Superpotravina: tekvica

Iste, tekvica sa v nich môže zdať strašidelná jack-o & rsquo; -lantern štáte, ale nenechajte sa oklamať: sú vlastne jedným znajvýživnejšie ovocietam vonku. Tieto tekvice plné antioxidantov a vitamínov bojujúcich proti chorobám nie sú len na vyrezávanie - sú to superpotraviny v dobrej viere.

Napumpujte tekvicu: Prečo je to super

Tekvice & rsquo; jasne oranžová farba ich môže urobiť dobrou náhradou za dopravné kužele, ale skutočná sila za ich odtieňom je beta karotén , do provitamín to je prevedené na vitamín A v tele.

Známy pre svoje sily zvyšujúce imunitu, je beta karotén nevyhnutný pre zdravie očí a súvisí s prevenciou koronárnych srdcových chorôb. Výživa a degenerácie sietnice . Berson, E.L., Harvard Medical School, Massachusetts Eye and Ear Infirmary, Boston, MA. International Ophthalmology Clinics, 2000 Fall; 40 (4): 93-111. Beta-karotén a riziko srdcových chorôb. Prehľad pozorovacích a intervenčných štúdií . Tavani, A., La Vecchia, C. Inštitút farmakologického výskumu Mario Negri, Miláno, Taliansko. Biomedicine and Pharmacotherapy, 1999 Oct; 53 (9): 409-16.

Nie je však potrebné vyberať čerstvé, aby ste získali výhody tekvice. Jeden pohár konzervovaná tekvica má 7 gramov vlákniny a 3 gramy bielkovín (dokonca viac ako čerstvé veci ) a obsahuje iba 80 kalórií a 1 gram tuku.

Navyše, tekvica v konzerve je plná vitamínov a poskytuje viac ako 50 percent dennej hodnoty vitamín K. , čo môže znížiť vaše riziko vzniku niektorých druhov rakoviny. Príjem vitamínu K v strave v súvislosti s výskytom a úmrtnosťou na rakovinu: výsledky z Heidelbergovej kohorty Európskeho prospektívneho výskumu rakoviny a výživy (EPIC-Heidelberg) . Nimptsch, K., Rohrmann, S., Kaaks, R. Divízia epidemiológie rakoviny, Nemecké centrum pre výskum rakoviny, Heidelberg, Nemecko. American Journal of Clinical Nutrition, 2010 May; 91 (5): 1348-58. EPUB 2010 24. marca.

manžel jaime kráľ

Skutočný poklad je v semenách. Jedna unca (asi 140 semien) je plný bielkovín, horčíka, draslíka a zinku. Štúdie naznačujú, že tekvicové semiačka poskytujú množstvo zdravotných výhod, napríklad blokovanie zväčšenia prostaty, zníženie rizika kamene močového mechúra a pomáha predchádzať depresiám. Tekvicový olej a fytosterol-F môžu blokovať rast prostaty indukovaný testosterónom / prazosínom u potkanov. Tsai, Ys., Yong, Y.C., Cheng, J.T. a kol. Inštitút klinickej medicíny, urologická klinika, Vysoká škola medicíny, Národná univerzita Cheng Kung, Tchaj-wan. Urologia Internationalis, 2006; 77 (3): 269-74. Vplyv tekvicových semien na oxalkryštalúriu a močové zloženie detí v hyperendemickej oblasti . Suphakarn, V.S., Yamnon, C., Ngunboonsri, P. The American Journal of Clinical Nutrition. 1987 Jan; 45 (1): 115-21. Účinok občerstvenia z tekvicových semien na inhibítory a promótory urolitiázy u thajských dospievajúcich. Suphiphat, V., Morjaroen, N., Pukboonme, I. a kol. Oddelenie experimentálnej výživy, Lekárska fakulta, Nemocnica Ramathibodi, Univerzita Mahidol, Bangkok, Thajsko. Journal of the Medical Association of Thailand, 1993 Sep; 76 (9): 487-93. Liečba depresie v praxi: porovnanie L-tryptofánu, amitriptylínu a kombinácie L-tryptofánu a amitriptylínu s placebom . Thomson, J., Rankin, H., Ashcroft, G.W. Psychological Medicine, 1982 Nov; 12 (4): 731-51.

Semená navyše obsahujú vysoké množstvo fytosteroly , ktoré podľa výskumov môžu znížiť hladinu cholesterolu a dokonca pomôcť predchádzať niektorým typom rakoviny. Obsah fytosterolu, skvalénu, tokoferolu a profilu mastných kyselín vo vybraných semenách, zrnách a strukovinách. Ryan, E., Glavin, K., O. Connor, T. P. a kol. Rastlinné potraviny na výživu ľudí (Dordrecht, Holandsko), september 2007; 62 (3): 85-91. EPUB 2007 27. júna. Fytosteroly v strave: prehľad metabolizmu, výhod a vedľajších účinkov . Ling, W. H., Jones, P. J. School of Dietetics and Human Nutrition, McGill University v Macdonald Campus, Ste-Anee-de-Bellevue, PQ, Kanada. Life Sciences, 1995; 57 (3): 195-206. Tak naberajte!

Vyzerajte ako Peter: Váš akčný plán

Peter, Peter, Pumpkin Eater, to je. Existuje veľa spôsobov, akovplížte tekvicu do každého jedla- či už sú to semená alebo vnútornosti; konzervované, varené alebo surové; alebo v hlavnom jedle alebo acookie s čokoládou.

Konzervovanú tekvicu je možné pridať takmer k čomukoľvek a (voilà!) Vychádza dokonalá jesenná pochúťka. Na teplé raňajky plné vlákniny skúste pridaťkonzervovaná tekvica na ovsené vločky.

A berte na vedomie: Ak recept vyžaduje tekvicu v konzerve, nebojte sa ho vymeniť za čerstvý . Vložením malej očistenej tekvice do mikrovlnnej rúry na šesť minút sa bude dať vnútornosť ľahko vydlabať.

Tieto semená si odložte - dajú sa ľahko pražiť. Po odstránení semien z tekvicovej dutiny (napríklad povedzme po vyrezaní na Halloween!) Ich utrite papierovou utierkou.

Umiestnite v jednej vrstve na plech cookie, posypte nejaké korenie a zľahka pražte pri teplote 160 - 170 ° F po dobu 15 až 20 minút. Krátke praženie pri nízkej teplote pomáha konzervovať ich zdravé oleje .

austrálske dievča v transformátoroch

Aj keď už neexistuje nič také ako príliš veľa tekvice, veľa by sa malo jesťmôcťskutočne dodajú vašej pokožke lesk podobný tekvici. & rdquo; Príliš veľa beta karoténu nie je toxické, ale nadmerná konzumácia môže spôsobiť žltkasté sfarbenie pokožky tzv. karotenémia .

Nerobte si však starosti - premena na tekvicu po polnoci je stále len pre rozprávky. Zmena farby pokožky je neškodná a dá sa ľahko zvrátiť. Prípad karotenodermie spôsobený stravou zo sušených morských rias zvanou Nori . Nishimura, Y., Ishii, N., Sugita, Y. a kol. Dermatologická klinika, Lekárska fakulta Univerzity Jokohama, Japonsko. The Journal of Dermatology, 1998 Oct; 25 (10): 685-7.

Recept na superpotraviny: Perfektný tekvicový koláč

Čo budete potrebovať:

• 1–1 1/2 šálky mandľového mlieka
• 1/4 šálky obyčajného tekvicového pyré (čerstvé alebo konzervované)
• 1/2 veľkého mrazeného banánu
• 1 polievková lyžica chia semiačok
• 1/4 lyžičky škorice
• 1/4 čajovej lyžičky korenia tekvicového koláča

Voliteľné polevy:

• Rozdrobené grahamové sušienky
• Arašidové maslo (alebo akékoľvek iné orechové maslo)
• Škorica

Čo robiť:

1. Zmiešajte všetky ingrediencie v mixéri a postupne pridávajte mandľové mlieko, kým zmes nedosiahne požadovanú konzistenciu.
2. Nalejte do pohára a dolejte ho požadovanými polevami!

Pôvodne publikované 25. októbra 2011. Aktualizované september 2013. Aktualizované júl 2019.