Zistite Svoj Počet Anjela
Baklažán je súčasťou slávky nočnej, je to podľa botanickej definície bobule. Je to skvelé na varenie - aj keď mnoho ľudí váha, či ísť nad rámec typického baklažánového parmy.
Sme tu, aby sme vyhlásili, že sa nie je čoho báť.
Baklažán je výdatný, vynikajúci, výživné , a dokonalý doplnok k vášmu vegánskemu arzenálu varenia.
Tara Moore / Getty Images
15 vegánskych baklažánových jedál, ktoré sú plné chuťových látok
Napriek všetkým výhodám je baklažán skutočne jedným z tých, ktoré milujúto nie je zeleninu pre väčšinu ľudí.
Sme v tíme Love It a dúfame, že možno dokážeme ostatných premeniť pomocou týchto 15 veľmi chutných vegánskych receptov na baklažán. Náš systém zvyškových hodnotení vám dá vedieť, ako sa každé jedlo drží po prvom dni.
1. Vegánsky baklažánový parmezán
Krehký baklažánový parmezán je nepochybne jedným z najlepších spôsobov konzumácie baklažánu. Vyskúšajte túto vegánsku verziu doplnenú krémovou domácou rastlinnou mozzarellou.
Zvyšné hodnotenie:1
Baklažánové parmy sa až tak dobre nehrejú - najlepšie, keď sú čerstvé, teplé a chrumkavé!
2. Baklažánový dip
Tento krémový dip je vyrobený z pečeného baklažánu, ktorý výrazne posilní chuť. Pridajte tahini, cesnak, citrón a korenie; spárujte ho s pitou alebo zeleninou; a kopať do toho!
Zvyšné hodnotenie:5
Tento dip dobre vydrží v chladničke až 4 dni a je vhodný aj pre mrazničky.
3. Cícer ratatouille
Ratatouille je milované rustikálne jedlo, ktoré predstavuje baklažán. Toto vegánske točenie tiež obsahuje cícer, ktorý poskytuje skvelú voľbu nabitú bielkovinami.
Zvyšné hodnotenie:5
Príprava jedla, kto dis? Toto vegánske ratatouille vydrží v chladničke až 6 dní alebo v mrazničke až 3 mesiace.
4. Baklažánové teriyaki
Vynechajte výber a namiesto toho vyšľahajte tento recept na vegánsky baklažán. Trvá to 25 minút od začiatku do konca, a to zahŕňa aj prípravu omáčky teriyaki.
Zvyšné hodnotenie:4
Toto jedlo sa dobre drží asi 3 dni v chladničke.
5. Miso baklažán
Miso nie je len na polievku. Tento recept používa japonské alebo čínske baklažány, ktoré majú tenké, jemné šupky a sladké mäso. Stalo sa tiež, že sa úžasne spojili s umo príchuťou miso.
Zvyšné hodnotenie:dva
Aj keď toto jedlo chutí najlepšie, ak je čerstvé, môžete pripraviť glazúru vopred (vydrží v chladničke týždeň).
znamenie, že svojho ex stále miluješ
6. Baklažán puttanesca
Vegánske alebo nie, niekedy utešujúca miska cestovín jednoducho zasiahne miesto. Táto puttaneska je plná chutí vďaka dvom druhom olív, slaným kaparám, sladkej paradajkovej omáčke a výdatnému baklažánu.
Zvyšné hodnotenie:5
Toto jedlo vydrží v chladničke asi 5 dní. Aby boli zvyšky zaujímavé, môžete si tiež pripraviť veľkú dávku cestovín puttanesca sans a potom zakaždým zmeniť to, čo k nim podávate!
7. Rollies z baklažánu
Keď túžite po cestovinách, cestoviny si ich podržte. Baklažán vstupuje ako dokonalá náhrada role lasagní. Na prípravu tohto pokrmu si pred pečením v marinarovom kúpeli rozvaľkajte na tenké plátky nakrájaný baklažán s mandľovou ricottou, cesnakom, hubami a cuketou.
Zvyšné hodnotenie:4
Rolky môžu vydržať v chladničke až 5 dní alebo v mrazničke (nepečené) 3 mesiace.
Získajte recept!
8. Baingan bharta
Existuje veľa indických jedál na báze baklažánu, ale toto môže byť naše obľúbené. Bharta (výraz znamená „kaša“) je plná teplého korenia a tento recept je v Instant Pote mimoriadne jednoduchý.
Zvyšné hodnotenie:5
Pretože je baklažán už roztlačený, nemusíte sa naozaj obávať, že by zvyšky boli príliš rozmočené!
9. Baklažán baklažánový
Ak potrebujete vegánske predjedlo a potrebujete ho teraz, pripravte si baklažán caponata. Navrstvíme na chrumkavý chlieb a navrch dáme opečené píniové oriešky. A trochu mrholenia EVOO nebolí.
Zvyšné hodnotenie:5
Dobrá správa: Táto caponata bude po prvom dni ešte chutnejšia.
10. Baklažánová slanina
Možno si myslíte, že ste vyskúšali každú náhradu vegánskej slaniny na slnku ... ale čo tak baklažánová slanina? Hovorte o slanej, sladkej, dymovej dokonalosti.
Zvyšné hodnotenie:4
Zvyšky slaniny z baklažánu je možné skladovať v chladničke 5 dní alebo v mrazničke 1 mesiac. Budete ich chcieť znovu zohriať na panvici, nie v mikrovlnnej rúre, aby ste zachovali túto chrumkavú dobrotu.
11. Baklažán a šalát z červenej papriky
Tento recept inšpirovaný Libanonmi je vynikajúci vďaka cibuli, cesnaku, paradajkovému pretlaku, bylinkám, sladkej paprike a množstvu sviežich zeleninových pokrmov. Podáva sa studená, takže sa z nej dá skvelo pripraviť obed do kancelárie. Spárujte to s pita a vegánskym jogurtom.
Zvyšné hodnotenie:5
Tento šalát je ešte chutnejší po pár dňoch chladenia v chladničke.
12. Baklažán na grile
Vegánski milovníci grilovania sa radujú! Baklažán si pri grilovaní získa úžasnú chuť a tento recept uľahčuje olivový olej, cesnak, soľ a korenie. Na vrch dajte petržlenovú vňať a píniové oriešky, ak máte chuť.
Zvyšné hodnotenie:dva
Zvyšky možno odložiť do chladničky, ale toto jedlo chutí najlepšie horúce z grilu.
13. Baklažán pečený v rúre
Trik na dokonale pečený baklažán, ktorý nie je kašovitý neporiadok? Nakrájajte ho na väčšie kocky a pražte ho pri vyšších teplotách. Postupujte podľa tohto receptu a pridajte do svojej budúcej vegánskej misky Budhu zlatohnedý baklažán.
Zvyšné hodnotenie:4
Aj keď bude chutiť najlepšie horúci a čerstvý z rúry, môžete si nechať pečený baklažán niekoľko dní v chladničke.
14. Marocky okorenený baklažán a paradajkový guláš
Dymové korenie, harissa, pečené paradajky a karamelizovaný pečený baklažán robia tento guláš sviežim a uspokojivým.
Zvyšné hodnotenie:5
Tento guláš sa dobre skladuje v chladničke alebo mrazničke.
15. Baklažánové kari
Rýchle kari je jednoduchý spôsob, ako rýchlo dostať chutnú večeru na stôl. Vyskúšajte túto verziu s baklažánom, tofu, cícerom a krémovým kokosovým mliekom.
Zvyšné hodnotenie:4
Nechajte toto karí niekoľko dní v chladničke a pripravte si pár ryže alebo karfiolu navyše, aby ste sa s ním spojili!
Výhody baklažánu pre zdravie
Baklažán je skvelým zdrojom vitamíny a minerály. Je to zabalené vlákno , mangán, meď, vitamín B-6, vitamín C, draslík, antioxidanty , a viac.
ako urobiť svojho priateľa nadržaným
Baklažán obsahuje antokyány, druh antioxidantu so silnými protizápalovými účinkami. Výskum navrhuje, aby tieto zlúčeniny zlepšovali zdravie srdca a znižovali riziko srdcových chorôb.
Podľa výskum z roku 2010 Antioxidanty obsiahnuté v baklažáne a inom ovocí môžu zlepšiť funkciu mozgu. Baklažán obsahuje aj luteín, ktorý štúdie súvisia so zdravím očí.
Pretože je baklažán pomerne nízkokalorický, môže pomôcť aj pri podpore zdravej hmotnosti. A obsahuje vlákninu, ktorá vám pomôže cítiť sa sýto a nasýtene.
Čo nemilovať na úžasnom baklažáne?
Posledný kurz
Bez ohľadu na to, ako ho nakrájate (alebo opečiete, opečiete alebo pretlačíte), baklažán je prísada, ktorú si zaslúžite pridať do svojej vegánskej receptúry.
Pre ešte viac inšpirácie na vegánske recepty si pozrite naše recepty na vegánske huby , vegánske pohodlné recepty na jedlo , alebo náš obľúbený vegánske dipy .
