Ako umývať zeleninu a ovocie ako šéf

Určite by ste mali čistiť ovocie a zeleninu pred ich konzumáciou. Vyhnete sa tak nepríjemnostiam, ako je otrava jedlom.

Pre informáciu:Podľa FDA, takmer 48 miliónov ľudí je každý rok otrávených jedlom, často dôsledkom kontaminovaného ovocia a zeleniny.

Byť preggo alebo mať deti do 5 rokov zvyšuje vaše riziko za otravu jedlom.

Mammamaart / Getty Images

Fungujú špeciálne čistiace prostriedky?

Odborníci na bezpečnosť potravín odporúčajú pri čistení ovocia a zeleniny dodržiavať čistú vodu neexistujú dôkazy že komerčné čistiace prostriedky sú účinnejšie pri odstraňovaní baktérií alebo zvyškov pesticídov.

ako byť najlepším chlapom

Čistenie zeleniny pomocou chemikálie ako bielidlo je tiež nebezpečný nápad, pretože požitie čistiacich chemikálií môže byť smrteľné - tak to prosím nerobte!

Nejaký výskum naznačuje, že neutrálna elektrolyzovaná voda môže byť účinnejšia pri odstraňovaní určitých látok, ale všeobecná zhoda je taká, že bežný olej voda z vodovodu urobí.

Ako umývať zeleninu a ovocie

Tu sú nejaké tipy stať sa profesionálom v umývaní ovocia a zeleniny. Rolovať kroky!

• Vyberaj múdro. Keď kupujete potraviny , pokúste sa nazbierať ovocie, ktoré nie je pomliaždené alebo poškodené, a ak používate vopred nakrájané predmety, napríklad vrecúška šalát - uistite sa, že boli v obchode v chlade a aby pri preprave k vám domov zostali chladné.
• Umyte sa tesne predtým, ako budete jesť. Umývanie pred uskladnením môže vytvoriť ihrisko pre baktérie a to nechceme!
• Umy si ruky. Okrem toho umývanie rúk mydlom a vodou skôr, ako začnete s výrobou, uistite sa kuchynské náradie a povrchy, ktoré používate na prípravu jedla, sú tiež bez poškvrny.
• Vezmite zhnité. Pred umytím ovocia a zeleniny odrežte všetky poškodené alebo pomliaždené miesta.
• Pred olúpaním umyte. Znie to neintuitívne, ale aj keď máte čo do činenia s ovocím alebo zeleninou, ktoré je potrebné olúpať, mali by ste ich pred olúpaním vždy umyť. Týmto spôsobom sa vyhnete baktérie od vstupu do mäsa.
• Vysušte to. Dokončite to sušením zeleniny a ovocia čistou handričkou alebo papierová utierka na odstránenie všetkých pretrvávajúcich baktérií.

Poďme na to, ako umývať rôzne druhy ovocia a zeleniny.

• Vegetariáni s hrubou pleťou. Ak máte do činenia s výrobkami s pevnejšou pokožkou, ako sú jablká a pomaranče, alebo koreňová zelenina rovnako ako zemiaky a mrkva, začnite ich kefovaním pomocou čistej štetiny, aby ste lepšie odstránili všetky nečistoty alebo zvyšky.

• Listová zelenina. Keď chystáte listovú zeleninu ako špenát , hlávkový šalát, pór a ružičkový kel , budete chcieť odstrániť všetky narazené alebo rozmočené časti a potom ich na niekoľko minút vložiť do misky so studenou vodou, scediť, opláchnuť a potom vysušiť.
• Jemné bobule. Pre bobule alebo iné jemné ovocie, musíte ich vložiť pod tečúcu vodu a potom jemne prstami odstrániť zvyšky.

Časté otázky o umývaní ovocia a zeleniny

Poďme oddeliť fakty od BS.

Otázka: Môžem zeleninu a ovocie umyť octom?

Odpoveď: Existuje žiadny dôkaz že ocot je na čistenie výrobkov účinnejší ako voda. Navyše môže zanechávať tvrdé usadeniny na jedle, takže stačí prejsť.

rôzne typy lesbičiek

Otázka: Môžem zeleninu a ovocie umyť sódou bikarbónou?

DO: Nejaký výskum navrhuje čistenie ovocia a zeleniny pomocou sódy bikarbóny by mohlo pomôcť pri odstraňovaní určitých látok. Odborníci sa napriek tomu zhodujú, že priľnavosť k vode je viac ako primeraná.

Otázka: Musím umývať aj bio zeleninu a ovocie?

Odpoveď: Organické farmy sa riadia prísnymi požiadavkami Predpisy USDA , ale to neznamená, že by ste mali vynechať jeho umývanie. Ani ekologickí poľnohospodári nemôžu zaručiť, že ich plodiny nebudú kontaminované baktériami (ahoj kompost), keď sú v zemi alebo pri preprave na váš kuchynský stôl.

Otázka: Musím olúpať všetku zeleninu so šupkami?

Odpoveď: Nie, ale štetec na výrobu by sa mohol hodiť na to, aby ste účinne umyli tieto náročné druhy zeleniny.

Otázka: Môžem olúpať zeleninu a ovocie bez toho, aby som ich najskôr umyl?

Odpoveď: Nie je to najlepší nápad. Ak svoje produkty olúpete, mali by ste ich najskôr umyť, aby ste zabránili prenosu baktérií z vonku dovnútra.

tl; dr

Umývanie ovocia a zeleniny pred ich konzumáciou je pevná látka hygiena opatrenie, ktoré by ste nemali prehliadnuť. Nepotrebujete na to luxusný čistič, vody je viac než dosť. Stačí použiť vyššie uvedené jednoduché kroky umývania a ísť vyčistiť tieto zeleninu!