Superpotravina: melón

Aj keď hrubá pokožka melónu nie je úplne pekná, s týmito melónmi sa ráta jeho vnútro. Ovocie (tiež známe ako muskmelon ) je súčasťou čeľade tekvica obyčajná a je známa tým, že je mimoriadne hydratačná a sladká.

Ovocná jemná, šťavnatá dužina a sladká chuť z neho robia dokonalú náhradu vysoko kalorického sladkého občerstvenia a dezertov. Jeden pohár má práve 60 kalórií ! A keďže melón je 90 percent vody Je tiež dokonalým ovocím, ktoré pomáha pri hydratácii počas horúcich a lepkavých letných mesiacov.

Potreba vedieť

Jeden pohár melónu dodá 100 percent denných odporúčaných hodnôt vitamínov A a C, práve preto sa tento melón kvalifikuje ako „krásne ovocie“. Oranžová dužina je plná betakaroténu, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A a pomáha tak podporovať zdravá pokožka zriedením vonkajšej vrstvy odumretých buniek pokožky, ktoré môžu upchať póry a spôsobiť škvrny. Ovplyvňuje plazmatická hladina vitamínov A a E stav akné? El-Akawi Z, Abdel-Latif N, Abdul-Razzak K. Klinická a experimentálna dermatológia, 2006, sept .; 31 (3): 0307-6938. Vitamín A: história, súčasné použitie a kontroverzie. Chapman MS. Semináre v kožnej medicíne a chirurgii, 2013, Mar.; 31 (1): 1558-0768. Štúdie tiež ukazujú, že vitamín A môže pomôcť chrániť pokožku pred škodlivými UV lúčmi a ozónom. Beta-karotén zabraňuje ozónu vyvolaným prozápalovým markerom v myšej pokožke. Valacchi G, Pecorelli A, Mencarelli M. Toxicology and industrial health, 2009, október; 25 (4-5): 0748-2337. Cantaloupe môže dokonca pomôcť predchádzať vráskam, pretože štúdie naznačujú, že nízke dávky betakaroténu môžu zlepšiť pružnosť a predčasné starnutie pokožky. Diferenciálne účinky doplnku nízkych a vysokých dávok betakaroténu na príznaky fotoagingu a expresie prokolagénového génu typu I v ľudskej koži in vivo. Cho S, Lee DH, vyhral CH. Dermatology (Basel, Switzerland), 2010, Jun .; 221 (2): 1421-9832.

Vitamín C, na druhej strane, môže pomôcť pri a množstvo vecí : rakovina, kardiovaskulárne choroby, katarakta a prechladnutie! A banány nič na cantaloupe nemajú - jedna šálka tohto melónu ich obsahuje toľko draslík ako jeden stredný banán (asi 12 percent dennej odporúčanej hodnoty).

manžel anny veithovej

Váš akčný plán

Šálka ​​melónu (jedna porcia) je približne štvrtina stredne veľkého melónu (priemer asi 5 palcov). Väčšina obchodov s potravinami ich prenáša celoročne, ale najlepšie je to v júni, júli a auguste.

Zrelé melóny by mali mať na kôre výraznú zlatohnedú sieťovinu, ktorá vyniká nad hladkou pokožkou, a mali by mať mierne sladkú vôňu. Horný koniec by mal mať hladké prehĺbenie bez kúskov stopky, čo naznačuje, že bol zrelý, keď bol zozbieraný a čisto oddelený od viniča, zatiaľ čo druhý koniec by mal po stlačení dať.

Môžete ich uchovávať pri izbovej teplote, ale pre osvieženie si nechajte melón v chladničke (alebo ešte lepšie v mrazničke!). Nezabudnite to jesť hneď, ako dozrejú, pretože cantaloupy naďalej dozrievajú z viniča. Uistite sa, že prijímate všetky tie vitamíny zvyšujúce krásu a pochutnajte si na melóne s jedlom s vysokým obsahom zinku , ktorý pomáha telu využívať 100 percent vitamínu A. Synergický účinok zinku a vitamínu A na biochemické indexy výživy vitamínu A u detí. Rahman MM, Wahed MA, Fuchs GJ. Americký časopis o klinickej výžive, 2002, január; 75 (1): 0002-9165. (Tip: Skúste plátky melónu namáčať do jogurtu, ktorý má prirodzene vysoký obsah zinku!)

A melón nie je len na jedenie - funguje ako dokonalý kondicionér na vlasy počas letných mesiacov. Vidličkou rozdrvte pol šálky melónu, potom vmasírujte do vlasov a po umytí šampónom nechajte pôsobiť desať minút.

Recept: Cantaloupe Pops

Robí 4 prasknutia

Zloženie:

• 3 šálky melónu nakrájaného na kocky
• 1 vápno

Smery:

1. Šťavu z jednej limetky a melónu zmiešajte v mixéri.
2. Miešajte tridsať sekúnd alebo dovtedy, kým nie je zmes pyré a hladká.
3. Nalejte do štyroch foriem na nanuky a zmrazte ich najmenej osem hodín. (Profesionálny tip: Nemáte po ruke formu na nanuky? Nalejte do šálok Dixie, zmrazte ich na štyri hodiny, vložte tyčinky do stredu každého popu a dajte zamraziť ešte najmenej na 4 hodiny.
4. Užite si horúci deň!

Pôvodne publikované v júli 2012. Aktualizované v marci 2016.