Zistite Svoj Počet Anjela
Pokiaľ ide o módu, nie sme žiadny udávači trendov. Ale pokiaľ ide o všetko, čo sa týka jedla a výživy, vieme, čo sa deje. A práve teraz je čo robiť!
Pokiaľ ide o zrná, všetko staré je opäť nové , a toto zrno je pozitívne starodávne. Vďaka množstvu výživových výhod je Freekeh pripravený stať sa ďalším supereom, klepajúcim quinoa z hrnca na ryžu.
Čo je freekeh?
Najskôr je to vyslovené free-kah. A skrátka je to pšenica.
Predstavte si freekeh ako „nové“ starodávne zrno. V stravovaní na Blízkom východe bol po stáročia základom, ale popularita v USA začala stúpať len nedávno.
Freekeh (niekedy nazývaná farik) je pšenica, ktorá sa zberá mladá a zelená. Po opečení na otvorenom ohni sa jeho slama a plevy spália a odierajú. „Freekeh“ je v skutočnosti odvodený z arabského slova pre „trieť“.
Zrná na vnútornej strane sú príliš mladé a vlhké na to, aby sa spálili, takže vám zostane pevné, mierne žuvacie zrno s výraznou chuťou, ktoré je zemité, orieškové a trochu dymové.
Okrem toho, že má vynikajúcu chuť, je nabitý výživovými výhodami.
Freekeh vs. quinoa nutričný pokles
Pokiaľ ide o výživu, niet pochýb o tom, že supergrain freekeh má navrch nad mnohými inými zrnami farro , proso a bulgar. Dokonca dominuje quinoa ! (Počkaj, vážne?)
Je to pravda. Freekeh má nízky obsah tukov a vysoký obsah bielkovín a vlákniny. Slúži na podávanie, má viac bielkovín a vlákniny ako quinoa. 1 šálka porcia freekeh má 16 gramov vlákniny a 24 gramov bielkovín, v porovnaní s 3 gramami vlákniny a 4 gramami bielkovín v rovnakom množstve quinoa .
Obidve vlákna Dahl W a kol. (2015). Pozícia akadémie výživy a dietetiky: Dopady vlákniny na zdravie. DOI: 10.1016 / j.jand.2015.09.003 Je známe, že bielkoviny a bielkoviny vás budú cítiť plné ešte dlho po tom, čo ste ich zjedli, takže freekeh je inteligentná voľba pre každého, kto sa zameriava na chudnutie. Drummen M, et al. (2018). Diétna bielkovina a energetická rovnováha vo vzťahu k obezite a komorbiditám. DOI: 10.3389 / fendo.2018.00443 . Aby toho nebolo málo, toto energeticky nabité zrno má vysoký obsah železo a vápnik .
Ak ste vegán alebo vegetarián, freekeh je skvelý spôsob, ako ľahko zvýšiť príjem bielkovín. Jedna výhrada: Ak áno bezlepkový , freekeh pre vás nie je zhoda, pretože ide o pšeničný produkt.
Ako variť zadarmo
Freekeh sa ľahko a všestranne začleňuje do vašej stravy a funguje dobre v slaných aj sladkých jedlách. Použite ho kdekoľvek, kde použijete celozrnné výrobky, ako je quinoa, hnedá ryža, farro, bulgur alebo pšeničné bobule.
Vzťahové sexuálne hry na diaľku
Akoceľový rezaný ovosalebo celý ovos je vaša vec, vyskúšajte radšej horúcu raňajkovú cereáliu freekeh. Pridajte do svojho vareného vareného mäsašaláty, použite ho vzavinovačka, a pridajte ju k domácejpolievky.
Je to v podstate ako varenie s ryžou. Na uvarenie zmiešajte v hrnci 1 diel bezplatného jedla s 2,5 dielom tekutiny (napríklad vody alebo vývaru).
Privedieme k varu a potom dusíme na stredne malom plameni 20 minút alebo kým sa tekutina nevstrebe. Podávajte teplé alebo studené, podľa vašej preferencie. (Vidíte, povedali sme vám, že to bolo jednoduché!)
Naše obľúbené recepty na freekeh
1. Freekeh, cícerový a bylinkový šalát
Je ľahké si predstaviť, že ste s týmto receptom na dovolenke v Stredozemnom mori. Budete milovať kombináciu fajčenia freekeh s čerstvým bylinkovým popolom na vašom tanieri. Nezabudnite pridať čerstvú mätu alebo petržlen!
dva. Pečený karfiol, freekeh a cesnaková tahini omáčka
Oh, skromný karfiol . Ako ťa milujeme Je niečo, čo nemôžete robiť, od pizzovej kôry po „ryžu“? Milovníci sacharidov budú toto jedlo zbožňovať. Navyše, cesnaková omáčka tahini je dosť dobrá na to, aby sa mohla olizovať hneď z taniera.
3. Freekeh pečený mrkvový šalát s kôprom
Tento recept má všetky jarné pocity, so sladkou, skaramelizovanou mrkvou a pikantným citrónovým mrholením nad miskou načechraného voľného mäsa. Kôpor a čerstvo mleté čierne korenie dodajú dokonalé doladenie.
Štyri. Hovädzie mäso za’atar a freeekeh
Získať veľkú dávku tohto výdatného receptu a skutočne sa budete tešiť na zvyšky jedla na ďalšie 3 noci.
Vďaka zmesi korenín za’atar je tento recept lesklý, zmesou škumpy , majorán, oregano, tymian, sezamové semiačka a soľ k jemnému hovädziemu mäsu. Navrch dajte syr feta a uhorkovo-jogurtovú omáčku. Je to takfreekehnchutné.
5. Jeseň úroda freekeh šalát
Chladné jesenné počasie je skvelou výhovorkou na útulné strávenie času v kuchyni, najmä pri tomto recepte. Je to také nádherné a chutné jedlo, ako je tekvica, jablká, pekanové orechy a sušené čerešne. Dijonský balzamikový vinaigrette je dokonalým topperom.
Spodná čiara
Ak ste pripravení zmiešať svoje možnosti zrna s niečím novým (alebo vlastne starým), siahnite po freekeh. Aj keď to nemusí byť také bežné ako cestoviny alebo ryža v bežných supermarketoch, v mnohých obchodoch ich nájdete v sekcii s hromadnými alebo prírodnými potravinami.
Vďaka svojej očarujúcej orieškovej chuti, počtu bielkovín a druhu prípravy bez námahy je jedna vec istá: Freekeh je čudák, keď je tu ležať.
