Výhody semien Chia: Všetko, čo potrebujete vedieť

Chia prechádza určitou renesanciou. Malé čierne škvrny, ktoré boli kedysi známe pestovaním sviežej odrody vlasov Chia-Pet, sú skutočne jedlé semená pochádzajúce z púštnej rastliny.Šalvia(technicky súčasť rodiny mincovní). Chia (Salvia hispanica): systematické preskúmanie prírodnou štandardnou výskumnou spoluprácou. Ulbricht C, Chao W, Nummy K. Recenzie o posledných klinických skúškach, 2010, marec; 4 (3): 1876-1038.

Ešte pred topiary 90. rokov bolo chia semienko potravou v mayskej strave a základnou dávkou prežitia aztéckej armády. Už roky tí, čo vedia, chválili semienko pre jeho výživové výhody - najmä pre vysoko aktívnych jedincov. Možno je čas brať toto malé semienko vážne.

Potreba vedieť

Chumash, pôvodný kmeň, ktorý žil v južnej a strednej Kalifornii, jedol chia semienka počas dlhých behov, aby doručil správy medzi dedinami v domnení, že posilnená energia . Dnes si niektorí vedci stále myslia, že chia môže zvýšiť našu atletickú zdatnosť. Jedna z teórií hovorí, že chia spomaľuje trávenie, takže bežci môžu neskôr získať energiu.

Ale aj pre tých, ktorí sa nepustia na 100 míľový beh, kde budú potrebovať tento extra energetický kop, by chia semienka mohli stáť za vlčie vlky. Chia semienka obsahujú viac mastných kyselín ako ktorákoľvek iná známa rastlina. Účinok oleja Chia (Salvia Hispanica) bohatého na omega-3 mastné kyseliny na uvoľňovanie eikosanoidov, apoptózu a infiltráciu nádoru T-lymfocytov do adenokarcinómu mliečnej žľazy. Espada CE, Berra MA, Martinez MJ. Prostaglandíny, leukotriény a esenciálne mastné kyseliny, 2007, júl; 77 (1): 0952-3278.

Majú tiež veľké množstvo antioxidantov v porovnaní s inými celými zdrojmi potravy - dokonca viac, ako ich často chváliačučoriedka.

znamenia, že ona ušla

Unca za uncu, chia zatieni aj niektoré ďalšie legendárne opory zdravia. Má 15 krát viac horčíka ako brokolica, trikrát viac železa ako špenát, šesťkrát viac vápnika ako mlieko a dvakrát viac draslíka ako banány.

A chia môže byť len najlepším priateľom fľaše s vodou. Chia semienka absorbujú až 10-násobok svojej hmotnosti vo vode, čo pomáha ľudskému telu zostať dlhšie hydratovaným a zlepšuje celkovú výdrž. Načítanie Omega 3 chia semien ako prostriedok na naloženie sacharidov. Illian TG, Casey JC, biskup PA. Časopis výskumu sily a kondicionovania / National Strength & Conditioning Association, 2011, máj; 25 (1): 1533-4287.

môže sa v noci vyskytnúť ranná nevoľnosť

Môže tiež pomôcť transportovať minerály po tele, čo môže pomôcť znížiť stres, vybudovať silné kosti a regulovať srdcový rytmus. Vďaka svojmu magickému želírovaciemu účinku sa chia môže dokonca používať ako náhrada vajec alebo oleja pri pečení. Chia (Salvia hispanica L) gél sa môže použiť ako náhrada vajec alebo oleja v koláčových formuláciách. Borneo R, Aguirre A, León AE. Journal of the American Dietetic Association, 2010, Jun.; 110 (6): 1878-3570.

Pred hromadným nákupom je potrebné o baleniach nahradiť niekoľko dôležitých faktov.

Váš akčný plán

Aj keď sa semiačka chia môžu pochváliť niekoľkými pôsobivými výživovými výhodami, vedci neodporúčajú, aby sme ich používali ako jediný zdroj bielkovín. Dve polievkové lyžice maku majú štyri gramy bielkovín, ale je nie úplná zdroj bielkovín.

To znamená, že proteínu chia chýba jedna alebo viac aminokyselín, ktoré potrebujeme na tvorbu buniek. Ale jedna štúdia zistila kombináciu chia semienok s bohatý na lyzín potraviny, ako je mäso, orechy a vajcia, tvoria úplnú bielkovinu. Tepelné a fyzikálno-chemické vlastnosti a výživová hodnota bielkovinovej frakcie mexického semena chia (Salvia hispanica L.). Olivos-Lugo BL, Valdivia-López MÁ, Tecante A. Potravinová veda a technológia medzinárodná = Science and technology of food international, 2010, Feb .; 16 (1): 1082-0132.

Našťastie je to jeden z bielkovinových zdrojov, ktorý je ľahko stráviteľný, pretože ľudské telo môže ľahko stráviť chia semienka. Na rozdiel od iných semien, semiačka chia sa na zjedenie nemusia zomlieť. Keď sa zmieša so žalúdočnými šťavami (mňam!), Semiačka vytvorte gél , čím vytvára bariéru pre tráviace enzýmy, takže uhľohydráty semien rozkladať pomaly a uvoľňovať glukózu stabilnou rýchlosťou. Gél by mohol pomôcť zabrániť prudkému zvýšeniu hladiny cukru v krvi, na rozdiel od iných známych sacharidov (ehm, biely cukor). Pomáha nám aj tento fenomén „gélu za mokra“ cítiť sa plnší , pretože semená nasávajú tráviace šťavy a rozširujú sa, pričom zaberajú časť prázdneho miesta v žalúdku.

A chuť? Chia semienka sú celkom bez chuti vlastne je ľahkým doplnkom takmer každého občerstvenia alebo jedla. Zmiešajte ich s obľúbeným smoothie; necháme vložiť do mandľového mlieka, aby sa premenili na a pudingový konzistencia; alebo ich pridajte do cereálií, šalátu, granola , alebo len o čomkoľvek inom. Chia semienka nájdete na trhoch so zdravím, online alebo v mnohých väčších obchodoch s potravinami. A kredit navyše: Chyby ich nenávidia , takže je ľahké nájsť ekologicky vypestované odrody.