Zistite Svoj Počet Anjela
Cuketa je klasický nadprirodzený človek: rastliny sú také produktívne, že miestne farmy a susedia záhradníci okrem cukety na konci sezóny (v podstate práve teraz) iba rozdávajú.
Cuketa je našťastie výživná, lahodná a všestranná na to, aby sa zmestila do každého denného jedla. Tu uvádzame informácie o zdravotných výhodách cukety a iných druhov letnej tekvice a nových spôsoboch použitia týchto letných stálic ráno, poludnie a večer.
ako vyzerajú muži-ryby
Cuketa je pre vás dobrá a hodí sa ku všetkému
Cuketa je letné dieťa. Tieto letné tekvice zvyčajne začnete vidieť okolo júna až konca augusta, rastliny sa však budú naďalej množiť, kým sa počasie ochladí.
Cuketa má jemnú, mierne sladkastú príchuť. Je bohatý na vitamíny A, C, B6 a K plus dôležité minerály ako mangán, kyselina listová, meď, fosfor a tiamín.
Pretože táto letná zelenina je plná vlákniny a má vysoký obsah vody, môže to byť váš liek zápcha alebo tráviace ťažkosti . Táto vláknina môže tiež zabrániť zvýšeniu hladiny cukru v krvi.
Zamieňaním zoodles (alias cuketové rezance) na cestoviny , môžete znížiť sacharidy, stabilizovať hladinu cukru v krvi a dohnať tie odporúčané denné dávky ovocia a zeleniny. Začlenenie väčšieho množstva cukety do vašej stravy môže podporiť chudnutie.
Základy cukety a letnej tekvice
Ako člen rodiny tekvicovitých (spolu s uhorkami, melónmi a zimnými tekvicami) je cuketa vlastne druh letná tekvica - čo je naozaj ovocie! Zatiaľ čo väčšina letných tekvíc je vyberaných mladých, keď majú cukety okolo 8 palcov, môžu dorásť až do dĺžky 3 stôp.
Rozdiel medzi cuketou a žltou letnou tekvicou je hlavne v marketingu. Tieto tekvice môžu mať trochu odlišný tvar, ale chuť a zdravotné výhody sú podobné. Aj keď cuketa má často tenšiu šupku (tiež menej voskovitú štruktúru) a menšie semená, ktoré niektorí ľudia uprednostňujú.
Zatiaľ čo vo väčšine obchodov sa nachádza cuketa a žltá tekvica, odrody kultúrneho dedičstva nájdené na farmárskych trhoch môžu počas sezóny cukiet pomôcť udržať veci zaujímavé. Tu uvádzame niekoľko najbežnejších odrôd, ktoré treba hľadať:
Cuketové recepty
Len čo získate squash v nárazníku, existuje toľko spôsobov, ako ju využiť. V lete milujem dobrú frittatu, zvyčajne na raňajky, aj keď je to tiež skvelý obed alebo ľahká večera so zeleným šalátom.
Začínam týmto základný recept na frittatu a už len kombinovať chute s tým, čo som dostal po ruke (momentálne hromady záhradných bylín a čerstvá feta). Toto cuketa kukuričné tofu scramble je skvelá alternatíva vegánskych raňajok.
Pečené cuketové dosky
Prípravky na jedlo, toto je pre vás. Praženie koncentruje prírodnú sladkosť v cukete. Cuketu alebo letnú tekvicu nakrájam na plátky (skôr na pláty ako na kolieska) a potom si postavím svoj vlastný vegetariánsky sendvič pečený na humus-harissa, ale ako prílohu si môžete dať aj pečenú cuketu alebo ju dať na pizzu - naozaj to nie je vyberavé .
- Plátky cukety natrieme olivovým olejom a posypeme troškou soli a korenia. Som čiastočná až mierna bylinná zmes, ako napríklad bylinky z Provence, ale môžete tiež použiť talianske korenie, shichimi togarashi, citrónové korenie alebo toto Ajurvédska letná vyvážená koreniaca zmes .
- Pečieme 428 ° C (218 ° C) 10 až 15 minút, plechom otáčame a cuketu v polovici pečenia preklopíme. Chcete, aby cuketa získala trochu farby a bola po okrajoch ostrá. Nestrkajte plech, pretože by sa vegetariáni parili a rozmočili.
- Striedavo sa vyhnite vykurovaniu domu a letnú tekvicu si ugrilujte vonku. Cuketa sa griluje dobre na strednom ohni asi 3 až 4 minúty z každej strany. Dosky nechajte na grilovanie hrubšie, aby sa nerozpadli.
Ľahké jedlá z cukety
The Kitchn’s cuketová cesnaková polievka je čarovný recept - ingrediencie sa zdajú riedke, ale všetko sa spája a chutí božsky. Každé leto si urobím veľkú dávku, keď ma preplnia cukety, potom si polievku zamrazím v vreciach s veľkosťou kvartu a vo februári si vychutnám letnú chuť.
A keď som lenivý a chcem pohodlné jedlo, urobím veľké jedlo cuketový parmezán - rovnako ako baklažánová verzia, ale bez všetkého namáhavého pečenia a vyprážania - alebo si pripravte cuketové člny.
Dosky + párovania Grécke plnené cuketové člny cítiť sa tak akurát na leto. K dispozícii je tiež čln z čiernej fazule a quinoa enchilada ktorý dáva lesk letnej kukurici a paprike.
Cuketové dezerty
Ak sa unavujete receptami na slanú cuketu, vkradnite strúhaný squash do dezertov, aby ste získali všetky výživové výhody a zároveň uspokojili chuť na sladké - cuketový chlieb, cuketové oblátky, cuketové muffiny, milujeme ich všetkých!
Toto cuketový bundtový koláč si odniesol župnú spravodlivú modrú stuhu. Je vyrobený z jogurtu pre vyššiu vlhkosť a vyzerá efektne kvôli bonusovým bodom.
Alebo vyskúšajte tieto cuketové fudgy brownies ktoré dokazujú, že vegáni skutočne dokážu pripraviť brownies z čohokoľvek. Sú bezolejové a nabité špajzovými sponkami na báze rastlín; ideálne pre tú chuť na neskoré nočné občerstvenie.
Zatiaľ čo je letná tekvica najčerstvejšia, bude mať tendenciu vydržať v chladničke pár týždňov, takže si môžete kúpiť (alebo vypestovať!) Vo veľkom. Prejdite si tieto recepty na cukety a nájdite nové obľúbené spôsoby, ako využiť túto letnú stálicu.
