Zistite Svoj Počet Anjela
Pri skladovaní špajze buďte múdri.
Maximilian Stock Ltd./Getty Images
Zahŕňame produkty, o ktorých si myslíme, že sú užitočné pre našich čitateľov. Ak nakupujete prostredníctvom odkazov na tejto stránke, môžeme zarobiť malú províziu.Tu je náš postup.
S pandemický nás všetkých núti častejšie variť z špajzové sponky a nepodliehajúce skaze, konzervované potraviny pravdepodobne nikdy neboli populárnejšie. Ale aké sú najlepšie konzervy na sklade z výživového hľadiska?
Výhody a nevýhody konzervovaného tovaru
Konzervy sú pohodlné, cenovo dostupné a ľahko sa dajú zásoby na dlhé obdobia času. Môžu byť jednoduchým riešením mnohých problémov s nakupovaním a varením. Ich zdravotné dôsledky sú však menej jasné. Pokiaľ ide o výživovú hodnotu (alebo jej nedostatok) týchto výrobkov, existuje veľa názorov.
'Ľudia by mali zaobchádzať s konzervovanými potravinami ako s akýmkoľvek iným jedlom,' uviedli odborníci na výživovú terapiu a Centrum zdravia a wellness Life Hovorí generálny riaditeľ Asher Adelman. „Pri nákupe konzervovaných potravín sú najlepšou voľbou skutočné celé potraviny, ktoré nie sú spracované a neobsahujú rafinované zrná, cukor alebo zápalovú zeleninu. oleje ako kukuričný, repkový a sójový olej. “
Je čas byť konkrétnejší! Tu sú podrobnosti o najlepších a najhorších konzervách, ktoré si môžete kúpiť (pre seba alebo darovať ), podľa odborníkov na výživu a ďalších odborníkov na výživu.
baran muž panna žena slávne páry
Najlepšie konzervy, do ktorých je možné doplniť zásoby
Konzervovaná tekvica
Shutterstock
Podľa Gabrielle McGrath, MS, RN, LDN z Lexi’s Clean Living „Konzervovaná tekvica je skvelá pomôcka, ktorú máte poruke, pretože má veľa zdravotných výhod. Živiny a antioxidanty v obyčajnom a konzervovanom stave tekvicové pyré (bez ďalších prísad) môže posilniť váš imunitný systém, chrániť váš zrak a znížiť riziko chronických ochorení. Hľadajte značky, ktoré na zozname prísad uvádzajú iba „organická tekvica“.
Vysoko kvalitné zdroje bielkovín (kuracie, lososové, tuniakové, sardinky)
Chowound's Dospelý recept na tuniakový šalát
Certifikovaný odborník na výživovú terapiu Haley Halteman je opatrný pri vysokom obsahu sodíka vo väčšine konzervovaných potravín, poznamenáva však, že konzervované kuracie mäso, losos , tuniak a sardinky môže byť vynikajúci pre rýchle jedlo s vysokým obsahom bielkovín ... pokiaľ je jeho kvalita správna. Vyberte si značky, ktoré sú „ekologické, pochádzajú z pastvín alebo zo zdrojov chytených vo voľnej prírode, balené vo vode a bez pridania soli.“
Rozmanitosť konzervovanej zeleniny
V miestnom supermarkete je k dispozícii veľa zdravých možností z konzervovanej zeleniny, ale registrovaný dietetik Jen hernandez povzbudzuje vás, aby ste nedostalitiežunesený a zameraný namiesto toho na zeleninu v konzervách, o ktorej si myslíte, že ju skutočne budete jesť. Hernandez je veľkým fanúšikom konzervy kukurica , zelené fazule a hrach , ktoré sú najlepšie pre vás, ak majú nízky obsah sodíka a neobsahujú žiadnu soľ.
Konzervované paradajky nakrájané na kocky
Chowound's Pikantné morčacie čili
McGrath pravidelne skladuje nakrájané paradajky vo svojej vlastnej kuchyni na použitie v chilli , polievky a paradajkové omáčky . Kyselina citrónová a chlorid vápenatý sú dve zložky, ktoré sa často nachádzajú v konzervovaných rajčiakoch, a podľa McGratha ich netreba nič znepokojovať.
Fazuľa a šošovica v konzerve
Chowound's Dušené biele fazule s mangoldom
vek bryana fogela
Registrovaný dietológ Bri Bell odporúča konzervovať fazuľa a šošovica vo vašej komore. Tieto strukoviny sú zdravým zdrojom bielkovín, vlákniny a uhľohydrátov a dajú sa ľahko pridať do všetkého z polievok a chilli do šaláty a misky na obilie . Pokiaľ je to možné, vyhýbajte sa pridávaniu solí.
Aj pri „dobrých“ konzervovaných výrobkoch uvedených vyššie môžu existovať určité odchýlky, pokiaľ ide o prísady a prípravu. Držte sa verziívšetkokonzervované potraviny s nízkym obsahom sodíka a bez pridania cukru.
'Je dôležité mať na pamäti, že existujú nezdravé verzie všetkého konzervovaného,' hovorí McGrath. 'Musíte sa pozrieť na panel s výživovými údajmi takže môžete úplne pochopiť, čo jete. “
A potom sú tu konzervy, ktorým by ste sa mali vyhnúť takmer stále ...
Konzervy, ktorým sa treba vyhnúť
Pečené fazule
Chowound's Bostonské pečené fazule
Zatiaľ čo mnoho odborníkov na výživu prisahá na zdravotné výhody konzervovaných bôbov, McGrath je pri nákupe opatrnýpečenýfazuľa v plechovke. Konzervovaná pečená fazuľa je podľa nej často nabitá nasýtenými tukmi, cukrom a zbytočnými prísadami. Ak lubis pečené fazule , choďte radšej domácou cestou.
Konzervované polievky
Chowound's Paradajková polievka
Prepáčte, že prasknete vo svojej obľúbenej konzervovanej polievke, ktorá sa cíti dobre, ale veľa z nich jenieschválené odborníkmi na výživu. 'Nie, nie, nie sú pre mňa polievky z konzervy,' hovorí Hernandez. 'Nielen, že majú často viac ako jeden deň sodíka, ale jednoducho nechutia tak dobre ako domáce!' Príprava domácej polievky je záväzok, ale nenechajte sa zastrašiť - existuje veľa zvládnuteľných DIY receptov na všetko od Ľahká šošovicová polievka do Klasická paradajková polievka .
Konzervované ovocie balené v sirupe
Chowound's Letný šalát z kôstkového ovocia
Tamsúniektoré možnosti konzervovaného ovocia, ktoré môžu byť zdravým občerstvením alebo doplnkom k jogurtu alebo ovseným vločkám, ale výživový poradca Lisa Richards poznamenáva, že mnoho značiek balí ovocie do sirupu. To samozrejme pomáha udržiavať sladkú chuť ovocia, ale má tiež vysoký obsah pridaného cukru, čo môže zvýšiť zápal a prispieť k zlému zdraviu čriev.
Konzervované cestoviny
Chowound's Tortellini s pikantnou klobáskou Ragu
ostrov jacqueline fernandez
Konzervované cestoviny (ako tie v tvare písmena O, ktoré ste milovali, keď ste boli dieťa!) A ďalšie hotové jedlá môžu byť vhodné na to, aby ste ich mali okolo seba, ale zo zdravotného hľadiska sa to neodporúča. Kiss My Keto Registrovaná dietetička Sofia Norton označuje tieto výrobky medzi najhoršie konzervované výrobky v hre, predovšetkým kvôli ich vysokej úrovni konzervačných látok, prísad, soli a cukru.
Takže pozor na BPA
Všeobecnejšie platí, že pri preskúmaní možností konzervovaných potravín Halteman odporúča venovať osobitnú pozornosť spôsobu výroby samotnej plechovky. Niektoré značky používajú toxické chemikálie napr BPA aby si vyrobili svoje konzervy. BPA je endokrinný disruptor a môže spôsobiť problémy s hormonálnymi hladinami a zvyšuje riziko srdcových komplikácií, rakoviny a ďalších chorôb. 'Toto je hľadanie číslo jedna!' Hovorí Halteman.
Je potrebné poznamenať, že s tým, ako sa zvyšovalo povedomie spotrebiteľov o BPA a reakcia na ňu, mnoho výrobcov to prestalo používať (aj keď to na etiketách nie je uvedené), ale ak chcete byť mimoriadne bezpečný, možno by ste sa mali držať ďalej od konzervovaných potravín, ktoré nie sú osobitne označené ako neobsahujúce BPA.
