Zistite Svoj Počet Anjela
Pravdivý príbeh: Raz som pokazil sériu krabicových brownies, pretože som si pomýlil merania s vodou a olejom. Povedzme len to, že dátum, na ktorý som sa snažil zapôsobiť, ich nebol cítiť. Odvtedy som v kuchyni oveľa úspešnejšia. Ako? Úplným odstavením receptov a intuitívnym varením. Intuitívne varenie je schopné varenia na základe vašich zmyslov. Uvidíte, či vaše jedlo vyzerá správne. Ak chcete viac alebo menej korenia, môžete dochutiť. Cítite vôňu, či je spálená alebo nie. Viem, na čo myslíte:Nepoužívate recept? Netuším, aké príchute a prísady k sebe patria ?!
Výhoda zrieknutia sa receptov
Ak ste verní receptom, na chvíľu si to predstavte: Je to pokojná stredajšia noc a po práci sa vám nič nedeje. Otvoríte chladničku a uvidíte polovicu cibule, hromadu zelených, ktorá sa čoskoro pokazí, a jednu osamelú paradajku. V špajzi máte plechovku cíceru. Teraz si predstavte, že viete presne, čo robiť s týmito ingredienciami, bez toho, aby ste museli ťahať Pinterest a listovať v receptoch 45 minút.
Vážne, nehľadanie tohto receptu je rozdiel medzi večerou o 19:30. a 20:45 hod. A to je veľké. Tu je ďalší neočakávaný bonus z nepoužívania receptu: sebadôvera. Aj keď ste začiatočník (hej, ja som kedysi pálil ryžu), bez neho si môžete pripraviť lepšie jedlo. (Lapajte po dychu!) Je to všetko o vzorci. Keď dostanete základné, môžete si naplánovať raňajky, obedy alebo večere na celý týždeň.
5 základných receptúr stravovania, ktoré nahrádzajú recepty
Najlepšie jedlá na prípravu sú jednoduché, zbaliteľné, mraziace, opakovane ohrievateľné a trvanlivé (a.k.a. môžu v chladničke vydržať až štyri dni). Tu sú základy prípravy jedál:
- Vyberte škrob: Hnedá ryža, cestoviny, sladké zemiaky, biele zemiaky, quinoa, bulgur a farro sú naše obľúbené jedlá.
- Vyberte zeleninu: Špargľu, cuketu, brokolicu, žlté tekvice, ružičkový kel, fazuľové struky, paradajky, mrkvu, korenie a baklažán môžete ľahko upiecť alebo restovať.
- Vyberte si bielkovinu: Fazuľa, cícer, tempeh, seitan, tofu, ryby, kuracie, hovädzie, bravčové, morčacie a krevety sú dobrým začiatkom; vyberte si podľa toho svoje stravovacie potreby.
Profesionálny tip: veľkosti porcie sa vám nezobrazia, upravte si tak množstvá, ktoré vám vyhovujú. Krása vzorcov spočíva v tom, že nemusíte dodržiavať presné merania; len si buď istý, že máš dosť na to, aby ti vydržal ďalšie štyri dni. Ste pripravení začať pripravovať ľahké jedlá, ktoré môžete mať celý týždeň?
1. Budhova misa
- Škroby : Batáty nakrájajte na kocky a dochuťte soľou (alebo škoricou, ak chcete, aby boli sladké). Pečieme v rúre pri 425 stupňoch 30 minút. Počas pečenia tatárky varíme quinou na vode, kým sa neodparí všetka voda.
- Zelenina a bielkoviny: Kým sa zemiaky varia, cícer a zeleninu (odporúčané: kel, paradajky a nakrájanú cuketu) spolu podusíme na olivovom alebo kokosovom oleji. Dochutíme soľou, korením, paprikou a kmínom.
- Pripraviť: Kombinujte sladké zemiaky so zeleninou a cícerom a premiešajte.
- Príprava jedla: Po uvarení rozdeľte všetko do štyroch nádob na prípravu jedla a každý týždeň tento týždeň budete mať na obed misku Budhu.
2. Pečenie zeleniny na jednu panvicu
- Zelenina a škroby: Na plech vystlaný pergamenom položte zeleninu (odporúčané: špargľa, fazuľové struky, paradajky, brokolica alebo ružičkový kel) a nakrájané sladké zemiaky. Batáty si nechajte v samostatnej časti pre prípad, že by ste ich potrebovali variť dlhšie. Dochutíme olivovým olejom, soľou a korením.
- Bielkoviny: V strede panvice vytvorte vrecko na zeleninu, do ktorého môžete pridať tofu, losos alebo kuracie prsia. Ak používate tofu, pridajte obľúbenú omáčku (sójová omáčka, Sriracha, gril) a na kuracie alebo lososové mäso jednoducho vytlačte citrón a pridajte soľ a korenie.
- Pripravte sa : Všetko spolu pečieme 20 minút pri 400 stupňoch. Sladký zemiak bude možno potrebovať viac času.
- Príprava jedla: Nechajte vychladnúť a všetko rozdeľte priamo do štyroch nádob na prípravu jedla, aby sa tento týždeň večera podávala každý večer.
3. Miešajte
- Škrob: V hrnci urobte hnedú ryžu alebo quinou podľa návodu na balenie a odložte bokom.
- Vegetariáni : Na panvici alebo na woku duste zeleninu (odporúčaná: brokolica, mrkva a hrášok) s olivovým olejom, soľou, korením a cesnakom. Odstráňte zeleninu a odložte ju.
- Bielkoviny: Na tú istú panvicu pridajte bielkoviny podľa vášho výberu (odporúčané: kuracie, hovädzie, krevety, tempeh alebo tofu) a povarte ich so soľou, korením a cesnakom.
- Pripraviť: Pridajte zeleninu a svoj škrob späť na panvicu a všetko premiešajte so sójovou omáčkou.
- Príprava jedla: Necháme vychladnúť a rozdelíme medzi štyri nádoby na prípravu jedla.
4. Misa Burrito
- Škrob: V hrnci urobte hnedú ryžu alebo quinou podľa návodu na balenie a odložte bokom.
- Bielkoviny: Scedíme a precedíme konzervu s fazuľou.
- Vegetariáni: Nakrájajte a pripravte paradajky, papriky, konzervovanú kukuricu, koriander a avokádo. Rýchly tip: Môžete tiež použiť svoju obľúbenú salsu namiesto nakrájania paradajok, kukurice, papriky a koriandra, ak sa cítite trochu lenivý.
- Pripraviť: Fazuľu alebo zeleninu nemusíte variť, ale ak máte radšej teplejšie jedlo, fazuľu a zeleninu duste na panvici s olivovým olejom a dochuťte rascou, soľou a korením.
- Príprava jedla: Pridajte ryžu do štyroch rôznych nádob na prípravu jedla a potom rovnomerne rozdeľte fazuľu a zeleninu.
5. Omeleta
- Vegetariáni: Rozohrejte panvicu s olivovým alebo kokosovým olejom a pridajte k nim zeleninu (odporúčané: špenát, paradajka, paprika a brokolica). Dochutíme soľou a korením. Varíme do mierneho zvädnutia.
- Bielkoviny: Nalejte rozšľahané vajcia na zeleninu. Ak máte radi syr, pridajte hrsť vášho obľúbeného nastrúhaného druhu.
- Pripravte sa : Panvicu pridáme do rúry a pečieme pri 350 stupňoch 15-20 minút (kým nie je vajíčko tuhé).
- Príprava jedla: Po vychladnutí rozdeľte na štvrtiny a porciu priamo do nádob na prípravu jedla.
Chcieť viac? Zručnosť v oblasti nožov: Jednoduché spôsoby, ako pripraviť a pracovať rýchlo a ľahko
najlepší základ na rúž
Talia Koren je špecialistka na marketing v oblasti ovplyvňovania, ktorá skutočne chce pomôcť ľuďom v ich 20-tich rokoch spojiť život. Tiež miluje varenie a vedie blog o príprave jedál Pracovný týždeň obed . Držte krok s Taliou na Instagrame a Twitteri @thetalillama.
