Superpotravina: čučoriedky

Čučoriedky sú zdravé a super sladké - všetci to vieme, však? Navyše robia zabíjačkový koláč. Ukázalo sa však, že tieto letné obľúbené jedlá sú v skutočnosti super ovocie plné antioxidantov, ktoré môžu bojovať proti chorobám a pomôcť zdraviu mozgu. Čítajte ďalej a dozviete sa, prečo toto ovocie ľahko získava titul & ldquo; super. & Rdquo;

PREČO SÚ SUPER

TO t 84 kalórií za pohár , porcia bobúľ obsahuje 14 percent odporúčanej dennej vlákniny a 24 percent odporúčanej dennej dávky vitamínu C. Ale zlepšuje sa to. Výskum naznačuje, že čučoriedky majú ešte silnejšie a dlhodobejšie účinky na zdravie. Jedna štúdia zistili, že konzumácia šálky čučoriedok týždenne môže znížiť krvný tlak a možno urýchliť metabolizmus, a to hlavne kvôli ich vysokej hladine antokyány (druh antioxidantu) Zvyčajný príjem podtried flavonoidov a výskyt hypertenzie u dospelých. Cassidy, A., O'Rsquo; Reilly, ÉJ., Kay, C. a kol. School of Medicine, University of East Anglia, Norwich, Veľká Británia.American Journal of Clinical Nutrition2011 Feb; 93 (2): 338-47 .. Ďalšia štúdia naznačuje, že čučoriedky môžu znižovať hladinu LDL (zlého cholesterolu), čo potenciálne znižuje riziko srdcových chorôb Bobule: vznikajúci vplyv na kardiovaskulárne zdravie. Basu A., Rhone M., Lyons TJ. Katedra výživových vied, Oklahoma State University, Stillwater, OK.Recenzie na výživu. 2010 marec; 68 (3): 168-77 .. Čučoriedky môžu tiež inhibovať rast bunky rakoviny prsníka Fytochemikálie z čučoriedok inhibujú rast a metastatický potenciál buniek rakoviny prsníka MDA-MB-231. Adams, LS., Phung, S., Yee, N. a kol. Divízia bunkovej biológie nádorov, Beckman Research Institute of the City of Hope, Duarte, Kalifornia, 91010, USA. Cancer Research 2010 1. mája; 70 (9): 3594-605 ..

Takže pridanie detskej modrej do ovocného šalátu môže pomôcť znížiť krvný tlak a cholesterol a znížiť riziko srdcových chorôb a rakoviny - skvelá správa pre vaše telo. Ale čo váš mozog? To majú zakryté aj čučoriedky. Psychiatri z univerzity v Cincinnati zistili, že šťava z divých čučoriedok zlepšila pamäť a funkciu učenia u starších dospelých a zároveň znížila hladinu cukru v krvi a znížila príznaky depresie. Doplnenie čučoriedok zlepšuje pamäť u starších dospelých. Krikorian, R., Shidler, MD., Nash, TA. A kol. psychiatrická klinika, University of Cincinnati Academic Health Center, Cincinnati, Ohio, USA. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2010 Apr 14; 58 (7): 3996-4000 .. Na základe týchto zistení niektorí vedci naznačujú, že čučoriedky môžu potenciálne bojovať proti vážnejším problémom s pamäťou, ako sú Alzheimerova choroba a Parkinsonova choroba. (aj keď je potrebný ďalší výskum) K zjednocujúcemu pochopeniu systémovej biológie rozsiahlej bunkovej smrti a deštrukcie spôsobenej zle ligandovaným železom. Kell, DB. School of Chemistry and the Manchester Interdisciplinary Biocentre, The University of Manchester, Manchester M1 7DN, UK. Archives of Toxicology 2010 Nov; 84 (11): 825-89 .. Najnovší výskum tejto drobnej superpotraviny toto tvrdenie podporuje. Vedcom sa pomocou dotazníka o frekvencii stravovania podarilo prepojiť vyšší príjem flavonoidov, najmä z bobúľ, so zníženou mierou kognitívneho poklesu u starších ľudí. Doplnenie čučoriedok zlepšuje pamäť u starších dospelých . Krikorian R., Shidler M.D., Nash T.A. a kol. Katedra psychiatrie, Akademické zdravotné stredisko univerzity v Cincinnati. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 14. apríla 2010; 58 (7): 3996-4000 ..

CÍTIŤ SA POD PSA? VÁŠ AKČNÝ PLÁN

Ak chcete získať najčerstvejšie sezónne čučoriedky, kúpte alebo si vyberte vlastnú Máj až október . Túžite po týchto modrých deťoch mimo sezóny? Väčšina obchodov s potravinami ich predáva po celý rok, aj keď tieto odrody bývajú drahšie (a pochádzajú zo vzdialenejších oblastí). Nezabudnite na sušené a mrazené alternatívy, ideálne pre smoothies a pečivo kedykoľvek počas roka.

Existuje niečo ako jedlopríliš veľačučoriedky? Majú relatívne vysoký cukor obsahu (najmä v sušenej forme), ale ak sa budete držať odporúčanej veľkosti jednej šálky čerstvých bobúľ, nemusíte sa ničoho obávať.

Čučoriedky sú vynikajúco umyté a zožraté hŕstkou, ale nebojte sa byť kreatívne s týmito ostrými ovocnými plodmi. Vyhoďte ich do jogurtového parfaitu, pridajte do celozrnných vaflí obložených banánom, škoricou a orechovým maslom, alebo ich vyskúšajte v smoothie.

Aký je váš obľúbený spôsob stravovania čučoriedok? Zdieľajte v komentároch nižšie!

Pôvodne uverejnené v apríli 2011. Aktualizované v júli 2013 Sarah Koppelkam