Zistite Svoj Počet Anjela
Na Zemi sa spotrebuje viac čaju ako akýkoľvek iný nápoj (iný ako voda), a to najmä v časoch „ rolovanie doom ”A nekonečné hodiny trávené v interiéroch, to dáva zmysel.
Šálka čaju je oveľa viac než len voda a listy. Toto 5 000 rokov starý rituál je tichý a starostlivý - pre telo i myseľ. Navyše je to skvelé riešenie na odbúranie nudy.
Návrh: Dana Davenport
Ale či už dávate prednosť čiernej, zelenej, bielej, horúcej, studenej alebo silnej farbe, odborníci sa zhodujú, že tieto pravidlá týkajúce sa čaju sú najdôležitejšie:
- Vždy používajte filtrovanú vodu, najmä ak je vaša voda z vodovodu funková alebo tvrdo chutí.
- Sypaný čaj skladujte v nepriehľadnej nádobe mimo dosahu slnečného žiarenia, silného zápachu a vlhkosti. (Takto skladovaný čaj s voľnými listami vydrží asi 2 roky).
- Čajové vrecúško nikdy nestláčajte (môže to spôsobiť horkosť).
- Neotáčajte. Nižšie máme všetky informácie, ktoré potrebujete, aby ste sa ponorili.
Zostaňte s nami a zistite, prečo je tento prastarý nápoj tak populárny ako kedykoľvek predtým, a čo je dôležité, ako uvariť dokonalý pohár.
Horúce doby máčania podľa typu čaju
Ako všetky dobré veci v živote, aj tu existuje správna cesta a menej správna cesta. Zatiaľ čo väčšina z nás je v pohode tak, že čajové vrecúško zaleje vriacou vodou a nechá ho odležať, kým nevychladne, aby sa napil, ale najchutnejšia šálka čaju sa robí oveľa premyslenejšie.
| Čajový typ | Čas máčania čajového vrecka | Čas máčania voľných listov |
| čierna | 3 minúty | 3–5 minút |
| zelená | 1–2 minúty | 3 minúty |
| biely | 1 minútu | 1–3 minúty |
| Oolong | 3–5 minút | 5 minút |
| Net | 5 minút | 5–7 minút |
| Byliny | 5 minút | 5–7 minút |
Horúce lúhovanie 101
- Použite 1 čajovú lyžičku sypaného čaju, byliniek alebo 1 čajové vrecúško na 6 uncí vody.
- Priveďte vodu do varu - zhruba 100 ° C.
- Ak varíte biely, zelený alebo oolong čaj, ohrievajte vodu tesne pred varom - zhruba 85 ° C.
- Pridajte do hrnčeka alebo čajníka čajovú sviečku alebo čajové vrecúško. Ak používate hrniec, vírte dovnútra horúcej vody (tým sa hrniec zahreje) skôr, ako vstúpi infúzor, túto vodu vylejte a potom do nej vložte listy.
- Nalejte horúcu vodu priamo na listy alebo vrecúško.
- Počkajte primeranú dobu (pokyny uvedené nižšie).
- Vyberte vrecko alebo infúzor. Pamätajte, že vrece nestláčajte!
Typ Pro:Väčšina čajov môže byť namočená niekoľkokrát na jedno sedenie, aj keď sa chuť zmení a po každom „umytí“ bude spravidla jemnejšia.
Prečo by ste mali vyskúšať namáčanie za studena
Studený máčací čaj je nielen osviežujúci spôsob, ako sa ochladiť v horúcom letnom dni, ale aj aromatický, hladký čaj, ktorý je sladší, menej sťahujúci a menej horký. Navyše je nižší v kofeíne.
Všetci títo profesionáli prichádzajú na to, ako je namáčanie za studena oveľa pomalší a šetrnejší proces. Rozprávame saoveľa pomalšie,až 12 hodín, aby sa jemne dochutili príchute z listov.
Strmé za studena 101
- Použite 1 až 2 čajové lyžičky sypaného čaju alebo 1 čajové vrecúško na 8 uncí vody.
- Vložte čaj a studenú prefiltrovanú vodu do skleneného džbánu a nechajte ich stáť 30 minút pri izbovej teplote.
- Zakryte ich a vložte do chladničky až na 12 hodín, v závislosti od požadovanej sily a typu čaju.
- Biely, zelený a bylinkový čaj môže lúhovať 6 až 8 hodín; čierny, červený a oolong čaj môžu lúhovať 8 až 12 hodín.
- Sypaný čaj dôkladne preceďte alebo vyberte čajové vrecúška.
- Čaj varený za studena uchovávajte v chladničke až 5 dní.
Typ Pro:Čaj varený za studena skladujte v sklenených nádobách, pretože plast môže zafarbiť alebo spôsobiť zápach.
Čaj udrží váš mozog a telo na špici
Čaj však nie je len o chuti. Prichádza spolu s zdravotné výhody , tiež. Podľa toho, čo hľadáte, možno budete chcieť pridať jeden z týchto čajov do svojej každodennej wellness rutiny.
Zelený a čierny čaj sú obaja antioxidant elektrárne. A pre maximálna antioxidačná dobrota , použite metódu studeného máčania.
Pre zdravie srdca sa držte štyroch „pravých čajov“. Tieto čaje majú vysoký obsah flavonoidy , o ktorých sa predpokladá, že znižujú riziko srdcových chorôb, vysokého krvného tlaku a vysokého cholesterolu.
Ak potrebujete pomôcť so zameraním na niečo ťažké, držte sa čierneho čaju, ktorý má najvyšší obsah kofeínu zo všetkých čajov (ahoj duševná bdelosť) a obsahuje tiež hviezdnu aminokyselinu L-theanín, ktorý bolo ukázané na zvýšenie duševnej bdelosti, sústredenia a energie.
Existuje tiež veľa bylinkových čajov podporujúcich spánok, ako napr harmanček a mučenka . V skutočnosti sme robili celý článok konkrétne najlepšie čaje ospalé !
Ale to je len vrchol ľadovca. Pretože si môžete pripraviť čaj - bylinkové čaje - z takmer každej rastliny, zoznam potenciálnych prínosov pre zdravie by mohol naplniť encyklopédiu.
Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi čaju, aby ste upokojili a podporili svoje telo.
Naberačka na kofeín v čaji
Pravé čaje obsahujú kofeín, ale v rôznych sumách . Všeobecným pravidlom je, že čím je čaj tmavší - tým viac oxidovaný - tým vyšší je obsah kofeínu. Čiže čierneho čaju je najviac, potom nasleduje oolong, zelený a potom biely.
Ďalším faktorom ovplyvňujúcim obsah kofeínu je veľkosť listu. Dlhý príbeh krátky, listy, ktoré sú posekané najjemnejšie, majú vyššiu koncentráciu kofeínu. Čajové vrecúška majú spravidla jemnejšiu veľkosť listov, a preto sa považujú za čajovo náročnejšie ako sypaný čaj.
A nakoniec, čím dlhšie čaj stúpa a čím je voda teplejšia na jeho výrobu, tým viac kofeínu sa nakoniec extrahuje.
Počkajte, ale čo sú to „pravé čaje“?
Čierny, zelený, biely a oolong sa považujú za „pravé čaje“. Všetky pochádzajú z rovnakého zdroja:Camellia sinensisrastlina.
Typ čaju je výsledkom toho, ako sa rastlina spracováva - konkrétne to, ako silno sú listy oxidované. Oxidácia je proces chemických reakcií, ktoré vyvolávajú chuť a hnedé listy.
ostrov jacqueline fernandez
Napríklad čierny čaj sa vyrába z plne oxidovaných čajových lístkov, a preto má výraznú, hlbokú chuť. Ostatné čaje - napríklad zelený, biely alebo oolong - sú čiastočne oxidované alebo neoxidované vôbec, čo vedie k jemnejším príchutiam.
V rámci týchto štyroch všeobecných druhov čaju existujú desiatky konkrétnejších odrôd, z ktorých každá má svoj vlastný jedinečný chuťový profil. Napríklad Ceylon je druh čierneho čaju pestovaného na Srí Lanke a Sencha je druh zeleného čaju z Japonska. Pre viac informácií o odrodách čaju si prečítajte naše článok o druhoch čaju .
Takže ostatné čaje sú ...?
Technicky vzaté, akýkoľvek čaj, ktorý nepochádza zCamellia sinensisrastlina vôbec nie je čaj. V skutočnosti sa mu hovorí „tisan“, aj keď väčšina ľudí o nich hovorí ako o bylinkových čajoch.
Tieto nepravdivé čaje sa vyrábajú z lúhovania koreňov, rastlín, ovocia, kvetov - pomenujete to. Hlavný rozdiel je v tom, že bylinné čaje musia dlhšie lúhovať - 5 minút a viac -, aby získali optimálne arómy. Sú tiež stopercentne bez kofeínu.
Napríklad ak nastrúhate zázvor do čajového vrecka a budete strmý preč. To je čaj! (Recepty na čaj z vlastnej remeselnej výroby nájdete nižšie.)
Pripravte si doma bylinkový čaj
Iste, ľahko si môžete kúpiť svoje obľúbené čaje. Ale skúsiť si niekedy vyrobiť svoj vlastný?
Výroba vlastného bylinného čaju je jednoduchá. Medzi populárne odrody patrí čaj z kurkumy, zázvoru, levandule a mäty, možností je však neúrekom.
Vyskúšajte niektoré z našich obľúbených receptov:
- Čaj na zmiernenie stresu od The Healthy Maven
- Osviežujúci mätový čaj zo Smrekovho jedla
- Tonikum z kurkumového čaju od minimalistického pekára
- Čaj z levandule od spoločnosti Healthline
- Zázvorový čaj na posilnenie imunity z The Harvest Kitchen
