Zistite Svoj Počet Anjela
Mal som šesť rokov, sedel som za kuchynským stolom a nohy mi viseli nad podlahou linolea. Moja mama pripravovala večeru, chrbtom ku mne. Sledoval som, ako zdvihla z obalu z polystyrénu hrubú, lesklú dosku surového steaku, ktorého tmavé sčervenanie a scvrknuté biele okraje zachytávali žiarivky.
& ldquo; Z čoho je steak vyrobený? & rdquo; Opýtal som sa.
Než odpovedala, zostala krátka pauza. & ldquo; Hovädzie mäso. & rdquo;
Nie som spokojný, zotrval som na tom, z čoho je vyrobené hovädzie mäso? & Rdquo;
Tentokrát dlhšia pauza. Potom si s povzdychom „krava“ & rdquo;
Tam pamäť slabne, ale predstavujem si, že v tomto okamihu sa otočila a videla, ako sa mi z tváre vypúlia modré oči. Pravdepodobne sa pokúsila vysvetliť cyklus života a tiež pravdepodobne vedela, že by mi to bolo jedno.
sen melissa schuman
Nedávno som vyhlásil to posledné z môjho neustále sa meniaceho cyklu kariérnych cieľov: aktivista za práva zvierat. Dozvedel som sa, že ľudia niekedy robili v laboratóriách kruté a strašné experimenty na zvieratách a že iní ľudia sa niekedy v noci vkradli a vypukli ich. Nevidel som, ako by som mohol prípadne zachrániť šimpanza a potom ísť domov a zjesť kravu.
Nemal som tušenie, že budem celý čas jesť kravy, ba dokonca ani to, že to kuracie mäso je kurča. v & ldquo; kuracích nugetkách & rdquo; bolo to isté ako zviera, o ktorom som vedel, že hovorilo cluck cluck. Povedal som svojej matke, že tú noc nebudem jesť steak - ani nikdy viac.
Postupným starnutím sa moje kariérne ciele presúvali do rôznych oblastí, ktoré boli menej nelegálne a lukratívnejšie ako & ldquo; šimpanz záchranca & rdquo; (konečne pristúpenie k spisovateľovi) sa moje myšlienky o vegetariánstve vyvinuli, ale vydržal som pri tom 21 rokov. Moja matka by možno o niečo viac odsunula, ak by vedela, že bude roky pripravovať samostatné večere, ale rozdiel by to nezmenilo. Moja myseľ bola nastavená. Neskôr, keď som sa dozvedel o továrenskom poľnohospodárstve a injekciách hormónov, bol som odrazený a vedel som, že som urobil správne rozhodnutie.
V čase, keď som bol mladý dospelý, stratil som veľa z ohnivého presvedčenia, ktoré som mal ako dieťa a tínedžer. Ale takmer dve desaťročia som bol vegetarián; bolo to len tak, ako som jedol. Myšlienka pokúsiť sa prežuť šľachovité a tvrdé mäso ma prinútila zvracať. Ak som si náhodou niečo zahryzol s mäsom, s panikou a znechutením som to vypľul, ako keď si dúšok mlieka a potom si uvedomíte, že je rozmaznaný. Prepájal som mozog, aby nerozpoznával mäso ako jedlo.
nevýhody manželstva slobodnej matky
Prepájal som mozog, aby nerozpoznal mäso ako jedlo.
Veľa ľudí sa ma snažilo presvedčiť, že som podvyživený. Najskôr to bola dotieravá matka kamarátky z detstva, ktorá sa ma snažila prinútiť jesť mäso, kedykoľvek som zostala na večeru. Každý lekár, ktorého som videl, sa raz pozrel na moje chudé ruky a svetlú pleť a pred slovom & ldquo; vegetarián & rdquo; bol úplne z mojich úst, rozhodol sa, že musím mať podváhu a chudokrvnosť. Prednášali by mi o Body Mass Index a množstve kalórií potrebných na to, aby som bol zdravý.
Zdá sa, že ma nepočuli vysvetľovať, že rada jem - veľa. Pre ktoré žijemmexické jedlo, s čo najväčším počtom syrov a kyslej smotany, a to moje najobľúbenejšie jedlo na varenie je pečené ziti. A že jem viac ako dosť tmavej listovej zeleniny, aby som splnil svoju požiadavku na železo.
Keď sa výsledky testov vrátili, zakaždým sa ukázalo, že som nebol blízko anémie (teda, ak moje lipidy ahladiny cholesteroluboli trochu vysoké), cítil by som sa zdravotne v poriadku.
Zradené Mojím telom
Postupom času som si bol čoraz menej istý svojím nepriepustným zdravím. V mojich 20 rokoch som začal pociťovať ťažkú a zdrvujúcu únavu, o ktorej som vedel, že viac než len starne z vysokoškolských rokov, ktoré som absolvoval celú noc. Začal som mať časté a závažné problémy s kĺbmi. Mal som burzitídu v bedre, kvôli ktorej som viac ako rok kulhal. Mal som tak tendinitídu, až som si myslel, že mám zlomené zápästie. Podvrtnutie členka z doby pred viac ako piatimi rokmi pulzovalo, akoby práve vyšlo z obsadenia.
Keďže som vedellepokmože byťpotenciálne zápalové, Rozmýšľal som, že to vylúčim zo stravy. Ale myšlienka byť vegetariánomabezlepková nebola príťažlivá; často je dosť ťažké nájsť pri večeri slušnú vegetariánsku stravu a zvyčajne sú to cestoviny. Ak by som chcel vylúčiť lepok, myslel som si, že budem musieť do svojej stravy začleniť trochu mäsa späť. Nerobil som to.
Potom minulý rok, v 27 rokoch, som dostal šindle. Viac ako polovica všetkých pacientov so šindľami má viac ako 60 rokov, tvrdí CDC. Zdraví mladí ľudia takmer nikdy nedostanú pásový opar - môj lekár povedal, že som najmladší pacient, akého kedy videl -, ale mladí ľudia so zníženou imunitou môžu.
Obával som sa, že sa niečo vážne deje, ale môj lekár ma oprášil. Keď som sa posúval ďalej a pripomínal mu spoločné problémy, ktoré som mal, doslova pokrčil plecami. Frustrovaný som si našiel nového lekára. Dostal som rovnakú prednášku o anémii, akú som predtým už miliónkrát počul, a usilovne som sa snažil zabrániť tomu, aby sa mi oči pretočili. Aj keď bol tento nový lekár ochotnejší podrobiť sa komplexným testom, neponúkol konkrétne odpovede (ani nezmiernil moje obavy). Ale povedal mi, že bolesť kĺbov je najbežnejšia medzi dvoma skupinami: nadváhou a podváhou. Navrhol, že moje kĺby nemusia mať toľko vypchávok, koľko potrebujú, a teda môžu byť náchylnejšie na zranenie.
Začal som uvažovať, či možno problém nie je príliš veľa lepku, ale nie dosť niečoho iného. Môj manžel, ktorý bol predtým profesionálnym kuchárom a viac sa venuje výžive ako ktokoľvek iný, koho som stretol, tiež upozornil, že aj keď z fazule, listovej zeleniny a avokáda dostávam dostatok bielkovín, železa a tukov, sú niektoré živiny v mäse, ako napríklad B12, ktoré sa nenachádzajú v rastlinných potravinách.
Ponorte sa
Svoje nové všežravé stravovacie návyky som naštartoval pokusomkostný vývar, ktorý je chválený pre svoje protizápalové vlastnosti a verí (aj keď nie je dokázané), že podporuje zdravie kĺbov. Prvý hlt ma prinútil zvracať. Pokúsil som sa chytiť nos a stlačiť niekoľko dúškov, liečiac to ako liek. Nakoniec som vo vývare uvaril trochu hnedej ryže a hodil som do nej veľa cesnaku a kajenu. Jedol som po troškách, aby som nepreťažil svoj systém. A keď sme na ceste za mamou išli okolo poľa kráv, odvrátil som pohľad, aby som sa nestretol s ich veľkými oduševnenými očami.
Nakoniec som sa prepracoval k bolonskej omáčke - rovnako ako vývar, aj moja prvá vnútorná reakcia bola znechutená, ale po prvých pár kúskoch sa mi začala skutočne páčiť. Nadchli ma všetky talianske jedlá, ktoré som v ponuke vždy vynechal.
Celkovo sa cítim silnejšia a zdravšia a učím sa bez viny prijímať svoje miesto na vrchole potravinového reťazca.
V minulosti som sa naučil určovať hranice v mojich osobných vzťahoch, koľko môžem urobiť pre ostatných, takže sa môžem o seba postarať skôr, ako mi ostane čo dať. Teraz sa snažím tlmočiť svoje svedomie milujúce zviera tým, že to preložímstarostlivosť o sebak môjmu vzťahu k zvieratám. Stále ich môžem obdivovať a chcem, aby sa s nimi zachádzalo spravodlivo a zároveň som bral to, čo potrebujem na prežitie, ako silný a zdravý človek.
vaječná membrána pre zarastené vlasy
Snažím sa zachovať menej čierno-bielu verziu princípov, ktoré ma najskôr viedli k tomu, že som prestal jesť mäso, vyhýbaním sa všetkému, čo pochádza z továrenskej farmy alebo do ktorého mohli dostať injekciu hormóny. Je to trvalý proces - emocionálny aj fyzický -, ale celkovo sa cítim silnejšia a zdravšia a učím sa bez viny prijímať svoje miesto na vrchole potravinového reťazca.
