Zistite Svoj Počet Anjela
Zábavný fakt: Neexistuje vlastne žiadny štandardný recept na stále populárnejšiu polievku z minestrone. Je to len výdatná talianska polievka plná sezónnej zeleniny. Použite to ako usmernenie. Budete chcieť zahrnúť základné veci (cibuľa, mrkva, zeler, konzervované paradajky, vývar, cesnak a bylinky), ale okrem toho je táto polievka prázdnym plátnom. Skúste pridať cestoviny, zeleninu, kukuricu, rôzne fazule, zemiaky alebo predvarenú klobásu.
Zloženie
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
- 1 mrkva, olúpaná a nakrájaná na 1/4-palcové kolieska
- 2 stonky zeleru, nasekané
- 2 malé cukety, nakrájané na 1/2-palcové kúsky
- 2 strúčiky cesnaku
- Soľ
- Čerstvo mleté čierne korenie
- 1/2 šálky suchého červeného vína (voliteľné)
- 2 lyžice sušeného oregana, bazalky a / alebo tymiánu
- 1 plechovka (28 uncí) nakrájaných paradajok
- 6 šálok zeleninového alebo kuracieho vývaru
- 1 plechovka (15 uncí) fazule cannellini, opláchnutá a scedená
Smery
- Na strednom ohni zahrejte olej v holandskej rúre alebo v hrnci s ťažkým dnom.
- Pridajte cibuľu, mrkvu, zeler, cuketu a cesnak, dochuťte soľou a korením. Premiešajte, aby ste ich natreli olejom a povarili ich do mäkka, asi 8 minút.
- Ak je to potrebné, pridajte víno a varte, kým nebude takmer úplne zredukovaný.
- Primiešajte bylinky, paradajky a vývar. Polievku priveďte do varu, potom znížte teplotu a nepokrytú duste 30 minút a za posledných 10 minút varenia pridajte fazuľu cannellini. Dochutíme a podľa chuti dochutíme soľou a korením.
- Polievka vydrží až 1 týždeň v chladničke alebo 3 mesiace v mrazničke.
