Zistite Svoj Počet Anjela
Pre kapustu je ľahké stratiť sa v sekcii produkcie, keď musí konkurovať superpotravinám, ktoré chytajú reflektory, ako je kučeravý kel, žiarivá repa a pekné ružičky karfiolu.
Je to škoda, pretože táto krížová zelenina je rovnako výživná ako jej „sexi“ náprotivky: 1 šálka obsahuje takmer 50 percent vašej dennej dávky vitamínu C a je to plné vláknina a antioxidanty .
Najlepšie zo všetkého je, že je veľmi univerzálny a môže ním byť čokoľvek, od polevy od pizze až po náhradu rezancov s nízkym obsahom sacharidov. Potrebujete dôkaz? Týchto 24 receptov ukazuje, že v kapuste je oveľa viac ako v šaláte.
Zdravé kapustové recepty na predjedlá
1. Čipsy z červenej kapusty s omáčkou z paradajkového jogurtu
Známy pre poleva pita chleba, bude (aromatická zmes korenia na Blízkom východe) sa tu používa na poťahovanie listov červenej kapusty, ktoré sa potom pražia do chrumkava a namáčajú sa do citrónového jogurtu.
Môžu byť v sacharidoch nižšie ako tradičné čipsy a dip, ale sú rovnako chrumkavé a uspokojujúce.
dva. Dekonštruované vaječné závitky
Ak sú zvuky plnenia, valenia, pečenia a vyprážania príliš zapojené, tu je riešenie s nízkou údržbou, ktoré uspokojí vašu túžbu po vaječných rolkách bez akejkoľvek práce (a mastných zvyškov).
Wontony iba na sucho opečte na panvici, aby boli chrumkavé, až potom ich doplňte kapustovou zmesou so sezamovou príchuťou.
3. Kapustová omáčka
So škoricami, jalapeños a koriandrom je to pekné klasická salsa recept - až na to, že ako hlavná ingrediencia miesto paradajok nahradí nastrúhaná kapusta. (Rozkošný kaktusový pohár nie je súčasťou balenia.)
Štyri. Zábaly z červenej kapusty s quinoa a kozím syrom
Červená kapusta, ktorá má vyšší obsah vitamínu C ako jej zelená súrodenka, robí toto jedlo super výživným, nehovoriac o tom, že je také ľahké, aby slúžilo ako predjedlo alebo príloha. Parks S, et al. (2013). Kvantifikácia glukozinolátov, antokyanov, voľných aminokyselín a vitamínu C v inbredných radoch kapusty (Brassica oleraceaIT.). DVA: 10.1016 / j.foodchem.2013.08.010
Použite ho na udržanie vysokoproteínovej zmesi kozieho syra a quinoa na abezlepkové jedloktoré môžu len ukradnúť reflektor z predjedla.
5. 10-minútové zdravé kapustové misy
Toto je ďalší recept, ktorý používa kapustu ako servírovacie vozidlo, ale s a Mexický vkus . Paradajky, avokádo a čierne fazule sú výdatnou náplňou do listových „misiek“.
So zdravými tukmi, plnením bielkovín a vláknami nabitými sacharidmi je výsledok dokonale vyvážený a krásny.
6. Cesnak pečená kapusta
Na premenu kapusty na hviezdu môžu stačiť iba štyri ingrediencie a jediná technika varenia.
ospalý pacheco americký zhon
Plátky kapusty, pretreté zmesou cesnaku a olivového oleja, ktorá je prospešná pre vaše srdce, visia v rúre, až kým nebudú trochu spálené, mierne sladké a úplne lahodné.
7. Napa kapustová praženica
Kapusta je jediná zelenina v tejto jednoduchej praženici. Ochutený sladkou, korenistou a slanou kombináciou sójového a ryžového octu, je to rýchly 10-minútový odklon od bežného ol ‘šalátu.
8. Rizlingová dušená červená kapusta a kukurica
Kapusta je všetko, len nie obyčajná, ak sa hodí do masla, namočená do nemeckého rizlingu a nakopená pikantnou horčicou a čerstvým rozmarínom. Ak takto v Nemecku podávajú kapustu, prihláste sa na výlet cez rybník!
Recepty na kapustovú polievku
9. Thajská kokosová kapustová polievka
Nastrúhaná kapusta nasiaknutá voňavým kokosovým vývarom mäkne na takmer rezancovú konzistenciu, vďaka čomu je toto jedlo ideálne pre tých, ktorí túžiť po tej carby textúre ale chcete mať veci na ľahšej strane.
Pridajte veľa bylín a korenín, ako jekurkuma, citrónová tráva a zázvor na posilnenie chutí zeleniny a zvýšenie obsahu antioxidantov v tejto upokojujúcej polievke.
10. Kari kukurica a kapustová polievka
Táto polievka je hustejšia ako vývar, ale nie tak bohatá ako chowder, že má krémovú štruktúru zo zemiakov, kukurice a bielych fazúľ. Ale kapusta stále dáva vedieť o svojej prítomnosti (do receptu ide celá jej hlava!), Čo poskytuje kontrastnú krízu.
Polievka je tiež skvelým spôsobom, ako využiť zdravotné výhody kurkumínu curry práškuHewlings SJ, et al. (2017). Kurkumín: Prehľad jeho účinkov na ľudské zdravie. DOI: 10,3390 / potraviny6100092 bez smotany a vysokého obsahu tuku vo väčšine kari.
jedenásť. Zdravá kapustová polievka
Toto je ďaleko od vodnatej kaše z neslávne známej diéty s kapustovou polievkou. Chudá mletá morka poskytuje uspokojivé bielkoviny a vločky červenej papriky a cesnak zaručujú, že slovo „bez chuti“ v okolí tejto polievky nikde nepríde.
Recepty na kapustový šalát
12. Ázijský šalát z červenej kapusty
Žiarivý červený odtieň kapusty robí toto jedlo skvelým doplnkom vášho jedálenského stola. Jazzoval s Ázijské arómy ako ryžový ocot a dotyk sezamového oleja, je chrumkavý, štipľavý, sladký a pikantný naraz.
13. Krémová thajská slaw s pečenými čipmi wonton
Táto kapusta má svoju krémovosť (a veľa ďalších bielkoviny ) z gréckeho jogurtu, ktorý tiež pomáha zmierniť korenie čili omáčky. Jedzte ho samostatne alebo ho podávajte s upečenými čipmi wonton pre naberačkový štartér.
14. Napa kapustový šalát so sladkým tamari-sezamovým dresingom
Ak vás myšlienka na surovú kapustu vydesí, nebojte sa: Neohrýzate nevýrazné vláknité kúsky.
Križovatá zelenina sa spojí s mrkvou, paprikou a slnečnicovými semiačkami a potom sa polieva obliekaním, ktoré je dosť sladké a vyhadzuje akékoľvek mylné predstavy o nudnej surovej strave na krajnicu.
pätnásť. Cvikla z červenej kapusty s brusnicami
Ak sa snažíte „zjesť dúhu“, tento šalát sa postará o červenú kategóriu. Vďaka trifectu prísad bohatých na antioxidanty (červená kapusta, repa, brusnice) je táto purpurová zmes snom pre vaše chuťové bunky!
Recepty na vstup do kapusty
16. Kapustové placky s pikantnou omáčkou
Tieto mini bezlepkové verzie japonských okonomiyaki majú veľa vlákniny, čiastočne vďaka kokosová múka . Inovatívna omáčka zo sójovo-jogurtového dipu dodáva moderný šmrnc.
17. Plnená kastról z kapusty
Ak máte radi kapustové kotúče, ale nemáte čas ich vyrábať jeden po druhom, zvážte toto dekonštruované riešenie. Podusíme kapustovú rolku, hodíme ju do misky a nazvite to kastról ! Všetky príchute stále získate jedným sústom.
18. Plnený kapustový koláč
Toto jedlo dokazuje, že kapusta vie, ako urobiť vyhlásenie. Pružné listy kapusty savoy obklopujú výdatnú plnku z mäsa, ryže a cesnakovej marinary. Ľahšie, ako vyzerá, zaručene ohromí každého hosťa večere.
19. Tofu vegetariánska miska s kapustovými rezancami
V tomto ľahkom, ale zároveň sýtom jedle sa pripravujú „rezance“ z kapusty, ktoré pridávajú výživné látky, ktoré by ste v bežných cestovinách, vrátane vitamínu C, nenašli.
Medzitým tofu zväčší objem misky a vlašských orechov a kokosový olej dodajte tuky potrebné na to, aby ste boli spokojní.
dvadsať. Amišská panvica z mletého hovädzieho mäsa a kapusty
Vyžaduje menej ako 10 prísad a iba jednu panvicu, to je rýchle panvica jedlo vám zabráni uchýliť sa k odberu.
Hlava kapusty sa varí do mäkka, ale stále je chrumkavá, zatiaľ čo hovädzie (alebo morčacie mäso, pokiaľ krájate červené mäso) a popri tom dusené paradajky.
dvadsaťjeden. Pečený ružičkový kel a pizza z červenej kapusty
Spoznajte ešte lepšie rodinu kapusty začlenením jej mini bratranca do jedla. Balené s vitamínom C. ružičkový kel pečený na mede a olivovom oleji predtým, ako je rozotretý po ceste na pizzu.
Klíčky na vrchole pizze sa pridávajú červená kapusta a opekané vlašské orechy, ktoré sa dajú upiecť do skaramelizovanej dokonalosti. Je to netradičné kombo na pizzu, ale môžete si ho jednoducho začať vyberať nad feferónkami.
22. Lemony kapusta a cestoviny
Kapusta nemusí nahrádzať iba cestoviny; môže to tiež vylepšiť. Obidve ingrediencie žiaria v tomto výdatnom pokrme, ktorý je oživený citrónovou šťavou a slnečnicovými semiačkami.
Je to čerstvý, rýchly a lahodný spôsob, ako získať svoju dennú dávku vlákniny a uspokojiť túžbu po sacharidoch.
2. 3. Vegetariánske plnené kapustové rolky s quinou, cibuľou a mrkvou
Nemohli sme si len vybrať tradičný recept na kapustovú rolku. A prečo by sme to robili, keď takéto jedlo láka bylinožravcov aj jedákov mäsa?
Quinoa zabalená v kučeravých kapustných listoch a zapečená s paradajkovou omáčkou nahradí hovädzie mäso zdroj bielkovín a dodáva draslík a antioxidanty. Sľubujeme, že nikomu nebude chýbať mäso.
Spodná čiara
Vo svete kapusty je oveľa viac ako len šalátový šalát, priatelia. Ukazuje sa, že tento skromný vegetarián vydrží v polievke, šaláte alebo v chutnom hlavnom jedle. V produkčnej časti už nikdy nebudeme preskakovať kapustu.
Teraz, keby sme len mohli prísť na to, ako urobiť z kapusty dezert ...
