Zistite Svoj Počet Anjela
Môj manžel miluje - nie, zbožňuje - ružičkový kel. Snažil som sa statočne naučiť sa tešiť sa z jedla týchto roztomilých bratrancov z kapusty, ale vôňa varenia ružičkového kelu mi nikdy nezničila chuť do jedla. Trpkú vôňu nezbaví ani ich praženie na olivovom oleji. Tento rok v septembri som sa im už nemohol vyhnúť.
V snahe vyhnúť sa nude COVID-19 som presvedčila svojho manžela, aby šiel na zber jabĺk, aj keď ani ja veľmi nerád jem jablká (aj keď ich neznášam tak, ako ružičkový kel). Takto sme sa nudili. Domov sme prišli s celou kôpkou jabĺk - štyrmi rôznymi odrodami. Čo s nimi robiť?
Obrátil som sa na Google a zaujalo ma Bavorský recept na jablkovú klobásu . Jablká v nemeckom štýle? S ružičkovým kelom ako hlavnou ingredienciou - kto to vedel?
ako flirtovať s vydatou ženou
Recept som sa rozhodol vyskúšať, keďže som mal po ruke ružičkový kel a vyhýbal som sa jeho vareniu. Nemal som niektoré z ďalších prísad, a tak som musel improvizovať s tým, čo som mal - kielbasa a dijonská horčica - nech už bolo potrebné zbaviť sa ružičkového kelu čokoľvek.
Nakrájala som cibuľu a začala som ju restovať, kým som nakrájala všetko ostatné. Keď som pridával prísady do panvice, kuchyňu naplnila upokojujúca vôňa dymovej kielbasy a bylinkových, korenisto-sladkých rascových semien. Ružičkový kel nadobudol jasnejšiu zelenú farbu a potom mierne zvädol. Hašičku som uvarila domäkka, pričom som sa zastavila, aby som spolu šľahala hnedý cukor, dijonskú horčicu a štipľavý jablkový ocot.
Cvičenie celého tela pre začiatočníkov
Keď som zmes preliala hashom, z panvice sa zdvihla rozkošná sladko-kyslá aróma. Bol som šokovaný. Nepríjemne štipľavý zápach ružičkového kelu, ktorý som očakával, nebol nikde. Ten hash voňalfantastické.
Pri stole som si opatrne zahryzol hash a dúfal, že mi nebude príliš chutiť ako ružičkový kel. Wow.
Sladká jablková príchuť sa skvele kombinovala s údenou kielbasou. Ochutnal som štipku cibule a tiež tam bolo správne množstvo pikantnej omáčky. Ružičkový kel - ktorého som sa obával - pridal príjemnú krízu a nemohol som zistiť kapustný zápach alebo horkú chuť, ktorú som očakával. Bolo to úžasné.
jednoduché vegánske občerstvenie na cestách
Nielenže sme sa pohádali o poslednú lyžicu, ale teraz každý týždeň kupujem ružičkový kel, zeleninu, ktorej som sa raz obával!
Ružičkový kel a jablkový hash
Zloženie
- 1 polievková lyžica neutrálneho oleja
- 1 malá cibuľa, asi na 1/2 šálky nakrájanej cibule
- 1 kielbasa (moriak kielbasa je v poriadku)
- 1 1/2 až 2 šálky tenko nakrájaného ružičkového kelu
- 1 veľké jablko (Empire, Jonagold, Daybreak Fuji a ďalšie ostré, sladké odrody fungujú dobre. Vyvarujte sa Red Delicious.)
- 1 čajová lyžička rasce
- 1 lyžica hnedého cukru
- 1 polievková lyžica dijonskej horčice
- 1 polievková lyžica jablčného octu
Inštrukcie
- Orezajte a tenké plátky ružičkového kelu a zlikvidujte všetky žlté vonkajšie listy. Olúpte a nakrájajte cibuľu a jablko. Nakrájajte kielbasu na guľky s hrúbkou 1/4 palca až 1/2 palca.
- Na strednej panvici rozohrejte olej vo veľkej panvici. Cibuľu podusíme dosklovita, asi 2 až 3 minúty.
- Pridajte ružičkový kel, klobásu, jablko a rascu. Varte, kým klobásy nie sú jemne hnedé a jablká sú mierne mäkké, asi 8 až 10 minút, za občasného miešania, aby ste sa uistili, že sa nič neprilepí.
- Zatiaľ čo sa ružičkový kel, jablká a plátky klobásy varia, rozšľahajte spolu hnedý cukor, dijonskú horčicu a jablčný ocot.
- Pridajte octovú zmes do panvice a za stáleho miešania povarte 2 až 3 minúty, kým nie je omáčka rovnomerne rozložená a teplá po celú dobu.
- Podávame ako jedno jedlo alebo ako výdatnú prílohu.
