Superpotravina: Špargľa

Jar je za rohom, čo znamená, že je takmer hlavná sezóna pre jedného znajviacsuper zo všetkých jedál: špargľa. Tieto vláknité stopky, ktoré sú prekvapivo členom Rodina Lily , pochádzajú zo zelenej, bielej a fialovej odrody a môžu sa pochváliť mnohými zdravotnými výhodami, od vyradenia kocoviny po zníženie rizika chronických chorôb.

ako sa dostať cez bývalú priateľku, ktorú stále milujete

Štíhle, zelené a výživné stroje - prečo sú super

Foto: Caitlin Covington

Špargľa je výživová sila: Je to a dobrý zdroj vitamínu K (dôležitý pre silné kosti a zrážanie krvi ) a antioxidanty , ktoréopraviť škody spôsobené voľnými radikálmia môže pomôcť znížiť riziko vážnych zdravotných problémov, ako sú srdcové choroby, cukrovka a rakovina Úloha oxidačného stresu pri kardiovaskulárnych ochoreniach . Dhalla, NS., Temsah, R., Netticadan, T. Institute of Cardiovascular Sciences, St. Boniface General Hospital Research Center and Department of Physiology, Medicine Faculty, University of Manitoba, Winnipeg, Canada. Journal of Hypertension 2000 June; 18 (6): 655-73. Oxidačný stres a použitie antioxidantov pri cukrovke: Prepojenie základnej vedy s klinickou praxou. Johansen, JS., Harris, AK., Rychly, DJ. A kol. Univerzita v Tromso, Tromso, Nórsko; Centrum vaskulárnej biológie Medical College of Georgia, Augusta, Georgia, USA. Cardiovascular Diabetology 2005 29. apríla; 4 (1): 5. Antioxidanty v strave: imunita a obrana hostiteľa . Puertollano, M., Puertollano, E., de Cienfuegos, G. a kol. University of Jaén, Fakulta experimentálnych vied, Department of Health Sciences, Microbiology Area, E-23071-Jaén, Spain. Current Topics in Medicinal Chemistry 2011; 11 (14): 1752-66 .. With a veľmi nízky obsah kalórií - iba 27 kalórií na pohár , alebo o 12 malých oštepov - špargľa je ideálna zelenina, ktorá sa dá pridať na akýkoľvek tanier. Navyše je to vysoký obsah folátov , čo je kľúčové počas tehotenstva , a môže tiež pomôcť predchádzať rakovine a anémii u dospelých a detí. Jedna štúdia ukázala, že diéty s nízkym obsahom kyseliny listovej môžu tiež zvýšiť riziko chronických chorôb u starších ľudí Folát: kľúč k optimalizácii zdravia a zníženiu rizika chorôb u starších ľudí . Rampersaud, GC, Kauwell, GP, Bailey, LB. Oddelenie potravinárstva a výživy ľudí, Floridská univerzita, Gainesville, FL. Vestník American College of Nutrition. 2003 február; 22 (1): 1-8 .. Takže na ďalšiu cestu cez rieku a lesom , vyhoďte košík z muffinov a doneste babičke špargľu! Možno najšikovnejšia zo špargľových superveľmocí? Môže to pomôcť zmierniť kocovinu! Jedna štúdia zistila, že pečeňové bunky ošetrené extraktom z rastlín špargle majú zníženú toxicitu a viac aktívnych enzýmov metabolizujúcich alkohol Účinky výťažkov z Asparagus officinalis na toxicitu pečeňových buniek a metabolizmus etanolu . Kim, BY, Cui, ZG, Lee, SR a kol. Institution of Medical Science, Jeju National University, Jeju, Kórea. Journal of Food Science. 2009 september; 74 (7): H204-8 .. Aj keď sa ešte stále skúma prenos do kocoviny, chrapkanie na špargli nemôže ublížiť.s tými praženicami a zázvorovým čajomnabudúce hryzenie psa .

Tri na zdravie pre oštepy! - Váš akčný plán

Je možné mať príliš veľa dobrej veci? Možno. Špargľa, okrem iných potravín, je s vysokým obsahom purínov , ktoré spôsobujú produkciu tela kyselina močová keď ich rozloží. Môže viesť k prílišnému množstvu kyseliny močovej v krvi dna , forma artritídy, alebo zhoršujú príznaky u tých, ktorí ňou už trpia. Existujú mnoho ďalších rizikových faktorov pri dne, ako je obezita a genetika, takže väčšina ľudí si nemusí robiť starosti s pridaním špargle do svojej stravy. Poďme však zaútočiť na najväčšieho slona v miestnosti:super sírna špargľa. Tento páchnuci vedľajší účinok súvisí s tým, ako reaguje telo kyselina asparagusová (zlúčenina obsahujúca síru jedinečná pre špargľu) a tiež to, či človek dokáže vôňu detekovať alebo nie - výskum naznačuje, že to nedokáže každý, pretože musí byť prítomný špecifický gén, aby ju človek mohol cítiť. Vylučovanie a vnímanie charakteristického zápachu v moči po požití špargle: psychofyzikálna a genetická štúdia . Pelchat, ML, Bykowski, C, Duke, FF a kol. Monell Chemical Senses Center, Philadelphia, PA. Chemické zmysly. 2001 Jan; 36 (1): 9-17 .. Aj keď neexistuje žiadny istý spôsob, ako sa vyhnúť zápachu, malé zmeny životného štýlu, ako piť viac vody alebo popíjať brusnicový džús smieťpomôcť zmierniť vôňu. Keď nakupujete špargľu, nie je potrebné vychádzať z ekologického hľadiska: je to tak o pracovnej skupine pre životné prostredie Vyčistite 15 zoznam ovocia a zeleniny s najmenším výskytom pesticídov. Nezabudnite však na jeho relatívne krátku trvanlivosť - je najlepšie ho použiť do 48 hodín od nákupu, aby ste sa vyhli suchým a zvädnutým stopkám. Štúdie to preukázali vystavenie svetlu ďalej znižuje jeho trvanlivosť, takže skladovanie na tmavom mieste je najlepšie. Je tiež užitočné zabaliť stonky do vlhkej papierovej utierky, aby nevyschli. Špargľu je možné pripraviť v podstate akýmkoľvek spôsobom, od pečenia alebo grilovania po restovanie alebo parenie. Navyše je vynikajúci samotný alebo v cestovinách a iných jedlách. Ako však vedieť, kde pri príprave tejto superpotraviny odrezať tvrdý koreňový koniec? Špargľa má jednu poslednú superveľmoc: Každý oštep ukáže, kde presne orezávať, keď ho držíte za každý koniec a ohýbajte ho, kým nezacvakne . Teraz niektoprosím odovzdať špargľu ?

známky nelojálnej priateľky

Naše obľúbené recepty na špargľu z celého webu:

Raňajky: Jarná zelenina a zemiaková frittata cez Fit Sugar Obed: ŠpargľaŠalát s gorgonzolou vinaigretou cez MyRecipes.com Strana: Špargľa pečená v rúre cez každodenné jedlo Večera: Zázvor, kukurica a špargľa premiešajte cez kuchárske svetloAká je vaša obľúbená jarná zelenina? Robí špargľa rez? Podeľte sa o svoje myšlienky v komentároch nižšie!