Zistite Svoj Počet Anjela
Obľúbené medzi vysokoškolskými šéfmi a štvorhviezdičkovými kuchármi, cestoviny sú skvelým ekvalizérom jedál. Aj keď v prípade rôznych tvarov nie sú príliš veľké rozdiely v chuti, nie je pochýb o tom, že niektoré druhy v konkrétnych jedlách fungujú lepšie ako iné. A viete vôbec, aký tvar sa objaví na vašom tanieri, keď si objednáte vodku fusilli alla? Teraz budeš.
Pred varením by ste mali vedieť toto: Ak budete postupovať podľa pokynov na krabici, cestoviny si príliš priparíte. Pravdepodobne ste už počuli, že bez ohľadu na tvar by cestoviny mali byť vždy varenéal dente(čo znamená „po zub“, alebo mierne podhodnotené). Avšak cestoviny sa zvyčajne podávajú s horúcou paradajkovou omáčkou alebo sa strúhajú na soté naplnenej panvici plnej syčeného mäsa a zeleniny, čo znamená, že po vytiahnutí z vody pokračujú v varení. Takže v skutočnosti by cestoviny mali vychádzať z vody, keď sú od zuba vzdialené niekoľko minút. (Pokiaľ nie ste jedným z tých kuchárov, ktorí sa fackujú v miske s maslom a syrom - postupujte podľa svojich inštinktov a cestoviny uvarte úplne; ale vážne by ste mali vyskúšať bolonské.) Cestoviny Al dente Trvá to asi o tri minúty menej ako je uvedené v pokynoch, ale nič nie je tak spoľahlivé ako vylovenie rezance (alebo dvoch) a zahryznutie si.
Zhlboka sa nadýchni; čoskoro sa stanete profesionálom v oblasti cestovín. Stavíme sa, že keď sa nabudúce ocitnete v Taliansku (alebo vo vašej obľúbenej miestnej talianskej reštaurácii), nebudete sa musieť opýtať čašníka na rozdiel medzi conchiglie a orecchiette.
Mušle : Tieto malé škrupiny majú veľký otvor, vďaka čomu sú najlepšie na jedlá, kde sa môžu vnútri zaseknúť náplne. Myslite na výdatné mäsové omáčky a krémové cestovinové šaláty. A samozrejme, tento tvar je ideálny aj pre mac a syr.
Motýle : Tiež známe ako & ldquo; motýlikové cestoviny, & rdquo; farfalle (čo v preklade znamená „motýle“) najlepšie funguje v jedlách s kúskami zeleniny alebo mäsa. Letné cestovinové šaláty s farfalle FTW.
Baran žena manželstvo
Fettuccine : Zatiaľ čo & ldquo; Alfredo & rdquo; je v zásade priezvisko fettuccínu, skúste do týchto širokých plochých rezancov poskladať ďalšie husté omáčky, napríklad krémovú paradajku s hnedou klobásou alebo klasickú bolonskú omáčku (tiež známu ako & ldquo; ragu & rdquo;). Môžu to vziať! Ďalšou prijateľnou (a podporovanou) možnosťou je romesco z červenej papriky a orechov.
Misa cestovín PartnerA nie je len krásnym pohľadom - je to zdravý a sýty základ pre niektoré z najlepších stredomorských jedál. Barilla robí cestoviny najlepšie a je úplne odhodlaná robiť cestoviny čo najlepšie. Vyskúšajte cestoviny Barilla's Passion pre cestoviny tu a uvidíte sami!
Fusilli : Veterný rezanec plný trhlín si zaslúži omáčku, ktorá sa ho môže držať, ako napríklad pesto. A paradajková omáčka a bolonský a olivový olej a & hellip; mohli by sme pokračovať.
Linguine : Aha, linguine. Nakrájajte to na omáčke z ľahkého bieleho vína a masla a proteínu. Krevety krevety, niekto? Ak cítite jedlo, ktoré si vyžaduje minimálne úsilie, dokonale sa spojí s jednoduchou kombináciou citrónovej kôry, olivového oleja a petržlenovej vňate.
reč tela zamilovaných mužov
Orecchiette : Tieto cestoviny, ktoré v preklade znamenajú „malé uši“; v taliančine sa hodí k iným jedlám veľkosti sústa, ako je brokolica, karfiol, klobása a cherry paradajky. Rovnako sa nemôžete pokaziť rýchlym hodením hrášku a slaniny.
Perá : Využite penneove hrebene naplno tak, že ich vhodíte do kastróla s paradajkovou omáčkou a syrom, aby ste varili zapekané ziti. Penne sú tiež známe tým, že do svojich skúmaviek uväzňujú veľké kúsky pesta alebo vodkovej omáčky, a preto sú pre nás priateľmi (nie však našimi bielymi tričkami).
Ravioli : Pretože je už plný syra alebo homára alebo inej kombinácie bohatých vecí, bojujte s ohňom: Ohnivé maslo a šalvia sú pravdepodobne jedinou omáčkou, ktorú by ste si na ravioli mali dať. Ak však chcete byť komplikovaní, môžete urobiť niečo s čerstvou paradajkovou omáčkou, ktorá sa hodí ku všetkému.
Rigatoni : Silný bolognese pokrýva vonkajšiu stranu pokrytú hrebeňom a vyplňuje vnútro kavernóznej trubice, čo robí z rigatoni perfektnú nádobu na konzumáciu čo najväčšieho množstva mäsovej omáčky pri každom zahryznutí.
Špagety : Tvrdíme, že špagety sú pravdepodobne jednou z najnudnejších rezancov, napriek tomu ich stále všetci milujeme. Carbonara (hellllo, krémová syrová omáčka so slaninou) je jediný spôsob, ako to zachrániť. Ostatné slušne prijateľné omáčky, ako sú paradajkové (a fašírky) alebo zmesi na báze olivového oleja, by mali rezance úplne natrieť.
Tortellini : Rovnako ako ravioli, aj tortellini sú plnené syrom alebo mäsom, ale môžu stáť až o niečo tekutejšie - čo je vynikajúca voľba pre polievky s bledým pozadím. V opačnom prípade tieto malé brušné gombíky nepotrebujú nič viac ako jednoduchú omáčku a možno aj pár vegetariánskych vločiek, ktoré sú nahodené pre šťastie a chrumkanie.
znamenia, že chce niečo vážne
Ziti: Najlepšia voľba pre mac a syr (a samozrejme pečené ziti)! Tu je dôvod: Ziti je rúrkový tvar, ktorý je ideálny na zachytávanie sýrovej omáčky. A aby ste vedeli, ziti sú vlastne typom makarónov, takže každý recept vyžadujúci ziti možno ľahko zameniť za rezance v tvare lakťa.
