zeleniny, vďaka ktorej sa budete cítiť nekonečne plní a útulní.

1. Rúru vyhrejte na asi 200 ° C a začnite sekať.
2. Polievku pokvapkajte olejom, soľou a korením.
3. Pečieme do mäkka a práve začíname hnednúť.

To je doslova všetko. S minimálnou námahou (okrem sekania) môžete urobiť každé jedlo chutnejším.

Chcete viac podrobností? Toto sprievodca pražením zeleniny rozbije to úplne dole.

11. Výroba najlepšieho čokoládového sušienka doslova vždy

Rovnako ako krása, aj v očiach pozorovateľa je perfektné čokoládové sušienky.

Páči sa vám ich žuvačka? Pridajte k svojmu obľúbenému receptu na sušienky ďalšiu lyžicu masla a dva žĺtky a cookies o niekoľko minút pečte.

Máte náladu na chrumkavejší zážitok? Väčšinu hnedého cukru nahraďte bielym a pečte o pár minút dlhšie.

A ľudia, ktorí majú špeciálne stravovacie potreby, nezabudli sme na vás. Každý si zaslúži cookies. Áno, aj keď nie ste Ježiško.

V prípade vegánskych koláčikov nahraďte maslo a čokoládové lupienky verziami bez mliečnych výrobkov a pripravte si ľanové vajce (1 polievková lyžica mletého ľanového semena + 2,5 lyžice vody).

Naši priatelia bez lepku môžu nahradiť múku škrobovou alternatívou, ako je tapioka alebo zemiak, a trochou xantánu alebo guarovej gumy, ktoré dodajú tento faktor vlhkého pečiva.

Konkrétne merania a ďalšie tipy nájdete na náš sprievodca .

Výstroj

Varenie môže byť také jednoduché alebo ťažké, ako chcete. Ale bez ohľadu na to, aké zručnosti to vyžaduje, vyžaduje to aj panvicu. A vareška. A odmerku. A ...

Máte nápad. Zle vybavená kuchyňa znamená, že nie ste vyzbrojení do vojny proti páleniu a mdlobám.

Ak práve začínate s kuchyňou, budete potrebovať základné vybavenie.

Panvice

Pre prípad, keď si chcete zohriať jedlo.

• Kastróly. Získajte celý rad rôzne veľké hrnce takže si môžete dať nejaké prémiové kari, dusené jedlá, omáčky (duh) a čili povariť a vyvariť sakra z vašich vegetariánov, vajec a pokrmov.
• Panvica. Ak je vyprážané, pravdepodobne pochádza odtiaľto. Od húb po mäsové hody, a nepriľnavá panvica by mohol byť tvoj nový najlepší priateľ.
• Wok. Milovníci ázijskej kuchyne by nikdy nemali byť bez nich. Špecializovaným čínskym supermarketom by mal byť váš prístav pre najlepšie woky, ale sú tiež k dispozícii online .

Misky, poháre a dosky

Pre chvíle, keď musí byť jedlo vo vnútri niečoho iného, ​​než je vo vás.

• Odmerka. Zmerajte opatrne, pretože priveľa všetkého môže byť zlá vec.
• Misky na miešanie. Či už kombinujete zeleninu, šľaháte marinádu alebo pečiete búrku, budete potrebovať veľkú, robustná miska vytvoriť masaker.
• Cedník. Mali by ste vypustiť varenie - nie naopak. Použi toto aby ste po varení zbavili zemiaky, ryžu, cestoviny alebo zeleninu vody.
• Doska na krájanie. Je oveľa nákladnejšie vymeniť kuchynskú linku. Len nezabudnite dať svoje doska na krájanie dobré čistenie po každom sekaní šialenstva.

Ručné kuchynské hračky

Pre prípady, keď si potrebujete nájsť vhodnú špachtľu.

• Otvárač na konzervy. Oni otvorené plechovky . Čo viac k tomu povedať?
• Strúhadlo. Niekedy je váš syr príliš veľký a chcete, aby bol menší. Prečo jesť jeden veľký kúsok syra, keď môžete mať tisíce maličkých? Počkaj,čo?Môžeš strúhať cesnak aj zazvor?Akôra citrusových plodov? Boli v.
• Šľahajte. Niekedy sa to oplatí zaplatiť za rewhard. Viac pre začínajúcich pekárov, metličky stále môže hrať úlohu pri príprave marinád, dresingov a omáčok.
• Vareška. Pri pečení je životne dôležitý, ale môžete ho použiť aj na rozdrobenie mletého mäsa, na miešanie rizota a na kombinovanie jedál. Drevené lyžice majú tendenciu držať sa pachov. Pokiaľ teda nemáte čokoládový koláč, ktorý má ľahkú vôňu cesnaku, je dobré kúpiť si viac ako jeden.
• Špachtle. Zložte tortové cestá a peny a zdvihnite vyprážané jedlá, aby odtiekli tuky - len nie to isté stierka .
• Ponorný mixér. Keď veci nie sú dostatočne kašovité, zmiešať . Minimálne úsilie, maximum zzzzzzzzzzzzzzzsh.
• Lis na zemiaky. Pridajte trochu tuku po lakte a maškrtiť .
• Nože. Z výrazu „Chcem niečo, čo krája niečo iné“, vyletela úplne ohromujúca škála kuchynské nože . Získajte širokú škálu veľkostí, takže máte správny nástroj pre všetko od ovocia a zeleniny až po obrovské kusy mäsa.

Vieme, že kuchynské nože môžu byť zastrašujúce. Bezpečné použitie znamená, že po príprave jedla budete mať zhruba rovnaký počet prstov ako predtým. Tu je postup vyťažte zo svojho noža maximum bez nebezpečenstva.

blíženec muž panna žena sexuálne

Zobrať

HA! Triková otázka! Žiadny odber pre vás.

Len čo sa zorientujete v kuchyni, budete môcť poskytnúť radosť a výživu svojim priateľom, rodine a sebe samému. Základy sú ľahké. Nie instagramovanie každého jedného jedla je ťažká časť.

Ak je pečenie niečo, čo chcete radšej dobyť (a kto nie?), Tu je náš sprievodca pribíjať to .