Zistite Svoj Počet Anjela
Pivo si stále drží najobľúbenejší americký alkoholický nápoj. Saad L. (2019). Alkohol spája víno ako druhý najobľúbenejší nápoj pre dospelých v USA https://news.gallup.com/poll/264335/liquor-ties-wine-second-favorite-adult-beverage.aspx Ale pre čoraz väčší počet Američanov sa tvrdý jablkový mušt stáva nápojom voľby.
Čo je také zvláštne na sladkom zložení muštu a na potenciálnych zdravotných výhodách? A ako sa majú v porovnaní svýhody piva? Ponorili sme sa do fliaš, aby sme to zistili.
Cider vs. pivo
Základom v Británii pred inváziou Normanov je tvrdý cider, ktorý si dnes pochutnávajú na celom svete. Briti napriek tomu konzumujú viac ako v ktorejkoľvek inej krajine a spoločne chuggujú takmer 40 percent vyrobeného jablčného muštu na celom svete. (n.d.). https://cideruk.com/uk-cider-market/
ako pochváliť svojho priateľa
Popularita muštu v USA klesla po zavedení nemeckých ležiakov v 19. storočí. Po Prohibícii poklesol ešte viac. Ale nedávno sa cider vrátil na americký štát.
Vďaka festivalom ako Pour the Core a New York Cider Week a rastu popularity domácich značiek ako Angry Orchard vzrástol americký trh s ciderom o viac ako 8 percent v posledných rokoch.Newhart B. (2019). Cider uspeje u mužov, žien a mileniálov; ale čelí výzve pri udržaní si zákazníkov. https://www.beveragedaily.com/Article/2019/02/15/Cider-succeeds-with-men-women-and-millennials-but-faces-retention-challenge
Oživenie prinútilo niektorých zamyslieť sa nad tým, ako sa tento ovocný nápoj radí k pivu. Každá sa samozrejme líši od fľaše po fľašu. Ale vo všeobecnosti sú tieto nápoje podobné a odlišné.
Porovnávanie zložiek
Tvrdý cider a pivo sa líšia svojim zložením. Cider sa vyrába kvasením ovocia s cukrom a droždím. Ako ovocie sa často používajú jablká, ktoré poskytujú antioxidanty vitamín C .
Pretože je mušt založený na ovocí, jeho výhodou je aj to, že je bezlepkový. To z neho robí skvelú voľbu pre milovníkov piva, ktorí pivo nemôžu piť.
Pivo tiež nie je žiadny výživový neporiadok. Je vyrobený z kvasníc, chmeľu, vody a obilnín. Tieto zložky ho obohacujú rôznymi vitamínmi, minerálmi a antioxidantmi. Dokonca je tam aj vápnik, brácho.
Výhody jablčného vína
Jablčný mušt je nabitý vitamínom C a antioxidantmi, ako sú polyfenoly a flavonoidy, ktoré mu dodávajú výraznú farbu. Niektoré výskumy zistili, že tieto antioxidanty môžu tiež chrániť pred určitými typmi rakoviny. Budak NH a kol. (2015). Antioxidačná aktivita a fenolický obsah jablčného muštu. http://www.agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/265/133
Cider má tiež protizápalové látky, ako sú antokyány, a vlastnosti, ktoré môžu pôsobiť ako tlmivý roztok proti stavom, ako sú srdcové choroby a cukrovka. Cassidy A, et al. (2015). Vyšší príjem antokyanov v potravinách a flavonolu je spojený s protizápalovými účinkami u populácie dospelých v USA. DOI: 10.3945/ajcn.115.108555
Výška ochrany, ktorú získate, môže závisieť od toho, aký mušt si vyberiete. Hladiny polyfenolu sa môžu významne líšiť v závislosti od použitej odrody jabĺk.
Výhody piva
V porovnaní s muštom pivo zaostáva v koncentrácii polyfenolov. Počas procesu výroby piva pivovarníci často odstraňujú prirodzene sa vyskytujúce polyfenoly (zvyčajne sa nachádzajú v chmeľu a slade), aby im zabránili zakaliť pivo.
To zvyčajne znižuje celkový obsah polyfenolov, a preto v pive zreteľne chýba zvieravosť - ten pocit zvracania, ktorý získate od ciderov a červených vín.
Chmeľ však často obsahuje flavonoidy (typ polyfenolovej zlúčeniny), ktoré bunkám poskytujú antioxidačnú ochranu.
domáci liek na mastné vlasy
Štúdia z roku 2016 zistila, že striedme pitie piva znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení podobne ako víno. Pokiaľ ide o prevenciu rakoviny, môže mať rovnaké výhody ako iné druhy alkoholických nápojov - vrátane muštu. De Gaetano G a kol. (2016). Účinky striedmej konzumácie piva na zdravie a choroby: Konsenzuálny dokument. DOI: 10.1016 / j.numecd.2016.03.007
Cukor, sacharidy a kalórie
Jedným z hlavných rozdielov medzi pivom a tvrdým muštom je množstvo cukru v každej fľaši. Pivo je bez cukru. Sládkovia zvyčajne pridávajú cukor v malom množstve, aby vyvážili kyslosť.
Cider však môže mať pomerne vysoký obsah cukru, pretože ovocie, ktoré obsahuje, je ho prirodzene plný. Najobľúbenejšie značky tvrdého muštu majú širokú škálu obsahu cukru, od 10 gramov (2 čajové lyžičky) Crispin Rose na 2 porcie až po 20 gramov (5 čajových lyžičiek) produktu Angry Orchard Crisp Apple.
Rozdielny obsah cukru v tvrdom mušte je výsledkom fermentačného procesu. Sladšie cidre pomaly kvasia. Potom sa opakovane naberajú (presúvajú do nových nádob), aby sa scedili kvasinky, ktoré sa živia prírodnými cukrami jablčného vína.
Sušiace cidre (to znamená, že obsahujú menej cukru) umožňujú kvasinkám konzumovať väčšinu prírodných cukrov jablka. Výsledkom je menej sladký nápoj s vyšším obsahom alkoholu (teraz hovoríme).
Fľaša piva a jedna z tvrdých muštov majú podobný počet kalórií - okolo 200.
Cidre majú zvyčajne vyšší obsah sacharidov kvôli väčšiemu množstvu cukru. Pretože len málo odrôd muštu má „ľahké“ možnosti. V priemere budú mať o niečo viac kalórií a sacharidov ako pivo.
Alkohol a vaše zdravie
Ako sme ukázali, pivo aj jablčný mušt obsahujú živiny a majú určité výhody. Dôležité je hlavnekoľkoz nich pijete.
Niektoré výskumy zistili, že ostré nápoje, či už pivo, víno alebo jablčný mušt, môžu skutočne pomôcť znížiť riziko srdcových chorôb, Roerecke M a kol. (2014). Konzumácia alkoholu, pitné návyky a ischemická choroba srdca: Naratívny prehľad metaanalýz vplyvu príležitostí pri nadmernom pití na riziko stredne ťažkých pijanov. DOI: 10.1186 / s12916-014-0182-6 kognitívny pokles a demencia Sabia S, et al. (2018). Konzumácia alkoholu a riziko demencie: 23-ročné sledovanie kohortnej štúdie Whitehall II. DOI: 10.1136 / bmj.k2927 - za predpokladu, že sú konzumované s mierou.
Príliš veľa nápojov by mohlo mať opak očakávaného účinku na zdravie. Pre jeden z mnohých príkladov nedávna štúdia zistila, že viac ako niekoľko nápojov týždenne môže ohroziť vaše srdce a skrátiť životnosť. Wood AM a kol. (2018). Rizikové limity pre konzumáciu alkoholu: Kombinovaná analýza údajov o individuálnych účastníkoch pre 599 912 súčasných konzumentov alkoholu v 83 prospektívnych štúdiách. DOI: 10.1016 / S0140-6736 (18) 30134-X
Dno hore
Keď si vážite svoje zdravšie možnosti šťastnej hodiny, je to skutočne prehadzovanie medzi pivom a tvrdým muštom. Oba sú dobrým zdrojom antioxidantov. Hlavný rozdiel v zdravotnej nezávadnosti spočíva v obsahu cukru a sacharidov.
Obsah antioxidantov v cideri sa líši podľa typu jablka. Ak výrobca použil odrodu chudobnú na polyfenoly, budete musieť piť viac, aby ste využili jej potenciálne prínosy pre zdravie (ale kalórie a nevyhnutná kocovina nie sú hodné dávky antioxidantov).
Aj keď je v pive málo polyfenolov, jeho výživová hodnota je podporená vysokou úrovňou výživných látok, ako je vitamín B, draslík a kyselina listová.
sklonené oči ázijské
Pivo aj jablčný mušt sú nápoje bohaté na kalórie s vysokým obsahom sacharidov. Pri akomkoľvek alkoholickom nápoji je moderovanie názvom hry.
Jedna fľaša a zdravšie pivo , mušt s nízkym obsahom cukru alebo pohár vína môžu stále poskytnúť poriadnu dávku antioxidantov, takže sa naučte ochutnávať iba jeden nápoj.
Ak pivo a víno nie sú vaše veci, zvážte a nízkokalorický kokteil alebo sa obráťte na nášho sprievodcu GreatistAko si vybrať najzdravšie pivo, víno a koktaily. Na zdravie!
