Zistite Svoj Počet Anjela
Ilustrácia Alyssy Kiefer
Je piatok a ja som práve upustil obrovskú škvrnu masla, dve vetvičky rozmarínu a hrsť roztlačeného strúčika cesnaku do prskajúcej panvice. Väčšinou sme s priateľom pescatariáni, ale aj tak môžeme oceniť dobrý steak, keď dôjde na chuť.
Nasledujúcich pár minút venujem dôkladnému sledovaniu našich jemných prúžkov NY, ktoré sa pália na panvici, ležérne popíjam argentínskeho Malbecu a vylievam rojko z Ina Garten ako kulinárska zlá busta, pre ktorú som sa narodil.
S rozkvetom položím na stôl naše krásne tanieriky s večerou. Predtým, ako sa zahĺbime, skontrolujem, či v chladničke nie je steaková omáčka. Povedzte, čo chcete, ale je to príjemný dotyk, ak nie ste hardcore mäsožravec, ktorý si pochutnáva na svojom steaku veľmi vzácnom a nahom. Pár minút premiešania a uvedomujem si, že sme preč. Po frustrovanom povzdychu pokrčím plecami a siahnem po ďalšej najlepšej veci: fľaši kečupu Heinz.
Don 't @ me - je to to, čo sa mi páči
Mám pocit, že za to posledné vyjadrenie budem mať veľkú nenávisť. Predtým, ako kliknete preč alebo začnete púšťať svoje domovy, aby ste očistili zlý koncept, ktorým je kečup na steaku, rád by som poukázal na to, že si nie som vedomý, že to nie je postup hodný michelinskej hviezdy. Nikto neodovzdáva moje párovanie kečupu a steaku na cenu Jamesa Bearda.
A ak kečup na steaku uráža vaše jemné cítenie, možno si budete chcieť k tejto ďalšej spovedi sadnúť. Mám 30 rokov a kečup som dal takmer na všetko: vajcia (miešané, pošírované, slnečná strana hore, Benedikt & hellip; mohol by som pokračovať), sendviče, mäso, zelenina, hranolky, tacos, vyprážané ryby - zoznam vychádza na.
Charakteristiky barana
Napriek tomu ma kečup tak teší, že ma to naozaj rozčuľuje. Iste, je to o tom, ako to chutí (štipľavé-sladké s kyslým sústom, ktoré nejako obohatí takmer každé jedlo), ale je to naozaj o tom, ako sa cítim.
Iste, je to pre deti, ale pomohlo mi to vyrásť
Keby som to musel Psych 101, môžem si svoju posadnutosť kečupom spojiť so stredozápadnou stravou z mäsa a zemiakov z môjho detstva a kulinárskym rozmarom môjho otca Baby Boomera, ktorý večeru varil väčšinu času v mojom dome.
fakty chandler riggs
Náš vzorec na večeru bol jednoduchý: Bolo tam mäso, zemiak a zelenina. Spravidla sa pripravovali pomocou nejakého vymysleného receptu, ktorý môj otec vykopal z jednej z jeho mnohých kuchárskych kníh - alebo, ak by sme mali šťastie, v kuchyni by pracoval ako šialený vedec. Jedlo sa vždy podávalo s kúskom maslového bieleho chleba a pohárom mlieka. (Myslím si, že môžem mať najsilnejšie kosti v Amerike. Dodnes som si jednu nikdy nezlomil, a to nie je kvôli nedostatku snahy.)
Ako dieťa som bol vyberavý - ako makaróny a párky v rožku - všetko som chcel - a môj otec ma pomocou kečupu prinútil rozvetviť sa. & ldquo; Vyskúšajte to raz, a ak vám nechutí, už ho nikdy nebudete musieť jesť & rdquo; bola jeho vláda.
Takže takto som prišiel vyskúšať a pochutnať si na jedlách ako sekaná, pečený králik, kura na plechovke od piva, grilovaná zverina, jahňacie hamburgery, ryby a hranolky, žabie stehienka (ktoré môj otec vzal a použil na tanec môže-môže predtým, ako sme sa ponorili - a tiež to je údajne spôsob, akým zvíťazil nad mojou matkou pri ich prvom rande), aligátor, chobotnica, kielbasa, kačica a tak ďalej a ďalej.
Kečup by otvoril dvere, a potom by som bol preč, vypchal si tvár a nikdy sa neobzrel späť.
Je to najbezpečnejšie korenie, ale urobilo ma to dobrodružným
Keď teraz premýšľam o svojom obľúbenom korení, uvedomujem si, že je to jeden z dôvodov, prečo som mohol žiť taký plnohodnotný život. Keď som mal 8 rokov, zobrali sme si rodinnú dovolenku do Japonska. Japonsko, kde ľudia jedia na raňajky surové ryby, ako občerstvenie úhor a na večeru sladké praženicu. Po pravej strane je to kulinársky raj. To bolo tiež vynikajúcou príležitosťou pre americké dieťa stráviť 2 týždne krikom pre kuracie nugetky, ako stelesnenie medzikultúrnej milosti.
Vďaka môjmu otcovi som však jedol sushi a chobotnice asi od 5 alebo 6 rokov. Začali sme kuracím teriyaki (samozrejme s kečupom) a odtiaľ sme sa prešli cez menu.
Keď som mal 16 rokov a vydal som sa na prvú samostatnú cestu do zahraničia do Talianska, len týždeň po tom, čo moja matka zomrela na rakovinu, našiel som útechu, uzdravenie a dokonca aj statočnosť v pretečení paradajkových jedál, ktoré padali ako teplé objatie. Svoje dni by som trávil zapaľovaním sviečok v renesančných kostoloch pre moju mamu a potom uložením tanierov s prefíkanými sacharidmi na počesť môjho otca.
Aj keď to bola ľahko najťažšia chvíľa v mojom živote, každý deň som cítil viac radosti ako smútku a domov som akosi prichádzal viac celý, ako keď som odchádzal.
Na vysokej škole som strávil niekoľko týždňov v Londýne a Paríži, kde som hodoval na krémových tyčinkách s rybou a hranolkami, dekadentnom tatárskom bifteku, šneku, kačici à l'resort a krepoch plnených čokoládou a banánmi. V dňoch, keď mi bolo po domove, objednal som si hranolky alebo croque madame s kečupom a všetko by bolo v poriadku.
Pravý dôvod, prečo som kečup, však? Spája ma s mojím detstvom a otcom, keď sa cítia ďaleko
Aj teraz, keď to píšem z domu v Columbuse v štáte Ohio, tridsaťročná žena, ktorá sa snaží zorientovať v študentských pôžičkách, skúma otázky, či sa s priateľom niekedy vydáme a budeme mať dieťa, a prežila globálnu pandémiu, rozčuľovanie sa nad úzkosťou a diagnostikou ADHD a premýšľanie nad tým, či zmena podnebia vyhladí Zem skôr, ako som stihla prísť na to, čo tu vlastne vôbec robím - mrholenie kečupom ma môže priviesť späť k kuchynskému stolu môjho mladosť.
obrázky dvojplameňov
Práve som vošiel dovnútra po rozohranej hre o zajatie vlajky. Vo vlasoch sú stále nečistoty a keď si sadám a čakám na jedlo, kojím si škrabanec na kolene. Môj otec je v kuchyni a trápi sa nad tým, ako bola jeho najnovšia tvorba katastrofa (to nebolo) a ako to dopadlo tak dobre (to malo). Moja mama pozerá televíziu, zatiaľ čo skladá bielizeň.
Môj otec nakoniec rozhadzuje rukami a hovorí nám, aby sme chytili tanier. Sadneme si k doskám so šťavnatou sekanou, opečenou zeleninou, maslovým chlebom a pohármi mlieka. Môj otec mi so šibalským úsmevom podáva fľašu kečupu a na jeden okamih je všetko úplne dokonalé.
