Zistite Svoj Počet Anjela
Marc Tran / Stocksy
Tesne pred príchodom jesene som sa presunul späť do New Yorku. Nespočetné množstvo priateľov bolo zhrozených nad mojím rozhodnutím opustiť pohodlie Taiwanu bez koronavírusov pre krajinu v kríze. Aj keď som ich ubezpečil, že nie som blázon, aj ja som sa zľakol návratu domov. Čo ak ma TSA obvinia z uvedenia vírusu do krajiny? Alebo čo keď sa stretnutie rodiny, ktoré som si predstavoval, zmení na katastrofu?
Môj iracionálny strach privítal jednoduchý, ale srdečný „vitajte doma“ imigračným úradníkom na letisku JFK. A keď som dorazil do rodičovského bytu, nepovedali veľa. Nemohli sme sa hneď objať alebo dohnať večeru kvôli spoločenským dištančným protokolom.
Ale dve tučné, guľaté pomelá, ktoré sedeli na parapete, povedali viac ako dosť: moji rodičia sa pripravovali na festival v polovici jesene. Je známy aj ako Moon Festival a predstavuje špeciálny deň pre rodinné stretnutia a ďalšiu príležitosť na veľkú hostinu. Táto príležitosť sa slávi 15. deň 8. lunárneho mesiaca, ktorý na rok 2020 pripadá na 1. októbra.
V tento deň sa predpokladá, že Mesiac je naplnený. Zaoblenie úplňku symbolizuje stretnutia, ktoré sa pre niektoré rodiny nemusia stať, vzhľadom na prebiehajúcu pandémiu.
Aby ste sa vyhli veľkým davom ľudí, objednanie si jedla z miestnej čínskej reštaurácie je dobrý spôsob, ako si vychutnať pokojný večer pri pohľade na mesiac. Takmer 60 percent čínskych reštaurácií je zatvorených na vrchole pandémie. Kvôli ochromujúcej dezinformácii a xenofóbii sa veľa čínskych reštaurácií snaží prežiť, aj keď sa znovu otvárajú ďalšie stravovacie zariadenia.
čo najviac bolí narcistu
V každom prípade podporte svoju obľúbenú čínsku reštauráciu objednaním veľkého sviatku - pripravte si rodinné jedlo Zoom, ak to prispieva k vášmu sviatočnému duchu.
Tu je zoznam jedál a základných jedál, vďaka ktorým bude váš Moon Festival celý. Objednajte si len jedno z týchto jedál ako súčasť jedla alebo si doprajte jedno zo všetkého! Dostali sme vás, od štartéra po dezert.
Parný krab
Vzácna pochúťka, kraby sú stredobodom sviatku Mesačného festivalu. V Číne je vrcholová sezóna krabov približne rovnaká ako tradičná dovolenka, čo poskytuje dokonalú zámienku na to, aby ste pohltili tučné mäso. Niektorí ľudia si myslia, že najlepšie je vychutnať si čerstvé kraby jednoducho ich uvariť v pare, ale milovníci korenia si môžu za tento extra šup zájsť aj na čili kraby.
Pečená kačka
Sara Remington / Stocksy
čo je bohyňa párty
Rôzne čínske regióny pripravujú kačice rôznymi spôsobmi, z ktorých medzinárodná je najobľúbenejšia kačica pekinská. Plátky chrumkavej pečenej kačice, obalené v tenkej placke spolu s cibuľou a čerstvou uhorkou, sú zárukou gastronomického pôžitku. Nezabudnite na špeciálnu omáčku z hoisinu, ktorá chutí sladko aj slano a naštartuje chuť kačice o stupeň vyššie.
Legenda hovorí, že čin konzumácie kačíc súvisí s vojnami a povstaniami. Dnes je pravdepodobnejšie, že kačice sú považované len za slávnostné jedlá a kačacie mäso sa tiež považuje za najšťavnatejšie v ôsmom lunárnom mesiaci.
Vyprážaný koreň lotosu
Koreň lotosu, ktorý je v čínskej kuchyni základom, je možné pražiť alebo dusiť v polievkach. Jeho chrumkavá textúra a zemitá chuť sa dajú vylepšiť jednoduchým dochucovadlom, ako je soľ, cesnak, zázvor a sójová omáčka.
Primárne obdobie pre koreň lotosu je tiež okolo Mesačného festivalu. Keď sa zahryznete do kúska koreňa lotosu, môžete cítiť, že drobné hodvábne nitky zostávajú pripevnené, takmer neoddeliteľné, čo znamená silné rodinné väzby a vzájomné prepojenie.
Dušené bravčové rebierka s tarom
Rovnako ako koreň lotosu, aj taro sa dá variť na veľa spôsobov. Môže byť roztlačený a zamiešaný do mäsových jedál alebo varený spolu s duseným bravčovým mäsom. Ak máte chuť na mastnejšie jedlo, môžete v ponuke tiež vyskúšať dusené bravčové brucho s tarom.
Moja babička to tiež rada varí na rovinu a potom len odlepí pokožku. Taro sa tradične používa ako súčasť ponuky jedál pre božstvá a predkov. Jeho mandarínska výslovnosť je homofónna s výrazom „prebytok“, ktorý je symbolom prosperity a šťastia.
Tchang-jüan
Mariela Napalatanova / Stocksy
Doprajte si jedlo výdatným dezertom: sladké ryžové guľky alebo Tangyuan. Je to maškrtné cesto na malé kúsky, ktoré sa dodáva v rôznych plnkách, ako je cukor, čierny sezam a mleté arašidy.
Homofón pre „odbor“ je Tangyuan nevyhnutnosťou na dovolenke, ktorá zdôrazňuje spolupatričnosť. Mrazené balené Tangyuan zvyčajne nájdete v čínskych supermarketoch, ale dajú sa ľahko vyrobiť sami . Spojenie lepkavej ryžovej múky do malých guľôčok často vytvára zábavný zážitok z rodinného spájania.
Mesačné koláče
Mesačný festival nikdy nie je kompletný bez mooncakes. Tradičné kantonské mesiačiky sú vyrobené z mimoriadne hustej pasty zo semien lotosu, niekedy so zavinutým soľným žĺtkom. Dnešné mesiačiky majú rôzne príchute a náplne, napríklad lávový krém, zmiešané orechy a červená fazuľa.
Môj obľúbený je však krištáľový mesiačik alebo snehový mesačný koláč. Podáva sa za studena s maškrtnou kôrkou z lepkavej ryžovej múky, ako napríklad mrazené moči plnené ľubovoľnou plnkou, akú si len dokážete predstaviť. Pretože mesačné koláče so snehovou kožou sa musia skladovať pri nízkej teplote, je v Spojených štátoch ich vyhľadanie ťažšie. Navštívte miestnu kantonskú pekáreň alebo supermarket, ak je vo vašom okolí.
Alebo sa rozhodnite objednať online prostredníctvom ShengKee , 85 ° C alebo HL Pennisula . Zjavne ich nezískate okamžite (a náklady na dopravu môžu byť vysoké), ale tieto špeciálne dezerty sa oplatí vychutnať po celý mesiac.
Sago grapefruitové mango
V neposlednom rade, ak si objednávate v kantonskej reštaurácii, pravdepodobne by to malo grapefruit mango ságo v ponuke dezertov. Tento citrusový polievkový dezert ponúka osviežujúci záver pre mastné, ale potešujúce jedlo a príležitosť vychutnať si sezónu pomelo.
Pomelo je práve na vrchole okolo Mesačného festivalu a jeho guľatosť opäť symbolizuje zjednotenie. V niektorých krajinách, ako je Thajsko a Taiwan, rodičia často kladú a vtipný pomelo klobúk na ich deti pre šťastie, alebo dobrý smiech.
Pomelo v čínštine tiež znie podobne ako „syn, ktorý cestuje ďaleko od domova“. Slúži ako pripomienka pre mladšiu generáciu, aby prišla domov na sviatky.
Aj keď si tento rok nemusíme dovoliť sláviť Mesačný festival veľkým stretnutím, všetci môžeme zdieľať požehnania toho istého splnu - nech sme kdekoľvek.
Daphne K. Lee je novinárka so sídlom v Taipei a New York City. Venuje sa predovšetkým ľudským právam a kultúre vo východnej Ázii. Nájdite ju na Twitter .
Beccin bývalý priateľ
