Zistite Svoj Počet Anjela
Prázdniny sú časom, kedy sa môžete stretnúť s priateľmi a rodinou, vypiť veľké množstvo vareného vína, otvoriť darčeky, z ktorých by ste možno neboli takí nadšení, a - čo je najdôležitejšie -zjesť všetky veci.
A keďže jedlo je hviezdou prehliadky, môžete svoj stôl zariadiť tak, aby zaujal. Najmä v oddelení predjedál ... Samozrejme, hovorím o svojom obľúbenom: pôsobivomlahôdková tabuľa. Honosná nátierka môže vyzerať zastrašujúco, ale je naozaj ľahké ju zostaviť.
Najskôr si vyberte syr
Narodil som sa a vyrastal na hornom stredozápade, aby som vedel, ako sa pohybujem v syrovej časti obchodu s potravinami. Pokiaľ ide o dosku so zvýšenými údeninami, rád by som si vybral aspoň jednu z každej z nasledujúcich kategórií:
- Firma : ako napríklad klasický Parmigiano Reggiano alebo Tosakom nasiaknuté Syrah
- Jemné / krémové : ako bylinkový kozí syr alebo francúzske brie s trojitým krémom
- Starne alebo fajčia : ako gouda alebo Trader Joe’s Nečakaný Čedar .
- Funky : ako napríklad niva.
Budete chcieť odhadnúť asi 3 unce na osobu. Takže ak máte dvoch ľudí, je to 6 uncí - alebo pracujte pozadu. Napríklad, ak chcete šesť syrov pre dve osoby, každý z nich by dostal iba uncu. Samozrejme sa pohrajte so svojimi obľúbenými kombináciami a pokojne si naskladajte ďalšie svoje obľúbené.
Potom, ako si vybrať mäso
Mäsová časť je ďalšou dôležitou súčasťou každej pôsobivej pomarančovej nátierky. Rád sa tu hrám s textúrou a farbou, takže si obvykle vyberám jednu z nich:
význam lapača snov vlka
- suché talianske mäso
- chutná šunka
- pikantná klobása
- hladká nátierka, ako paštéta
Mojím cieľom pre mäso, bez ohľadu na to, aká veľká je doska, je talianska suchá saláma Gusto’s Black Peppercorn Soppressata. Milujem čierne korenie, ktoré dodáva trochu povzneseného korenia.
plienky pre predčasne narodené deti
Ďalším víťazom, ak nechcete korenie, je talianska sušená šunka Creminelli Prosciutto. Medzi ďalšie obľúbené jedlá patrí sušené španielske chorizo, ktoré má veľa teplej pikantnosti, a hladká a svieža paštéta z kuracej pečene.
Na záver štipľavé a sladké doplnky
Omáčky sú dôležitým výberom, pretože nič nie je horšie ako suchá pochutinová tabuľa. Pre vyváženie chutí a textúr uprednostňujem niektoré vyskúšané položky. Tie obsahujú:
- Paprikové želé Trader Joe’s pre bombu so sladkou a slanou chuťou
- figová a citrusová nátierka pre ovocný, kyslý nádych (raj v kombinácii s kozím syrom a pistáciami)
- nejaké domáce pesto, ktoré má vďaka svojej žiarivej farbe mimoriadne sviatočné vibrácie a je také vynikajúce k prosciuttu a parmezánu
- horčica brúsená kameňom, klasická dosková svorka
- solené mandle, cornwallské kyslé uhorky (tiež tie najmenšie), pistácie (bez škrupiny) a / alebo zmiešané orechy pre ďalší chrumkavý prvok
A keď bude k dispozícii alebo v sezóne, zahrniem tiež miestne ovocné želé a med z farmárskeho trhu. Ďalej môžete zvážiť pridanie prvkov dedičstva. Môj manžel je Ír, takže som si mohla vybrať staršieho írskeho čedara, keď si chcem uctiť jeho predkov.
Ako to urobiť tak extra, urobia fotky
Podľa môjho názoru je dobrá tabuľa s uzeninami ako vypočítaný chaos. Malo by to vyzerať preplnené a akoby to prekypovalo dobrotou. Navyše takto získate najfotogenickejší výsledok!
Zloženie
Slúži pre 20 ľudí
ako získať tretie rande
- veľký mramorový alebo drevený podnos (funguje aj niekoľko menších podnosov)
- 60 uncí syra (na začiatok, pomer 50:50 tvrdých a mäkkých)
- 60 uncí mäsa
- korenené želé a sladké džemy
- solené mandle, nakladané okurky, pistácie
- červené a zelené špáradlá, slávnostné sypače syra a nože na servírovanie (voliteľné)
Smery
1. Najlepšie sa prezentuje položením každého syra okolo hracej plochy, ale nie tesne vedľa seba. Nakrájajte tenké rovnomerné plátky tvrdých syrov (asi do polovice veľkého bloku) a na doske majte nôž, aby si hostia mohli krájať svoje vlastné plátky.
Umiestnite svoje mäkké syry, ako napríklad guľatinu z kozieho syra, do stredu s rozmetadlom zaseknutým priamo v palci. Pre ostatné roztierateľné syry, ako je Brie, jednoducho nezabudnite zahrnúť rozmetač pre každý druh.
2. Ďalej vrstvite výber mäsa. Môžu ísť buď v jednej dlhej línii, od jedného konca hracej plochy k druhému, alebo ich môžete položiť do pekných kruhov.
3. Teraz sa hromadia na vašich nátierkach. Môžete to urobiť tak, že ich vložíte do rámčekov na krk alebo priamo na vrchnú časť štítku s uzeninami. Rád pridávam bábiky všade, kde je prázdne miesto.
4. Pridajte svoje orechy, kyslé uhorky a ďalšie inšpirácie. Rád posypem malé kôpky semienok granátového jablka, aby som rozjasnil dosku. Niekedy pridám vetvičky rozmarínu, ktorý je nielen voňavý, ale svojím spôsobom pripomína vianočný stromček (na tému tu!). Ak môžem, priložím aj plást pre sladkosť a vizuálny punč alebo sušené jedlé kvety pre gurmánsky nádych.
Na záver, k všetkému pôžitkárskemu jedlu, pribalím nejaké iskrivé, kovové alebo sviatočné obrúsky, nože na syr a rozmetadlá a malé taniere.
