Zistite Svoj Počet Anjela
Obávaná chuť na sladké opäť udrie. Väčšina z nás vie, že pridaný cukor nie je pre nás dobrý, ale jeho riziká siahajú ďaleko za dutiny alebo pár kíl navyše. Príliš veľa sladkého môže mať skutočný vplyv na zdravie a dlhovekosť srdca. Yang Q a kol. (2014). Pridaný príjem cukru a úmrtnosť na kardiovaskulárne choroby u dospelých v USA. DOI: 10.1001 / jamainternmed.2013.13563
Umelé sladidlá môžu uspokojiť chuť na sladké a vyriešiť hádanku príliš veľa cukru. Mohli by však ešte viac zvýšiť chuť na sladké a celkovo by sme sa cítili hladnejšie. Wang QP a kol. (2016). Sukralóza podporuje príjem potravy prostredníctvom NPY a reakciou na neurónový pôst. DOI: https://doi.org/10.1016/j.cmet.2016.06.010 Vo výsledku by sme mohli skonzumovať viac kalórií.
Celkovým cieľom je obmedzenie cukru. Ale pre tých, ktorí majú z času na čas chuť na sladké, možno stojí za to vyskúšať niektoré z týchto rafinovaných náhrad cukru z prírodných a celých zdrojov potravy.
Náhrady cukru z ovocia
1. Citrón
Myslíme si, že citróny sú koláčiky, ale niektoré sa páčia Meyer citróny , sú prekvapivo sladké. Fanúšikovia ginu môžu vynechať extra cukor v Tom Collins a pridať ďalší citrónový squeeze - sľubujeme, že si to nikto nevšimne.
2. Jablká
Namiesto pol šálky bieleho cukru v dávke sušienok zamieňajte rovnaké množstvo jablkovej omáčky. Prirodzená sladkosť jablka Golden Delicious alebo Fuji je dokonalá aj sama o sebe ako pochúťka po večeri.
Jablká majú ďalšiu výhodu v pridávaní vlákniny do stravy.
3. Hrozienka
Aj keď tieto malé pokrčené plody majú asi 60 percent cukru, majú nízky glykemický index. To znamená, že nespôsobia skoky krvného cukru ako mnoho iných sladkých jedál. Olmo-Cunillera A, et al. (2019). Je jesť hrozienka zdravé? DOI: 10,3390 / nu12010054
Rozmixujte ich v kuchynskom robote a pridajte ich do pečiva, aby ste zvýšili antioxidanty a vlákninu. Zlaté hrozienka na to fungujú obzvlášť dobre, pretože chutia mimoriadne sladko.
4. Brusnice
Znížte množstvo cukru a pridajte brusnice na dávku muffinov alebo koláčikov. Tieto malé pochúťky pridávajú dávku antioxidantov, ktoré rafinovaný cukor nemôže ponúknuť.
samuel jackson wiki
5. Termíny
S nízkym až stredným glykemickým indexom a množstvom prírodnej sladkosti sú datle ideálne pre cesto na brownies alebo ako základ pre domáce granola bary . Obsahujú tiež fytochemikálie, prírodné rastlinné chemikálie, ktoré môžu pomôcť znižovať hladinu cholesterolu. Golzarand M a kol. (2014). Fytochemický index výživy a následné zmeny lipidového profilu: 3-ročné sledovanie v Teheránskej štúdii lipidov a glukózy v Iráne. ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4173317
6. Grapefruit
Nie všetko grapefruity sú tvorené rovnako koláčom. Červené sú vyslovene sladké vďaka vysokému obsahu cukru. Pre dennú dávku vitamínu C používajte namiesto sódy grapefruitový džús v koktailoch alebo tonikovej vode.
7. Kokosový cukor
Tento prírodný cukor, vyrobený z miazgy kokosovej palmy, má nižší glykemický index ako cukor. Navyše je lepším zdrojom antioxidantov, ako aj draslíka, vápnika a horčíka. Asghar MT a kol. (2020). Kokosový orech (Cocos nuciferaL.) šťava ako potenciálny zdroj cukru: Antioxidačné a výživové vlastnosti. DOI: 10.1002 / fsn3.1191
8. Vápno
Pohár perlivej vody postriekajte stlačením limetky. Koláčová a štipľavá príchuť udrží chuťové poháriky spokojné bez náhlenia sa cukru.
9. Čistený banán
V ďalšom bochníku banánového chleba skúste použiť dozretýbanánya vylúčenie cukru. Ovocie je pri dozrievaní prirodzene sladšie, takže nie je potrebný žiadny cukor navyše. Banán tiež robí zdravšiu polevu ako čokoládové lupienky pre mrazený jogurt.
10. Marhuľové pyré
Marhule získavajú výživu A + vitamínom C, vlákninou a železom. Vyrobte si niečo z tejto sladkej zmesi priamo doma. Potom ho rozmixujte na obyčajný grécky jogurt , alebo si ho vychutnať s výdatným celozrnným chlebom.
Sirupové náhrady cukru
11. Agávový nektár
Hodina dejepisu: Aztékovia používali agávu pred tisíckami rokov a tento sirup chválili ako dar od bohov. Derivát rovnakej rastliny, ktorý sa používa na výrobu tequily (na zdravie!), Agávový nektár chutí podobne ako med a je dobrým sladidlom pre horúci alebo ľadový čaj.
Len dávajte pozor, aby ste agáve používali s mierou, nie však tak často. Má vysoký obsah jednoduchého cukru, fruktózy. Veľa pridanej fruktózy do stravy súvisí s ochorením srdca, cukrovkou typu 2, stukovatením pečene a metabolickým syndrómom. Stanhope KL a kol. (2013). Nežiaduce metabolické účinky dietetickej fruktózy: Výsledky nedávnych epidemiologických, klinických a mechanistických štúdií. DOI: 10.1097 / MOL.0b013e3283613bca
12. Javorový sirup
Javorový sirup má výhodu nad rafinovaným cukrom so živinami ako zinok, mangán, vápnik a draslík. Obsahuje tiež viac antioxidantov. Unno T. (2015). Antioxidačná aktivita rôznych stupňov javorového sirupu stanovená metódou absorpčnej kapacity hydrofilných kyslíkových radikálov. DOI: 10,3136 / fstr.21,495
Nezabudnite však chytiť skutočné veci. V sirupoch s javorovou príchuťou môžu byť vnútri fľaše ukryté tony rafinovaného cukru alebo kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy.
13. Zlato
Vďaka včelám je táto vynikajúca vec nabitá antioxidačným puncom. Tie zdravé komponenty mohli vyrobiť med užitočné proti zápalu, rakovine a iným chorobám. Ahmed S a kol. (2018). Med ako potenciálny prírodný antioxidačný liek: Vhľad do jeho molekulárnych mechanizmov účinku. DOI: 10.1155 / 2018/8367846
Lyžica medu v horúcom čaji môže pomôcť upokojiť poškriabané hrdlo. Alebo sa inšpirujte a pridajte mrholenie do domáceho šalátového dresingu.
14. Hnedý ryžový sirup
Sirup z hnedej ryže pochádza z (uhádli ste!) Hnedej ryže. Vďaka svojej maslovej a orechovej príchuti je ideálny pre granola tyčinky a pečené chleby.
Pozor však. Sirup z hnedej ryže je o niečo výživnejší ako cukor, ale stále má vysoký obsah kalórií a je určený na mierne použitie.
15. Sladový výťažok z jačmeňa
Orechová príchuť tohto sirupu, ktorá je odvodená z jačmeňa, sa dobre spája s pekanovým alebo tekvicovým koláčom. Chuťou a textúrou je to podobné ako melasa a môže vylepšiť chuť pečených dobrôt.
16. Yacónsky sirup
Tento sladký melasový sirup, sladidlo extrahované z juhoamerického závodu yacón, má náznaky jablka a iba jednu tretinu kalórií trstinového cukru. Je sladký ako med, takže trochu prejde pekárenskými výrobkami a smoothie zo surového ovocia.
Typ cukru, ktorý obsahuje, fruktooligosacharidy, môžu mať pozitívny vplyv na hmotnosť a hladinu cukru v krvi. Caetano BFR a kol. (2016). Yacon (Smallanthus sonchifolius) ako doplnok výživy: Výhody fruktooligosacharidov na podporu zdravia. DOI: 10,3390 / nu8070436 Ako bonus by vás toto sladidlo mohlo rýchlejšie zasýtiť, takže zjete menej pečiva, ktoré obsahuje. Gomes da Silva MDF, et al. (2017). Yacon sirup: Aplikácia v potravinách a vplyv na sýtosť u zdravých dobrovoľníkov. DOI: 10.1016 / j.foodres.2017.07.035
17. Melasa
Čo sa stane, keď uvaríte šťavu z cukrovej trstiny alebo cukrovej repy? Dostanete melasu! Táto hustá, sladká kaša dodáva vašim receptom živiny ako železo a vápnik a antioxidanty, vďaka čomu sú sušienky zdravé, však? Deseo MA a kol. (2020). Antioxidačná aktivita a polyfenolové zloženie extraktu z melasy z cukrovej trstiny. DOI: 10.1016 / j.foodchem.2020.126180
18. Balzamová glazúra
Zbavte sa polevy a namiesto nej použite výdatné mrholenie balzamovou glazúrou na vrchný anjelský koláč alebo dokonca Froyo. Jednoducho duste balzamikový ocot, kým sa nerozvarí na hustý sladký sirup.
Kvapalné náhrady cukru
19. Mlieko
Prírodný cukor v mlieku môže dodať tej rannej šálke Joea dostatok sladkosti, aby preskočil lyžičku alebo dve lyžice cukru. Každý, kto má vegán alebo intoleranciu laktózy, môže namiesto toho použiť sójové, mandľové alebo ovsené mlieko.
20. Koncentrát mrazenej šťavy
Do domáceho jablkového koláča použite namiesto cukru koncentrát z jablkovej šťavy. Odmerajte 3/4 šálky šťavy, aby ste nahradili jednu šálku cukru. Koncentrát poskytuje podobnú sladkosť, ale menej kalórií.
21. Čerstvo vylisovaný pomarančový džús
pomarančový džús je tiež dobrou náhradou cukru, najmä v domácich chleboch a koláčoch. Poskytuje nádych citrusov a navyše trochu vitamínu C.
Hľadáte skvelú pochúťku? Zmrazte všetok prírodný džús v formičke na ľad, skôr než si kúpte pripravené (a často umelo zafarbené) výrobky v mrazničke v supermarkete.
22. Klubová sóda a limetková šťava
Perlivá voda a sóda sú hydratačné a bez kalórií, chýbajú však aj chuť. Spritz v troche citrónovej alebo limetkovej šťavy pre alternatívu sódy, ktorá redukuje veľa času na cukre a kalóriách.
23. Rum
Nikto nepovedal, že alkohol sa musí konzumovať v pohári nad ľadom. Niekoľko plátkov ananásu skaramelizujte v rume a pridajte ich k palacinkám alebo nesladenému jogurtu. Alkohol sa uvarí, takže sa nemusíte báť, že sa opijete dezertom.
Náhrady práškového cukru
24. Stevia
Táto náhrada cukru pochádza z rastliny v Južnej Amerike, kde sa ako sladidlo používa už stovky rokov. S nulovými kalóriami a chuťou, ktorá je až 350-krát sladšia ako cukor, je stevia dobrou voľbou pre každého, kto má chuť na sladké a snaží sa obmedziť kalórie. Samuel P a kol. (2018). Stevia leaf to stevia sweetener: Exploring its science, benefits, and future potential. DOI: 10.1093 / jn / nxy102
25. Škorica
Škorica dodáva tejto rannej šálke kávy oomph bez toho, aby ju načerpala kalóriami navyše. Toto super korenie dodáva jemnú sladkosťzvýšenie imunity.
26. Sladidlo na ovocie z mníchov
Toto sladidlo sa získava z ovocia, ktoré rastie v juhovýchodnej Ázii. Je bez kalórií a oveľa sladší ako cukor. Navyše môže mať menej dramatický vplyv na hladinu glukózy v krvi a inzulínu ako rafinovaný cukor .eyey SL a kol. (2017). Účinky nápojov sladených aspartámom, mníchom, stéviou a sacharózou na postprandiálny príjem glukózy, inzulínu a energie. DOI: 10.1038 / ijo.2016.225
27. Xylitol
Tento cukrový alkohol je rovnako sladký ako bežný cukor, ale s menej kalóriami a menšou špičkou cukru v krvi. Xylitol si získal povesť prevencie dutín, a preto je na zozname prísad mnohých ďasien a mäty bez cukru. Salli K a kol. (2019). Prínosy Xylitolu pre zdravie presahujúce zdravie zubov: komplexný prehľad. DOI: 10,3390 / nu11081813
Len pozor, aby ste to neprehnali. Xylitol môže mať vplyv na črevo. Prílišné zjedenie tohto sladidla by mohlo viesť k nepríjemnému záchvatu plynu, nadúvaniu a hnačkám.
28. Rapadura
Táto sladká pochúťka je vyrobená z cukrovej trstiny, ale preskočí fázu zušľachťovania. To znamená, že si zachováva vitamíny a minerály, ktoré sa zvyčajne stratia pri spracovaní bieleho cukru.
horúce fotky lauren cohan
Pri výmene rapadury za cukor v pečive dodržujte pomer jedna k jednej.
29. Sucanat
Predstavujeme cukor v najprirodzenejšom stave. Sucanat je zložitá skratka, ktorá znamená SUgar CAne NATural. Toto sladidlo je vyrobené z organického trstinového cukru. Vkradne sa do živín (železo, vápnik a draslík), ktoré bielemu cukru chýbajú.
30. Erytritol
Pri 0,2 kalórii na gram tento cukrový alkohol obsahuje zlomok kalórií v bielom cukre. Navyše to nevedie k zubnému kazu a iným nie príliš sladkým účinkom konzumácie cukru.
Pretože telo nie je schopné odbúravať erytritol, hlavne v nedotknutej podobe prechádza do moču. To znamená, že by sa nemalo dotýkať hladiny cukru v krvi a inzulínu. Regnat K a kol. (2018). Erytritol ako sladidlo - odkiaľ a kam? DOI: 10.1007 / s00253-017-8654-1
Spodná čiara
Pokiaľ ide o osladenie všetkého od kávy po pečivo, cukor nie je jedinou hrou v meste. Existuje veľa náhrad cukru s menším počtom kalórií a menším účinkom na hladinu cukru v krvi.
Pamätajte tiež na to, že cukor, bez ohľadu na formu, je najlepší, ak sa konzumuje s mierou.
