Zistite Svoj Počet Anjela
Ak ste vášnivým indickým objednávateľom jedál, radi sa cestou z práce (alebo z baru) hojdáte pomocou falafelového kĺbu, alebo už nemôžete čakať na chladné počasie, aby ste si mohli pripraviť svoje slávne čili, môžete jesť superpotraviny častejšie, ako si myslíte. Ako to vieme? Pretože jete strukoviny. Hovoríme o cíceri, šošovici, suchom hrášku a fazuli - alebo, ak na vás získavame technické informácie, o suchých, jedlých semenách rastlín z čeľade strukovín.
The Beat on Pulses
Ak si myslíte, že slovostlačteznie to čudne, pamätáte, keď ste nevedeli vysloviť quinoa, alebo keď ste sa pri prvom jedení kelu cítili ako dinosaurus? Rovnako ako tieto jedlá sú teraz súčasťou vašej každodennej stravy (a slovnej zásoby), čoskoro budú aj strukoviny. TheSpojené národyvyhlásil rok 2016 za Medzinárodný rok strukovín, aby pomohol zvýšiť povedomie o tejto udržateľnej, cenovo dostupnej a všestrannej superpotravine. A strukoviny tento titul si určite zaslúži - sú nabité bielkovinami, vlákninou, vitamínmi a minerálmi.
Stále nie ste presvedčení? Tu je 11 faktov o impulzoch, ktoré dokazujú, že veľké veci sa skutočne vyskytujú v malých baleniach.
1. Bielkoviny zabalené
Vieme, že quinoa je považovaná za obsah bielkovín, ale šošovica v skutočnosti dodáva dvojnásobné množstvo bielkovín na porciu ako quinoa. Podľa USDA , dostanete 9 gramov bielkovín z 1/2 šálky varenej šošovice a len 4 gramy z 1/2 šálky quinou. Kto vedel?!
2. FTW z vlákien
Pravdepodobne už viete, že priemerná fazuľa má slušný obsah vlákniny, ale strukoviny v skutočnosti majú trikrát viac vlákniny než hnedá ryža . Nemáme radi len vlákninu, ktorá nám pomáha ísť na toaletu - strava bohatá na ňu môže znížiť riziko srdcových chorôb .
3. Plný železa
Myslíte si, že v rastlinných potravinách nemôžete získať dostatok železa? Zamysli sa znova. Jeden pol šálky porcie čiernej fazule obsahuje viac železa ako a 3-unce flank steak . Vegetariáni, stavíme sa, že ste radi, že to počujete. Spárujte s jedlami s vysokým obsahom vitamínu C ako brokolica alebo červená paprika, ktoré vášmu telu pomôžu absorbovať železo .
Strukoviny (fazuľa, šošovica, cícer a suchý hrášok) sú výživné látky s vysokým obsahom rastlinných bielkovín a vlákniny. Ľahko sa pridávajú do večerných jedál a obedov na cestách. Zaregistrujte sa do Habitová výzva na pol pohára zjesť pol šálky porcie strukovín trikrát týždenne pre lepšie zdravie. Recepty, nákupné zoznamy a veľa inšpirácií nájdete na pulses.org .
ako poslať wiki poštou
4. Váš nový zdroj draslíka
Keď sa povie draslík, pravdepodobne vás okamžite napadnú banány. Ale čas myslieť na niečo trochu menšie a trochu menej sladké: suchý hrášok! Títo malí chlapci obsahovať rovnako veľa , ak nie viac, draslík ako vaše obľúbené žlté ovocie. Ďalším dôvodom, prečo pochváliť tie rozliate hrachové polievky, na ktoré sme celú zimu chrchľali.
5. Antioxidant hojný
Pri dennej dávke antioxidantov sa môžete prestať spoliehať iba na tmavé bobule a šťavu z granátového jablka. Červené fazule mať tiež dobré množstvo, tak ich naskladajte na šalátový bar.
6. Prirodzene bez sodíka a gluténu
Väčšina konzervovaných verzií pridala soľ, ale ak si kupujete suché alebo mrazené verzie, sú tu aj ďalšie zvyčajne vôbec žiadny sodík . Ale samozrejme nehovoríme, že nikdy nesolíme. To by bolo jednoducho nemožné. Och, a sú bezlepkové, ale asi ste to už vedeli.
7. Šetrné k životnému prostrediu
Keď budete jesť svoju siedmu kopu humusu, môžete byť radi, že viete, že prispievate k dopytu po potravinách, ktoré prospievajú nášmu svetu. Strukoviny majú a nižšia uhlíková stopa ako takmer ktorákoľvek iná skupina potravín so schopnosťou obohatiť pôdu a znížiť potrebu chemických hnojív. To je pravdepodobne dôvod, prečo sa pulzy volajú ako jedna z najudržateľnejšie proteíny na svete .
8. Šetrič vody
Strukoviny potrebujú na svoj rast iba desatinu množstva vody v porovnaní s inými bielkovinami. A sú odolný voči suchu a mrazu , takže v podstate vydržia apokalypsu.
9. Super dostupné
Strukoviny sú jedným z najdostupnejších proteínov na celom svete. Podľa údajov z The Bureau of Labor Statistics sú priemerné náklady na porciu šošovice 0,10 USD v porovnaní s 1,49 USD na porciu hovädzieho mäsa, 0,73 USD na porciu bravčového mäsa alebo 0,63 USD na porciu kuracieho mäsa. Vynásobte to štyrmi pre štandardnú veľkosť rodiny, potom opäť siedmimi pre noci v týždni, čo vám ušetrí & hellip; povedzme, že máte vo vrecku veľa peňazí navyše.
10. Víťaz chudnutia
Ak dúfate, že zhodíte pár kíl alebo sa chcete len držať svojej súčasnej hmotnosti, hovorí výskum že zahrnutie strukovín do vašej stravy môže viesť k chudnutiu. Vezmeme si druhú porciu strukovín, prosím! A môžeme si dať ten brownie aj z čiernych fazúľ?
11. Fazuľa, fazuľa, sú dobré pre vaše srdce
A sú dobré aj pre všetko ostatné. Nedávna observačná štúdia zistila, že ľudia, ktorí konzumovali fazuľu, jedli celkovo viac výživných látok a mali nižšiu telesnú hmotnosť a krvný tlak ako ľudia, ktorí nejedli fazuľu.
Pustíme vás, aby ste sa dostali do obchodu (alebo FreshDirect) a začali do svojho košíka s potravinami pridávať strukoviny. Ak si nie ste istí, kde začať,tieto receptyvás naštartuje. Alebo môžete byť kreatívni v kuchyni stieto zdravšie výmeny(vážne, v tonách pečiva môžete namiesto múky použiť čiernu fazuľu alebo cícer).
