Zistite Svoj Počet Anjela
Melasa je skvelým doplnkom k mnohým pečené dobroty . Pomáha vytvárať koláče hella vlhké a môže dať cookies vrah príchuť flav. Čo však robiť, keď nemáte po ruke žiadnu melasu?
Ak vám chýba melasa – alebo ak vám to jednoducho nechutí – možno hľadáte super sladkú náhradu. No už nehľadajte! Tu je zoznam deviatich najlepších náhradníkov na melasu, plus návod, aké množstvo použiť.
9 najlepších náhrad melasy
Deväť najlepších náhrad za melasu je:
chlapec bláznivý deň vlasov
- Med
- javorový sirup
- Tmavý kukuričný sirup
- Cirokový sirup
- Zlatý sirup
- hnedý cukor
- Čierny sirup
- Jednoduchý sirup
- Pomiešaj a vyber
Tu sú body na každom z nich.
1. Zlato
Med má podobnú konzistenciu a štruktúru ako melasa. Aj keď nemá rovnakú zmyselnú chuť, je ich veľa med odrody, ktoré tvoria solídnu náhradu. Toto zahŕňa:
- lucernový med
- ďatelinový med
- akáciový med
- Manuka med
- smotanový med
- poľný kvetový med
- eukalyptový med
- pohánkový med
- pekársky špeciálny med
- med z pomarančových kvetov
Vo väčšine prípadov môžete použiť náhradný pomer 1:1. Možno však budete chcieť použiť menej med ak chcete, aby bol váš recept o niečo menej sladký.
2. Javorový sirup
javorový sirup nie je len dobrý palacinky ! To tiež umožňuje špičkovú výmenu za melasu. Chutí takmer ako zmes sladu a karamelu s rovnomernou sladkosťou. Rovnako ako melasa sa dodáva v rôznych odtieňoch.
Len si všimnite, že javorový sirup je oveľa redší ako melasa, takže možno budete chcieť použiť v pečive pomer 3:4. To zabráni prílišnému rednutiu cesta. Napríklad, ak pripravujete tortu, možno budete chcieť použiť 3/4 šálky javorového sirupu namiesto 1 šálky melasy.
Profi tip : Ak chcete melasu čo najviac zladiť, držte sa čistého javorového sirupu. Umelý javorový sirup je to väčšinou kukuričný sirup a umelé dochucovadlá. (Prepáčte, pani Butterworthová.)
3. Tmavý kukuričný sirup
Rovnako ako melasa, tmavý sirup je tekuté sladidlo s tmavohnedou farbou. Ale na rozdiel od melasy má tmavý kukuričný sirup v porovnaní s robustným chuťovým profilom melasy pomerne jednoduchú chuť.
BTW, tmavý kukuričný sirup môžete použiť ako zámenu 1:1 za melasu.
wiki jason clarke
4. Sirup z ciroku
Je veľká šanca, že cirok je položkou na našom zozname, o ktorej viete najmenej. Pochádza z obilného zrna s názvom (uhádli ste!) cirok. Je o niečo tenšia ako melasa a má sladkú, ale mierne kyslú chuť. Náhradka 1:1 funguje vo väčšine situácií.
Pokiaľ nežijete na juhu Spojených štátov, možno budete mať problém nájsť cirokový sirup v miestnych supermarketoch. Ale neboj sa! Môžete si ho objednať online.
5. Zlatý sirup
Zlatý sirup (aka light melasa) je populárny v Spojenom kráľovstve. Vyrába sa odparovaním cukrovej trstiny, kým sa nezmení na hustú tekutinu. Zlatý sirup má medovú farbu a jemne toastovú chuť. Psst. Trvá to úžasne preliate ovsené vločky .
FYI : Môžete vymeniť 1 šálku melasy za 1 šálku zlatého sirupu.
6. Hnedý cukor
hnedý cukor je kombináciou kryštálového cukru a melasy. Vďaka tomu je to drogová náhrada čistej melasy, najmä ak používate tmavohnedý cukor. Vo všeobecnosti môžete nahradiť 1 šálku melasy zabalenou 3/4 šálky hnedý cukor .
Zlá správa je taká hnedý cukor je suché sladidlo, ktoré nemusí dobre fungovať pre recept, ktorý vyžaduje tekuté sladidlo. Spôsob, ako to obísť, je pridať 1 alebo 2 polievkové lyžice vody do hnedého cukru pred pridaním do zmesi.
7. Čierna melasa
Čierna melasa je hustý, tmavý cukrový sirup, ktorý obsahuje melasu z cukrovej trstiny. Je to oveľa populárnejšie v Spojenom kráľovstve ako v Spojených štátoch, ale môžete ho nájsť online.
Čierna melasa má farbu a chuť porovnateľnú s melasou, aj keď o niečo horkejšiu. Niektorí ľudia tiež hovoria, že má mierne spálenú chuť, ale na spôsob jedla.
Môžete použiť pomer 1:1, ale možno budete chcieť zmenšiť, ak nie ste v jeho jemných horkých tónoch.
8. Jednoduchý sirup
Jednoduchý sirup je vyrobený z rovnakých dielov cukru a vody. Cukor stačí povariť vo vode, kým sa nerozvarí do sirupovej konzistencie. Nahradí melasu 10/10 jednoduchý sirup? TBH, pravdepodobne nie. Ale ak ste v poriadku s tým, že prídete o nejakú sladovosť, bude to v poriadku.
PSA : Jednoduchý sirup je super sladký. Takže možno budete chcieť začať s pomerom 1:2 a uvidíte, ako to chutí. Vždy môžete pridať viac, ak to chcete nakopnúť!
9. Mix-and-match
Jedna z najlepších častí varenie je, že budete kreatívni. Tak sa vybláznite so svojimi náhradami melasy! Môžete kombinovať ktorúkoľvek z vyššie uvedených náhrad. Napríklad:
- 1/2 šálky hnedého cukru a 1/2 šálky medu
- 1/2 šálky javorového sirupu a 1/2 šálky medu
- 1/2 šálky melasy a 1/2 šálky zlatého sirupu
- 1/4 šálky jednoduchého sirupu a 1/4 šálky hnedého cukru
Ako si vybrať náhradu melasy
Tu je niekoľko, na čo by ste mali myslieť predtým, ako si vyberiete náhradu melasy.
vidieť svojho bývalého prvýkrát
- Melasa je tmavá. To je dôvod, prečo cookies , chleby , a koláče ktoré obsahujú melasu majú výraznú hnedú farbu. Keď použijete sladidlo, váš konečný produkt môže byť oveľa bledší.
- Melasa je vlhká. Konkrétne je hygroskopický, čo znamená, že skvele absorbuje vlhkosť. To pomáha dodať vášmu pečivu hustú, takmer fudgeovú atmosféru. Ak použijete náhradu, môže to zmeniť celkovú konzistenciu.
- Melasa má jedinečnú chuť. Melasa má sladkú, teplú a takmer dymovú chuť. Keď použijete náhradu, nezabudnite, že môžete stratiť niektoré z týchto charakteristických vlastností.
- Melasa je tekutá. Tekuté sladidlá pôsobia inak ako suché. Takže majte na pamäti, ak používate suchú náhradu, ako je hnedý cukor.
Výživa melasy
Tu je to, čo môžete očakávať 1 polievková lyžica (20 g) melasy :
- Kalórie: 58 kcal
- Tuk: 0,02 gramu (g)
- Sacharidy: 14,9 g
- Cukry: 14,9 g
- vápnik: 41 mg
- draslík: 292 mg
- horčík: 48,4 g
- fosfor: 6,2 mg
Výhody melasy
Na rozdiel od niektorých náhrad na našom zozname ponúka melasa niekoľko pozoruhodných zdravotných výhod.
- Zdravé kosti. Melasa je dobrým zdrojom vápnik , ktorý hrá hlavnú úlohu v zdraví kostí a zubov. Pomáha tiež pri zrážaní krvi spolu so zdravými svalmi, nervovými funkciami a srdcovým rytmom.
- Zdravie srdca. Melasa obsahuje slušné množstvo draslík , životne dôležitá živina, ktorá podporuje zdravý krvný tlak a zdravie srdca.
- Antioxidanty. Konkuruje melasa super potravinám ako čučoriedky alebo kel? Nie. Môže však mať viac antioxidanty v porovnaní s inými náhradami na našom zozname.
- Hovno problémy. V štúdia 2019 Zistilo sa, že blackstrap melasa znižuje príznaky zápchy u detí. Len majte na pamäti, že potrebujeme ďalší výskum, aby sme dokázali, aké sú výhody.
- Ľahká artritída. Existujú nejaké neoficiálne reči, ako sa blackstrap melasa môže pochváliť protizápalovými výhodami, ktoré môžu pomôcť zmierniť bolesť kĺbov. Ale neexistuje žiadna veda, ktorá by to podporila.
Zobrať
Melasa je hustý, tmavý sirup, ktorý sa vyrába počas procesu výroby cukru. Ak recept vyžaduje melasu – ale žiadnu nemáte – môžete použiť náhradu. Možno už jeden z nich máte vo svojej špajzi!
