Zistite Svoj Počet Anjela
Najprv priznanie.
Počítam kalórie. Nepremeškali ste vstup od 7. mája 2011.
Nie, nemám poruchu stravovania. Áno, niekedy sú moje kalórie hlúpo vysoké (Mohol by niekto prosím vymyslieť nejaké nízkokalorické kuracie krídla a rebrá?).
Keď to mám na hrudi, poďme na nešťastné pravdy o ľuďoch, váhe a kalóriách.
Nie ste chodiaci matematický vzorec
Orgány verejného zdravotníctva nám to často hovoria 3 500 kalórií tak či onak povedie k libre zisku alebo straty, ale bohužiaľ veľa našich tiel túto poznámku premeškalo. Experimenty s nadmerným aj nedostatočným kŕmením preukázali, že ľudia priberajú na váhe rôznymi rýchlosťami napriek rovnakému stupňu kalorického prebytku alebo obmedzenia.
V jednom dnes už slávny experiment , vedci prekonali šestnásť mladých mužov a žien v prísne kontrolovaných podmienkach počas ôsmich týždňov šestnástimi mladými mužmi a ženami o 1 000 kalórií denne. Očakávanie samozrejme bolo, že každý by mal pribrať 16 libier, čo by predpovedal osemtýždňový prebytok 56 000 kalórií vydelený 3 500 kalóriami na libru. Napriek tomu toľko získal iba jeden človek. Priemerný prírastok hmotnosti bol len niečo málo cez 10 libier a jeden jedinec (pravdepodobne ten, ktorého všetci poznáme a nenávidíme, ktorý môže jesť, čo chce, a nie priberať) pribral iba tri.
Môžete to trochu myslieť na úsporu paliva v automobiloch. Niektorí z nás kráčajú okolo vozidla Humvee, zatiaľ čo iní jazdia s hybridmi.
Vodiči vozidla Humvee sú ľudia, ktorí pre svoje zásoby energie a spotrebu nemajú takmer žiadnu spotrebu paliva. Vodiči vozidiel Humvee sú ako ten študovaný predmet, ktorý sotva pribral na váhe napriek tomu, že osem týždňov nadmerne kŕmil a jedol, čo len chce, bez obáv o pás. Hybridní vodiči sú ľudia, ktorí sa môžu pozerať na pôžitok a priberať na váhe, a zatiaľ čo ich neuveriteľne efektívny metabolizmus ich môže dobre prežiť, aby prežili zombie apokalypsu, v našej súčasnej krajine s kalóriami Willyho Wonkiana priberajú takmer bez námahy.
Na kvalite kalórií záleží
Zvážte niektoré neuveriteľne super dáta z experimentu publikovaného v časopise Food and Nutrition Research pred niekoľkými rokmi. Postprandiálny energetický výdaj v celozrnných a polotovaroch . Barr, S. B. a Wright, J. C. Food Nutri Res. 2010; 54 Vedci porovnávali „termický efekt jedla“ (TEF alebo energia, ktorú vaše telo použije na skutočné spracovanie a vstrebanie toho, čo konzumujete) po konzumácii sendviča so syrom na grile (viaczrnný chlieb s celozrnným a neporušenými slnečnicovými semiačkami). spolu so syrom čedar) oproti sendviču na grilovanom syre so spracovaným jedlom (biely chlieb a singly Kraft).
Všeobecne sa predpokladá, že TEF zodpovedá osobe 10 percent z ich denného celkového spálenia kalórií . Tento experiment zistil, že grilovaný syr na celé jedlo, aj keď je rovnako kalorický, ako aj v pomere bielkovín, sacharidov a tukov, vyžaduje na absorpciu takmer o 50 percent viac energie ako jeho vysoko spracovaný náprotivok. To znamená, že kalórie, ktoré má váš organizmus k dispozícii na uskladnenie, môžu byť oveľa vyššie, ak pochádzajú z priemyselne spracovaných potravín, oproti celkovým.
Na druhoch kalórií záleží
Nie som tu, aby som diskutoval o sacharidoch, bielkovinách alebo tukoch, ale podľa môjho názoru je to dôležité. Záleží na nich z hľadiska toho termického účinku jedla, o ktorom som hovoril predtým, ale záleží im aj na sýtosti alebo plnosti.
Ak budete jesť 500 kalórií rafinovaných sacharidov, pravdepodobne vás zanechajú oveľa menej plnými ako 500 kalórií tukov a bielkovín. Zatiaľ čo prísne kontrolované experimenty ukazujú, že bez ohľadu na to, či kalórie pochádzajú zo sacharidov, tukov alebo bielkovín, v týchto prísnych laboratórnych podmienkach sa váha získava alebo stráca iba podľa celkových kalórií.
Ale (dúfajme) nežijeme na metabolickom oddelení. Namiesto toho si ľudia vo voľnom výbehu užívajú luxus stravovania, ktorý je reakciou na naše mnohotvárne potreby a želania a je v súlade s nimi. Potraviny používame nielen na palivo, ale aj na pohodlie a oslavu.
To znamená, že na vrchole hromady stravovacích potrieb a túžob je hlad. Ak ste menej plní kvôli typom potravín, ktoré konzumujete, pravdepodobne ich budete jesť viac. Je tiež potrebné poznamenať, že vlastnosti bielkovín, sacharidov a tukov, ktoré konzumujete, sa budú líšiť a že pokiaľ ide o vplyv stravy na chronické choroby, celozrnné tromfy rafinované , ryby tromfuje kravu a nenasýtené tuky tromfnú všetky ostatné. Znížený alebo upravený tuk v strave na prevenciu kardiovaskulárnych chorôb . Hooper, L., Summerbell, C.D., Thompson, R. a kol. Norwichská lekárska škola. Recenzia databázových systémov Cochrane. 16. mája 2012; 5. mája 2012
Keď to zhrnieme: Ľudia majú rozdielnu energetickú účinnosť, pričom dvaja ľudia, ktorí jedia rovnaký počet kalórií, môžu vidieť výrazne odlišné vplyvy týchto kalórií na svoju váhu; čím viac je jedlo spracované, tým viac kalórií účinne sprístupní vášmu telu; a niektoré jedlá vás zbavia hladu a následne (vzhľadom na našu kalorickú modernú krajinu zázrakov) vás vedú k tomu, aby ste jedli viac.
Prečo by som potom počítal kalórie?
3 dôvody, prečo sa stále rozhodujem počítať kalórie
Počítam, pretože žiadny z vyššie spomenutých kalorických nedostatkov tieto tri pravdy neprekoná.
Ľudia sa riadia fyzikálnymi zákonmi (aj keď v súlade s vlastnou vnútornou energetickou účinnosťou)
Bez ohľadu na vaše osobné vnútorné rovnice, ak budete neustále jesť viac kalórií, ako spálite, budete mať tendenciu priberať. Niektorí ľudia môžu získať neuveriteľne rýchlo, iní neuveriteľne pomaly, ale žijeme vo vesmíre, ktorý sa riadi nerozbitnými fyzikálnymi zákonmi a ten na ochrane energie bude mať význam (energia je ani nevytvorené, ani zničené , iba mení formu).
Jasnejšie povedané, ak náhodou máte jedno z tých tiel, u ktorých sa preukázalo, že sú skutočne efektívne pri priberaní, a pravidelne pravidelne spotrebúvate viac energie, ako vaše telo spáli, vaše telo bude poslušne ukladať časť tejto energie do budúcnosti. . Je tiež pravda, že typy potravín, ktoré konzumujete, nepochybne ovplyvnia celkový počet kalórií, ktoré konzumujete, ale to stále nemení skutočnosť, že energetická rovnováharobíovplyvňujú vašu váhu.
Neexistuje ľahší dostupný zdroj energetických informácií ako kalórie
Bolo by úžasné, keby bolo možné sledovať presnejšie čísla - napríklad keby na baleniach a jedálnych lístkoch bolo niečo, čo by sa dalo označiť ako „biologicky dostupné“ kalórie. („Biologicky dostupné“ by odrážalo vplyv, ktorý môžu mať pomery spracovania a makroživín na kalórie, ktoré môže mať jedlo a ktoré sú skutočne dostupné pre vaše telo.).
Takéto opatrenie bohužiaľ neexistuje. Takže zatiaľ sme uviaznutí v kalóriách.
Potravinové denníky sú zďaleka najefektívnejšie prostriedky na maximalizáciu chudnutia
Ukázalo sa, že dialýza potravín vedie odborníkov k tomu, že schudli dvakrát viac ako tí, ktorí nesledujú , a keď ste v tom dobrý (čo môže trvať mesiac alebo dva), bude vám to trvať menej ako tri minúty denne. A hoci niektorí môžu mať pocit, že tieto výsledky sú len náhodou, ak sú spojené s kalorickými znalosťami, ja nie.
byť ženatý je nanič
Iste, je pekné mať približnú predstavu o tom, ako vyzerá váš energetický príjem, ale cennejšie ako čísla je skutočný akt sledovania príjmu potravy. Je to správanie, ktoré trvá skutočne niekoľko sekúnd až minút denne, ale zakaždým, keď vytiahnete svoju aplikáciu alebo denník, pripomínate si svoje zdravé životné túžby a stratégie. Pravidelným a vedomým úsilím a pripomínaním sa vytvárajú nové návyky. Dobré je každé správanie, ktoré vám pomôže udržať vaše ciele a zámery v popredí vašej zaneprázdnenej mysle.
Na diarizácii jedál sa mi nepáči, keď sa stane represívnym alebo odsudzujúcim. Denníky o jedle tu nie sú, aby vám hovorili, čo máte alebo nemáte povolené. Potravinový denník je jednoducho zdrojom informácií, ktoré vám pomôžu pri rozhodovaní, ako aj neuveriteľne účinným nástrojom na vytváranie návykov. Iste, môžete čokoľvek diarifikovať a získať výhody spojené s budovaním návykov, ale kalórie považujte za menovú váhu: Ak je vašou starosťou váha, sledovanie jej meny bude pravdepodobne dobrá stávka. To znamená, nezabudnite, že pri kalóriách ako výmenných kurzoch sa výmenný kurz neustále mení. Nepoznanie výmenného kurzu neznamená, že na cenových značkách nezáleží, iba to, že niektoré spôsobia väčšie a menšie škody, ako ste si v mieste nákupu mohli predstaviť.
Mám si viesť stravovací denník?
Prečo opravovať to, čo nie je pokazené? Ak ste našli stravovací režim, ktorý vás šťastne uspokojí s vašou hmotnosťou, zdravím a životným štýlom, je pochybné, že denník s jedlom alebo počet kalórií prinesie na váš stôl veľa.
Na druhej strane, ak nie ste spokojní so svojou hmotnosťou, zdravím alebo životným štýlom, odporúčam vám zvážiť jednomesačnú skúšku sledovania. Aplikácií denného jedla je veľa a po zadaní obvyklých jedál trvá zaznamenávanie najviac jednu alebo dve minúty denne.
Diarizácia nemá nahradiť vašu stravovaciu stratégiu; je tam na doplnenie. Bez ohľadu na to, či prerušujete pôst, sledujete plán Paleo alebo s nízkym obsahom sacharidov, alebo si robíte len svoje vlastné veci, sledovanie kalórií a dialýza jedla, bez ohľadu na ich nedokonalosti, nedostatky a nedostatky, môže byť práve vec, na ktorú musíte prísť. prečo by si mohol byť zaseknutý.
