Zistite Svoj Počet Anjela
Chlieb je ako prekliatie modernej doby. Keď sa snažíte vyčistiť svoje stravovacie návyky, je to zvyčajne prvá vec, ktorú musíte podstúpiť. Ale máme radi chlieb, takže sme vykonali nejakú špinavú prácu, aby sme zistili, aké zlé to pre vás je. Ukázalo sa, žemôcťbyť súčasťou zdravej výživy. Prinajmenšom, ak sa rozhodnete pre správny druh.
Znie to dosť jednoducho. Napriek tomu výber toho najlepšieho chleba nie je vždy jednoduchý. Existuje veľa možností, ako nás zmiasť, ktoré znejú zdravo. Takže ktoré z nich sú pre vás vlastne dobré? Od naklíčených cez celozrnné a viaczrnné až po bezlepkové a ďalšie, to sú tie, o ktorých si myslíme, že sú najlepšou (a najhoršou) voľbou, ktorú nájdete v uličke s chlebom.
Keby ste mali Chlieb Ezechiel , mali ste naklíčené zrno. Rozhodne sa usiluje o najzdravší chlieb, stojí však za svojou reputáciou? Áno. Naklíčené zrná sa premieňajú niektoré z ich škrobov na bielkoviny, vitamíny a minerály, takže chleby, ktoré sa z nich vyrábajú, majú tendenciu byť viac výživovo hustšie ako nevyklíčené chleby, vrátane 100 percent celozrnnej pšenice, vysvetľuje registrovaná dietologička Isabel Smith. Aj viac bielkovín a menej škrobu vás zasýti. To nie je všetko. Existuje veľká šanca, že akýkoľvek naklíčený chlieb, ktorý si nazbierate, bude vyrobený z prírodnejších surovín ako ostatné - nebudete musieť tráviť toľko času dešifrovaním štítku na balení.
prečo mi už nepíše ako prvý
Na plátok: 80 kalórií, 5 g bielkovín, 14 g sacharidov, 1 g tuku, 4 g vlákniny, 0 g cukru
Chlieb vyrobený zo 100 percent celých zŕn (ako je celozrnná pšenica) zaostáva za naklíčenými zrnami, ale podľa Smitha je to stále skvelá voľba. Na rozdiel od chleba vyrobeného iba z časti z celého zrna, tieto chleby neobsahujú rafinované zrná ani múku, takže sú stále dobrým zdrojom bielkovín a vlákniny.
To neznamená, že všetky 100-percentné celozrnné pečivo sú rovnaké. Niektoré majú viac pridaných sladidiel ako iné a stále môžu obsahovať syntetické konzervačné látky a stabilizátory. Najlepšie urobíte, ak si vyberiete chlieb s menej ako 3 gramami cukru na plátok a uistite sa, že cukor pochádza z prírodných zdrojov, ako je med, melasa alebo trstinový cukor, hovorí Smith. Vyhýbajte sa tým, ktoré sú vyrobené pomocou bromičnan draselný a azodikarbonamid (oba sú spojené s C-slovom), ako aj kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy a čiastočne hydrogenované oleje. Bleh.
Podľa rezu : 81 kalórií, 4 g bielkovín, 14 g sacharidov, 1 g tuku, 2 g vlákniny, 1,5 g cukru
3. Viaczrnné
Viaczrnný znamená, že chlieb sa vyrába z viacerých druhov zŕn (ako je pšenica, jačmeň a proso), ale tieto zrná nemusia byť celé. Viaczrnné bochníky sa zvyčajne vyrábajú väčšinou z rafinovaných zŕn, vďaka čomu majú nižší obsah vlákniny, bielkovín a živín ako celozrnné a naklíčené chleby, hovorí Smith. Ale pretože pravdepodobne obsahujú trochu celozrnného obilia, sú stále lepšie ako chlieb Wonder, ktorým sa plnili vaše školské obedy.
nápady na rande pre tínedžerov
Podľa rezu : 75 kalórií, 3 g bielkovín, 12 g sacharidov, 1 g tuku, 2 g vlákniny, 2 g cukru
Aj keď to môže znieť zdravo, väčšina bezlepkových chlebov sa vyrába z rafinovaných zŕn a ťažkých škrobov, ako je biela ryžová múka a zemiakový škrob. Chemické zloženie a stráviteľnosť škrobu u rôznych bezlepkových chlebov. Segura ME, Rosell CM. Rastlinné potraviny na ľudskú výživu (Dordrecht, Holandsko), 2012, február; 66 (3): 1573-9104. Tiež majú tendenciu zbaliť si viac tuku a cukru, aby zlepšili štruktúru a chuť. Takže všeobecne majú tendenciu mať nižší obsah bielkovín, vlákniny a živín a vyšší obsah kalórií ako niektoré iné druhy chleba, hovorí Smith.
Existuje niekoľko výnimiek. Chlieb vyrobený z múky s nižším obsahom škrobu, ako je mandľová, kokosová a quinoa múka, je lepšou voľbou bez lepku. & ldquo; Stále však majú pomerne nízky obsah bielkovín, vlákniny a živín, takže si prečítajte štítok & rdquo; hovorí Smith. Zrátané a podčiarknuté, pokiaľ nemáte celiakiu a * určite sa musíte * vyhýbať lepku, možno budete chcieť zvážiť naklíčený chlieb predtým, ako sa prepadnetebezlepkový trend.
Podľa rezu : 109 kalórií, 1 g bielkovín, 18 g sacharidov, 3,5 g tuku, 1 g vlákniny, 3 g cukru
Christian Serratos priateľ
Rovnako ako biele pečivo, aj kvások a raž sa pripravujú z rafinovanej múky - preto neponúkajú veľa bielkovín, vlákniny alebo výživných látok. Ražná jedna plus pochádza zo semien rasce. & ldquo; Obsahujú zažívacie výhody, antioxidačné vlastnosti a pomáhajú pridať trochu vlákniny. & rdquo; Smith hovorí. Množstvo rasce v niektorých značkách však nemusí byť dostatočné na to, aby vám urobilo dobre.
A pretože kváskový chlieb sa vyrába z bielej múky, má nízky obsah vlákniny a bielkovín - a nebude vás dlho sýty, hovorí Smith. Ak máte radi príchuť kvásku a raže, neváhajte a príležitostne si ich doprajte, ale neočakávajte, že to napraví vaše zdravie. Neexistuje žiadny definitívny dôkaz, že sú pre vás lepšie ako biely chlieb.
Na plátok (raž) : 83 kalórií, 2,5 g bielkovín, 15,5 g sacharidov, 1 g tuku, 2 g vlákniny, 1 g cukru
Na plátok (kysnuté cesto) : 116 kalórií, 0 g bielkovín, 21 g sacharidov, 1,5 g tuku, 1 g vlákniny, 2 g cukru
Spodný riadok
Naklíčené alebo 100-percentné celozrnné pečivo vám poskytne najlepší výživový trup. Pred zakúpením si skontrolujte štítky. Vaše najlepšie možnosti sú také, ktoré dodajú najmenej 3 až 5 gramov bielkovín a vlákniny na plátok a najviac 3 gramy cukru na plátok. Vyvarujte sa chleba s potenciálne nebezpečnými prísadami, sladidlami, konzervačnými látkami alebo tukmi.
A povedzme si pravdu: Ak máte chuť raz za čas skočiť do vankúšového krajca bieleho chleba alebo chrumkavej bielej bagety, je to všetko dobré. Ak si však neviete predstaviť, že každý deň na obed zjete čokoľvek iné ako sendvič, alebo ak svojmu rituálnemu avokádovému toastu nedokážete povedať nie, možno budete chcieť vyskúšať tieto lepšie možnosti.
