Jediných 8 korení, ktoré vo svojej kuchyni potrebujete

Korenie je jednoduchý spôsob, ako posunúť akékoľvek jedlo na vyššiu úroveň - áno, rovnomernenudné kuracie prsia. Ale väčšinou to nie je lacné a bolo už príliš veľa prípadov, keď sme sa ocitli v situácii, keď sme kupovali ozdobné korenie (šafran, niekto?), Len aby sme ich použili v jednej miske predtým, ako zmiznú v priepasti podobnej Narnii, ktorá je našou skrinkou.

Oslovili sme teda odborníkov -odborníci na výživua kuchári - aby ste sa dozvedeli, ktoré koreniny na podporu zdravia sú všestranné a dostatočne chutné, aby sa vám oplatilo ich mať poruke.

1. Kóšer soľ

& ldquo; Soľ je hlavným vylepšovačom chutí a kóšerová soľ má výhodu v tom, že má hrubšie zrná, takže na dosiahnutie veľkého príchuti ich už toľko nepotrebujete. Navyše lyžička kóšer soli má menej sodíka ako rovnaké množstvo jemnej kuchynskej soli. Pri varení odporúčam použiť štipku, aby ste povýšili svoje domáce jedlá, ale trepačku držte mimo stola, aby ste neprešli cez palubu. & Rdquo;- Joy Bauer, R.D.N., odborníčka na zdravie a výživu pre NBC & rsquo; sDnesprehliadka a zakladateľ Vyživujte občerstvenie

2. Čierne korenie

Nekupujte si predomleté ​​veci! Domáce mletie korenia čerstvé pre maximálnu chuť. Je to univerzálny produkt, ktorý sa dá použiť takmer v akejkoľvek miske. & Rdquo;- Gabi Moskowitz, zakladateľ spoločnosti Broke Ass Gourmet , autor kuchárskej knihy a producent Mladý a hladný

posielanie špinavých textov

3. Škorica

& ldquo; Škorica je všestranná a funguje skvele na raňajky posypané na vrchole čerstvého ovocného šalátu, nízkotučného jogurtu, ovsených vločiek alebo celozrnných studených cereálií. Mletá škorica je veľmi vysokáantioxidantya štúdie naznačujú, že môže pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi Účinok mletej škorice na postprandiálnu koncentráciu glukózy v krvi u dospelých a obéznych dospelých jedincov. Magistrelli A, Chezem JC. Časopis Akadémie výživy a dietetiky, 2013, január; 112 (11): 2212-2672 .. & rdquo;- Elisa Zied, R.D.N., autorka Budúci týždeň mladší

4. Tymián

& ldquo; Tymián má lepšiu príchuť ako sušená bazalka a je menej polarizačný ako oregano. Pridajte ho do marinád na ryby a hydinu a do šalátových dresingov apolievkypre esenciu citrónu a mäty. & rdquo;- Dana Angelo White, R.D. , odborník na výživu pre FoodNetwork.com a športový dietológ a klinický profesor na Quinnipiac University

5. Kari prášok

& ldquo; Hlavnou zložkou žltého kari prášku je kurkuma, ktorá môže byť dosť drahá, ak sa kupuje samostatne. Nielenže dodáva zaujímavú príchuť mnohým svetským jedlám, ale kurkuma má protizápalové vlastnosti Protizápalové a antioxidačné vlastnosti rizómov Curcuma longa (kurkuma) oproti Zingiber officinale (zázvor) pri artritíde vyvolanej adjuvantom u potkanov. Ramadan G, Al-Kahtani MA, El-Sayed WM. Inflammation, 2011, Dec.; 34 (4): 1573-2576. — ideálne na pomoc pri bolestiach pre všetkých vašich potkanov v telocvični. Rád robím karí a posypem ho kurací šalát na časy, keď moje chuťové bunky jednoducho potrebujú niečo iné. & rdquo;- Bauer

6. Kmín

& ldquo; Zmiešajte kmín s čili práškom a soľou a máte okamžité dochutenie taco (rozlúčte sa s tými malými balíčkami). Je vynikajúci aj pre čili, enchilady a skoro všetky paradajkové jedláMexickáalebo juhoamerické jedlo. & rdquo;- Moskowitz

7. Ďumbier

Zdá sa, že zázvor má pozitívne účinky na žalúdok a chráni ho pred žalúdočnými chorobami, ako sú zápcha a nadúvanie. Prehľad gastroprotektívnych účinkov zázvoru (Zingiber officinale Roscoe). Haniadka R, Saldanha E, Sunita V. Food & function, 2013, 4. apríla; 4 (6): 2042-650X. Funguje dobre v ázijských jedlách a dokonca aj v nápojoch a pečive. & Rdquo;- Kvetiny

8. Vločky červeného korenia

& ldquo; Ak ste milovníkom korenia ako ja, vločky červenej papriky sú nevyhnutným dochucovadlom. Jedná sa o jednoduchý spôsob, ako pridať teplo bez toho, aby ste sa museli zaoberať sekaním papriky (a následným náhodným dotykom vašich očí a popálením!). Použite ich na nakopnutie cestovinovej omáčky, vmiešajte do čili, posypte pizzu, príp pridať k zelenine . Výskum navyše zistil, že korenené prísady môžu pomôcť potlačiť chuť do jedla a môžu pomôcť aj pri zrýchlení metabolizmu Kapsaicín zvyšuje pocit plnosti energetickej rovnováhy a znižuje chuť k jedlu po večeri v negatívnej energetickej bilancii. Janssens PL, Hursel R, Westerterp-Plantenga MS. Appetite, 2014, Mar.; 77 (): 1095-8304. Akútne účinky kapsaicínu na výdaj energie a oxidáciu tukov v negatívnej energetickej bilancii. Janssens PL, Hursel R, Martens EA. PloS one, 2013, júl; 8 (7): 1932-6203 .. & rdquo;- Bauer

wiki Jersey shore