Zistite Svoj Počet Anjela
Zahŕňame produkty, o ktorých si myslíme, že sú užitočné pre našich čitateľov. Ak nakupujete prostredníctvom odkazov na tejto stránke, môžeme zarobiť malú províziu.Tu je náš postup.
V bitke medzi bielymi vajcami a hnedými vajcami pravdepodobne máte jasného favorita, aký je medzi nimi skutočný rozdiel? Prisahali by ste, že jeden chutí lepšie, má tmavší žĺtok alebo vyšší obsah výživy? No jedinýreálnyRozdiel medzi bielymi a hnedými vajcami je cena, pri hnedých vajciach sa zvyšuje cena. Farba vajec nemá vplyv na výživovú hodnotu, kvalitu, chuť, vlastnosti varenia alebo hrúbku škrupiny - ako sme sa dozvedeli v roku 2008 od Emily Cooperovej, vtedajšej hovorkyne médií Americká vaječná tabuľa .
Prečo sú teda hnedé vajcia drahšie?
Nie je to len preto, žezdá sazdravšie a rustikálnejšie, hoci toto vnímanie môže prispieť k ochote ľudí kúpiť ich v obchode s potravinami cez biele. Produkcia hnedých vajec je skutočne nákladnejšia, pretože sliepky, ktoré znášajú hnedé vajcia, sú väčšie ako sliepky produkujúce biele vajcia a vyžadujú viac krmiva a starostlivosti; že ďalšie výdavky prechádzajú na spotrebiteľa. Aj keď môže byť lacnejšie chovať sliepky produkujúce biele vajcia, hnedé vajcia sa naďalej dobre predávajú, takže pre poľnohospodárov sú stále inteligentnou obchodnou voľbou.
ošetrovateľské vyzdvihovacie linky
Mýty pretrvávajú, že hnedé vajcia majú viac bielkovín, majú lepšiu chuť alebo sú jednoducho lepšie pre vás, ale ak na nich niečo existuje, nemá to nič spoločné so samotnou farbou škrupiny. ( Hnedé vajcia môžu mať vyššiu hladinu omega-3 mastných kyselín , ale v takom nepatrnom množstve, že na tom skutočne nezáleží.) Všetko závisí od toho poľnohospodárskych metód a diéty, ktoré s nimi súvisia. Veľa vajec chovaných na pastvinách, vajec bez klietok, vajec z voľného chovu a / alebo vajec z ekologického poľnohospodárstva je tiež hnedých, čo prispieva k ich ozdobe - ale tieto druhy vajec (s najväčšou pravdepodobnosťou) pochádzajú z kurčiat, ktoré sú kŕmené lepšou stravou, môžu ich vajcia chutiť lepšie a farba ich žĺtka bude hlbšie oranžová. Keby ste kŕmili kurča, ktoré znášalo hnedé vajcia, a kurča, ktoré znášalo biele vajcia, úplne rovnakou stravou za úplne rovnakých podmienok, nevšimli by ste si žiadny rozdiel, akonáhle rozlomíte škrupiny ich vajíčok.
Ktoré kurčatá znášajú hnedé vajcia a ktoré biele?
Čo teda určuje, či kura nesie biele alebo hnedé vajcia? Je to a rozšírené presvedčenie že farba peria naznačuje pigment vo vajciach: kurčatá s hnedým alebo červeným perím a červenými ušnými lalokmi znášajú hnedé vajcia, zatiaľ čo kurčatá s bielym perím a bielymi ušnými lalokmi kladú biele vajcia. Z veľkej časti je to pravda, ale nakoniec, tak ako v prípade mnohých iných vecí v prírode, je farba vajec vecou genetiky.
Clint Hickman, majiteľ spoločnosti Rodinné farmy spoločnosti Hickman , povedali nám, že niektoré kuracie plemená sú náchylné na produkciu určitej farby vajec. Ktoré plemeno kurčiat znesie, ktorá farba vajec je v priemysle dobre známa: Biely Leghorn je najobľúbenejšie plemeno používané na znášanie bielych vajec a Rhode Island Reds sa najčastejšie používa na znášanie hnedých vajec. (A ak chcete pekné, bledomodré vajcia, zaobstarajte si Araucana !)
Zistite viac o rozdiel medzi vajcami bez klietok, chovom na voľnom výbehu a vajcami chovanými na pastvinách —A skúste si kúpiť miestne vajcia okrem tých, ktoré sa humánne chovajú, kedykoľvek je to možné - potom získate zopár skvelých nápadov, ako ich zahrnúť do svojej stravy viac! (Pretože tie staré varovania o srdcové choroby a vysoký cholesterol boli celkom dobre odhalené. Mal by si buďte opatrnejší, ak máte cukrovku , ale väčšinou nejde o vajcia samotné, ale o to, k čomu ich podávate.)
Vegetariánske špagety Carbonara
Chowound
Keď surové vajcia narazia na horúce cestoviny, premenia sa na hodvábnu omáčku, ktorá sa ďalej emulguje trochou vody na varenie. Tradične tu môže byť pancetta alebo slanina a možno aj hrášok, ale v štipke sú skutočne len vajcia, syr, cesnak a maslo (v poriadku, soľ a korenie). Získajte naše Vegetariánske špagety Carbonara recept .
Sendviče s vajcom v hniezde
Pošírované vajcia, najmä ak sú ich súčasťou vajcia Benedikt , sú očarujúce, ale tento príležitostnejší pohľad na klasiku sa dá dosiahnuť o niečo ľahšie - jednoducho si urobte raňajkový sendvič s dierou v hornej buchte, rozdrobte v ňom vajíčko a pražte do dokonalosti. (Vyskúšajte podobný trik s Vajcia z bagel na panvici , ktoré sú obzvlášť vhodné na kempovanie.) Získajte naše Recept na sendviče Benedict Egg-in-a-Nest .
Chowound
Diabolské vajcia s estragónom
Chowound
Perfektné vajcia natvrdo sú dobré pre toľko vecí (samotné ako občerstvenie, v vaječný šalát , všetko zabalené do klobásy pre Škótske vajcia , plávajúce v miske Windows & hellip;), ale diabolské vajcia sú jedným z našich najobľúbenejšíchov všetkých čias. Táto verzia používa estragón pre trochu francúzskeho vkusu. Získajte naše Diabolské vajcia s receptom na estragón .
Bylinkové omelety
Nadýchanejšie omelety môžu byť bežnejšie, ale tieto tenšie krep - omelety v štýle plnené čerstvými bylinkami sú príjemnou zmenou tempa a sú ideálne na raňajky, obed alebo večeru so všelijakými doprovodmi, ako napríklad kyslá smotana a údený losos. Dostať Recept na bylinkové omelety .
Vajcia v očistci
Shutterstock
V zásade talianska verzia shakshouka , toto ľahké jedlo z vajec je ďalšie, ktoré funguje kedykoľvek počas dňa. Jednoducho rozdrobte vajcia na panvici s paradajkovou omáčkou a duste ich, kým nebudú hotové podľa vašich predstáv. Získajte naše Vajcia v očistci .
Plnená paprika
Chowound
potraviny, ktoré sexuálne vzrušujú ženy
Šľahanie bielkov na tuhé vrcholy sa zvyčajne robí pre recepty na dezerty, ale tu sa jemne poskladajú so šľahanými vaječnými žĺtkami, aby vytvorili jemné cesto pre syry plnené poblano paprikami, ktoré sú vyprážané dochrumkava a podávané s pikantnou praženou paradajkovou salsou. Získajte naše Recept na chilli Rellenos .
Bourbon Sour
Chowound
Pokiaľ ide o nápoje, je tu slávny vaječný likér , ale pomocou vaječných bielkov v koktailoch pretože pena a telo sú rovnako uznávanou tradíciou. Získajte naše Recept na Bourbon Sour .
Základná čokoládová pena
Chowound
Pena , puding , creme brulee a flan všetci sa spoliehajú na vajcia kvôli svojej hladkej textúre, ale okrem toho, že sú hodvábne, pohybujú sa od svetlých cez husté, krémové až nadýchané, v závislosti od toho, ako presne tieto vajcia zapracujete, a ktoré časti používate . Šľahanie z bielkov robí vzdušnú, éterickú penu. Získajte naše Základný recept na čokoládovú penu .
Cherry Clafoutis
Chowound
Podobne ako a Holandské dieťa , klasické francúzske clafoutis je druh dezertnej palacinky vajec v najlepšom prevedení, posiaty čerešňami (alebo iným ovocím). Je to tiež skvelé jedlo na raňajky! Získajte naše Recept na cherry cherry Clafoutis .
roztomilé veci, ktoré môžete urobiť pre svoju priateľku
Karamelová zmrzlina
Chowound
Bohatá zmrzlina na krémovom základe sa spolieha na veľa vaječných žĺtkov (a starostlivé varenie), ale určite stojí za to vyskúšať ich doma. Táto karamelová verzia je úžasná sama o sebe alebo v páre brownies , hruškové koláče, vyrobené z poháre & hellip; Získajte naše Recept na karamelovú zmrzlinu .
Pavlova s citrónovým tvarohom
Chowound
Tento dezert vyžaduje oddelenie vajec, ale našťastie stále použijete všetky biele a všetky žĺtky - štyri z nich sú prvé v ostrej, svetlej pavolve a štyri z nich sú posledné koláč citrónový tvaroh ktorá ho korunuje spolu s čerstvými bobuľami. Získajte naše Pavlova s receptom Lemon Curd .
