Zistite Svoj Počet Anjela
Spojené štáty americké nemajú najvyššiu mieru obezity v Amerike (pochybná česť patrí Mexiku), ale viac ako tretina dospelých z USA je obéznych a tento počet neklesá. Je to dosť do očí bijúca štatistika, najmä v porovnaní s údajmi z krajín ako Japonsko a India, kde miera obezity klesá pod 5 percent.
Prečo ten rozdiel? Na mieru obezity vplýva veľa faktorov, ale všetko sa to zredukuje na to, čo ľudia jedia a ako to jedia. Dobrá správa je, že každý si môže požičaťzdravé stravovacie návykyz krajín po celom svete - a ponechať niektoré menej užitočné postupy na cudzej pôde.
1. Japonsko
- Nastavte javisko: Jeden neočakávaný zvyk ukradnúť z japončiny? Dôraz kladený na vzhľad jedla . Malé porcie a farebná sezónna zelenina vytvárajú vizuálne príťažlivý a zdravý tanier. Malé porcie pomáhajú udržiavať kalórie na uzde, zatiaľ čo vegetariáni poskytujú a rozsah zdravých vitamínov a minerálov. Účinky na hlad a sýtosť, vnímanú veľkosť porcie a príjemnú chuť pri zmene veľkosti porcie potravín: stručný prehľad vybraných štúdií. Kráľ TV. Appetite, 2005, nov.; 46 (1): 0195-6663.
- Preskočiť: Ryby s vysokým obsahomťažké kovy. Ortuť, prvok, ktorý môže spôsobiť poškodenie nervového systému, je obzvlášť rozšírená intuna, makrela kráľovská a mečúň. Nízka dávka toxicity ortuti a ľudské zdravie. Zahir F, Rizwi SJ, Haq SK. Environmentálna toxikológia a farmakológia, 2012, október; 20 (2): 1382-6689. Vyhnúť sa sushi ako naprmaguro(tuniak) ameno-saba(makrela) a choďte na bezpečnejšie možnosti akosaké(losos),ebi(krevety) aika(chobotnice).
2. Čína
- Pick up palice: Použitím paličky vám môže pomôcť jesť pomalšie, čo zvyčajne znamená, že budete jesť menej. Výskum navyše ukázal, že ľudia, ktorí jedia rýchlejšie, majú väčšiu pravdepodobnosť, že budú obézni a majú kardiovaskulárne choroby. Vplyv rýchlosti stravovania na obezitu a kardiovaskulárne rizikové faktory podľa stavu glukózovej tolerancie: register cukrovky Fukuoka a štúdia Hisayama. Ohkuma T, Fujii H, Iwasa M. diabetológia, 2012, október.; 56 (1): 1432 - 0428.
- Preskočiť: Oranžové kurča (a ďalšie amerikanizované čínske jedlá). MSGnie je problémtu - je to jesť mäso slathered v sladkej omáčke (takto & rsquo; sprečo tak dobre chutí). Namiesto toho sa rozhodnite pre loin alebo praženicu.
- MSG (aj keď možno nie pre každého).
3. Francúzsko
- Prosím vaše chuťové bunky: Jedna štúdia zistila, že zatiaľ čo Francúzi spájajú jedlo s pôžitkom (na rozdiel od zdravia), v krajine je nižšia miera obezity a kardiovaskulárnych chorôb ako v USA. Postoje k jedlu a úloha jedla v živote v USA, Japonsku, flámskom Belgicku a Francúzsku: možné dôsledky pre debatu o zdraví a strave. Rozin P, Fischler C, Imada S. Appetite, 1999, nov.; 33 (2): 0195-6663. Je iróniou, že Američanom viac záleží na tom, aké zdravé sú ich jedlá, a to, čo majú menšie potešenie choďte radšej na jedlo. Namiesto toho, aby ste jedli veľkú časť zdravého & rdquo; dezert akomrazený jogurt, vyskúšajte malú porciu pochúťky, ktorú máte radi (bohatá hľuzovka z tmavej čokolády sa hodí k účtu) a vychutnávať zmyslový zážitok. Široké + témy + z + rozdiel + medzi + francúzskymi a + americkými + postojmi + k + jedlu + a + ďalším + životom + domén: + osobný + proti + spoločné + hodnoty, + množstvo + proti + kvalita, + a + pohodlie + verzus + radosti . + Rozin + P, + Remik + AK, + Fischler + C. + Katedra + psychológie, + University + z + Pensylvánie, + Philadelphie, + PA, + USA. + Frontiers + in + Cultural + Psychology. + 2011 ; +2: 177.
- Preskočiť: Denné pečivo. A čokoládový rožok , ako veľa maslového raňajkového pečiva, je nabitý jednoduchými sacharidmi, cukrom a tukom (a.k.a. nieskvelý štartdo dňa). Držať savýživnejšie možnostiako ovsené vločky alebo jogurt väčšinu dní a pečivo si odlož na občasnú pochúťku.
4. Etiópia
- Vyskúšajte test: Injera,tradičný etiópsky chlieb z teffovej múky, má vysoký obsah vlákniny, vitamínu C a bielkovín. Tradičná etiópska kuchyňa kladie dôraz na koreňovú zeleninu, fazuľu a šošovicu a je ľahká na mliečne a živočíšne výrobky. Vyskúšajte si výrobu injera doma, alebo varte teffove zrna vo vode ako náhrada ryže.
- Preskočiť: Slúži v rodinnom štýle. Tradičná etiópska strava pozostáva zo zdieľaných jedálinjera. Tento štýl stravovania sťažuje kontrolu porcií, preto si jednotlivé porcie dajte na tanier, aby ste si ľahšie predstavili, koľko toho jete.
5. India
- Okoreňte to: Indická kuchyňa ponúka veľa korenia, ktoré dodáva lahodnú chuť, príťažlivú farbu,aprekvapivé zdravotné výhody. Korenie ako kurkuma, zázvor apaprikamôže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu. Často používané aromatické látky ako cibuľa a cesnak môžu tiež znížiť riziko srdcových chorôb. Diétne korenie ako prospešné modulátory lipidového profilu v podmienkach metabolických porúch a chorôb. Srinivasan K. Food & function, 2013, január; 4 (4): 2042-650X.
- Preskočiť: Krémové omáčky. Mnoho receptov obsahuje neočakávane vysoký obsah nasýtených tukov vďaka ghí (známe tiež ako vyčerené maslo) a plnotučným kokosovým mliekom. Tí, ktorí sa chcú vyhnúť alebo obmedziť príjem nasýtených tukov vo svojej strave, by si mali dať záležať na bohatých jedlách. Namiesto toho vložte do mäsa na grile tandoori a paradajok.
6. Mexiko
- Milujem váš obed: Medzi tradičné mexické kultúry patríobed,poludňajšia hostina, ktorá je najväčším jedlom dňa. Posledné výskumy naznačujú, že konzumácia veľkého jedla večer môže byť hlavným vinníkom priberania. Cirkadiánne prerušenie vedie k inzulínovej rezistencii a obezite. Shi SQ, Ansari TS, McGuinness OP. Súčasná biológia: CB, 2013, február; 23 (5): 1879-0445.
- Preskočiť: Zrazená fazuľa .Fazuľamajú vysokú hladinu bielkovín, vlákniny a vitamínov. Avšak vyprážať ich v masti alebo oleji výrazne zvyšuje kalórie. Choďte na sušené fazule alebo konzervované fazule s nízkym obsahom sodíka pre zdravšie burrito.
7. Taliansko
- Víno a večere: Dajte si pohár vína, ale nepreháňajte to. Výskum ukázal, že mierna konzumácia vína - jeden pohár denne pre ženy a dva poháre denne pre mužov - môže znížiť riziko srdcových chorôb a predĺžiť váš život. Alkohol, srdcové choroby a úmrtnosť: prehľad. Vogel RA. Recenzie v kardiovaskulárnej medicíne, 2003, február; 3 (1): 1530-6550.
Prevencia rakoviny v Európe: stredomorská strava ako ochranná voľba. Giacosa A, Barale R, Bavaresco L. Európsky časopis o prevencii rakoviny: oficiálny časopis Európskej organizácie pre prevenciu rakoviny (ECP), 2013, september; 22 (1): 1473-5709. - Preskočiť: Tanieriky cestovín. Je dokázané, že strava bohatá na cestoviny zvyšuje kardiovaskulárne riziko u inak zdravých Talianov. Stravovacie návyky, kardiovaskulárne rizikové faktory a C-reaktívny proteín u zdravej talianskej populácie. Centritto F, Iacoviello L, di Giuseppe R. Výživa, metabolizmus a kardiovaskulárne choroby: NMCD, 2009, Mar .; 19 (10): 1590-3729. Doprajte talianskej noci zdravé premeny subbingomšpagetová tekvicana bežné rezance a vrcholek s omáčkou bohatou na zeleninu.
8. Grécko
- Praktická (pro) kontrola porcií: Zdravotné výhodyStredomorská stravasú v tomto okamihu staré správy. Stredomorská strava a metabolické choroby. Giugliano D, Esposito K. Aktuálne stanovisko v lipidológii, 2008, apríl; 19 (1): 0957-9672. Tradičná stredomorská kuchyňa zahŕňa veľa ovocia, zeleniny, obilnín a strukovín a malé množstvo mäsa, rýb, mliečnych výrobkov a olivového oleja.
- Preskočiť: Fylo cesto. Vieme, vieme, že spanakopita je plná špenátu, ale maslové pečivo je plné rafinovaných sacharidov. Typická časť spanakopity s veľkosťou entrée môže obsahovať toľko nasýtených tukov ako slanina cheeseburger !
9. Švédsko
- Vyskúšajte raž: Škandinávska kuchyňa nevyužíva veľa zeleniny, má však stále niekoľko zdravých prvkov. Ražný chlieb je základom - a dodáva sa s tonou vlákniny aby si bol plnší dlhšie. Skúste si pripraviť sendvič na raži ako alternatívu bohatú na vlákninu k bielemu alebo celozrnnému chlebu.
- Preskočiť: Soľ, najmä ak máte riziko hypertenzie. Tradičné severské jedlá, ako napríklad údený losos, sú slané. Príjem soli u mladých švédskych mužov. Hulthén L, Aurell M, Klingberg S. Výživa pre verejné zdravie, 2009, december; 13 (5): 1475-2727. Ako alternatívu skúste vyrobiť údená ryba doma - je to stále chutné, ale umožní vám to udržiavať sodík pod kontrolou.
10. USA
- Choďte na miestne: & Ldquo; Štandardná americká strava & rdquo; (SAD) je skutočne smutné, ale niektoré regionálne stravovacie vzorce ponúkajú zdravšie alternatívy. Pozrite sa na San Francisco pre inšpiráciu. Obyvatelia oblasti Bay Area sú známi tým, že sa v nich naďalej stravujú miestne vypestované jedlo . Ovocie a zelenina pestované v ich blízkosti často obsahujú viac živín a menej pesticídov ako plodiny, ktoré musia cestovať z farmy na stôl na veľké vzdialenosti. Spotreba šalátu a surovej zeleniny a stav výživy u dospelej populácie USA: výsledky tretieho národného prieskumu zdravia a výživy. Su LJ, Arab L. Journal of the American Dietetic Association, 2006, október; 106 (9): 0002-8223.
- Preskočiť: Ingrediencie, ktoré nemôžete vysloviť alebo o ktorých ste nikdy nepočuli. Pizza, cheeseburgery a hranolky sú samozrejmosťou pre špeciálne príležitosti, ale existuje veľa zdanlivo zdravých jedál, ktoré sú prečerpané. škodlivé chemikálie . Prečítajte si pozorne štítky s výživou - vo všeobecnosti platí, že čím kratší je zoznam zložiek, tým lepšie.
Takeaway
Neexistuje žiadna univerzálne zdravá (alebo nezdravá) strava. Ale strava krajín s nižšou mierou chronických chorôb má obyčajne niekoľko spoločných vecí. Všetci kladú dôraz na konzumáciu rôznych druhov ovocia, zeleniny, strukovín a zdravých tukov a tiež na vychutnávanie jedál.
Vyhľadajte inšpiráciu receptami, nové chute a prísady a rôzne stravovacie postupy v medzinárodných kuchyniach. Mixujte a kombinujte prvky z týchto rôznych diét a vytvorte si vlastnú verziu zdravého stravovania.
Pôvodne publikované v októbri 2013. Aktualizované v marci 2017.
