Zistite Svoj Počet Anjela
Návrh: Dana Davenport
Pre cukor to bolo drsné desaťročie. Sladké veci majú odvrátenú stránku, ako vznikajúci výskum naznačuje, že môže hrať úlohu pri prírastku hmotnosti, cukrovke typu 2, ochorenie srdca a ochorenie pečene .
Aj keď to nie je všetko zlé, väčšina ľudí pojedá waaaay príliš veľa. Typický Američan sa stravuje 17 lyžičiek pridaného cukru každý deň. To zvyšuje ... čakať na to ...57 libierpridaného cukru ročne!
To je asi 1/3 šálky denne, pre prípad, že by ste ju najradšej len vytiahli z tašky a zjedli po lyžičkách v štýle Mary Poppins.
A zatiaľ výskum naznačuje, že spotreba cukru plošne klesá, zníženie pridaného cukru môže byť skutočne ťažké, pretože má asi miliardu aliasov na štítkoch zložiek, ktoré mu umožňujú nezistený pokles.
Tu je sprievodca tým, čo presne je pridaný cukor, veľa názvov pridaného cukru a niekoľko jednoduchých spôsobov, ako znížiť príjem pridaného cukru.
typy piercingu
Cukor 101
Poďme skutočne rýchlo na cukrovú školu. Sacharidy sú tvorené dlhými reťazcami jednotlivých molekúl cukru. (Áno, dokonca aj sacharidy v potravinách, ktoré nechutia sladko, ako sú zemiaky, cestoviny a ryža.)
Tu sú klučový hráč :
- Glukóza. Toto je cukor, ktorý vaše telo spaľuje na energiu. Vaše telo môže tiež prevádzať ďalšie druhy cukru na glukózu.
- Fruktóza. Fruktóza sa nachádza v ovocí a zelenine (spolu s glukózou) a v skutočnosti sa metabolizuje v pečeni, podobne ako alkohol. Výskum naznačuje, že veľké množstvo fruktózy (podobné tým, ktoré sa nachádzajú v spracovaných potravinách a sóde), môže prispievať k ochoreniu nazývanému nealkoholické tukové ochorenie pečene. Fuj.
- Galaktóza. Galaktóza je molekula cukru, ktorá sa nachádza v mliečnych výrobkoch, ako sú mlieko a jogurty (spolu s trochou glukózy).
Pre zábavný vedecký experiment si zahryznite do slaného roztoku a nechajte ho sedieť na jazyku bez žuvania alebo prehĺtania. Asi po minúte začnete spozorovať sladkú chuť. Je to tak preto, lebo vaše sliny obsahujú enzým ktorý z každého konca sacharidových reťazcov, z ktorých sa skladá cracker, vybije jednotlivé cukry. Čím viac vieš!
Takže, čo je pridaný cukor?
Glukóza, fruktóza a galaktóza sa vyskytujú prirodzene - väčšinou v obilninách, ovocí, zelenine, fazuli, orechoch a semenách a mliečnych výrobkoch.
Ale pridané cukry sú tie, ktoré sa pridávajú do potravín alebo nápojov počas alebo po spracovaní.
To by zahŕňalo cukor, ktorý sa pridáva do vecí, ako sú koláče, cukríky, zmrzlina, sóda atď. Zahŕňa to aj cukor, ktorý ste vložili do ovsených vločiek, čaju alebo kávy; sirup, ktorým pokvapkáte svoje palacinky; a čokoládový sirup, ktorý občas vytlačíte z fľaše priamo do úst.
wiki susan sarandon
Zatiaľ čo prirodzene sa vyskytujúce cukry boli súčasťou ľudskej stravy po dobu ... no navždy skutočne sú pridané cukry pomerne nedávnym vývojom - najmä v obrovských množstvách, ku ktorým máme dnes prístup.
Výskum naznačuje, že existuje súvislosť medzi pridanými cukrami a obezitou, a sú spojené s rastúcim výskytom srdcových chorôb, cukrovky typu 2, chorôb pečene a dokonca depresia .
IDing pridaný cukor
Podľa Pokyny týkajúce sa stravovania pre Američanov , pridaný cukor by mal tvoriť menej ako 10 percent vášho denného príjmu kalórií. The Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) má ešte prísnejšie odporúčania a požaduje, aby bolo lepšie obmedziť pridané cukry na menej ako 5 percent vášho denného príjmu kalórií.
Našťastie sú teraz výrobcovia potravín povinní zverejniť obsah pridaného cukru v potravinách na internete výživový štítok , čo uľahčuje identifikáciu zdrojov pridaného cukru vo vašej strave.
Toto je SKVELÁ vec, pretože na etiketách zložiek je viac ako 50 názvov cukru, ktoré sa môžu zobrazovať na štítkoch, takže je skutočne ťažké identifikovať pridaný cukor bez pomoci štítku s výživou.
hector alexander Torres
Mnoho, veľa mien pridaného cukru
Najčastejšie pridané cukry
Tu uvádzame niektoré z najbežnejších cukrov, ktoré narazíte:
- Sacharóza. Sacharóza, ktorá sa na etiketách potravín môže tiež nazývať stolový cukor alebo granulovaný cukor, je 50 percent glukózy a 50 percent fruktózy. Toto sú veci, ktoré kupujete v obchode s potravinami.
- Kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy (HFCS). HCFS v poslednej dobe zabral veľa tepla a mnoho spoločností upúšťa od jeho používania. Bývalo extrémne bežné v priemyselných potravinách a sódach, ale vyšší obsah fruktózy (odtiaľ názov) - asi 55 percent - ho robí potenciálnym viac zdanenia na pečeni ako obyčajný ol ‘cukor.
- Agávový nektár. Ak sa považujete za vzdialeného chrumkavého, pravdepodobne vám agávový nektár je dobre známy. Rovnako ako med má na sebe veľkú svätožiaru pre zdravie. Ale keďže je to o 85 percent fruktóza, pravdepodobne nie je oveľa zdravšia ako iné druhy cukru - najmä ak ju konzumujete vo veľkom množstve.
- Ovocný džús. Ovocná šťava je prírodné sladidlo, ale stále sa považuje za pridaný cukor. Je to naozaj bežné v „zdravších“ výrobkoch pre deti, ako sú napríklad občerstvenie z gumovitého ovocia.
- Med. Med je ďalšie prírodné sladidlo, ktoré obsahuje glukózu a fruktózu. Aj keď určite nejaké má zdravotné výhody , stále sa považuje za pridaný cukor. Konzumácia veľkého množstva medu bude mať podobné účinky na stolovanie cukru na tele.
Ostatné pridané cukry
Ale to nie je všetko, priatelia! Existuje viac ako 50 (bez preháňania) ďalších slov pre cukor, ktoré nájdete na etiketách zložiek. Je ich celý neporiadok:
- Barbadosový cukor
- jačmenný slad
- jačmenný sladový sirup
- repný cukor
- hnedý cukor
- sirup z hnedej ryže
- maslový sirup
- trstinové kryštály
- psia šťava
- trstinový cukor
- karamel
- karobový sirup
- ricínový cukor
- cukor z kokosovej palmy
- kokosový cukor
- kukuričné sladidlo
- kukuričný sirup
- kryštalická fruktóza
- datlovy cukor
- dehydrovaná trstinová šťava
- cukor demerara
- dextrín
- dextróza
- odparená trstinová šťava
- sypký hnedý cukor
- fruktóza
- koncentrát ovocnej šťavy
- glukóza
- tuhé látky glukózy
- zlatý cukor
- hroznový cukor
- med
- práškový cukor
- invertný cukor
- laktóza
- sladový cukor
- sladový sirup
- maltodextrín
- maltol
- maltóza
- manóza
- javorový sirup
- melasa
- muscovado
- palmový cukor
- panvica
- práškového cukru
- surový cukor
- rafinačný sirup
- ryžový sirup
- sacharóza
- cirokový sirup
- sladký cirok
- sirup
- melasa
- trehalóza
- preplňovaný cukor
- žltý cukor
Jednoduché spôsoby, ako znížiť príjem pridaného cukru
- Obmedzte hlavných vinníkov. Najbežnejšie zdroje pridaného cukru pre Američanov sú nápoje sladené cukrom , cukrík a pečivo a zmrzlina . Možno budete tiež chcieť prejsť na nesladený kečup a špagetovú omáčku bez cukru, pretože tieto výrobky sú často divne naložené so sladkými vecami.
- Používajte alternatívne sladidlá. Existuje veľa skvelých alternatívne sladidlá na trhu. Máme radi stéviu, ovocie mnícha a erytritol. (Nie sú to však všetky dúhy a jednorožce: Štúdie naznačujú, že niektoré alternatívne sladidlá môžu negatívne ovplyvniť črevné baktérie a zvýšiť riziko cukrovky 2. typu. Je však potrebný ďalší výskum.)
- Precvičte svoje chuťové poháriky. Ak ste zvyknutí mať v čaji med alebo sladkú smotanu v káve, nie je potrebné ho sekávať hneď z netopiera. Stačí začať používať o niečo menej a časom ich znižovanie znižovať. Za pár týždňov si zvyknete na menej sladkú chuť.
Pamätajte, že z potravy nemusíte úplne odstraňovať pridaný cukor. To by bolo vlastne dosť ťažké. Snažte sa minimalizovať príjem pridaného cukru. Pretože vieš čo? Už si dosť sladká.
tl; dr
- Mnoho potravín prirodzene obsahuje cukor (myslite na ovocie a zeleninu, obilniny a mlieko), ale pridané cukry sú tie, ktoré sa pridávajú do potravín počas alebo po spracovaní (napríklad koláč, cukríky, sóda a cukor vo vašej káve alebo čaji).
- Pridané cukry súviseli s obezitou, cukrovkou 2. typu, srdcovými chorobami, tukovými ochoreniami pečene a mnohými ďalšími zdravotnými problémami.
- Pre optimálne zdravie odporúča WHO (nie klasická rocková skupina, druhá skupina) obmedziť pridané cukry na menej ako 5 percent denného príjmu kalórií.
- Na zozname pridaných cukrov sú teraz povinné štítky s výživovými hodnotami, čo je užitočné, pretože cukor má viac ako 50 rôznych názvov, ktoré nájdete v zoznamoch prísad.
- Ak chcete obmedziť pridané cukry, môžete skontrolovať tieto štítky s potravinami; znížte príjem sódy, cukríkov a spracovaného občerstvenia; používajte alternatívne sladidlá ako stevia; a preškolte svoje chuťové poháriky, aby uprednostňovali menej sladké jedlá.
