Je Quinoa Paleo? Pale-No - Tu je, kedy to jesť aj tak

Hľadáte spojenie so svojimi koreňmi? Paleo diéta vás vráti o 2,5 milióna rokov späť do paleolitu „starej doby kamennej“, keď ľudia jedli jedlá bez konzervantov a miestne jedlá ... pretože museli.

Dodržiavať Paleo diétu dnes znamená vedome vynechávať obilniny, spracovaný cukor a mliečne výrobky. Ani quinoa, často nazývaná superpotravina, nerobí škrty.

Hannie Van Baarle / EyeEm / Getty Images

fantazírovanie o tlačenici

Čo je to quinoa?

Rastlina quinoa má jedlé semená, ktoré poskytujú bezlepkovú alternatívu k pšenici. Táto obľúbená superpotravina sa zmestí do a raňajková misa alebo byť začlenené do plnené papriky alebo šaláty .

Quinoa vyzerá ako zrno a chodí a hovorí ako zrno, ale technicky to nie je zrno. Namiesto toho sa to považuje za pseudograin.

Rovnako ako jeho bratranci z obilnín, aj quinoa sa dá uvariť alebo zomlieť na múku. Plusom toho, že ste pseudograin? Znamená to, že quinoa má veľa esenciálnych aminokyselín a bielkovín - všetko dobré pre budovanie silných svalov.

Quinoa a Paleo diéta

The Paleo diéta vyžaduje zmiešanie spracovaných potravín, mliečnych výrobkov a obilnín (vrátane pseudograinov). Tento stravovací plán bol inšpirovaný obdobím v ľudskej histórii, keď sa druh stal inteligentnejším a efektívnejším.

Prečo nikdy nebolo požehnane jesť tak, ako svet Twinkies ? Paleo diéta je obľúbená z mnohých zdravotných dôvodov:

kúpeľ pre šťastie a peniaze

• Zmierňuje zápal. TO Štúdia 2016 naznačuje, že Paleo diéta by mohla pomôcť znížiť zápal a oxidačný stres.
• Podporuje dlhovekosť. Viacnásobné štúdie mať navrhol že ľudia, ktorí jedia viac „ultra-spracovaných potravín“, majú výrazne vyššie riziko úmrtia ako tí, ktorí ich jedia menej.
• Znižuje metabolický syndróm. Podľa a Recenzia štúdií z roku 2015 , Paleo diéta môže viesť k krátkodobému zlepšeniu metabolického syndrómu, kombinácii problémov, ktoré môžu zvýšiť riziko ďalších závažných stavov.

Ak sa držíte prísnej paleo diéty, quinoa sa do tohto zákona nezmestí. Ale quinoajebezlepkové, bez mliečnych výrobkov a dobrým zdrojom kompletný proteín , aminokyseliny a vlákninu. V závislosti od vašich cieľov by možno stálo za to rozšíriť pravidlá tak, aby sa quinoa stala súčasťou vašej stravy.

Pre informáciu: A Preskúmanie štúdií v roku 2020 zistili, že paleo diéta a stredomorská strava (umožňujúca zrno) mali rovnaký vplyv na hladinu glukózy a inzulínu.

Náhrady quinoa priateľské k paleo

Pozeráte sa na knihu o svojej diéte Paleo? Vyskúšajte jeden z týchto odberov pre quinoa:

bozkávaš sa na druhom rande?

• Brokolicová ryža. Hodte do mixéra trochu uvarenej brokolice low carb quinoa sub . Máte skôr podobnú náladu na bielu ryžu? Namiesto toho použite karfiol.
• Cuketové rezance. Oodles of zoodles urobte úžasnú stránku, ktorá vás prinúti volať, aby skončila s quinoa. Pomocou špiralizéra môžete pripraviť dlhé, kučeravé rezance, ale aj škrabka na zeleninu alebo nôž funguje na ich dokonalé nakrájanie.
• Špagetová tekvica. Toto populárne náhradné cestoviny môže zastupovať quinoa v mnohých receptoch. Je nízkokalorický, ale bohatý na vlákninu, aby vám pomohol cítiť sa a zostať plný.

tl; dr

Quinoa nie je technicky povolená na paleo diéte, pretože sa považuje za pseudozrnnú. To však neznamená, že to nezodpovedá cieľom mnohých Paleo diét: Je bezlepková, bez mliečnych výrobkov a plná dôležitých živín.

Vyskúšajte výber jedál, ktoré sú založené na zelenine, ako sú cuketové rezance a špagetové tekvice, aby bol váš jedálniček stopercentný Paleo.