Zistite Svoj Počet Anjela
Návrh: Alexis Lira
V USA vzrástol predaj rastlinných potravín 11 percent v poslednom roku. Podľa nedávneho prieskumu skupiny NPD 16 percent Američanov „pravidelne“ používa rastlinné alternatívy mäsa alebo mliečnych výrobkov. V Británii, až 33 percent spotrebiteľov uprednostňuje rastlinné alternatívy mlieka a starnúci mliekarenský priemysel sa snaží udržať krok.
Veľké spektrum „rastlinných“ diét vás môže dostať kdekoľvek od pescatárskej (vegetariánskej a morskej) až po vegánsku, surovú vegánsku a dokonca aj „ ovocinár . “ Niektorí ľudia sa ochotne vzdávajú všetkých živočíšnych vedľajších produktov vrátane medu, hodvábu, vlny, kože a dokonca aj potravín vypestovaných pomocou živočíšneho hnoja.
Ale pod všetkými týmito populárnymi háčikmi na „uvedomelé jedenie“ je jedna tichá a pomaly zúriaca debata: či je alebo nie jemorálne správneaby ľudia jedli mäso.
Ak chcete zistiť, ako často tieto výmeny prebiehajú, pozrime sa na najnovšie fórum pre online debaty - good ol ‘Twitter:
Tweet
'Doslova sa bráni zabíjaním nevinných zvierat pre jedlo.' Môžem sa hnevať, “píše @chloemsen.
V odpovedi s viac ako 1 000 lajkami a 426 retweetmi @so_treu citoval tweety: „Ach, prosím. Migrujúci poľnohospodári trpia a zomierajú na poliach so zeleninou a ovocím. Chov quinoy a sóje vytláča pôvodných obyvateľov a spôsobuje, že potraviny, ktoré sú predmetom ich stravy, sú príliš drahé. Chov mandlí zvyšuje sucho. “
Pocity prvého tweetu - systému prísnej viery, že využívame životný účel inej bytosti na naše vlastné sebecké (a zbytočné) zisky - majú tendenciu prichádzať so stranou morálnej nadradenosti, označovanie tých, ktorí sa stále rozhodnú jesť zvieratá, ako násilných .
Na prijatí rastlinnej stravy pre osobnú etiku nie je vo svojej podstate nič zlé, ale existuje problém, keď sa „etické stravovanie“ zredukuje na čiernobielu morálku „rastlina = dobrý“ vs. „zviera = zlo“ bez akýchkoľvek ohľad na jemnejšie prieniky nášho väčšieho potravinového systému alebo individuálnych potrieb nášho tela.
Jedlo nie je jediným faktorom, ktorý ovplyvňuje vaše celkové zdravie
Niet pochýb o tom, že nesprávna výživa prispieva k chorobám. V roku 2002 Svetová zdravotnícka organizácia poznamenal, že „chronické choroby súvisiace s výživou“ zahŕňali všetko od kardiovaskulárnych chorôb a rakoviny po cukrovku a osteoporózu.
Keď sa však potravina ako liek aplikuje cez čiernobielu šošovku, stane sa úplne všetkým: „Ak táto diéta nefunguje pre vás,tyasi robí niečo zle. “
Obviňovanie niekoho z toho, že sa snaží vyriešiť vážne zdravotné problémy, je obzvlášť toxické, ale v komunitách rastlín online sa jedná o neustály rozhovor.
Vegánska youtuberka Bonny Rebecca urobila a 40-minútové video ešte v januári podrobne popisovala jej ťažký prechod od prísneho vegánstva po tom, čo ona a jej priateľ začali mať vážne zdravotné problémy.
Niekoľko používateľov YouTube natočila videá s odpoveďou, v ktorých ju vinila z toho, že nevyčerpala všetky možné možnosti pred porušením morálneho kódexu. Lekárov, ktorí jej pomohli uskutočniť tento prechod, obvinili aj z ich domnelého ignorovania a nedostatku vedomostí o tom, ako vytvoriť zdravú a udržateľnú vegánsku stravu.
Podľa Bucka Levina, PhD, RD, z Bastyr University: „Ak sa zaviažete byť vegánom, nemôžete nikdy ustúpiť zo svojej pozornosti, ak chcete uspokojiť svoje výživové potreby.“
Kde niekto žije, potravinové prostredie, v ktorom vyrastal, aké zdravotné je už vedomie, jeho úroveň znalostí v kuchyni, jeho celkový záujem o náš potravinový systém a jeho ekonomický stav.všetkofaktory prerobenia pri rozhodovaní o tom, či bude prísne vegánstvo udržateľné pre ich každodenný život.
Druhou nevýhodou propagácie čisto moralistickej vegánskej stravy je, že nie každý má rovnaký prístup k zložkám, ktoré potrebuje na udržanie zdravej výživy.
Diéta založená iba na morálke pravdepodobne spôsobí, že ľudia budú uprednostňovať spracované potraviny a rastlinné „alternatívy“, ktoré sú pohodlnejšie, ale vo svojej podstate menej udržateľné. To, ako je značka vegánstva prístupná alebo „rýchla“, nemá vplyv iba na individuálne zdravie ľudí, ale ovplyvňuje zdravie nášho okolitého prostredia.
Dobre zásobená a dobre pripravená vegánska strava je náročnejšia, ako si uvedomujeme
Kedykoľvek niekomu povieme, že by nemal alebo nemal jesť z morálnych dôvodov, požiadame ho, aby kvôli duševnej pohode obetovali čas, peniaze a - častejšie - zdravie.
Nákup a spotreba potravín je však komplikovaný globálny systém, systém, ktorý sa nedá tak ľahko zmeniť alebo reformovať, ak utratíte viac dolárov v jednej kategórii.
Obmedzenie mäsa môže byť pre jednotlivca účinným spôsobom, ako pomôcť obmedziť emisie uhlíka, ale nie každý môže mäso vylúčiť udržateľne alebo zdravo. Pre ľudí v domácnostiach s nízkym príjmom alebo pre ľudí so zdravotným postihnutím alebo s chronickým stavom nemusí byť táto možnosť vhodná.
Napriek tomu stále dosť často nehovoríme o tom, ako by vyzeral stopercentný rastlinný poľnohospodársky systém. Nešťastnou realitou je, že by to stále vytváralo množstvo problémov.
„Chyba, ktorej sa ľudia pri kladení týchto morálnych otázok dopúšťajú, je - dovoľte mi, aby som sa poradil so svojím svedomím,“ hovorí doktor Levin. 'Väčšina kultúr to nerobí, pretože chápe, že ich svedomie nie je spoľahlivý spôsob, ako sa rozhodnúť.' Navrhuje, aby sme sa namiesto toho vzdelávali o vnútorných fungovaniach nášho súčasného potravinárskeho priemyslu.
využíva ma len na sex
Profesor Allan Felsot agroekologického programu Washingtonskej štátnej univerzity nastoľuje otázku, ako sme si ako populácia príliš zvykli na jedlo zamerané na pohodlie. Vegánstvo automaticky nerieši dôsledky nášho nízkonákladového systému a jeho vplyvov na naše životné prostredie. Môže to ešte zhoršiť tieto problémy.
„Nejde ani tak o to, či je živočíšne poľnohospodárstvo vo svojej podstate dobré alebo zlé,“ hovorí Felsot. „Ide skôr o to, ako sa využíva v rámci individuálneho poľnohospodárskeho nastavenia. Výhodou používania živočíšneho hnoja ako hnojiva je, že sa dusík rozkladá dostatočne pomaly na to, aby ho rastliny mohli efektívne využívať. “
Patrick Barkham dokonale zdôraznil tento hlavolam The Guardian : „Mnohým vegánom svitá, že aj keď sa vyhýbajú konzumácii živočíšnych produktov, ovocie, zelenina a obilniny, ktoré konzumujú, sa pestujú so zvieracím hnojom. Živočíšny odpad vyrobený z poľnohospodárskych podnikov môže obsahovať zvyšky antibiotík, ale aj ekologickí poľnohospodári už dlho tvrdia, že nie je možné udržať úrodnosť pôdy bez hnojenia zvierat. “
Alternatívy ako chemický dusík majú stále neúspechy. „[Toto] narazí na rastlinu naraz a prináša väčšie riziko pijavice do pôdy a vytvárania chemického odtoku, ktorý kontaminuje naše zásobovanie vodou,“ hovorí Felsot.
Vieme dosť o poľnohospodárskom priemysle?
Felsot tiež identifikuje náš národný deficit znalostí o poľnohospodárstve ako jeden z najvýznamnejších problémov našej súčasnej kultúry konzumných potravín. Hlavnými záujmami poľnohospodára budú vždy pôda, voda, hnojivá a ničenie škodcov.
To však neznamená, že je nemožné úspešne zvládnuť tieto obavy pomocou nástrojov ako krycie plodiny , kompostovanie humusu a poľnohospodárstvo bez kultivácie metódy. Problémom je drastické zvýšenie pracovných síl, času a finančných nákladov, ktoré by si tieto metódy vyžiadali.
Realita je taká, že v súčasnosti nemáme dostatok mladých, zainteresovaných pracovníkov; orná pôda; alebo dodávka podzemnej vody, aby sa všetky americké farmy zmenili na skutočne udržateľné rastlinné postupy.
Podľa prieskumu federácie California Farm Bureau a UC Davis z roku 2019 viac ako 40 percent poľnohospodárov tvrdí, že za posledných 5 rokov si nedokázali nájsť dostatok pracovníkov na produkciu svojej hlavnej plodiny. Tvrdý zásah proti prisťahovalectvu tento nedostatok ešte prehĺbil, navyše k zvýšenej mechanizácii.
„Poľnohospodári starnú a väčšina poľnohospodárskej pôdy je nahradená bytovou výstavbou,“ hovorí Felsot. „Bolo by skutočne prospešné, keby sa ľudia dozvedeli viac o tom, ako funguje poľnohospodárstvo v Spojených štátoch. Nevnímajú to ako integrovaný celý systém. “
Bez väčšej práce a záujmu o samotné poľnohospodárstvo môžu menšie farmy produkovať len toľko. Aj vybudovanie väčšieho počtu ekologických fariem - nehovoriac o rastlinných farmách - by podľa odhadov zvýšilo využitie pôdy o 16 až 33 percent a celosvetové odlesňovanie o 8 až 15 percent. Štúdia 2017 .
Význam: Keby sme skutočne postupovali a hospodárili bez zvieracieho hnoja a rybieho hnojiva, zaznamenali by sme deficit hnojiva. A záväzok prijatý na zvýšenie produkcie alternatívnych hnojív nie je vždy lepší.
Niekedy je najradikálnejšou zmenou zmena, ktorá stavia do popredia rovnosť, nie rovnosť
V dnešnej realite znamená jesť eticky jedlo sezónne a vynakladáme maximálne úsilie na minimalizáciu plytvania potravinami. Znamená to vzdelávať sa v tom, ako používať každú časť rastliny alebo zvieraťa, ktoré si kúpite, prihlásiť sa do miestnej agentúry pre chemické látky alebo pestovať svoje vlastné potraviny, kompostovať zvyšky jedla a naučiť sa konzervovať, konzervovať alebo nakladať a ako väčšinu z toho, čo máš.
Znamená to poznať dôsledky vášho výberu potravín a robiť inteligentné rozhodnutia týkajúce sa vášho vplyvu na iné druhy, ľudí, ktorí pre vás pestovali a zbierali vaše jedlo, spôsobu, akým bolo prepravované alebo konzervované, a environmentálnych dôsledkov tejto poľnohospodárskej činnosti.
Znamená to tiež, že „rastlina vs. zviera“ nie je diskusia, ktorú by sme práve teraz mali viesť
Mali by sme skutočne hovoriť o tom, ako rozšíriť vedomosti o znižovaní potravinového odpadu a zamerať sa na pozdvihnutie komunít a jednotlivcov, ktorí nemajú prístup k udržateľným a zdravým možnostiam stravovania.
Navyše pre nás existuje veľa ďalších spôsobov, ako zlepšiť svoje zdravie a naše životné prostredie, ktoré nezahŕňajú morálnu voľbu vzdať sa živočíšnych produktov.
Miestne mestské poľnohospodárstvo iniciatívy, hromadný nákup a zasadzuje sa za zvýšenie v roku 2006 vládne poľnohospodárske dotácie pre ekologické certifikácie , zníženie dovozu, zameranie na miestne regenerácia pôdy , “ uhlíkové hospodárstvo , “A investícia do komunitná solárna projekty a elektrické vozidlá sú pre nás všetky efektívnejšie spôsoby riešenia podobných problémov.
Môžeme pracovať na ceste k udržateľnosti bez toho, aby sme zahanbovali ostatných v pretekoch na morálnej vysokej priečke. Hanba plodí utrpenie iba u tých, ktorí sú ňou marginalizovaní. Spolieha sa na strach pri zvyšovaní povedomia alebo ochoty. A tým, ktorí nemajú ekonomický alebo geografický prístup na získavanie kalórií z rastlín, to nepomáha.
Hanba iba zachováva výsady niekoľkých
Má to tiež priamy dopad na našu spoločnosť fyzické a duševné zdravie s dôsledkami od návykového / vyhýbavého správania po depresiu a akútnu úzkosť.
Takže neobviňujte ľudí z toho, že si vyberajú jedlo v nerovnakom systéme, ktorý je úplne mimo ich kontrolu. Namiesto toho sa opýtajte, čo je realistické pre ich životný štýl a individuálne potreby. Skôr ako začnete básniť, ako by mal zmeniť svoje stravovacie návyky alebo životný štýl, opýtajte sa, či niekto potrebuje vašu radu. Podpora, nie úsudok, povedie k najväčšiemu rastu.
Ak stále chcete do svojho výberu stravovania zapojiť morálku, zvážte morálne dôsledky toho, odkiaľ vaše jedlo pochádza, čo je potrebné na jeho pestovanie a prepravu a účinky tohto procesu na všetky zúčastnené bytosti.
Získajte informácie z renomovaných zdrojov. Ak to chcete zdieľať, uveďte tieto zdroje. Obhajujte svoje vlastné doláre a čas pre organizáciami ktorí už robia prácu, ktorú chcete robiť.
Nemôžeme kričať a blúzniť o udržateľnosti a rovnosti všetkého živého, ak neuvažujeme, kto v našich argumentoch zaostáva. To iba zachováva tú istú patriarchálnu nerovnosť, s ktorou bojujeme proti reklame.
Namiesto bombardovania svojich blížnych nepodloženými úsudkami a domnienkami, počúvajte a podporujte empatiu.
