Zistite Svoj Počet Anjela
Kastról so zelenými fazuľkami nie je ani zďaleka najzdravším vegetariánskym jedlom na stole vďakyvzdania. Vďaka krému z hubovej polievky a klasickej praženici z vyprážanej cibule je skutočne kalorický a často plný tuku a sodíka. A zelené fazuľky dodávajú menej vykúpenia nutričná hodnota než by sa dalo tušiť!
Need-to-Know - krém Mush-Doom
Recept na kastról so zelenými fazuľkami obsahuje zelené fazule, kondenzovanú smotanu z hubovej polievky, mlieko a vyprážanú cibuľu. A všetky tieto prísady dodávajú až veľa kalórií. Podľa klasických francúzskych pokynov má porcia jedného šálky 142 kalórií a 8 gramov tuku - a to bez sekúnd! Problém? Začnime polievkou. Iba jeden & frac12; servírovanie klasických konzerv krém z huby je preťažený sodíkom - takmer 1 000 mg a 36 percent odporúčaných denná hodnota - ktorá bola spojená s vysoký krvný tlak pri nadmernej konzumácii. Pokiaľ ide o túto cibuľu, vyprážané jedlá sa spájajú s obezitou a vyšším než normálnym BMI. Príjem vyprážaných jedál súvisí s obezitou v kohorte dospelých Španielov z Európskeho prospektívneho vyšetrovania rakoviny a výživy. Guallar-Castillón P, Rodríguez-Artalejo F, Fornés NS a kol. Katedra preventívneho lekárstva a verejného zdravia, Universidad Autónoma de Madrid, Madrid, Španielsko. The American Journal of Clinical Nutrition, 2007 Jul; 86 (1): 198-205. Asociácia spotreby vyprážaných jedál mimo domova s indexom telesnej hmotnosti a kvalitou stravovania u starších detí a dospievajúcich. Taveras EM, Berkey CS, Rifas-Shiman SL a kol. Department of Ambulatory Care and Prevention, Harvard Medical School, Harvard Pilgrim Health Care, Boston, MA. Pediatrics, 2005 Oct; 116 (4): e518-24 ..
otcove pravidlá pre randenie s mojou dcérou
Aj keď môžu byť zdravé samy o sebe, zelené fazuľky ťažko kompenzujú polievku a cibuľu. Majú úctyhodná suma vitamínu K a niektorých vitamínov C, ale nedržia sviečku na zelenine bohatšej na živiny, ako jekel. Čo je ešte horšie, po uvarení mnohé z nich zelené fazuľky & rsquo; vitamíny sa stratia, takže im zostáva len málo výživy, aby mohli toto jedlo ponúkať Porovnanie strát vitamínov v zelenine spôsobených rôznymi spôsobmi varenia. Rumm-Kreuter D, Demmel I. Alfa Institute Eltville FDG. Journal of Nutrition Science and Vitaminology, 1990; 36 Suppl 1: S7-14; diskusia S14-5. Vitamín C, celkové fenolické látky a antioxidačná aktivita v špičkových zelených fazuliach (Phaseolus vulgaris) a v tyčinkách druhu Brassica napus var. Napobrassica spracovaných metódami používanými v stravovaní. Baardseth P, Bjerke F, Martinsen BK a kol. Nofima Mat AS, Osloveien 1, NO-1430 Aas, Nórsko. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2010 May; 90 (7): 1245-55 ..
Váš akčný plán - stredná fazuľa
Vieme, vieme, niekedy je kastról zo zelených fazulí jednoducho nevyhnutnosťou. Ak je tradičné jedlo jediný spôsob, ako ísť, existuje niekoľko ľahkých opráv na zlepšenie výživovej hodnoty. Zdravšie verzie krému z hubovej polievky (myslíte si s nízkym obsahom sodíka alebo so zníženým obsahom tuku) môžu vystrihnúť až polovica kalórií , tuk a sodík. Domáca pečená cibuľa, aj keď nie je zvlášť zdravá, môže byť lepšou alternatívou k praženej cibuli obmedzenie tuku. Pokiaľ ide o tieto zelené fazuľky, pokiaľ sú mrazené, pred varením ich nerozmrazujte. Vitamíny ovplyvnené teplom (napríklad vitamín C) sa ľahšie rozkladajú, keď sa uvaria po rozmrazení Straty vitamínu C v niektorej mrazenej zelenine v dôsledku rôznych spôsobov varenia. Nursal B, Univerzita Yücecana S. Hacettepeho, Katedra výživy a dietetiky, TR-06100 Sihiye, Ankara, Turecko. Die Nahrung, 2000 Dec; 44 (6): 451-3. Ďalšia zelenina je ďalším skvelým spôsobom, ako kompenzovať stratu vitamínov počas varenia. Čerstvé huby sú bohatý na vitamíny skupiny B. a cibuľa (nievyprážanej odrody) boli spojené s vlastnosťami boja proti rakovine a baktériám Cibuľa - globálny prínos pre zdravie. Griffiths G, Trueman L, Crowther T a kol. Katedra genetiky a biotechnológií rastlín, Záhradnícky výskum International, Wellesbourne CV35 9EF, UK. Phytotherapy Research, 2002 Nov; 16 (7): 603-15 .. Pre tých, ktorí chcú v tejto rajnici skryť niekoľko ďalších vitamínov, skúste nahradiť niektoré zelené fazuľky inými zmrazenými zeleninami, napríklad špargľa (zmiešajú sa priamo v ňom!), mrkva alebo karfiol .
Recept na nebezpečné jedlá:ZdravšieKastról zo zelenej fazule
Choďte na to pri stole vďakyvzdania. Sľubujeme - nikto nebude schopný rozlíšiť!Podáva sa 8
Čo budete potrebovať:
- 2 vrecia s objemom 9 uncí zmrazené zelené fazuľky (alebo jedno vrece zelených fazúľ a jedno vrece druhej zeleniny)
- 1 pinta šampiňónov, nakrájaná na plátky
- 1 cibuľa (napoly na tenké plátky, napoly nasekaná)
- 1 plechovka zdravšej smotany z hubovej polievky (použili sme Campbellovu požiadavku na zdravie)
- 3/4 šálky 1 percenta alebo odstredeného mlieka
- Soľ a korenie
- Sprej na pečenie
- 2 tbs. múka & NegativeMediumSpace;
Čo robiť:
1. Rúru predhrejeme na 400 stupňov. Múku a štipku soli a korenia spojíme v malej miske. Do zmesi hodíme nakrájanú cibuľu, kým nebude dobre obalená.
dojemné flirtovacie signály
2. Okrajovaný plech nastriekajte sprejom na varenie. Na podnos rozložíme cibuľové prúžky. Pečieme približne 10-15 minút alebo do chrumkava.
3. Zatiaľ čo sa chrumkavá cibuľa pečie, nakrájanú cibuľu a šampiňóny podusíme, kým nie sú len mäkké. Kombinujte v rajnici s mrazenou zeleninou, polievkou a mliekom. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
4. Kastról pečieme asi 30 minút alebo kým nebude ohriaty. Päť minút predtým, ako bude hotové, navrch dajte pásiky upečenej cibule.
Foto Kelly Fitzpatrick
