Zistite Svoj Počet Anjela
Tofu a tempeh sú už dávno známe ako úžasná alternatíva k mäsu. Pridajte do zoznamu huby a strukoviny a ste pripravení na rastlinné náhrady ... no,takmervšetko pripravené.
Vo vašom vegánskom proteínovom repertoári musí byť ešte jedna dôležitá - a skutočne úžasná - možnosť: seitan (FYI, to je „povedzme“ alebo „povedz-tahn“).
Je vyrobený z lepku obsiahnutého v pšenici, ktorý sa po zmiešaní s korením a hydratácii vodou alebo vývarom zmení na maškrtu. zdroj bielkovín ktorý funguje dobre vo všetkom, od zábalov po pečienky.
Navyše je k dispozícii v mnohých bežných obchodoch s potravinami a je prekvapivo ľahké si ho vyrobiť doma, takže je oveľa prístupnejší, ako si myslíte.
Nepoužívajte iba naše slová - vyskúšajte to sami. Týchto 19 seitánskych receptov dokazuje, že hoci názov tohto jedla môže znieť akosi diabolsky, budete sa cítiť # blahoslavení, akonáhle sa stane súčasťou vášho života.
Seitánske recepty na predjedlá a misky
1. Údené seitské kebaby s arašidovou omáčkou
Foto: pondelok bez mäsa
Pre tieto seitanské kebaby nie je potrebný gril - potrebujete iba funkčnú rúru.
Pšeničný proteín vyrobený od nuly má príchuť byliniek, tekutého dymu, paradajkovej pasty a worcesterskej omáčky, takže kebab chutí dostatočne výnimočne sám o sebe.
Ale naozaj nechcete vynechať sprievodnú arašidovú omáčku. Krémová a lahodná, vďaka čomu tento satay žiari.
dva. Guláš zo seitanu portobello
Foto: No vegánske
Ak ste príliš časovo pripravení na to, aby ste uvarili bourguignona a príliš vegánsky jesť hovädzie mäso, táto verzia klasického francúzskeho guláša by mohla byť to, čo potrebujete.
Stále dostanete bohatý vývar pobozkaný červeným vínom, nakrájanú mrkvu a čerstvé bylinky, ale mäso zastupuje seitan. A celé sa to spojí len za hodinu (na rozdiel od niekoľkých).
3. Ultimátne vegánske čili
Foto: 40 záster
Väčšina ingrediencií v tomto dlho hľadanom zozname je základné špajzové korenie, ako je kmín a oregano, takže sa nenechajte vydesiť.
emma roberts sexi fotky
Aj keď sa budete musieť uistiť, že máte po ruke tmavé pivo, seitan a kukuričnú múku, prepožičiavajú tomuto bezmäsitému čili takú hĺbku chutí a výdatnú textúru, že budete tak radi, že ste na nich nešetrili.
Štyri. Teriyaki seitanská misa s kašou z kabocha
Foto: Sunnyside Hanne
V dnešnej dobe každý miluje misku na obilie, ale urobte si z nej obilie bez toho, aby ste namiesto toho použili kašu z kabochy
Prirodzene sladká zelenina je dokonalou chuťou a textúrou pre seitan, ktorý je obalený v domácej teriyaki omáčke. Niektorá parná brokolica jedlo zaokrúhľuje.
Zábaly Seitan
5. Bezmäsité gyroskopické zábaly
Foto: Pivovarské šťastie
Veľkoryso ochutený chilli práškom, paprikou, koriandrom a škoricou má seitan v týchto gyrosoch zložitosť, ktorá dokazuje, ako chutnývegánske vareniemôže byť.
Čerstvý špenát a uhorka spolu s restovanou paprikou dodajú šmrnc, zatiaľ čo pikantné vegánske aioli dodáva punc bohatosti.
6. Vegánsky thajský šalát z larbového šalátu
Foto: Delish Knowledge
Mletý seitan v týchto ľahkých, ale plniacich zväzkoch robí imitáciu bravčového mäsa.
Varené s javorovým sirupom, limetkovou šťavou, citrónovou trávou a séranom chilli vytvára sladkú, kyslú a slanú náplň, ktorá je dokonalá s chladným a sviežim bostonským šalátom.
7. Vrecká seita pita s vegánskou omáčkou tzatziki
Foto: Jedna zelená planéta
Tieto vrecká na pita inšpirované Blízkym východom pripomínajú obľúbený sendvič shawarma, ale namiesto pečeného mäsa je vo vnútri zastrčený seitan varený na panvici.
Namiesto bežného jogurtu je táto omáčka tzatziki vegánskou zmesou kešu, cesnaku a citrónu. Súperí so všetkým, čo by ste dostali z potravinového vozíka!
8. Seitanské tacos
Foto: Weelicious
Dajte tofu a šampiňónom pauzu a naplňte svoje chrumkavé (alebo mäkké) škrupiny taco touto zmesou rozdrobeného seitanu, ktorá vám zleje ústa.
Ochutený domácou zmesou korenia kmínu, papriky a cesnaku a cibule v prášku, je to neuveriteľne ľahký recept, ktorý poskytuje smiešne množstvo chutí.
Seitanské sendviče
9. Šťavnatý seitanský burger
Foto: Mary’s Test Kitchen
Naozaj dobrý bezmäsitý hamburger sa dá len ťažko zohnať. Tie v obchode chutia príliš spracované. Čierne fazule môžu byť suché. A tie portobello, nikoho nepresvedčia.
Ale tento, s obsahom seitanu pre mäsitú textúru, sušených hríbov hríbov pre chuť umami a červenej repy pre autentickú farbu, môže skončiť s lovom na hamburger vhodný pre bylinožravce.
10. Vegánsky sendvič so syrom Philly
Foto: Šťastný zdravý život
Ako už pravdepodobne z názvu vyplýva, na syrovom steaku Philly zvyčajne nie je nič vegánske. Ale tento recept robí niekoľko chytrých bylinožravcov priateľských, používa seitanové prúžky a nemliečny syr.
Navyše hodí hromadu restovanej papriky a cibule na extra vegetariánsku akciu. Tieto sendviče umožňujú zábavnú a neformálnu, ale výdatnú večeru.
jedenásť. Posúvače Seitan so sriracha avokádovým aioli a ananásovou salsou
Foto: Kuchyňa Lorimer Street
Je nepríjemné, keď sa všetci okolo vás dostanú do rozkošných posúvačov na mäso, zatiaľ čo vy ste uviaznutí na drdole portobello typu „big-as-your-head“. Teraz sa môžete pustiť do zábavy s mini burgermi s týmito seitanskými posúvačmi.
Balené v avokádovej nátierke sriracha (um, mňam), kúsky seitanu restované v ananásovom džúse a koriandrová ananásová salsa, môžu byť malé, ale majú obrovskú chuť.
12. Domáce vegetariánske psy
Foto: Vegánska kuchyňa bez tukov
Výroba seitanu od nuly znie hrozivo, ale je to prekvapivo ľahké.
Stačí naklepať životne dôležitý pšeničný lepok s ovsenými vločkami, droždím a ľanom a potom cesto rozvaľkať, aby pripomínalo párky v rožku, ktoré dajú do parného hrnca. Ich výroba doma znamená, že sa môžete hromadiť na všetkých upevňovacích prostriedkoch, ktoré sa vám páčia.
Predjedlá zo seitanu
13. Vegánsky seitan a šampiňóny s polentou
Foto: Debbie Dishes
Nabudúce Bezmäsitý pondelok prevalí sa, skúste to vziať na stroganov. V krémovej omáčke sa namiesto mliečnych výrobkov používa rastlinné mlieko.
Zahŕňa tiež seitanové prúžky a plátky portobella pre extra sviežosť bez hovädzieho mäsa a podáva sa na vrchole polenty namiesto vaječných rezancov, aby to bolo zaujímavé.
Vzťahové sexuálne hry na diaľku
14. Smažte zeleninové mango
Foto: Emilie Eats
Kúsky manga nakrájané na kocky prispievajú k tejto inak slanej praženici prekvapujúcim, ale úplne vítaným výbuchom sladkosti bez pridania tony cukru, ako to robí väčšina omáčok z teriyaki. Je to rýchly a ľahký spôsob, ako uspokojiť vašu túžbu po odbere.
pätnásť. Seitan a cestoviny v pikantnej arašidovej omáčke
Foto: Kiip Fit
Pridajte do bielkovín inšpirovaných Áziou trochu bielkovínvegetariánske rezancehodením do balenia seitanových prúžkov. Poskytujú pokrmu mäsité sústo a pôsobivo dobre držia bohatú, mierne korenistú arašidovú omáčku.
16. Mongolský seitan
Foto: Áno, je to vegánske
Táto omáčka inšpirovaná Mongolskom je zahustená kukuričným škrobom a osladená kokosovým cukrom. Je rýchlou a pre vás lepšou alternatívou k prísadám z obchodu, ktoré obsahujú skryté cukry a dlhé zoznamy prísad.
Samostatné varenie seitanu na panvici zaisťuje, že bude pekný a chrumkavý predtým, ako sa hodí omáčkou.
17. Seitánska panvica s paprikou a cibuľou
Foto: Varenie chatu
Za rýchle 20-minútové jedlo, ktoré obsahuje statnú dávku bielkovín a vlákniny, sa hodí toto seitanové a vegetariánske jedlo varené na panvici.
Ochutený sójou a kmínom a vynikajúci, keď sa podáva s ryžou, zemiakmi, quinou alebo dokonca tortillami, je obzvlášť užitočným receptom, ktorý máte poruke, keď potrebujete niečo všestranné a jednoduché.
18. Vegánsky steak z Salisbury
Foto: Králik a vlci
Skôr ako nepoznateľná kaša, ktorá sa kedysi podávala v školských jedálňach, je tento bezmäsitý steak zo Salisbury niečo, na čo sa skutočne budete tešiť.
Vyrobené z kombinácie šošovica a pšeničný lepok a dusené v omáčke z húb a cesnaku, sú výdatné a rustikálne - ideálne jedlo do chladného počasia.
19. Seitan fajitas
Foto: Varenie chatu
Chorí zo šošovicových tacos a fazuľových burritos? Existujú aj iné spôsoby, ako si doma urobiť vegánsku mexickú noc, napríklad tieto šťavnaté seitan fajitas.
Pšeničný lepok sa hodí s nakrájanými zeleninami v sladkej a korenistej zmesi medu, sóje, kmínu a kajenského oleja a potom sa varí, kým sa omáčka pekne nevstrebe.
Naberaná do tortilly, náplň je taká chutná, že nemusíte potrebovať ani zálievky.
Spodná čiara
Rovnako ako tofu si nás i seitan oficiálne získal, pretože nasáva chute všetkého, s čím sa varí. Je ideálny pre rôzne jedlá, napríklad cesnakové praženice, pikantné čili a ďalšie.
Ak túžite po mäsovom recepte, ale nechcete mäso samotné, seitan si zaslúži miesto vo vašej chladničke. Je to také presvedčivé ako náhrada mäsa, že sa vaši všežraví priatelia môžu dokonca začať pýtať: „Si si istý, že je to skutočne vegánske?“ Aj nás to takmer oklamalo.
