Superpotravina: Cesnak

Toto žiarovka sa už po stáročia používa ako jedlo aj ako liek. V týchto dňoch, na ošetrenie sa používa cesnak podmienky od vysokého krvného tlaku, vysokého cholesterolu, srdcových chorôb a infarktu po určité typy rakoviny - ale výhody nie sú len pre také veľké problémy.

Výhody cesnakového dychu - potreba vedieť

Foto: Caitlin Covington

Poďme priamo k číslam: Tri klinčeky (dostatočná príchuť pre množstvo jedál, ktoré potešia dav), obsahujú iba 13 kalórií plus vitamíny C a B6 a mangán . Pokiaľ ide o superpotravinové veľmoci, má ich tiež cesnak - pre dámy aj pánov. Cesnakový extrakt sa ukázal ako účinný pri liečenie kvasinkových infekcií a môže tiež chrániť pred zväčšená prostata Antifungálny účinok vo vybraných prírodných zlúčeninách a probiotikách a ich možné použitie pri profylaxii vulvovaginitídy . Hronek, M., Vachtlová, D., Kudláčková, Z., et al. Katedra biologických a lekárskych vied Farmaceutickej fakulty v Hradci Králové, LF UK, Praha. Ceska Gynekológia, 2005 Sep; 70 (5): 395-9. Príjem cibule a cesnaku a pravdepodobnosť benígnej hyperplázie prostaty. Galeone, C., Pelucchi, C., Talamini, R. a kol. Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri, Miláno, Taliansko. Urology, 2007 Oct; 70 (4): 672-6 .. Cesnak má tiež veľa antioxidantov, ktoré pomáhajú chrániť pred poškodením buniek tela (najmä v pokožke) voľnými radikálmi. Kvantitatívne hodnotenie antioxidačných vlastností prípravkov z cesnaku a šalotky. Leelarungrayub, N., Rattanapanone, V., Chanarat, N. a kol. Katedra biochémie, Lekárska fakulta, Univerzita v Chiang Mai, Chiang Mai, Thajsko. Nutrition, 2006 Mar; 22 (3): 266-74. Antioxidačné vlastnosti zlúčenín cesnaku: alyl cysteín, alín, alicín a alyldisulfid. Chung, L.Y. Katedra farmácie, Lekárska fakulta, Malajská univerzita, Kuala Lumpur, Malajzia. Journal of Medicinal Foods, 2006 Summer; 9 (2): 205-13 .. Vedci tiež zistili súvislosť medzi zeleninou Allium (ako je cesnak a cibuľa) a zníženým rizikom rakoviny žalúdka a endometria, ale existujú iba obmedzené dôkazy (v lepšom prípade). Konzumácia veľkého množstva alliumovej zeleniny znižuje v metaanalýze riziko rakoviny žalúdka. Zhou, Y., Zhuang, W., Hu, W. a kol. Oddelenie gastrointestinálnej chirurgie, Západočínska nemocnica, S'-čchuanská univerzita, Čcheng-tu, Čína. Gastroenterológia, 2011 júl; 141 (1): 80-9. Príjem zeleniny allium a riziko rakoviny endometria. Galeone, C., Pelucchi, C., Dal Maso, L. a kol. Inštitút farmakologického výskumu Mario Negri, Miláno, Taliansko. Výživa pre verejné zdravie, september 2009; 12 (9): 1576-9. Príjem cesnaku a riziko rakoviny: analýza s využitím systému preskúmania založeného na dôkazoch Food and Drug Administration pre vedecké hodnotenie zdravotných tvrdení. Kim, J. Y., Kwon, O. Divízia štandardov výživy a funkčných potravín, Kórejský úrad pre kontrolu potravín a liečiv, Soul, Kórea. American Journal of Clinical Nutrition, 2009 Jan; 89 (1): 257-64 .. Okrem rakoviny by mohol cesnak pomôcť aj chrániť tickery pred kardiovaskulárnymi chorobami Príjem zeleniny allium a riziko akútneho infarktu myokardu v Taliansku. Galeone, C., Tavani, A., Pelucchi, C. a kol. Katedra epidemiológie, Ústav farmakologického výskumu, Mario Negri, Miláno, Taliansko. European Journal of Nutrition, 2009 Mar; 48 (2): 120-3.

Urobte to stredomorským - váš akčný plán

Nie ste fanúšikom smradľavých prstov po nasekaní cesnaku? Nie je potrebné prenášať jeho výhody. Cesnak sa môže tiež konzumovať ako prášok alebo extrakt, a väčšina štúdií naznačuje podobné výhody bez ohľadu na formu . Ako prebiotikum môže cesnak ponúkať tráviace účinky aj tým, že pôsobí ako palivo pre probiotiká nachádzajúce sa v iných potravinách , tak ich spárujte s potravinami, ako je jogurt (ako v tomto recepte na grécky jogurt a cesnakový dip ), aby im pomohli uplatniť svoje kúzla. Za jednoduchý spôsob práce v cesnaku , pridajte pár klinčekov do takmer každého receptu na slanú omáčku alebo si urobte mäsový výpotok pred tým, ako na gril hodíte steaky (alebo kuracie mäso alebo morské plody). Cesnak je tiež ľahkým doplnkom pre varenú zeleninu a inú zeleninu. Vďaka zvýrazneniu chuti je ľahšie nakrájať soľ. Len varujte - cesnak sa ľahko pripaľuje a pri spálení veľmi horkne pridajte ho do panvice ako posledný aby nedošlo ku katastrofe. Ale predtým, ako postavíte tento bar na najvyšší piedestál, stojí za zmienku, že veľká časť výskumu zameraného na cesnak sa zamerala naStredomorská stravaako celok - ktorý má vysoký obsah čerstvých plodín (napríklad cesnaku), celozrnných výrobkov, zdravých tukov a vína (skóre!). Pretože stredomorská strava vo všeobecnosti môže znižovať riziko rakoviny, je ťažké vedieť, či samotný cesnak má ďakovať za výhody zaznamenané v iných štúdiách Riziko výživy a rakoviny v stredomorských krajinách: otvorené otázky. La Vecchia, C., Bosetti, C. Inštitút farmakologického výskumu, Mario Negri, Miláno, Taliansko. Public Health Nutrition, december 2006; 9 (8A): 1077-82 .. Cesnak môže tiež mať nejaké neočakávané interakcie s určitými liekmi , ako sú tie, ktoré sa používajú na liečbu HIV, takže tí, ktorí majú lekársky predpis, možno budú chcieť pred liečbou cesnakom skontrolovať u lekára.Aké sú vaše obľúbené spôsoby použitia / recepty na cesnak? Povedzte nám to v komentároch nižšie!