Zistite Svoj Počet Anjela
Cítili ste sa nafúknutý ... a malátny ... s hmlistým mozgom a výpadkami na strednej škole? Povedzme, že ste mali dostatok spánku a pohybu a viete, že vaše duševné zdravie je pod kontrolou. Čo sa teda v hlbokom pekle deje s vašim telom?
Vtedy by sponzorovaný Instagram naturopath mohol naznačiť, že to súvisí s jedlom. Facebook potom hovorí: „Hej, prečo nevyskúšať test citlivosti na jedlo?“ A ty si myslíš: „Znie to solídne ... však?“
Pred objednaním tejto testovacej súpravy v nádeji, že nájdete rýchlu odpoveď, by ste mali o drobnom tlači vedieť niečo, čo by ste mali vedieť. Tieto súpravy zostávajú v rámci lekárskych a výživových komunít kontroverzné a ich termíny sú často nesprávne definované.
Tu je to, čo treba vedieť predtým, ako sa pustíte do testovania citlivosti na jedlo (a vyhodíte peniaze).
Potravinová alergia vs. intolerancia vs. citlivosť - ktovie
Pokyny týkajúce sa toho, čo sa „počíta“ ako potravinová alergia, sú dobre zavedené a skutočné alergické reakcie možno dokumentovať testami krvi alebo pokožky. K skutočnej potravinovej alergii dôjde, keď váš imunitný systém zaobchádza s konkrétnou potravinou ako s útočníkom.
Takže keď niekto, kto je alergický na orechy, náhodne dostane do kávy mandľové mlieko, je pravdepodobné, že prepukne v žihľavke, zvracia, svrbí alebo dokonca upadne do anafylaktického šoku. Výsledky môžu byť drsné, takže táto definícia je celkom jasná.
A intolerancie na jedlo? Vieme veľa o intolerancii laktózy (čo je neschopnosť stráviť laktózu v mliečnych potravinách) a o nepríjemných pocitoch, ktoré môže priniesť. Intolerancia nemusí byť taká nebezpečná ako alergia, stále však môže spôsobovať strach.
Ale neznášanlivosť alebo citlivosť, ktoré sa vyskytujú u menej bežných vinníkov, ako sú ananás alebo avokádo, sa dajú vysvetliť ťažšie. „Stále toho zostáva toľko, že nerozumieme tomu, ako telo reaguje na potraviny a naše životné prostredie,“ hovorí Julie Stefanski, RDN, hovorkyňa Akadémie výživy a dietetiky (AND).
'Na rozdiel od potravinových alergií neznášanlivosť nezahŕňa imunitný systém a nie je život ohrozujúca,' hovorí Sonya Angelone, MS, RDN, CLT, hovorkyňa AND.
David Newton Kathryn Newton
Nepomáha ani to, že citlivosť na potraviny je oveľa menej presne definovaná - a existuje len malá zhoda v tom, čo oddeľuje citlivosť od intolerancie. Tieto dva výrazy sa často používajú zameniteľné. AND na svojej webovej stránke neposkytuje žiadnu oficiálnu definíciu žiadneho z výrazov.
Podľa Angelone „Citlivosť na jedlo je oneskorenou reakciou, ktorá môže ovplyvniť akýkoľvek orgánový systém tela, a prejavenie príznakov môže trvať od 45 minút do niekoľkých dní.“ Musíme uznať, že ide o dosť široký výklad, ktorý popisuje aj potravinovú intoleranciu.
Vo svetle všetkého zmätku je veľa zdravotníckych pracovníkov podozrivých z koncepcie citlivosti na jedlo.
„Citlivosť na jedlo je hmlistý výraz, ktorý sa používa na rôzne príznaky, ktoré sa môžu u ľudí vyskytnúť po konzumácii konkrétnych potravín,“ hovorí Dr. David Stukus z Nationwide Children’s Hospital a Ohio State University College of Medicine. V niektorých ohľadoch sa „citlivosť na potraviny“ stala všeobecným pojmom na riešenie bežných príznakov, ktoré veda ešte nemusí vysvetliť.
Môžete si všimnúť mierne nepohodlie, keď jete určité jedlo, a môžete sa naučiť vyhnúť sa tomuto jedlu, ale ako si môžete byť skutočne stopercentne istý? Ak je definícia citlivosti na potraviny taká vágna, na čo spoločnosti testujú?
Čo merajú súpravy na testovanie citlivosti na jedlo?
Test potravinovej alergie je možné vykonať odberom krvi alebo vpichom do kože, aby ste zistili, či konkrétne jedlo spôsobuje nadmernú reakciu vašich protilátok. Testy citlivosti na jedlo však používajú iné metódy - a ktoré testy spoločnosť používa, je skutočne dôležité na zachovanie pokoja.
Jedna z možností, „bunkový“ test ALCAT, sa zameriava na to, ako vaše biele krvinky reagujú, keď „ inkubované s vyčisteným jedlom a extraktom z plesní . “ The Test uvoľnenia mediátora posúva tento koncept o krok ďalej, sleduje, či vaše bunky pri vystavení rôznym potravinám uvoľňujú zápalové markery.
Jedným z obzvlášť citlivých testov pomocou horúcich tlačidiel je test IgG (imunoglobulín G). Mnoho ľudí kritizovalo tento test za to, že iba odhalil, ktoré jedlá človek nedávno jedol, a nie tie, ktoré skutočne spôsobujú príznaky.
„IgG stúpa v reakcii na konzumáciu jedla, nekoreluje s príznakmi a nie je dobrým indikátorom zápalovej reakcie na jedlo,“ hovorí Angelone. Od roku 2018 viac ako 25 zdravotníckych organizácií varovali verejnosť pred nesprávnym výkladom tohto testu.
roztomilý text na dobré ráno priateľovi
A tieto nesprávne interpretácie môžu byť škodlivé pre vaše zdravie
Testovanie na citlivosť na jedlo sa môže v najlepšom prípade javiť ako poučné. Môže sa to tiež zdať neškodné, ale keď do hry vstúpi kultúra stravovania, je toho ešte viac. V kultúre zameranej na zaraďovanie potravín do „dobrých“ a „zlých“ kategórií a zaobchádzanie s potravinami ako s liečivami môžu výsledky testu spustiť alebo povzbudiť neusporiadané stravovanie.
'Neusporiadaný vzťah s jedlom môže mať vplyv na črevo a v podstate imitovať príznaky citlivosti na jedlo v dôsledku stresu a úzkosti z stravovania,' hovorí dietetik v súkromnej praxi Annie Goldsmith , RD, LDN. „Klienti sa často ocitajú v začarovanom kruhu obviňovania konkrétnych potravín z týchto príznakov a zdvojnásobenia svojich obmedzení, čím sa príznaky ešte zhoršujú.“
Ide o funky, nekonzistentné príznaky, ktoré spočívajú v tom, že možno nebudete musieť ísť do problémov (a výdavkov) s testovaním citlivosti na jedlo, aby ste sa dostali na ich spodok. Mnoho problémov s potravinami je možné vyriešiť menej invazívnymi prostriedkami.
„Pridané prísady, ako sú umelé vlákna, sladidlá alebo iní vinníci, sa dajú často identifikovať pomocou dôkladnej analýzy stravy a rozhovoru s klientom,“ hovorí Stefanski.
Ak to zhrnieme, táto testovacia súprava ešte nie je potrebná
„To, či sa jedlu treba úplne vyhnúť, skutočne závisí od typu reakcie, ktorú človek má,“ hovorí Stefanski. Pretože definície intolerancie a citlivosti sú také nejasné, je lepšie spolupracovať s profesionálmi, aby ste dosiahli svoje príznaky.
„Spolupráca s tímom alergológa, registrovaného dietetika a gastroenterológa pomáha niekomu zistiť, či má vážny stav, v ktorom je potrebné sa potravinám vyhýbať dlhší čas,“ dodáva Stefanski.
Možno bude časom nádej na zlepšenie - pre presnosť týchto testov aj pre vás.
„Citlivosť sa často môže zlepšiť, akonáhle sa zníži zápal a odstránia sa ďalšie problematické potraviny,“ hovorí Angelone. 'Avšak niekedy bude človek vždy citlivý na konkrétne jedlo.'
Objednanie testovacej súpravy z reklamy na Instagrame môže znieť upokojujúco, ale keď príde na to, aby ste vedeli, na čo sú vaše črevá citlivé, môže to byť kľúčový krok do starej školy. Vyskúšanie eliminačnej diéty a vedenie potravinového denníka, ktorý obsahuje zoznam toho, čo ste jedli a ako ste sa cítili počas 24 až 48 hodín, môže byť efektívnejšie pri identifikácii problematických jedál.
Eliminačná diéta sa môže javiť ako nepríjemná rada, ale pokiaľ ide o dlhodobý komfort, najmä s pribúdajúcimi rokmi, môže byť neuveriteľne užitočná pri zisťovaní citlivosti na jedlo a intolerancie. Diéta zahŕňa zjednodušenie stravovania (napríklad kuracieho, špenátu, ryže) a každý týždeň pomalé opätovné zavádzanie rôznych jedál, aby sa zistilo, či niečo nespôsobuje zlú reakciu.
Stále máte pocit, že súprava na test citlivosti na jedlo je pre vás tou správnou voľbou? Porozprávajte sa s registrovaným dietetikom, alergikom alebo lekárom GI, aby ste zistili svoj najlepší herný plán.
