Zistite Svoj Počet Anjela
Tieto dve ochladzovacie vibrácie sa dosahujú rôznymi metódami.
Zahŕňame produkty, o ktorých si myslíme, že sú užitočné pre našich čitateľov. Ak nakupujete prostredníctvom odkazov na tejto stránke, môžeme zarobiť malú províziu.Tu je náš postup.
Pokiaľ ide o chladené kávové nápoje , aký je rozdiel medzi studený zápar a ľadová káva ? Všetko je v metóde. Keď je vonku príliš horúco na to, aby ste prehltli naparený kofeínový nápoj, tým menej ho držte, pravdepodobne vás to ani nezaujíma, ale je pravdepodobnejšie, že si na ranný náraz alebo popoludňajšiu prehliadku vyberiete studený pohár javy .
Cold Brew
Toto ste videli káva za studena trend posledných niekoľkých rokov. Napriek tomu je káva pripravovaná za studena takmer dvojnásobná ako cena ľadovej kávy v miestnej kaviarni. Zápasíte s protichodnými hodnotami šetrnosti a kávového snobizmu. Čím je vlastne káva so studenou varou taká výnimočná?
Samozrejme, je tu aj menej zalievaná chuť. Za týmto účelom si táto chladná káva vyššieho stupňa zachováva svoju integritu jedným hlavným spôsobom: Káva sa varí skôr v studenej (alebo izbovej) vode ako v horúcej vode. Shocker, vieme. Ale je toho oveľa viac. Poďme sa venovať podrobnostiam tohto populárneho letného nápoja a tiež vám prezradíme najlepší spôsob, ako si doma vyrobiť, aby ste ušetrili pár dolárov.
Varenie za studena sa pripravuje máčaním stredne hrubej mletej kávy vo vode izbovej teploty po dobu 12 hodín alebo dlhšie a následným odfiltrovaním usadeniny, aby nedošlo k usadeniu čistej šálky. Na rozdiel od bežnej kávy nie je studený var nikdy vystavený teplu. Studené varenie využíva na extrahovanie kávových olejov, cukrov a kofeínu skôr čas ako teplo. (Ale pretože pravidlá mali byť porušené a niektorí ľudia uprednostňujú vkus, horúci kvet studený var je vec.)
Káva za studena je určená pre tých, ktorí plánujú dopredu. Je to dlhý a postupný proces, ktorý môže trvať až 24 hodín, ako napríklad príprava slnečného čaju, iba bez slnka. Výsledkom je veľmi jemný a bohatý nálev s nízkou úrovňou kyslosti, ktorý môže byť úľavou pre osoby s citlivým tráviacim systémom. Ale tento proces môže vyrovnať chuť kávy a zanechať za sebou nuansy správne varenej kávy, ktorú niektorí označujú ako plnohodnotný pocit v ústach typu Guinness.
nechaj ho ísť a on sa vráti
Na druhú stranu: Proces varenia za studena, hoci to vyžaduje čas, je nenáročný ako varenie ľadu - v zásade ho iba nastavíte a odídete, kým nenastane čas na preťaženie koncentrátu.
Ľadová káva
Ľadová káva sa vytvára ako každá bežná metóda prípravy horúcej kávy. Je to jednoducho horúca káva, ktorá bola ochladená, aby sa dala zaliať ľadom.
Blake Wisz / Unsplash
Zalievanie starej studenej kávy, ktorá zostala v hrnci, za hrsť kociek ľadu, nie je ľadová káva - prinajmenšom nie optimálna ľadová káva. Ak necháte uvarenú kávu chvíľu sedieť, spôsobí jej oxidáciu, vďaka čomu bude chuť horká, plochá a inak zábavná.
Tí, ktorí to s výrobou dobrej ľadovej kávy myslia naozaj vážne, používajú japonskú metódu: nalievanú kávu pripravenú na kvapkanie na kocky ľadu a okamžité ochladenie. Táto metóda robí dobrú prácu, keď zachováva bohatosť, kyslosť a arómu čerstvej kávy a súčasne ju pripravuje na prípravu horúčav. Pri tejto metóde budete chcieť použiť len asi o 10 percent viac kávy. Pomalé chladenie (nalievanie po kvapkách na ľad) zaisťuje minimálne zriedenie, na rozdiel od nalievania zväzku horúcej kávy na kocky, čo spôsobuje väčšie zriedenie. Správne pripravená ľadová káva by preto nemala skončiť vodnatá.
Recepty na studenú a ľadovú kávu
So stúpajúcimi teplotami je možno čas vyskúšať niektoré z našich zmesi studenej kávy :
1. Základná káva varená za studena
Chowound
Kávu môžete uvariť za 32 uncí Francúzska tlač keď upredňostňuješ. Vložte mletú kávu a vodu do džbánu, položte veko piestu na vrch, ale nestláčajte piest nadol. Po namočení kávovej usadeniny jemne stlačte piest, až kým nedosiahne dno džbánu. Potom pokračujte krokom 2 receptu. Nech si zvolíte ktorýkoľvek spôsob, káva musí byť lúhovaná najmenej 12 hodín, takže podľa toho plánujte. Nezabudnite urobiť dávku Jednoduchý sirup predtým ako začneš. Získajte naše Základný recept na kávu varenú za studena .
dva. Ľadová káva Boozy Biscotti
Chowound
Tento studený kofeínový nápoj vám umožní rýchlo sa cítiť sviatočne. Je to v skutočnosti viac káva za studena ako ľadová káva. Deň predtým jednoducho namočte kávovú usadeninu do studenej vody a potom sceďte najskôr o 12 hodín. Nakoniec ochutnajte studený nápoj trochou amaretta a Pernodu (likér s anízovou príchuťou) a získate mierne bzučivú ľadovú kávu s príchuťou biscotti. Získajte naše Recept na ľadovú kávu Boozy Biscotti .
3. Sladká káva z juhovýchodnej Ázie: Vietnamská káva Ice Pops alebo Ľadová káva
Chowound
Vietnamská a thajská káva sa vyrábajú kombináciou silnej varenej kávy so sladkým kondenzovaným mliekom. Thajské obchody s potravinami predávajú zmes mletej kávy, ktorá obsahuje bylinky a čakanku. Môžete si ju pripraviť ako každodennú kávu, so sladeným kondenzovaným mliekom alebo bez neho (ale tento konkrétny druh kávy je lahodne osladený). Ak ju nenájdete, skúste si túto kávu z juhovýchodnej Ázie pripraviť pomocou espressa. Výsledky budú stále vynikajúce. Káva sa môže podávať horúca, pri izbovej teplote, chladená alebo na ľade. Získajte naše Recept na vietnamskú kávu Ice Pops , alebo náš obyčajný (rovnako chutný) Recept na sladkú kávu z juhovýchodnej Ázie .
Štyri. Mliečny koktail z blata
Chowound
Káva a čokoláda sú dve zrnká, ktoré patria k sebe. Kombináciu by sme mohli nazvať „bahno“, ale určite by nám neprekážalo plávať v nej. Kávová zmrzlina sa zmieša s mliekom a sušienkami oblátky z rozdrvenej čokolády a potom je celá poliata horúcou omáčkou. Získajte naše Recept na mliečny kokteil z blata .
5. Flip na kávu
Chowound
Spenený, krémový, studený, tento nápoj po večeri je časť dezertu, časť relaxátora a časť energie. To sú všetko, čo chcete po peknom veľkom spoločenskom jedle. Nebojte sa vaječných bielkov. Práve vďaka nim je tento nápoj taký zakalený a šumivý. Môžete si vyrobiť vlastný kávový likér alebo si len kúpiť jednu z mnohých značiek, napríklad Kahlúa. Ťažká smotana a ľad a na pitie si musíte pamätať. Získajte naše Recept na kávu Flip .
6. Espresso Gelato
Oksana Mizina / Shutterstock
Vieme, že existujú ľudia, ktorí idú divoko na kávovú zmrzlinu. A neobviňujeme ich. Tento recept posúva na ďalšiu úroveň na oboch frontoch: kávu a zmrzlinu. Získajte naše Recept na espresso Gelato.
7. Spiked Frozen Coffee Shots
Chowound
ako niekomu zapustiť korene
Pre kávový dezert, ktorý slúži aj ako mrazený kokteil, je táto pochúťka obohatená o Kahlua tou pravou vecou. Je vyhladený kondenzovaným mliekom, ale vďaka uvedenému kávovému likéru plus 2 šálkam espressa je dostatočne účinný. Získajte naše Recept na ostré mrazené kávy .
