Zistite Svoj Počet Anjela
Všetky vegetariány by mali byť súčasťou zdravej výživy. Ak ste však vegáni alebo sa len snažíte obmedziť mäso, je na čase venovať osobitnú pozornosť hubám (nie, nietiedruhov).
Ich vydatné sústo a textúra z nich robí perfektné náhrady mäsa v rastlinnej strave, či už ich používate v hamburgeroch alebo špagetovej omáčke.
.
A nebojte sa - nemusíte sa uspokojiť s portobello zakaždým. Existuje toľko odrôd, ktoré môžete vyskúšať a ktoré vám dodajú tú vyhľadávanú príchuť umami a zároveň budú pevným zdrojom výživných látok. Čo nemilovať? Tu sú naši obľúbení.
Recepty na vegánske huby: Predjedlá
1. Hrebenatky z hlivy kráľovskej s mätovo-hráškovým pyré
Tieto plátky nakrájané na plátky, ktoré vyzerajú presne ako klasické predjedlo z morských plodov, môžu oklamať takmer každého. Ich mäsitá textúra ponúka ideálny kontrast proti sviežej, mätovej trojzložkovej hrachovej poleve.
dva. Vegánske plnené šampiňóny portobello
Vegetariánske plnené šampiňóny často zahŕňajú syr, ale tieto vegánske sústa sú bez mliečnych výrobkov. Môžu sa pochváliť pekanovou, zázvorovou a vegetariánskou náplňou, ktorá predstavuje dokonalú rovnováhu medzi bohatým a ľahkým. Na vrchu nepotrebujú ani strúhanku, takže sú jednoduché bezlepkový tiež.
3. Hubová orechová šošovicová paštéta
Aj jedáci mäsa sa môžu pri pomyslení na tradičnú paštétu s pečeňou striasť, takže táto verzia na báze húb funguje pre každého.
prečo sú vodnári takí príťažliví
Hnedý cukor, miso pasta, šalvia a čerstvý tymián dodávajú nátierke veľa hĺbky a vlašské orechy a šošovica poskytujú bohatosť popri mäsitých shitake.
Štyri. Hríbový ceviche
Kto hovorí, že ceviche sa dá pripraviť iba zo surových rýb? Možno vás len prekvapí, ako veľmi to vyzerá ako skutočné riešenie.
Tento vegánsky spôsob vyžaduje varenie hlivy ustricovej, ale akonáhle ich hodíte s jalapeño, uhorkou, avokádom a cibuľou, nebude sa nijako líšiť od marinovaného predjedla z morských plodov.
5. Hubová bruschetta z portobella
Pre alternatíva s nižším obsahom sacharidov na bruschettu, lyžicu zmesi paradajok a bazalky namiešajte na plátky chleba. „Šálky“ sú rozkošné a sú dokonalým štartérom svetla pre ťažšie hlavné jedlo.
6. Huby a pečený cesnakový hummus
Či už hľadáte zdravé občerstvenie alebo predjedlo na párty, hummus nikdy nie je zlý nápad - najmä ak jedomáce.
Až ich nabudúce vyrobíte, použite tento recept, ktorý cícerové pyré rozjasní niekoľkými praženými šampiňónmi, ktoré im dodajú extra slanú chuť.
7. Kebab z cesnakových húb
Žiadny gril? Žiaden problém! Tieto kebaby sa skutočne vyrábajú v rúre, takže ich môžete bičovať kedykoľvek počas roka. Ďalší bonus: Proces marinovania trvá iba 15 minút, takže sú vynikajúcepredjedlo na poslednú chvíľu.
Recepty z hubovej polievky
8. Hodvábny krém z hubovej polievky
Áno, môžete úplne mať polievka, ktorá je hodvábna a vegánsky zároveň.
Ako získa krémovú štruktúru? Do hubového vývaru sa pridajú zemiaky a slnečnicové semiačka, a potom sa to celé pretlačí, kým nedosiahne takú lesklú konzistenciu.
9. Krémová polievka z quinoa z kokosu a húb
Na polievku, ktorá sa môže zdvojnásobiť ako plné jedlo, vyskúšajte tento polievkový (uspokojivý) recept. Vďaka zdravým tukom z kokosového mlieka bielkovinou nabitá quinoa a rôzne druhy húb má veľkú príchuť, ale ľahko sa pripravuje - nie je potrebné miešanie.
Recepty na hubový šalát
10. Teplý hubový šalát z balsamico s parmezánom
Teplé polevy vedú dlhú cestu k tomu, aby šalát pôsobil skôr ako hlavné jedlo ako ako príloha. V tomto prípade je to jednoduché soté z húb a fazule na rukole.
A výroba píniového orieška „parmezán“ nie je ani zďaleka taká komplikovaná, ako si dokážete predstaviť - potrebujete iba kuchynský robot.
jedenásť. Šampiňónový šalát z quinoa a shiitake
Huby nemusia byť hviezdou jedla, aby vynikli. Tu predvádzajú svoju zemitú príchuť ako súčasť súboru ingrediencií.
Od malých zrniečok quinoa cez šťavnaté cherry paradajky až po čerstvú a chrumkavú kukuricu je tento šalát úplnou párty textúr.
12. Pečená huba a rímsky šalát
Nakrájané, opečené pekanové orechy a rozdrvený rozmarín spájajú huby cremini, aby bol tento teplý šalát úplne dokonalý hodné chladného počasia . S jednoduchým bylinkovým bozkom je dokonalým doplnkom jesenného alebo zimného menu.
13. Šampiňónový, citrónový a šošovicový šalát
Nakrájané šampiňóny a šošovica sa spoja s šalátom, ktorý nešetrí bielkovinami, vlákninou alebo - vďaka množstvu citrónu a cesnaku - chutí.
Vegetariánska a strukovinová zmes sa môže jesť teplá alebo studená, vďaka čomu je tuhá možnosť prípravy jedla pre tých z nás, ktorí majú pred sebou rušný týždeň.
14. Hubový šalát so špenátom a ľanovými semienkami
V čase, keď vám bude trvať zhromaždenie bežného studeného šalátu, si môžete pripraviť taký, ktorý je polovarený, aby ste mali pri jedle väčšie pohodlie.
Huby sú uvarené na panvici s cesnakom a jarnými cibuľkami, rozotreté na hromade špenátu posypané vlákninou ľanové semená , a potom pokvapkané štipľavou dijonskou vinaigretou. Je prekvapivo jednoduchý, dokonale ľahký a taký uspokojivý.
Hubové štartovacie recepty
pätnásť. Burgery javor-dijon portobello
Aj keď ste pravdepodobne videli portobello burger ako vegánsku voľbu v každom bistre, v ktorom ste kedy boli, tento konkrétny recept vyniká tým, že potrebujete iba štyri základné ingrediencie.
Namiesto toho, aby ste ich nedbalo natlačili na žemľu, sú tieto hríbové čiapky pred pečením alebo grilovaním veľkoryso potreté sladkým, štipľavým javorovým sirupom a dijonskou horčicovou omáčkou.
16. „Krabí koláč“ z vegánskej hlivy a artičoku
Môže to vyzerať fantazijne, ale totokreatívne vegánske točeniena krabových koláčoch a rémoulade je prekvapivo jednoduché 30-minútové jedlo.
Cícerová múka drží spolu paštéty z artičokov a hlivy ustricovej a omáčka na báze sezamových semienok bez majonéz je bez šľahania v mixéri. Vyrobte to, ak chcete vážne zapôsobiť na svojich spolustolovníkov.
17. 5-zložkové ľahké hubové tacos
Pravdepodobne sme vás mali v „tacos“, ale skutočnosť, že ich zostavenie trvá všetkých 5 minút, z nich môže urobiť váš nový go-to recept na vegánska mexická noc .
Je to všetko vďaka rýchlo vareným hubám. Na to, aby sa z nich stala dokonalá tortillová náplň, nepotrebujú nič viac ako kúsok cesnaku a cibule.
čo robiť, keď ťa tvoji priatelia nenávidia
18. Vegetariánska letná paella z divých húb s liškami a čiernymi trúbkami
Pre vynikajúce vegánske jedlo je táto paella bez mäsa a morských plodov absolútnym víťazom vďaka pridaniu nádherných zlatých lišajníkov a čiernych húb na trúbku.
Trvá trochu času, kým necháte do jedla nasiaknuť príchute šafranu, bieleho vína, tymiánu a cesnaku, ale po jednom súste z konečného výsledku budete tak radi, že ste si dali tú námahu.
19. Groovy hríbový toast
Huby na hrianke sú jedným z tých ľahkých jedál, ktoré môžete počas rušného večera spojiť, ale to neznamená, že to nemôže byť nič výnimočné.
Tento recept sa chystá vylepšiť tak, že namiesto štandardnej odrody gombíkov použijete hlivu ustricovú a shiitake ‘. Čerstvé bylinky a hummus zvyšujú komplexnosť chutí.
dvadsať. Vegánska huba stroganov
Budeme vždy vďační ingredienciám, ako je rastlinné mlieko, výživné droždie a - huby - šampiňóny, ktoré nám umožňujú vychutnať si bezmäsité abezmliečne verzietakýchto jedál.
Tento stroganoff, ktorý je uvarený v krémovej a bohatej omáčke na naberanie cestovín, dokazuje, že vegánstvo nemusí znamenať kompromisy v oblasti jedál, ktoré máme radi.
dvadsaťjeden. Vegánske lepkavé marhuľové huby
Vyberte si prírodne sladené marhuľové konzervy, aby ste udržali tento pokrm s nízkym obsahom cukru. Stále získate ich ovocnú chuť, ktorá je spolu s trochou čerstvého pomarančového džúsu rozhodujúca pre sladkosť pokrmu.
So sójovou omáčkou pre slanú rovnováhu a čili vločkami pre pikantnú kopu ste nikdy nemali také huby.
Spodná čiara
Či už ste vegáni alebo nie, tieto recepty na huby vám poskytnú množstvo spôsobov, ako si pochutnať na jedlých hubách. Od predjedál až po hlavné jedlá - toto zhrnutie dokazuje, že vo vašich jedlách je vždy priestor pre ďalšie huby.
