Zistite Svoj Počet Anjela
A čo tak raž a škótska, keď už sme pri tom?
Zahŕňame produkty, o ktorých si myslíme, že sú užitočné pre našich čitateľov. Ak nakupujete prostredníctvom odkazov na tejto stránke, môžeme zarobiť malú províziu.Tu je náš postup.
Bourbon a whisky chutia výborne v a kokteil a keď sa zmiešajú, urobí to pekelnú kocovinu, ale presne aký je rozdiel bourbon a whisky ? A keď si kladieme túto otázku, aký je medzi nimi rozdiel bourbon , whisky, Škótsky , a žito?
Whisky (a whisky)
Po prvé, whisky (špalda whisky mimo USA) je destilovaný alkoholický nápoj vyrobený z kaše z fermentovaného obilia (alebo z kyslej kaše) - môže to byť jačmeň, kukurica, raž , pšenica atď. - a predstavuje širšiu kategóriu nápojov, do ktorej spadajú tieto ďalšie liehoviny. Whisky často zreje v drevených sudoch, ktoré dodávajú farbu a chuť. Pri prvej destilácii sa označuje ako mesačný svit alebo biela whisky a je čírej farby. Skutočnými rozlišovacími bodmi medzi týmito rôznymi druhmi alkoholu sú druh zrna, ktorý sa používa vo fermentačnom procese, a miesto pôvodu. (Ale tiež, Kanadská whisky je úplne jeho vlastná vec a často sa na ňu nespravodlivo pozerá zhora kvôli miešanej whisky.)
Bourbon
Bourbon musí byť vyrobená v Amerike a musí byť potvrdená nasledujúcimi normami, aby mohla byť úradne označovaná a predávaná alebo vyvážaná ako bourbon: musí byť vyrobená zo zmesi zŕn, ktorá predstavuje najmenej 51 percent kukurice; zrejúce v zuhoľnatených dubových sudoch; obsiahnutá v sude na starnutie, nie vyššia ako 125 proof; a fľašované na 80 dôkazoch alebo vyšších. Zuhoľnatené sudy sú obzvlášť dôležité a výrazne prispievajú k chuti liehu. Bourbon bol v roku 1964 vyhlásený Kongresom za jediného amerického ducha a ako pôvodný produkt Spojených štátov sa nemôže predávať ako „bourbon“, ak je vyrobený v akejkoľvek inej krajine.
Bourbon je nápoj, ktorý sa často spája s Juhom (najmä Kentucky ) a je v prevádzke od polovice 18. storočia. Kentucky je domovom bourbonového priemyslu za takmer 9 miliárd dolárov a od roku 2018 v ňom sídli takmer 70 liehovarov. Za posledných päť rokov sa výroba bourbonu zvýšila o viac ako 115 percent, keď sa v celej krajine otvorilo veľa remeselných značiek a malých liehovarov. štát.
Chowound
zlomyseľné úvodzovky
Tennessee Whisky (alebo Tennessee Bourbon)
Tennessee whisky (niekedy nesprávne označovanú ako tennessee bourbon, aj keď rozdiel je hlavne v marketingu) vyrábajú dvaja hlavní, hlavní producenti: Jack Daniel’s a George Dickel. Trasa whisky Tennessee sa skladá z 30 kusov liehovary v celom štáte a ich spolok tvrdí, že whisky Tennessee sa skladá z 51 percent kukurice, podobne ako bourbon. Je zaujímavé, že legendárny írsky liehovar Jameson väčšinou používa na starnutie svojej ikonickej írskej whisky zuhoľnatené sudy s bourbonom z USA a sherry z Francúzska. Používajú tiež kombináciu sladového jačmeňa a nesladového alebo „zeleného“ jačmeňa a zmes odležaných zŕn prispieva k výraznej chuti tohto nezabudnuteľného nápoja.
Škótska whisky
Škótsky je whisky (zo Škótska, tak hláskovaná bez druhého písmena „e“), ktorá je staršia dlhšie, čo spôsobuje, že si získa výraznú dymovú príchuť - často sa považuje za „získanú chuť“ a na prvý dúšok poznáte, že škótska znamená vážna vec . Podáva sa často čistý alebo na skalách a nezmieša sa koktaily rovnako často ako ostatní liehoviny kvôli svojmu jedinečnému chuťovému profilu a chuti.
Chowound
raž
raž je ďalší druh whisky, ktorá sa vyrába z maškrty, ktorá obsahuje najmenej 51 percent raže a je menej sladká ako bourbon. Často sa používa ako náhrada bourbonu a dodáva kokteilu pikantnú príchuť. Ale okrem technických vlastností obilia a pôvodu, aký je rozdiel medzi bourbonom, škótskou a ražou? Ochutnajte.
Mixológ celebrít Matt Seigel , bývalý barman v newyorskom Eleven Madison Park a majiteľ skupiny In the Spirit Of Hospitality, pojednáva o rozdieloch medzi bourbonom a ražou a hovorí: „Náhodou uprednostňujem bourbon pre svoju Staromódny a žito pre moje Manhattan . Trochu sa mi páči môj Old Fashioned na sladšej strane, teda kukurica vs. raž. Hlavný rozdiel, ktorý by som povedal, je sladkosť; ako už bolo uvedené, bourbon je sladší a guľatejší, zatiaľ čo raž je pre mňa zrno, ktoré je trochu pikantnejšie alebo korenistejšie a je lineárnejšie. Mám tendenciu niekedy myslieť na chute z hľadiska tvarov a farieb, takže skôr myslím na guľatý vs. lineárny, ako na bourbon vs. raž. “
Ak už máte radi bourbon a ražnú whisky, je zrejmým ďalším krokom prechod na škótsku. Ale ak sa bojíte ísť do toho, Seigel odporúča podniknúť detské kroky: „Začnite s menej dymovou škótskou (možno niečo z Vysočiny; Náhodne sa mi Highland Park naozaj páči - a držte sa ďalej od Islay, ak nie ste pripravení pre veľa rašelinového dymu). Ak ho používate v koktaile, skúste ním opláchnuť pohár; dodáva vynikajúci nos a neprebíja zvyšky vašich ingrediencií.
Ako ich používať všetko v nápojoch
Môžete popíjať priamy bourbon, škótsku alebo ktorúkoľvek z ich vynikajúcich osôb v kategórii hnedého alkoholu. Ak si však chcete niečo namiešať, vyskúšajte sedem kokteilových receptov s whisky: škótsky, ražný a bourbonský a budete pripravení na šťastná hodina .
1. Debonair
Chowound
Debonair je vyrobený z jednosladovej škótskej kombinácie s nejakým zázvorovým likérom pre ešte väčšiu kopanicu. Ozdobte citrónovou vňaťou. Získajte naše Recept na koktail Debonair .
dva. Sazerac
Chowound
Ikonický kokteil v New Orleans Sazerac je vyrobený z raže, absintu a dvoch druhov horčín: Angostura a Peychaud’s. Získajte naše Recept na koktail Sazerac .
3. Brown Derby
Chowound
Osviežujúci letný výber, Brown Derby je vyrobený z bourbonu, čerstvo vylisovanej grapefruitovej šťavy a trochou medu, ktorý dodáva extra sladkosť. (A nezabudnite na ako julep , nápoj z Kentucky Derby to je tiež skvelé celé leto.) Získajte naše Recept na kokteil Brown Derby .
Štyri. Black Metal Manhattan
Chowound
Alternatívny prístup k tradičnému Manhattan „Black Metal Manhattan“ obsahuje okrem sladkého vermutu aj amaro a tiež prísadu nociino, zeleného orechového likéru. Získajte naše Recept na koktail Black Metal Manhattan .
5. Staré námestie
Chowound
Ďalší klasický koktail v New Orleans, ktorý obsahuje raž, koňak, sladký vermút, horčiny Peychaud’s a Angostura a čajovú lyžičku bénédiktínskeho likéru, ktorý dodáva ľahkú kvetinovú príchuť. Získajte naše Recept na kokteil Vieux Carré .
6. Dotyk zla
Chowound
vodnár muž ryby žena v posteli
Tento nápoj na báze bourbonu, ktorý je letným potešením davu, má domáci rebarborový sirup, čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu a kúsok absintu. Získajte naše Recept na koktail Touch of Evil .
7. Whisky kyslá
Chowound
Vyhoďte svoju kyslú zmes a pravú whisky začnite správne - kombinujte čerstvú citrónovú šťavu, čajovú lyžičku jednoduchého sirupu a dve unce raže alebo whisky, potom dochuťte čerstvým citrusom. Pretrepte s ľadom a pre ešte väčší vkus pridajte čerešňu maraschino. Získajte naše Recept na koktail z kyslej whisky . Pijáci bourbonu môžu namiesto toho použiť svojho obľúbeného destilovaného liehu.
