Vážne, je kokosový olej zdravý alebo nie?

Kokosový olej nie je vo svete nijakým spôsobom nový, ale za posledných zhruba desať rokov sa určite stal hlavným trendom v oblasti zdravia. Ľudia ho používajú prakticky na všetko, od ústnej vody (vo forme naťahovanie oleja ) na hydratačný krém na pokožku, ako viete, ako olej na varenie. Použitie a zdravotné výhody kokosového oleja sa môžu zdať nekonečné a sú všeobecne odporúčané (a príležitostne okrúhlo posmešne ). Kokosový olej tiež prešiel za posledných 30 rokov obrovským posunom vo vnímaní verejnosťou, pretože bol všeobecne považovaný za jeden zo zlých tropických olejov; rokov 1980 až doteraz považované za totálny zázrak zdravia: Sedemdesiatdva percent Američanov myslíte si, že kokosový olej je zdravé jedlo.

Možno sa ti bude páčiť

Aká je presná dohoda o choroboplodných zárodkoch a imunitnom systéme?

Ale začiatkom tohto roka sa American Heart Association r vydal správu neodporúča použitie kokosového oleja. Táto správa sa chytila ​​ako blesk a vyvolala nadpisy ako & ldquo; Kokosový olej nie je zdravý. Nikdy to nebolo zdravé . & rdquo; To samozrejme bolo v rozpore so všetkým, čo sme za posledných pár rokov začali myslieť na kokosový olej. Aká je teda skutočná dohoda? Je to pre vás dobré alebo nie? Urobili sme veľa výskumov - a hovorili sme s odborníkmi v tejto oblasti - aby sme to zistili.

Všetky výskumy neukazujú rovnako.

Začiatkom 20. storočia podporili štúdie publikované vedcami z Kolumbijskej univerzity reputáciu kokosového oleja ako zdravej potraviny. Tieto štúdie naznačili, že mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom (ktoré sa nachádzajú v kokosovom oleji) môžu pomôcť dospelým horieť tučný .A 2015 štúdium tiež naznačuje, že kokosový olej zvyšuje váš HDL alebo „dobrý cholesterol“. A ďalší štúdium naznačuje, že kokosový olej môže podporovať chudnutie u obéznych žien.

channing tatum wiki

Tvrdení o zdravotných výhodách kokosového oleja je veľa, vrátane myšlienky, že pomáha znižovať pravdepodobnosť kardiovaskulárnych chorôb. Ale aspoň jeden prehľad relevantných štúdií Zistilo, že výskum skutočne nepodporuje populárnu myšlienku, že kokosový olej znižuje riziko KVO.

& ldquo; Výsledky nedávnej štúdie sú protichodné, & rdquo; hovorí Susan Stalte , R. D. Má problémy s mnohými tvrdeniami o zdravotných výhodách kokosového oleja z dôvodu nedostatku dlhodobého výskumu. Aj keď kokosový olej obsahuje kyselinu laurovú (MCT alebo triglycerid so stredne dlhým reťazcom), nie je jej dostatok v bežne konzumovanom množstve na podporu udržateľného chudnutia. & rdquo; ona povedala. Niekoľko veľmi malých štúdií uskutočnených pred rokmi zistilo, že MCT olej môže pomôcť pri chudnutí, ale tieto štúdie sú zastarané a zatiaľ neexistuje žiadny nedávny výskum založený na dôkazoch, ktorý by podporoval, že kokosový olej zabraňuje cukrovke, Alzheimerovej chorobe. choroba alebo čokoľvek iné. & rdquo;

To, čo si myslíte o nasýtených tukoch, určuje to, čo si myslíte o kokosovom oleji.

Obráťme našu pozornosť na myšlienku nasýtených tukov - a na to, čo to znamená pre použitie kokosového oleja v potravinách. The American Heart Association odporúča každý deň 13 gramov alebo menej nasýtených tukov. Poukazuje na to nasýtený tuk môcť zvýšiť zlý cholesterol , čím sa zvyšuje riziko srdcových chorôb u ľudí (čo je, samozrejme, v priamom rozpore s myšlienkou, že by to mohlo znížiť pravdepodobnosť kardiovaskulárnych chorôb, ako už bolo spomenuté).

A kokosový olej má skutočne vysoký obsah nasýtených tukov. Obsahuje 12 gramov nasýtených tukov v každej polievkovej lyžici, čo je oveľa viac ako v prípade olivového oleja ( 2 gramy ) a repkový olej ( 1 gram ).

Podľa databázy živín USDA je kokosový olej asi 82 percent nasýtených tukov , zatiaľ čo maslo je o 50 percent , a hovädzí tuk (loj) je tiež o 50 percent nasýtený tuk. Nasýtený tuk bol preukázaný zvýšiť & lsquo; zlé & rsquo; Hladiny LDL cholesterolu , čo zvyšuje riziko srdcových chorôb. Keď sa na to teda pozrieme z tejto perspektívy, kokosový olej je pre naše srdce horší ako mnoho iných tukov na varenie.

Určite však musíte brať do úvahy ďalšie výživové fakty, najmä ak si nemyslíte, že diéty s vysokým obsahom tukov sú pre vás zlé. Zdá sa, že AHA naznačuje, že nízkotučné diéty sú vo svojej podstate dobré, ale nie každý s tým súhlasí - zdá sa, že vysokotučné diéty u niektorých ľudí fungujú. viac ako ostatní .

keď ťa tvoja spriaznená duša zradí

Je teda kokosový olej v poriadku?

Iste, hovorí Stalte. Kokosový olej má dlhú trvanlivosť a dodáva jedlu hlbokú kokosovú príchuť. & ldquo; Ja používam kokosový olej pri príprave vajec a pri pečení zeleniny, & rdquo; ona povedala.

Používajte ho iba striedmo. Pokyny pre výživu stále odporúčajú udržiavať nasýtené tuky na 7 až 10 percentách celkových denných kalórií alebo menej, & rdquo; ona povedala. & ldquo; Prinajmenšom, kým nebude známe viac, bude lepšie používať kokosový olej s mierou a väčšinu tukov, ktoré konzumujete a varíte, získavate z nenasýtených zdrojov, ako sú olivový olej a mastné ryby. & rdquo;

doria kuchár Nelson

Zdá sa však, že tento olej má pri lokálnom použití ďalšie výhody. Pretože to je protiplesňové a antimikrobiálne , môže to byť dobrý krém alebo hydratačný krém po holení, ak máte správny typ pokožky. & ldquo; Kokosový olej je vhodný pre pacientov so suchou alebo citlivou pokožkou a dokonca aj pre pacientov s ekzémom (ak na ne nie sú alergickí), & rdquo; hovorí dermatológ Gary Goldenberg , M.D.

Pokiaľ ide o ťažbu ropy, neexistujú žiadne silné dôkazy na podporu myšlienky, že tento proces je pre vás dobrý. Avšak zopár malé štúdie naznačujú, že ťahanie oleja, buď so sezamovým alebo kokosovým olejom, môže znížiť plak . Takže zatiaľ čo porota stále nie je k dispozícii, je tu niekoľko dôkazov podporujúcich myšlienku, že tento tradičný ajurvédsky prostriedok môže mať vedecké výhody.

Takže, kokosový olej nie je úplne čarovný liek - všetko, čo napraví problémy s pokožkou, srdcom a vzťahmi.

Či už využijete radu AHA alebo nie, nekupujte do módy, že kokosový olej je zázračné jedlo, hovorí Stalte. & ldquo; Ak sa naozaj snažíte stravovať zdravšie, bude to vyžadovať viac ako len konzumáciu alebo opustenie kokosového oleja, & rdquo; ona povedala. & ldquo; Jedno jedlo alebo doplnok nebude viesť k rozdielom medzi wellness a nočnými dňami. & rdquo;

Spoločnosť Stalte ponúka tieto tipy: Vystrihnite spracované potraviny a naplánujte si do svojho kalendára niekoľko dní v telocvični týždenne. Začleňte trochu kokosového oleja do svojej výživovej rutiny iba vtedy, ak vám chutí alebo ak hľadáte vysoko tepelne odolnú možnosť varenia, aby sa nerozložil na škodlivé chemikálie, nie ak očakávate. vážne výhody a hľadanie rýchlej opravy straty hmotnosti. & rdquo;