Zistite Svoj Počet Anjela
Zdravé čerstvé produkty blitzované do achutný nápoj? Nie je divu, že ste sa na ten odšťavovač pustili. Alebo ste možno videli ukážku pre fantastického Belgičanavaflovačv obchode a kúpil si jednu, pretože naozaj, kto nemiluje belgické vafle? Ale potom dostanete svoj nový nákup domov a uvedomíte si, že ste super vychytávkou na vareniesamozrejmečo potrebujete, je naozaj len veľký a drahý lapač prachu.
Možno sa ti bude páčiť
Dokonalý zoznam kuchynských nástrojov pre zdravé varenie stojí za to1. Marion Nestle, PhD.
Profesor výživy, potravinárskych štúdií a verejného zdravia na Newyorskej univerzite a autor knihy Čo jesť
ODPAD: Spiralizátor. Milovaní blogermi z oblasti potravinárstva, pretože vyrábajú cestoviny bez obilnín & ldquo; zo skromných vegetariánov bol špiralizér v posledných rokoch určite trendovou pomôckou pre jedlo. Nestlé však nie je fanúšikom. & ldquo; Ja si ani nie som istý, ako sa to volá, ale nakrájam zeleninu na dlhé tenké kučeravé prúžky, & rdquo; ona povedala. & ldquo; Použil som to raz a potom som sa rozhodol, že je príliš veľké problémy s používaním a čistením! & rdquo; HODNOTIŤ: Škrabka na zeleninu. Namiesto toho tento skromný nástroj získa hlas Nestlé. & ldquo; Kúpte si skutočne dobrú škrabku na zeleninu, & rdquo; radí, pretože nielenže z nej môžete pripraviť cuketové rezance podobné spiralizátoru, ale je to tiež dobré na všetko, od lúpania zemiakov cez krájanie syra až po výrobu čokoládových kučier.
2. Vani Hari
Autor knihy The Food Babe Way a tvorca stránky FoodBabe.com
ODPAD: Výrobcovia potravín. Ručné krájanie jedla môže byť jednou z časovo najnáročnejších častí varenia. Ale nemusíte si kupovať kuchynský robot, ak to ostatné spotrebiče zvládnu, hovorí Hari. Namiesto toho sa pozrite na ďalšie nástroje vo vašej kuchyni, ktoré by mohli robiť to isté. & ldquo; Teraz, keď mám vysokorýchlostný mixér, používam kuchynský robot zriedka. Len tak sedí v špajzi a zhromažďuje prach. HODNOTIŤ: Vysokovýkonný mixér. Hari má rada značky Vitamix aj Blendtec, dokonca prisahala, že jej zachránili život. & ldquo; V priebehu niekoľkých minút pripravím zelené smoothies, hummus, polievky a obliekam sa. Používam ho takmer každý deň a nikdy som neľutoval, že som zaň utratil peniaze navyše. & Rdquo;
sedmokráska hviezdnych vojen
3. Kenzi Wilbur
Vedúci redaktor Food52
ODPAD: Lis na cesnak. Podľa Wilbura je to všetko o multitaskingu. & ldquo; Dúfam, že si tu nebudem robiť nepriateľov, ale len si nemyslím, že lis na cesnak dokáže všetko, čo moja mikrovlna nedokáže, a tá je oveľa viacúčelová, & rdquo; Hovorí Wilbur. & ldquo; Myslím si, že strúčiky cesnaku inšpirovali veľa zbytočných kuchynských nástrojov; Raz som bol obdarovaný chytrosťou, ktorá mala pomôcť uľahčiť lúpanie klinčekov, akoby ich udieranie pultom nožom o pult nestačilo. HODNOTIŤ: Liatinová panvica. & ldquo; Môžete variť všetko od vajec cez sušienky až po pečené kura, & rdquo; ona povedala. Navyše, s náležitou starostlivosťou sa to s vekom zlepšuje. Nehovoriac o tom, že vám môže pomôcť splniť dennú kvótu železa!
4. Toby Amidor, M.S., R.D.
Národný expert na výživu a autor knihy The Greek Yogurt Kitchen
ODPAD: Krájač jabĺk. Ako profesionálku v kuchyni prekvapila Amidor školská výučba jej sedemročnej dcéry, ktorá poukázala na to, že jej krájač jabĺk je vyhodené peniaze. & ldquo; Jablká si môžete lepšie nakrájať sami! & rdquo; povedala jej dcéra. (Z úst bábätiek & hellip;) Nehovoriac o tom, že to nebolo efektívne. & ldquo; Zakaždým, keď som skúsil nakrájať jablká svojim dievčatám, plátky nikdy nevychádzali rovnomerne! & rdquo; Amidor hovorí. HODNOTTE: Dobrý kuchársky nôž. & ldquo; Je multifunkčné a pri správnej starostlivosti o neho môže trvať mnoho rokov. & rdquo;
5. Janice Newell Bissex, M.S., R.D.N.
Spoluzakladateľ spoločnosti Meal Makeover Moms & rsquo; Blog o kuchyni a autor knihy No Whine with Dinner
ODPAD: Vákuový tesniaci systém. Nenechajte sa infomercialmi nasať! Podľa Bissexu nepotrebujete drahý alebo zložitý spôsob bezpečného skladovania potravín. & ldquo; Málokedy vytiahnem svoj vákuový tmel zo skrinky a spolieham sa skôr na obyčajné staré mraziace vrecká so zipsom, ktoré utesnia moje potraviny pred zmrazením, & rdquo; ona povedala. HODNOTTE TO: Mikroplán. Toto malé malé strúhadlo je ideálne na drvenie alebo poprašovanie menších predmetov, ako je korenie. & ldquo; Umožňuje ľahko pripraviť kôru z citrónov, limetiek a pomarančov a nastrúhať čerstvý koreň zázvoru alebo parmezán, ktorý dodá môjmu jedlu chuť. & rdquo;
6. Gabi Moskowitz
Zakladateľ spoločnosti Broke Ass Gourmet, autor kuchárskych kníh a producent časopisu Young & Hungry
ODPAD: Lis na cesnak. Mletie cesnaku môže byť nepríjemné a časovo náročné. Riešením však nie je kúpa lisovacieho nástroja na cesnak, ale skôr osvojenie správnej techniky rezania, ktorú hovorí Moskowitz. & ldquo; Toto je gadget s jednou prácou a rovnaké výsledky je možné zhromaždiť s menším množstvom odpadu pomocou ostrého kuchárskeho noža, ktorý má mnoho využití, & rdquo; vysvetľuje. & ldquo; Lis na cesnak zaberá miesto, ťažko sa čistí a po lisovaní zanecháva cesnak, čo je zbytočné. & Rdquo; HODNOTTE: Profesionálny kuchársky nôž. & ldquo; A nezabudnite ho neustále naostrovať! & rdquo; dodáva.
7. Cheryl Forberg, R.D.
Kuchár a výživový poradca pre film The Biggest Loser, ocenený šéfkuchár a autor knihy Malý sprievodca stratou veľkého
ODPAD: Elektrický stroj na výrobu cestovín. Pre fanúšikov cestovín nie je nič také chutné ako čerstvé rezance, ale Forberg tvrdí, že toto je jedna z úloh, pri ktorej ručná práca tromfne strojovú výrobu. A pretože bol výrobníkom cestovín drahý stroj, nebol obzvlášť odolný a ťažko by sa dal opraviť. POZOR: Ručný valček na cestoviny. Pokiaľ ide o sploštenie a krájanie cesta na výrobu vlastných rezancov, nielen že je manuálny valec oveľa lacnejší - myslite na 25 dolárov v porovnaní s 250 dolármi - ale zaberie to aj menej miesta, je to jednoduchšie a jeho čistenie je tiež prasknúť. & ldquo; Navyše je to zábavný a skvelý spôsob, ako komunikovať s rodinou a priateľmi pri spoločnej večeri, & rdquo; dodáva.
čo spôsobuje, že muži žiarlia
8. Eli Sussman
Predtým šéfkuchár spoločnosti Mile End Deli a autor knihy Najlepšia kuchárska kniha vôbec
ODPAD: Výrobník zmrzliny. Rovnako ako mnohí z nás, aj Sussman má vo svojom dome strašidelný kuchynský spotrebič. & ldquo; Mám výrobník zmrzliny, ktorý ešte musím použiť. Raz som to vybral z krabice. Návod som si prečítal raz. A potom som to dal späť do krabice, & rdquo; Sussman sa prizná. & ldquo; Často to vidím v skrini a hovorím & lsquo; dnes je deň, kedy to budem používať! & rsquo; ale potom sa to nestane. & rdquo; POZOR: Mixér Vitamix. & ldquo; Každý by si mal dať mixér Vitamix, ak to s varením myslí naozaj vážne. Áno, je to mimoriadne drahé, ale vďaka pomeru nákladov na použitie sa to úplne oplatí. & Rdquo;
9. Dominique Ansel
Majiteľ pekárne Dominique Ansel a vynálezca Cronutu
ODPAD: Melónový baler. Možno ste na Pintereste spozorovali elegantný ovocný šalát alebo gule z napečeného ovocia, ale podľa Ansela je táto rozkošnosť mínusom. & ldquo; Melóny sú najhoršie, pretože sa tam takmer všetko zasekne a vy ich nemôžete dostať von, & rdquo; Hovorí Ansel. HODNOTTE: Masívny kuchynský nôž. & ldquo; Dobrý nôž nie je len dobrý nápad, je to dobrá investícia, & rdquo; dodáva.
10. Maggie Moon, M.S., R.D.
Majiteľ každodennej zdravej výživy
ODPAD: Mixér kuchynskej pomoci. Tu je dôkaz, že jeden domáci šéfkuchár je svätý grál je ďalším neporiadkom na pulte. & ldquo; Najviac ľutujem, že som nechal svoju veľkú, ťažkú - hoci nádhernú - mixér Kitchen Aid zaberať nehnuteľnosti na mojej kuchynskej linke. Nikdy to nepoužívam. Nikdy! & Rdquo; ona povedala. & ldquo; Jeho hlavnou úlohou je zachytávanie prachu. Možno je to tým, že varím oveľa viac ako pečiem, ale nemám to praktické využitie. & Rdquo; POZOR: Ponorný mixér. Zatiaľ čo bežné mixéry musia zostať na mieste (a zapojené do zásuvky), ponorný mixér môže ísť kdekoľvek, kde je vaše jedlo, vrátane tekutín. & ldquo; Ľahko sa tak robí pyré z polievky priamo v hrnci. Už tu nie sú žiadne popáleniny parou z neistého nalievania horúcej polievky do mixéra, & rdquo; Vysvetľuje Moon. Navyše je všestranný. & ldquo; Moja má rôzne nástavce na šľahanie, sekanie a miešanie; & rdquo; hovorí a dodáva, že čistenie je super ľahké.
11. Joy Bauer, M.S., R.D.N.
Expert na zdravie a výživu pre TODAY Show a zakladateľ spoločnosti Nourish Snacks
ODPAD: Lis na citrón. Teoreticky by bol lis na citrón vynikajúci pre každého kuchára milujúceho citrusy, ale ako zdôrazňuje Bauer, nemusíte na túto úlohu potrebovať žiadny nástroj. & ldquo; Nikdy ho nenájdem v už zabalených zásuvkách, takže aj tak vždy nakoniec stlačím ručne, & rdquo; priznáva sa. HODNOTÍŤ: Pán oleja, ktorý je možné doplniť. Tento malý modul gadget vám umožní zmeniť váš vybraný olej na sprej bez obsahu chemikálií na šalátové dresingy, marinády a nelepivé spreje. Ušetríš nielen kopu kalórií, ale ušetríš aj peniaze na obľúbené oleje, pretože ich nakoniec natriete oveľa menej, & rdquo; Vysvetľuje Bauer. & ldquo; A je to oveľa šetrnejšie k životnému prostrediu, ako zaobstarať si bežné spreje s aerosólovým olejom. & rdquo;
12. Dave Asprey
Tvorca nepriestrelnej kávy a autor knihy Nepriestrelná diéta
ODPAD: Mikrovlnka. Napriek tomu, že väčšina ľudí považuje mikrovlnky za základ, Asprey tvrdí, že ich nikdy nepoužíva na varenie, pretože sa obáva, že emitujú EMP. & ldquo; A super prehrievajú a poškodzujú vaše jedlo, & rdquo; vysvetľuje. & ldquo; Existujú aj iné spôsoby varenia, vďaka ktorým sa budete cítiť super úžasne. & rdquo; HODNOTTE: Teplovzdušná rúra s parou. Teplovzdušné rúry majú na vrchnej a spodnej časti vyhrievacie články a ventilátor na cirkuláciu vzduchu. Potraviny sa tak varia rýchlejšie a rovnomernejšie. & ldquo; Pomocou tejto metódy môžete mať skutočne kvalitné jedlá varené z tuku, ktorý je menej poškodený, & rdquo; Hovorí Asprey. Odporúča rúru CUISINART Combo Steam plus Convection Oven.
13. Valerie Orsoni
Autor diéty LeBootCamp
ODPAD: Domáce pekárne. Dokazujúc, že dokonca aj profesionálov v oblasti zdravia priťahujú hladké reklamy, Orsoni tvrdí, že si kúpila pekárničku z rozmaru v domnení, že by jej to ušetrilo čas. & ldquo; Proces však nie je taký bezproblémový, & rdquo; ona povedala. Potom sa jedného dňa jej stroj na výrobu chleba ponoril z pultu o tri stopy a zomrel. Orsoni však stratu neľutoval. & ldquo; Teraz sa vraciam k príprave chleba pomocou svojich rúk a vychutnávam si pocit spojenia s jedlom, ktoré pripravujem, & rdquo; ona povedala. HODNOTTE TO: Kurzy varenia. Orsoni odporúča každému, aby absolvoval päť kurzov varenia od profesionála, aby sa naučili základné veci: pečenie, výroba chleba, grilovanie a varenie mäsa, príprava zeleniny a základy vlastnej remeselnej výroby ako horčica a maslo. Nielenže preskočíte bežné chyby nováčika, ale tiež sa budete vo svojej kuchyni cítiť príjemnejšie, čím riskujete viac kulinárskych rizík, ktoré sa vo všeobecnosti veľmi vyplatia, & rdquo; Hovorí Orsoni.
obrázky olivie munn
14. Cathy Erway, R.D.
Autor knihy The Art of Eating In and The Food of Taiwan a zakladateľ spoločnosti Not Eating Out v New Yorku
ODPAD: Lis na cesnak. Je tu ďalší hlas proti cesnakovým pomôckam. & ldquo; Nedostanú vám zo svojho strúčika maximum, a ak sa snažíte dosiahnuť jednotnú dužinu z cesnaku, mikroplošníka alebo iného jemného strúhadla, je to rýchle a oveľa efektívnejšie, & rdquo; ona povedala. POZOR: Dobrý kuchársky nôž. Nielen, že ho môžete použiť na bežné sekanie a rezanie, ale Erway hovorí, že môžete nôž pomlieť a rozbiť bok noža o cesnak, kým sa nerozdrví na jemnú, priesvitnú dužinu. Ustarostený? Nerobte to: Je zábavné vyskúšať si osvojenie novej techniky! & Rdquo;
15. Mark Sisson
Autor časopisu The Primal Blueprint a vydavateľ Mark's Daily Apple
ODPAD: Drahý odšťavovač. Sisson je predovšetkým o tom, že bude jesť svoje ovocie a zeleninu vcelku, takže mu netrvalo dlho, kým si po zakúpení drahého odšťavovača uvedomil chybu svojich spôsobov. & ldquo; Uvedomil som si, že môžem & lsquo; odšťavovať & rsquo; väčšinu vecí ručne, ak to nevyhnutne potrebujem, alebo pomocou mixéra, & rdquo; hovorí a dodáva, že čistenie po masakri plodín bolo nočnou morou. POZOR: Kvalitný kuchynský príbor. Existuje dôvod, prečo sa za to ručí každý, kto trávi čas v kuchyni. S dobrou súpravou nožov a iného štandardného riadu je svet vašou doskou na krájanie.
16. Nadia Giosia
Hostiteľ chorých kuchýň a sústo
ODPAD: Lacné nože. Zatiaľ čo sada 20 dolárov v neónovej farbe „ldquo; chef & rsquo; s & rdquo; nože môžu vyzerať rozkošne, na tom, ako sa s nimi v kuchyni manipuluje, nie je nič roztomilé. Nezostávajú ostré, čo by mohlo viesť k zraneniu, ako aj k poškodeniu potravy. & ldquo; Sú to ťažkosti a nakoniec utratíte kopu peňazí za nákup náhradných dielov & rdquo; Hovorí Giosia. POZOR: Kvalitné nože. & ldquo; Kúpte si poriadnu sadu nožov a pripravte sa raz a navždy. Vydržia celý život a uľahčia vám prípravu, & rdquo; hovorí a dodáva, že odporúča značku Kasumi.
17. Faith Durand
Výkonný redaktor časopisu The Kitchn
ODPAD: Odšťavovač. Durand nie je nenávistná k džúsom, jednoducho nie je fanúšičkou veľkých odšťavovacích strojov na hogging. & ldquo; Raz som si kúpil veľký odšťavovač, ktorý spočiatku bol zábavný, ale potom som iba zapratal pult, & rdquo; Vysvetľuje Durand. POZOR NA TO: Ručný odšťavovač. Tu je postup, ako svoj džús opraviť a uvoľniť svoj pult: Rozhodnite sa pre ručný odšťavovač. Durands hovorí, že existujú modely, ktoré sú stále dosť silné na to, aby zamulčovali aj tie najtvrdšie druhy zeleniny, ale môžu sa schovať do zásuvky, ako by to mala dobrá kuchynská pomôcka. Odporúča odšťavovač FreshForce Citrus Juicer od spoločnosti Chef & rsquo; n & rsquo;
18. Judy Joo
Hostiteľ jednoduchého kórejského jedla a majiteľ reštaurácie Jinjuu
ODPAD: Hriankovač. Prekvapený? Hriankovače sú v domácnostiach také všadeprítomné, sú často považované za kuchynské doplnky. Ale zamysleli ste sa niekedy nad tým, prečo? & ldquo; Obyčajný hriankovač iba toastový chlieb, & rdquo; Joo poukazuje. & ldquo; A ako často si naozaj chcete dať iba toastový chlieb? & rdquo; POZOR: Hriankovač. Môže to na vašom pulte zaberať trochu viac miesta, ale Joo vám vysvetlí, že stojí za to viac centimetrov, pretože ho nielen môžete použiť na prípravu hrianok, ale môžete si tiež pripiecť bagely, variť pizzu, upiecť zeleninu, upiecť sladké zemiaky a o veľa viac.
19. Ellie Krieger, R.D.N.
Výživový poradca, televízny moderátor a autor knihy Weeknight Wonders
ODPAD: Jednorazové kávovary. Krieger kúpila jeden z týchto strojov pre svoju kanceláriu v domnienke, že by to bola zábavná pochúťka, ale ukázalo sa, že to bol skôr trik. & ldquo; Samotná káva nebola taká dobrá ako zrnká, ktoré som kúpil od miestneho pražiča, a stáli ma takmer dvojnásobnou cenou, & rdquo; ona povedala. & ldquo; Nehovoriac o tom, že išlo o toľko odpadu z obalov. & rdquo; HODNOTIŤ: Kávovar na nalievanie jednej šálky. Namiesto luxusného stroja teraz Kriegerová používa jednoduchý prelievací prístroj, ktorý sedí priamo na hrnčeku s kávou. Podľa Kriegera je varenie jednej šálky javy také ľahké ako príprava čaju. & ldquo; Všetko, čo musíte urobiť, je prevrieť vodu, vložiť filter a kávu a potom ich naliať. Dostanem lepšiu kávu za lacnejšiu cenu a s menším dopadom na životné prostredie, & rdquo; vysvetľuje.
