Zistite Svoj Počet Anjela
Dizajn: Wenzdai Figueroa
Odkedy si pamätám, jedol som jedlo red hot chilli. Moja rodina má vnútorný vtip, že som bol odstavený od chilli. Jedno z mojich najobľúbenejších jedál z detstva je vždy okra polievka a eba , maniok fufu , ktorá má zrnitú štruktúru s miernou koláčovou chuťou. Táto svieža polievka má jednotlivé vrstvy korenia zo zásob rýb, údených rýb, hovädzieho vývaru a papriky habanero. Pre nigérijské jedlo je typické kríženie niekoľko rôznych profilov chutí v miske.
Ale varenie mi často pripadá ako fuška, takže neustále hľadám skratky: omáčky vo fľašiach a konzervách, pohodlne takmer hotové jedlá, sendviče a jedlá vhodné do mikrovlnnej rúry ... a aby som splnil svoje chuťové profily, jedlo vždy veľkoryso polievam s ďalšími dochucovadlami. Páči sa ti to Kari prášok nigérijskej značky , ktorý bol celoživotnou základňou pri obohacovaní mojich jedál nostalgickou príchuťou, ktorú poznám.
Teta v obchode s potravinami Afro vždy praskne vtipom, keď vojdem, pretože vie, na čo som tu: maltina (najlepší nealkoholický nápoj so sladovým zrnom, aký kedy ochutnáte), jedna hľuza z jamy (ktorú budem jesť varené alebo vyprážané - podľa mojej nálady), minimálne tri banány (čo určite budem jesť vyprážané, potom, čo boli pramene obalené v dostatočnom množstve soli na vytvorenie lepivosti, ktorá sa premení na ostrý povlak).
ako sa o seba starať
Toto sú moje pohodlné jedlá - jediná chuť, ktorá mi chýba, je horké korenie.
Ešte pred pár týždňami som stále kupoval horúce omáčky vo fľašiach. Pravdepodobne som prešiel okolo 10 značiek a každých pár mesiacov som to striedal, hľadal som fľašu, ktorá by mi mohla dodať správne množstvo priameho tepla, na aké som zvyknutý z príchuti habanero a minimálneho množstva kyslosti.
ako sa zbaviť stresového akné
Ešte som nenašiel taký, s ktorým by som bol úplne spokojný, ale jedného dňa ma napadlo, že namiesto toho, aby som zostal nespokojný, som si mohol pripraviť svoju vlastnú horúcu omáčku.
Môj prvý pokus bola malá dávka a snažil som sa získať všetky chute tak, ako majú. Potom som rozšíril svoju výrobu a teraz pripravím toľko pálivej omáčky, aby mi vydržala týždne. Mne osobne príde chutiť lepšie ako akékoľvek horúce omáčky vo fľašiach, ktoré som v priebehu rokov používal.
Vezmite tento jednoduchý a ľahko urobiteľný recept ako víkendový projekt
Zaručene vám recept vydrží minimálne 2 týždne v chladničke a poskytne vám dymové teplo, ktoré môžete použiť na všetko, od máčacej omáčky na pizzu alebo hranolky až po dochucovadlo.
Zloženie
- 4 veľké červené cibule
- 2 hlavy cesnaku
- 1 stredný koreň zázvoru
- 40 habanero alebo škótska kapota chilis
- 4 univerzálne korenie na dochutenie (mám rád maggi značka)
- 3 lyžice suchého kari prášku
- 2 lyžice suchého tymianu
- 1 šálka rastlinného oleja
Smery
- Všetky suroviny nahrubo nasekáme. Pri sekaní čili buďte opatrní: ak nemáte rukavice, musíte urobiť šikovný trik natrieť si ruky rastlinným olejom pred rezaním. Chilli semienka som si nechal v mojom recepte, pretože som chcel skutočne ohnivú omáčku, ale čili môžete odsekať.
- Všetky ingrediencie spojíme v hrnci a za stáleho miešania dusíme na miernom ohni najmenej 25 minút.
- Nechajte vychladnúť a potom rozmixujte na hladkú hustú kašu.
- Pretože tento recept nemá žiadne konzervačné látky, uložte ich na 1 týždeň do sklenenej nádoby v chladničke a zvyšok podľa potreby zmrazte.
